猪脚姜产妇多久可以吃 产妇什么情况下不能吃猪脚姜？
我们都知道 ， 猪脚姜是比较常见的一种传统美食，也是很受欢迎的一道滋补食物，它可以起到很好的功效与作用，适量食用对身体有一定好处，很多产后妈妈们都会吃猪脚姜 。那么产妇多久可以吃猪脚姜呢？下面让我们具体来看看吧！
产妇什么时候可以吃猪脚姜以前，广东的女性传统上是，生完孩子，马上就可以开始吃这个猪脚姜 。但是现在医生一般会建议说等恶露干净了才吃 。因为这个菜里面含有大量的姜，姜确实可以让人身体发热，使血液循环加快 。这个结果可能会导致恶露增多，淋漓不尽 。
猪脚姜是广东女性产后必备的食物 。猪脚姜酸甜辛香，开胃消食，传统上认为它有祛风驱寒 ， 补血补钙的作用 。
有几种情况下产妇不能吃猪脚姜1、宝宝有黄疸湿疹的情况下产妇要慎吃，以免加重宝宝的症状 。
2、产妇有痔疮不要吃，辛辣的姜会刺激痔疮发作，让人痛苦异常 。
3、产妇乳腺炎期间不要吃 ， 防止炎症进一步加剧 。
猪脚姜对广东人来说不仅仅是一种食物，更是一种像征，它代表添丁的喜悦 ， 代表广东人对家族兴旺的期待 。家里添了后代，长辈们就会用瓦罐煲上很多猪脚姜赠送给亲友，收获大家“好孙”（好酸）的祝福 。
猪脚姜的做法所需材料：
1、猪脚姜用料里面最特别的就是甜醋，甜醋的品牌有致美斋、海天、八珍，珠江桥牌货等等，本地人喜欢用香港牌子的八珍甜醋，认为比较正宗，但是好贵！我特意去看了几个牌子的配方 ， 基本上一样的，差别在于酸甜度略有不同 。
2、猪蹄，一般用前蹄，前蹄肉多，也有人喜欢后蹄，皮筋多，弹牙 。
3、姜用本地黄姜，肉厚，鲜香，没有老须 。
4、新鲜鸡蛋、冰糖或红糖。
具体步骤：
1、准备材料：一个大瓦罐，2斤猪蹄，1斤本地黄姜，1000毫升甜醋，10个鸡蛋，糖约200克 。
2、将黄姜的皮刮掉，冲洗干净后拍碎或切片，用炒锅不放油干炒，炒到水份比较少，微干状态就可以了 。
3、猪蹄洗干净，和鸡蛋一起冷水下锅，煮15分钟 ， 一起捞起来冲干净，猪蹄沥干水（也可以像炒姜一样炒干），鸡蛋剥壳 。
4、先将黄姜放进瓦罐里 ， 跟着放猪蹄，放鸡蛋 ， 最后将甜醋倒进瓦罐 。全部材料只能放到八成满，因为甜醋比较浓稠，一不小心就滚扑出来 。
5、大火烧开后用最小火煲1个小时，试一下味道 。喜欢更甜的加点糖 ， 如果不是马上吃 ， 应该将猪蹄捞起来分小份放冰箱，下次吃的时候再放到瓦罐里加热吃 。
产妇吃猪脚姜的注意事项猪脚姜量比较大，吃不完的煮开后晾凉就行 。每次吃之前煮开后再吃，煮的时候要搅拌一下以免粘底 。泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好 。
猪脚姜只放甜醋，不能放一滴水！放了水容易变质 。醋本身有防腐作用，猪脚姜煲好后久放不坏，夏天隔一天煮开一次，冬天三天煮开一次，里面的食材吃完了可以重新加进去重新煲，无需换甜醋 。
猪脚姜什么时候吃
猪脚姜起源于广东，一般是产妇产后进补得佳品，产妇可以在产后两周，开始进补猪脚姜 ， 有助于催奶以及清除产妇体内的恶露，猪脚姜什么时候吃才是最好的了，请让妈网百科来给您一一讲解吧！
一、猪脚姜的备制过程及保存
产妇产后所服用之姜醋可以在预产期前两星期制作，先将生姜用清水洗乾净，刮去姜皮，切厚件，然后放入铁镬内(不必加油)烘乾水份，要不断反覆炒，以避免烘焦 。待生姜乾水，姜面微转黄色后，然后放入生油和幼盐爆香 。猪脚(喜欢吃肉的 ， 可以买猪手)预先斩件，放入滚水中出水，再用清水洗乾净，放入铁镬内加适量生油爆香与巳经爆炒过的生姜一齐放入瓦煲内，放入甜醋浸过生姜和猪手，开火煲至醋滚，便可原煲离火 。冷却之后，即可用红纸封好煲盖 。如果未到产期 ， 隔星期左右再煲滚一次 。
二、猪脚姜的进补最佳时机
喜欢吃醋蛋的，可以先将鸡蛋蒸熟去壳之后放入姜醋内，但是放鸡蛋必须要在吃姜醋前早一两天才放 。因为鸡蛋白给醋浸得太硬 ， 较难消化，反而无益 。由於产后第十二天才可以进吃肥腻吃物 ， 所以猪手或猪脚在产后第十二天之后才加入姜醋内比较好 。
###其它资料参考###如果把煮好的猪脚姜放在冰箱里，可以存放两天 。猪脚姜煮熟后可以保存多久取决于储存条件 。煮熟的猪脚姜如果在常温下保存，在温度比较高的情况下只能保存一天 。四个月前煮的猪脚姜不能吃 。它已经离开太久了 。
建议煮好的猪脚姜当天吃，这样味道最好，最新鲜 。虽然可以放在冰箱里，但不宜放置太久，以免变质 。无法准确判断它会变质多久，因为冷藏是一种保存食物的方法，但这种方法不会杀死微生物，只会抑制它们的繁殖 。
猪脚姜的好处
猪肘锅姜特别适合女性食用，开胃提神，补血补钙 。具有滋补美肤、温经补血、预防感冒等作用 。在广东，猪脚姜醋最初是为产妇补充身体而设计的 。可以养血祛风寒，祛恶露，修复子宫，促进母乳喂养，有效保护母婴健康 。
猪脚姜一年四季都可以吃，尤其是秋、冬、春两季 。在寒冷的天气里吃东西感觉更舒服 。也适用于体寒、慢性病、身体虚弱的男性或老年人 。当然，体质燥热的人不宜多吃 ， 尤其是夏天 。对于肠胃有问题的人，会引起胃酸刺激，故不宜食用 。
###其它资料参考###甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、猪手(2磅斩件)、蛋(煮熟去壳1打)、盐(1/4汤匙)首要条件：必须有瓦煲一个 。最好是高身的那种 。绝对不能用金属煲来制作猪脚姜 。醋与金属在高温下长时间烹制，会有不利健康的毒素产生 。这点尤其请注意！
准备
1） 1只猪脚（后腿）或1－2只猪手，约2斤左右，洗净斩块（约4－5公分左右），在开水中过一下，捞起，备用 。2） 生姜1－1.5斤（根据自己喜好，不做死限定），去皮洗净切块 。【注意，不要子姜 ， 太嫩 。一般用饱满中姜（肉姜），产妇为了祛风效果，可选用老姜 。】先把生姜轻拍一下 ， 用少量油在锅里煎至两面微黄 ， 铲起备用 。
3） 鸡蛋10－15只（多少可随意）煮熟 。剥壳备用 。九成熟，不要煮的太老，因为后面还要在醋里煮的 。（也可以不剥壳，有补钙作用 。不剥壳的就煮半熟）
4） 甜醋3－4瓶（视瓦煲大小 ， 灵活掌握） 。
各式各样的猪脚姜
各式各样的猪脚姜(10张)
原料配制
1、醋
2、姜：最好选用肉姜 。不怕辣的就选用老一点的姜 。去皮 ， 洗净 ， 切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味 ， 然后晾干水 。开火上炒锅 ， 锅内放少量油，下姜 ， 落少量盐 ， 出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干 。然后盛出 。
3、鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳 。
4、猪脚：去毛，切块, 飞水 ， 再洗净晾干 。开火上炒锅 ， 这次不用放油了，下猪脚 ， 加盐稍炒，去油盛起 。
做法
1.用慢火将甜醋烧滚 。
2.姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时 。
猪脚姜
猪脚姜
3.猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份 。
4.将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手和鸡蛋，慢火煲半小时，离火，待冷却即可 。
5.将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月 。确保醋要盖过内容 。
6.一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里 ， 再浸泡一个月 。确保醋要盖过内容 。
7.想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味（如果醋太酸就加点红糖 ， 太甜就再加点醋） 。自然晾凉后再盖回瓦煲盖 ， 确保醋要盖过内容 。[2]
做法二
用料
猪蹄1000克
姜150克
辅料
甜醋1瓶
鸡蛋3个
盐3克
醋1大勺
猪脚姜的做法
1.
将猪蹄剁开几块然后放入冷水里水开以后焯烫2分钟，捞出来用热水洗干净备用
2.
姜去皮切大片
3.
鸡蛋煮熟去皮
4.
用炒锅不放油将姜片干煸一会儿
5.
姜片煸到稍微变干 ， 就倒在摆放好猪蹄的电压力锅内胆里
6.
去好皮的鸡蛋也放进去
7.
加入一瓶甜醋
8.
再加一大勺普通醋和适量盐摇晃均匀
9.
将内胆放入煲内盖上盖子
10.
定时30分钟
11.
定时停止以后等蒸汽放光打开盖子一锅香喷喷的猪脚姜就做好了，再用汤汁浸泡2小时味道更好
1.泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好 。吃了觉得不够，可以循环加料 。反正猪脚吃前两天加入就可以了 。
2.如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚 ， 晾凉存放 。
3.如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油 ， 可以将油打出来，捞面吃?。?
另外：姜醋若需久存，姜及猪手放入时必须吸至极干，否则多余的水份会令姜醋易变坏；煲盖上的倒汗水也易使姜醋变质，所以煲姜醋的容器宜用瓦煲 。
###其它资料参考###猪脚姜醋是由猪脚、老姜和黑醋等材料制成的广东名菜，具有很出色的滋补作用 。女性朋友在生产之后，必须要多注意饮食 。要是饮食不当的话，就很容易影响到产后的身体恢复 。那么，产后什么时候可以吃猪脚姜醋呢？
女性在产后一周左右，就可以吃猪脚姜醋了 。很多广东人在生完宝宝之后，都习惯吃猪脚姜醋来补身子 。猪脚姜醋不仅滋补效果很出色，而且还有下奶的作用 。不过大家要注意，在产后一周内是不能吃的 。因为这时候乳腺还没有完全通畅，要是吃油腻的食物很容易堵塞乳腺 。
猪脚姜醋非常适合女性食用，尤其是产后的女性，它具有开胃提神、补血补钙的作用 ， 而且还能够养颜美肤、温经补血、防御感冒 。在坐月子的时候经常吃些猪脚姜醋，就能起到补气血、驱风寒、去恶露的功效，还有助于子宫的修复 。
虽然产后吃猪脚姜醋对身体很有益 ， 但不是所有产妇都适合吃 。如果产妇的体质燥热 ， 或者是在夏天的话，就不宜吃太多的猪脚姜醋 。患有胃病的产妇，食用猪脚姜醋很可能会导致胃酸过多 ， 所以不建议食用 。
###其它资料参考###广东猪脚姜
“广东猪脚姜又叫猪脚姜醋或姜醋蛋 ， 是特色的女人滋补品，猪脚姜有止血、补血的滋补作用，还具有醒胃提神、软化血管和养颜功效 。醋与猪脚搭配在一起，可以充分溶解猪骨中的钙质，使它更易被人体吸收，有补钙和强筋健骨的作用，特别适合产后的女人补益身体 。以前是专给坐月子的妇女吃的，但因为味道独特，营养丰富所以也成了冬天的最佳食物，冬至的时候来碗暖暖的猪脚姜，酸酸甜甜的非常好吃 。”
用料
主料猪脚500克添丁甜醋4瓶鸡蛋2个
辅料红糖400克黄姜500克
广东猪脚姜的做法
1.
黄姜洗净削皮备用
2.
准备好添丁甜醋，我用的是海天的，致美斋的也可以 。添丁甜醋不是糯米甜醋，大家不要搞错啦
3.
把黄姜放进锅里，倒入添丁甜醋，千万不要加水，只是用醋煮 。小火煮约40分钟后加入红糖沸腾后转小火再炖20分钟就完成了姜醋底 。
4.
猪脚洗净捞出备用，在这个时候用水把鸡蛋煮熟后剥去蛋壳 。
5.
把猪脚和剥壳鸡蛋放入锅中，从大锅中打出一部分姜醋大火煮沸腾转小火再炖30分钟 。
6.
炖至猪脚皮软就可以开吃啦 。
烹饪技巧
1、姜醋底的红糖一定要最后才放，否则很难容易煮焦
2、姜醋底千万不要加水，醋沸腾后一定要马上转小火
3、先做好姜醋底是为了保存到下次可以继续吃，每次想吃的时候可以捞出一部分姜醋一起煮 。如果把鸡蛋猪脚和姜醋直接放在一起煮就不能保存很久了 。纯的姜醋底每隔几天烧开一次可以保存几个月 。
4、如果只想试一次的朋友可以把姜、添丁添醋、猪脚、鸡蛋全部放在同一个锅里炖40分钟再加红糖炖20分钟就可以吃啦 ， 姜 鸡蛋 猪脚和醋的分量也可以根据人数有所调整 。
5、姜醋煮的猪脚比平常煮猪脚更容易软 ， 所以煮的时间可以根据猪脚的大小调整下，一般是用筷子扎一下猪皮软了就可以 。
6、有些煮猪脚姜的说要把姜或者猪脚煸炒一下，其实不需要这样，猪脚本身就有油分，煸炒过再煮的猪脚姜会很多油 。这种做法比较简单而且好吃，大家可以试试 。
###其它资料参考###步骤
广东猪脚姜的做法步骤11.准备材料，猪手一只，斩件，生姜洗净去皮
广东猪脚姜的做法步骤22.洗净去皮的生姜切片，用锅炒干水分，准备一个瓦煲 ， 放入姜片，倒入一瓶甜醋，浸过姜片
广东猪脚姜的做法步骤33.大火煮开，接着慢火煮一个小时
广东猪脚姜的做法步骤44.鸡蛋冷水下锅煮
广东猪脚姜的做法步骤55.煮熟的鸡蛋放入冰水中，这样鸡蛋剥的光滑
广东猪脚姜的做法步骤66.洗净的猪手下滚水煮
广东猪脚姜的做法步骤77.捞起猪手放入冰水中，用流动的清水洗去浮沫，晾干备用
广东猪脚姜的做法步骤88.刚刚剥好的鸡蛋放入煲中煮10分钟 ， 捞起备用
广东猪脚姜的做法步骤99.晾干的猪手放入煲中，倒入一瓶醋，同样是醋盖过猪手，慢火煲30分钟
广东猪脚姜的做法步骤1010.猪手煲了30分钟后放入刚捞起的鸡蛋，一同慢火煲1小时
广东猪脚姜的做法步骤1111.猪脚姜煮好啦，最好是隔一天再吃，这样入味，如果忍不住的话就隔一顿吧，越放越入味，都没有猪手的油腻，鸡蛋从里到外都是香香的哦，姜也不辣了
###其它资料参考###材料
主料：猪脚1000g、姜500g、甜醋3000g；
辅料：红糖适量、鸡蛋适量
猪脚姜
1
把所有材料准备好 。
2
猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫 。
3
锅洗净，烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状 。
4
姜去皮，切成块 。
5
放进开水锅中煮5分钟 。
6
取出，放进干锅中煸至两条有焦焦的感觉 。
7
鸡蛋煮熟 ， 去壳备用 。
8
把添丁甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好姜块 。
9
加入猪脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转中小火继续1小时，熄火 。
10
第二天就可以吃了 ， 被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵，当然，如果不着急的话，一个星期后再吃会更好 。
小贴士
1、醋，一定要选择甜醋，但也有一些人习惯用黑醋 ， 如果是黑醋，红糖的分量需按黑醋的酸度增加 。
2、姜，如果是产妇吃，就必须选择老姜，并且越老越好 。
3、鸡蛋可按个人的喜爱增减 。
【猪脚姜做好多久吃】4、煮猪脚姜的锅一定要用砂锅或紫砂锅，不能用高压锅、电饭煲等哦 。
