腌柠檬用白糖还是蜂蜜好 一般要腌多久？
1、用蜂蜜好 ， 比白糖营养价值高很多 ， 用蜂蜜腌柠檬时，按照一层蜂蜜一层柠檬的顺序，层叠摆放起来 ， 再用大量的蜂蜜淹没柠檬片，最后密封好就可以了 。
2、采用自然成熟蜜腌的柠檬最好，做好后可直接放在室内阴凉处 ， 一般放置2-3天就能拿出来食用了，长期存放需要放冰箱冷藏，泡好的蜂蜜柠檬可以拿来冲水泡红茶喝，清喉润肺、补充VC 。
1、材料：玻璃罐、水果刀、细盐、蜂蜜 。
准备一个干净的玻璃罐，水果刀 。
2、洗柠檬：
将柠檬用细盐搓洗 ， 去除表面的油蜡和污垢 。擦干柠檬表面 。
3、切柠檬：
保持刀的干燥，将柠檬切成厚度3~5mm的厚薄均匀的薄片 。
4、腌制：
保证玻璃罐里面是干燥的 ， 放一大勺蜂蜜，加一层柠檬，再加蜂蜜覆盖住柠檬片 ， 再加一层柠檬，再加蜂蜜，直至装满整瓶 。
5、冷藏：
放冰箱冷藏三天左右食用味道最佳 。尽量在10天以内食用完 。
###其它资料参考###腌制柠檬是用糖（白砂糖）
把柠檬切片码放进可以密封的容器里，码放的时候每放一层柠檬就撒上一层砂糖 。不要吝啬糖，腌制过柠檬的砂糖在制作饮料的时候是很好的添加剂 。码放好以后密封起来放置在阴凉的地方，一周后即可使用 。
###其它资料参考###白砂糖腌渍柠檬的作法非常简易，搞好以后能够立即吃还可以泡水喝，只需要青柠檬也有糖和一个密封性的陶罐就可以制做，挑选青柠檬的情况下最好挑选新鲜的青柠檬，鲜青柠檬具备健胃消食治腹泻的作用，而且青柠檬里边也有很多的维C，常常食用柠檬汁还能够养颜美容，防止心血管疾病还能够提升本身的免疫能力 。
糖腌柠檬
原材料：青柠檬、糖(白糖、老冰糖、或是纯蜂蜜) 密封性器皿一个(瓶、罐皆可)
作法：
1.将买回去的青柠檬用盐手洗，用冷水清洗干净(用盐是以便洗去青柠檬上的蜡)，最好是再用开水滚一道消毒杀菌以防有病菌 。
2.刀、切菜板、器皿洗干净，不必粘上油(有油会长霉，谨记)，将青柠檬除掉头尾，那样口味会好点 ， 随后切成片，去籽 。(没去籽得话做出去的制成品会出现苦涩感) 。
3.在干净的器皿里先铺一层白糖，随后一片青柠檬一层糖 ， 直到装满 。随后将器皿放进电冰箱或是荫凉阴凉处 ， 置放1个礼拜以上 ， 当全部糖都化为水时就可以了 。
###其它资料参考###1.1用蜂蜜腌制柠檬片
做法:将柠檬用温水泡一会,然后取出撒上一些盐,用手搓表皮,再用水冲干净,擦去上面的水分将柠檬的两头切下1厘米,将里面的水挤到备好的玻璃瓶中将去掉两头的柠檬切成2毫米厚的薄片将柠檬片分成两部分,先取其中一部分平铺在瓶中倒一层蜂蜜,再放入另一部分柠檬片,再倒入蜂蜜至瓶子的9分满倒入蜂蜜后柠檬片一会就会全部浮上来,这时要拧紧瓶盖,将盖冲下倒置柠檬蜜2小时,再翻过来正 。
1.2、用白砂糖腌制柠檬片
做法:柠檬用温水洗净(主要是怕表面有腊),再用清水泡半小时左右,切薄片,瓶底铺一层白糖,在上面铺一层柠檬片再铺一层白糖,这样一层柠檬片一层糖交错来,直到柠檬片铺完最后在面上再厚厚的铺一层白糖,白糖是保鲜的,所以得多放些然后把瓶盖好,常温阴凉处保存即可,心急的话一周后就可冲水喝了,不过,腌制时间长些更好 。
1.3用盐腌制柠檬片
做法:往宽口瓶洒一层盐作底盐,不必太厚逐一将柠檬放入瓶中,放满一小半瓶子,再倒入食盐若干,以食盐略能覆盖柠檬为准继续投入柠檬,直至满至瓶颈略下一点止倒入食盐,令食盐能铺盖最上层柠檬为止盖上瓶盖,密封程度不必很严格 。
2、腌制柠檬片的过程需要注意些什么
2.1、用白砂糖腌制柠檬片时,因为糖有防腐的作用,糖放少了,柠檬很容易长霉变质,所以用的糖量应是柠檬重量的1/3 。
2.2、腌制的过程中一定不能碰到水,要不然会变质 。
2.3、可在常温下腌制,但开盖后要在冰箱内或者阴凉处保存 。
3、糖泡的柠檬有什么功效
3.1、减肥排毒 。可以排除体内有害物质,美白、排毒、清肠,又可以解渴且冲淡想吃东西的欲望,不需要特别节食,一举两得 。
3.2、美白祛斑 。柠檬由于维生素含量极为丰富,因此是美容的佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,起到美白的作用 。
3.3、防治心血管疾病 。可以防治心血管疾病,因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用,所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死 。
3.4、预防肾结石 。柠檬中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少 。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明,常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平,该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石 。
###其它资料参考###可以 ， 下面介绍做法：
准备材料：柠檬3个、白糖120g、蜂蜜5勺
制作步骤：
1、准备三个柠檬
2、用盐将柠檬擦拭一遍，把表皮上的蜡擦掉
3、在容器底部铺一层白砂糖 ， 然后加入三勺蜂蜜，将白糖淹没
4、将切好的柠檬放进容器内
5、然后在柠檬上再铺一层糖
6、再铺一层柠檬，重复步骤
7、最后在顶层铺上一层白砂糖，用两勺蜂蜜淹没封顶 ， 最后加入纯净水，将柠檬全部淹没
8、盖上盖子 ， 放入冰箱冷藏，等到白砂糖全部融化后拿出来泡水即可
9、成品图
###其它资料参考###冰糖和白糖可以腌制柠檬 。
做法如下:
柠檬表面抹上盐 ， 擦拭洗净 ， 置干表面水分，不能有一丝水迹 。
玻璃瓶用开水洗干净，倒立控干水分（不能有一丝水迹），在瓶底厚厚铺一层白糖或冰糖 。
一层柠檬一层白糖或冰糖 ， 糖要均匀的洒 。
【用什么糖腌柠檬】最后在瓶口的柠檬片上 ， 盖一层厚厚的白糖或冰糖，拧紧瓶盖，常温避光密封保存，放置2~3周，就可以了 。
拓展资料:柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等 。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子 。柠檬中含有丰富的柠檬酸 ， 因此被誉为“柠檬酸仓库” 。
因为味道特酸 ， 故只能作为上等调味料 ， 用来调制饮料菜肴、化妆品和药品 。
柠檬为芸香科常绿小乔木 ， 原产马来西亚，目前地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布，中国台湾、福建、广东、广西等地也有栽培 。
美国和意大利是柠檬的著名产地 ， 而法国则是世界上食用柠檬最多的国家 。其富含维生素C 。它是"坏血病"的克星 。
###其它资料参考###新买回来的柠檬不要着急吃，直接吃会比较酸，酸性强的话会影响肠胃粘膜，倒不如自己先把对方腌制起来 ， 经过腌制的柠檬是用冰糖做的，只要冰糖可以缓解柠檬中的一部分酸涩，同时冰糖还可以解毒，祛火，所以用冰糖腌制过的柠檬 ， 口味非常的不错，最主要的是可以解决掉柠檬中一部分的酸涩感 。
冰糖和白糖可以腌制柠檬，以”冰糖腌柠檬“为例 。做法如下：
原料：冰糖10块，柠檬2个
做法：
1、密封的广口瓶开水烫过后，晾干 。柠檬洗干净后晾干 。
2、先在广口瓶内撒一层冰糖，柠檬切片，放一层柠檬 ， 撒一层冰糖 。密封放在阴凉干燥的地方，放置一到两星期 。
腌柠檬片
材料
材料：柠檬，白糖 。（柠檬和白糖的比例为：1：2——1：2.5）
容器：一稍大的玻璃罐或瓶，煮过消毒沥干水份 。
做法
1、柠檬用温水洗净（主要是怕表面有腊），再用清水泡半小时左右 ， 切薄片，瓶底铺一层白糖，在上面铺一层柠檬片 ， 再铺一层白糖，这样一层柠檬片一层糖交错来 ， 直到柠檬片铺完，最后在面上再厚厚的铺一层白糖，白糖是保鲜的，所以得多放些 。
2、然后把瓶盖好，常温阴凉处保存即可 ， 心急的话一周后就可冲水喝了 ， 不过 ， 腌制时间长些更好 。
腌制柠檬
材料
柠檬150g、白砂糖50g
做法
1、准备好柠檬、白糖和密封小罐 。
2、将柠檬表皮清洗干净，切成薄片 。
3、罐里撒一层白糖 。
4、放一片柠檬，并在其上撒一层白糖 。
5、就这样一片柠檬 ， 一层白糖，最后将剩余的白糖全部撒进罐里 。
6、取一张纸写上日期，贴在罐上，大约4-5天就可以享用了 。
7、几天后，取出一片 。最简单的吃法冲水喝 。
###其它资料参考###白糖的甜度比蜂蜜大 ， 热量也高 ， 所以建议选择蜂蜜更适合，可起到美白养颜，补充维生素C，润肠通便，增强抵抗力的作用 。
柠檬蜂蜜的做法：
所需原材料：
1、主料：柠檬2至3个、蜂蜜适量、精盐 。
2、辅料：密封罐1个 。
第一步：用盐搓洗柠檬（为了除去柠檬皮上的蜡）、洗净以后把柠檬放冰箱冷藏两个半小时 。
第二步：打开盖子用勺子慢慢搅动蜂蜜，为了把没有全部化开的蜂蜜全部化开 。
第三步：把已经冷藏的柠檬拿出切片 。
第四步：一层柠檬、一层蜂蜜的装罐，一定要做到蜂蜜要淹没柠檬 。装罐完成以后放到冰箱冷藏 。
第五步：冷藏两天左右就可以喝了 。
