白薯丸子如何制作？
家常红薯丸子的做法，做好以后外酥里嫩，是一道相当好吃的休闲小零食，喜欢这道美食的朋友，就来学一下吧 。
首先把红薯削去外皮，清洗干净，切成片 。
我们把红薯上锅蒸一下 ， 锅内烧水，放上蓖子，把红薯上锅蒸熟 。
蒸熟以后倒在盆中，加入白糖10克 ，玉米淀粉30克 。
【白薯丝的丸子怎么做好吃】用筷子搅拌均匀以后，倒入10克植物油和成红薯面团 。
案板上撒上一点面粉，免得丸子粘在一起，把红薯丸子搓成圆球 ， 放在案板上面 。
全部搓完以后，在上面撒上干面粉，撒上干面粉红薯丸子不会相互粘连 。
锅内烧油 ， 我们把红薯丸子炸一下，油温4成热 ， 下入红薯丸子，不停的推动丸子 。
丸子熟了以后会慢慢的浮起来 ，浮出油面 ， 等丸子外皮金黄酥脆时，就可以捞出来控油了 。
这道简单好吃的炸红薯丸子就做好了，捏一个放在嘴里，外焦里软，甜滋滋能甜到心里，学会了就试试吧 。
1.材料：红薯 面粉 油 白糖
2.红薯洗净，去掉头尾 ， 放在蒸笼里大火蒸熟
3.熟红薯去皮
4.捣成红薯泥，加白糖一起搅拌，
5.加面粉
6.一起拌均匀
7.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸
8.要翻动丸子
9.丸子炸至金黄时 ， 就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅 。
###其它资料参考###主料
红薯500克
辅料
奶酪50克
糯米粉200克
调料
色拉油适量
白糖适量
地瓜丸子的做法
1.地瓜清洗干净去掉外皮，蒸熟后压成泥备用
2.在地瓜泥中加打顺滑的奶油奶酪拌匀 ， 然后再加200克糯米粉和适量白糖
3.将地瓜泥与糯米粉白糖充分拌匀，用筷子这样挑起一小块入油锅油炸
4.油温7成左右的时候放入地瓜丸子，炸成金黄色立刻捞出控油
###其它资料参考###食材展示：大土豆300g，葱10g，面粉50g ， 白胡椒粉10g ， 鸡精5g ， 盐5g 。
将土豆擦成丝 ， 并切好葱花撒入土豆丝中，再加入面粉糊，白胡椒粉，盐和鸡精 ， 抓揉成丸状 。
锅中放油，待油热后，将土豆丝丸子下入锅中炸至金黄色，捞出装盘即可 。
###其它资料参考###炸白薯丸子的做法
炸白薯丸子应该是一道河南的很家常的小吃，在我们这边满大街到处都可以买到，做起来也很简单，味道香甜软糯，十分的好吃呦！想知道薯丸子是怎么做的吗？一起来看看吧 。
1.白薯洗净 ， 放笼屉蒸熟
2.把蒸熟的白薯去皮后捣成泥
3.加入糯米粉和适量白糖搅匀（糯米粉慢慢加入，觉得稀就稍多加点，反之少加些）
4.用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子 ， 放温油中小火炸至全部在油中浮起 ， 呈金黄色捞出
5.撒上熟芝麻就可以吃了
###其它资料参考###说起炸红薯丸子 ， 大家都不会陌生，记得小时候一到过年 ， 家家户户都会炸各种小丸子，如果谁家炸了红薯丸子，隔着老远就能闻到，那味道甜滋滋的，香香的味道 ， 勾的我直流口水 。
小孩子嘴馋嘛，闻到香味就溜到厨房里不肯出来了，眼巴巴的就等着好吃的出锅 。直到现在我仍然对红薯丸子毫无抵抗力，可以一口气吃好几个，减肥、保持身材什么的都是浮云，只想好好享受这红薯丸子带给我的满足和无限甜蜜！
准备食材：
红薯、白糖、白芝麻、食用油、糯米粉
具体做法：
1.家里自己地里种的红薯，又大又香甜，先把红薯去皮切片，片要切得薄一点，这样可以节省蒸制时间 。
2.切好的红薯放进锅里蒸10分钟就差不多了，用筷子可以轻松扎穿就行了，盛出后用勺子压成泥，喜欢吃甜的，可以趁热放2勺白糖 。
3.放一会儿不热了，再放入糯米粉，如果没有糯米粉的话面粉也行，但是口感会稍微硬一些，糯米粉要多次少放，充分和红薯泥揉和在一起，红薯泥和糯米粉的比例是2:1 。
4.揉成软一点的面团，揪一小块大约30克，放掌心搓成圆形小球 ， 再放入清水里沾一点水 ， 滚上一层白芝麻，这样做的好处是炸的时候芝麻不会脱落 。
5.留一半不裹芝麻的 ， 全部做好后 ， 起锅烧热，倒入食用油，油的量要多一点，待油温五成热的时候，沿着锅边下入红薯丸子，要用小火慢炸，不然容易外焦里面还不熟 。
6.轻轻晃动锅，以免糊底，用筷子轻轻翻面，让丸子受热均匀 ， 等红薯丸子漂浮上来 ， 颜色金黄就可以捞出控油了，这道红薯丸子就做好了，外面特别的酥脆里面甜糯，带有淡淡的奶香味，孩子特别喜欢吃，有时间你也在家试试吧 。
多说几句：
糯米粉不要放太多，否则炸出来的红薯丸子会硬的，能团成团就行 。
炸丸子的火不需要开太大，不然外面糊了里面还生着呢，没有糯米粉可以用面粉替代，一样很好吃 。
红薯这道食材很多人都非常熟悉 ， 有的地方也叫它地瓜、山芋等等，各个地方叫法都不同 。而说到地瓜，它的品种也是非常的多，有我们常见的黄色、紫色、白色等等，其做法大多都是以炖煮、烧稀饭为主 。但是做成特色小吃却又另一种口味，那就是红薯丸子，做出来不仅颜色好看 ， 出锅的香味也是闻着口水直流，恨不得上去大吃一口 。
那么这时候肯定有人好奇了，既然红薯丸子这么美味，那到底应该怎么做呢？其实红薯丸子的做法非常简单，整体做法以和面为主，只要前期把面团给和好，后期开油锅的时候，我们再时刻注意油温，不能把地瓜丸炸糊了，那么基本上就很难失败了 。
下面话不多说，今天就给大家分享这道红薯丸子的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧 。
备料
主料：红薯两个
辅料：糯米粉两百克、白芝麻一把、白糖
红薯丸子之步骤
步骤一、首先把红薯削去外皮，洗干净后切成小块（或者片），上锅蒸十五分钟（从上汽开始计算时间），把红薯蒸至熟透（用筷子能轻轻戳动最佳） ， 放入白糖再用勺子把红薯按压成细细的红薯泥
步骤二、然后趁热加入糯米粉 ， 用筷子搅拌好，等不烫手时，把它揉成软硬适中的面团（这一步不需要加水，红薯在蒸的时候已经有水分了，而且糯米粉的量具体要以红薯中的水分为准）
步骤三、接着放在旁边醒十分钟（这时候面团会变得稍微软一些了），然后拿出来揉捏几下，分成大小均匀的丸子（丸子重量约在五十克左右），再揉成一个光滑圆润的小球 ， 依次把所有的小球都做好（多揉一会 ， 这样可以让丸子更紧实，入锅不会开裂）
步骤四、再准备一个小碗，装一点清水进去，然后取一个丸子，放清水中滚一圈，再把它放白芝麻中滚一圈（这时候芝麻已经裹在丸子表面了） ， 然后用手心揉几下，让芝麻牢牢地粘在红薯球上不会掉落，把所有的小球都粘上芝麻后放好备用
步骤五、开炉点火，锅内烧干水分 ， 放入较多食用油，油温烧到四成热（感觉微微有热浪扑鼻而来就是四成热了），就可以把芝麻球放进去开始炸 ， 用中小火炸，期间用筷子轻轻翻动红薯丸子，让其受热均匀 ， 并且不会糊底，炸至定型浮起来之后捞出来，再把油温升高复炸一次（复炸时间不能超过十秒 ， 容易炸糊），达到外酥里嫩的效果就可以收工了，非常的美味，而且还不油腻
###其它资料参考###红薯丸子的制作方法如下：
1、把红薯洗干净，削去外皮以后切成小块，切得越小越容易蒸熟 ， 最好选择不带丝的红色红薯，炸出来好吃又好看，切好以后放入上大气的蒸锅里面蒸15分钟就熟了 。
2、把蒸熟的红薯取出来控掉汁水，捣成细腻的红薯泥，然后趁热加入适量的白糖或者炼乳搅拌均匀，放在一边晾凉备用 。
3、在放凉的红薯泥中，分次加入适量的糯米粉，把糯米粉和红薯泥充分掺匀，和成一个松软的红薯面团 。
4、揪下一小块红薯面，在手心里搓成小圆球，做成一个一个的红薯丸子，就能开始炸了 。
5、锅内烧油，油温五成热时 ， 把红薯丸子依次放入锅中开小火慢慢炸，丸子定型以后 ， 用筷子轻轻的拨动，把粘在一起的打散，大约炸2分钟丸子炸酥炸成金黄色时就熟了，把它捞出来 ， 控过油以后摆放在盘中即可食用 。
注意事项
1、糯米粉要等红薯泥晾凉以后再放，不需要放太多，这样主要是为了增加黏性，使丸子更容易成型 。
2、炸红薯丸子的时候要全程开小火，注意不要炸糊 。
###其它资料参考### 红薯吃起来是非常的香甜可口 ， 我们在平时的生活中除了是可以直接将红薯煮熟了食用，也是可以将红薯制作成各种美味的食物，红薯丸子就是日常不错的一款食物，而且这款食物制作起来也不是特别的难 ， 而且是一款颜值高的食物，下面就一起跟着来看看怎么制作红薯丸吧 。
怎么做红薯丸子好吃准备食材：红薯250克、白糖50克、糯米粉适量
制作方法：
1、将红薯的外皮去掉，然后切成片，放在碟子上，然后在里面放入白糖，并且在锅里面隔水蒸熟了 。
2、然后就将蒸熟的红薯取出来，并且压成烂泥 ， 然后就是趁热在里面加入适量的糯米粉，然后搅拌均匀了，合成团，静置几分钟就可以了 。
3、我们将面团搓成大长条，然后就一定分成均匀的小份，搓圆了 。
4、等到全都做完之后，我们就可以在锅里面加入一些油，我们在油锅里面放入一根筷子，筷子周围冒小泡的话，就是烧的可以了 。
5、然后就是改成中火，将生胚放入到锅里面进行炸 ， 同时用筷子不断的在锅里面进行搅 。
6、等到都沸腾了 ， 我们用铲子抹动丸子，这样可以使得丸子炸得更加的均匀 。
7、等到炸的金黄之后，我们就是捞出来，沥干油，放凉了就可以食用了 。
红薯丸子的营养价值
1、宽肠通便
红薯在蒸煮之后，里面的部分淀粉是会发生变化，这些变化是可以促进我们肠道的蠕动，有利于排便 。我们在切红薯的时候，往往都是可以看到红薯皮下面会有一种白色的液体，因为里面含有紫茉莉甙，而这种物质对于治疗习惯性便秘有很好的效果和作用 。
2、和血补中
红薯里面含有丰富的蛋白质、糖、脂肪和各种维生素以及矿物质 ， 这些物质能够很好的被我们的身体消化和吸收，能够防治营养不良 ， 而且对于补中益气和脾胃亏虚有很好的改善的效果和帮助 。
3、防癌抗癌
我们要知道红薯里面是含有一种可以抗癌的物质，我们食用红薯能够很好的帮助防治结肠癌和乳腺癌，因为红薯有消除活性氧的作用 ， 而活性氧是导致我们引起癌症的主要原因了，对于抑制癌细胞的增殖有很好的作用 。
4、增强免疫功能
红薯里面含有的粘液蛋白能够很好的阻止我们肝脏和肾脏的结缔组织萎缩 ， 对于提高我们身体的免疫力有很好的作用和效果 。红薯里面也是含有多种矿物质，对于调节和维持我们的身体功能有很好的作用，而且红薯里面含有的镁和钙，能够很好的帮助预防骨质疏松 。所以我们在平时的生活中适量的食用一些红薯，能够很好的帮助我们调理身体健康 。
红薯还可以怎么吃芝士烤红薯
准备好辅料：淡奶油20克，奶酪10克，黄油10克
我们首先就是可以将黄油和淡奶油先软化了，然后将红薯洗干净了，一定要沥干水了，再将红薯放入到微波炉里面用高火叮10分钟，然后横切了，将里面的瓤和黄油都挖出来 ， 然后和黄油、淡奶油都搅拌成泥，大家一定是要注意不要将瓜皮挖破了 ， 拌好之后 ， 就是将其再放回到瓜里面 ， 然后在表面撒上一些奶酪，大家如果是想要拉丝的话 ， 就是可以在里面多放入一些奶酪，然后放入到烤箱里面，温度设置在170度，烤15分钟就可以了 。
红薯可以和什么一起吃红薯里面含有的蛋白质和脂肪是比较少的，所以大家在食用的时候可以搭配一些蔬菜和水果，这样可以使得营养更加的均衡，我们在吃红薯的时候尽可能在中午吃，因为这个时候是黄金的时间 ， 我们的钙质在被身体吸收是需要4到5个小时的，而下午的光照也是可以促进身体对钙的吸收，这样我们中午吃完了，下午就可以被吸收了，而且也是不会影响身体对晚上其他食物里面的钙的吸收 。我们在制作的时候可以搭配一些丰富的食材来制作食用，不仅美味 ， 营养也是更加的丰富和均衡 。
上面就是为大家介绍的关于红薯丸子的做法了，相信大家在看完上面的介绍之后也是有了很好的了解和认识了，红薯的营养价值是非常的高的，而且大家是可以搭配很多的食材一起来食用，大家不妨自己动手制作试一试 ， 一定是不会让大家失望的 。
###其它资料参考###取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克 ， 苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟 。离火晾至温热程度时 ， 在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用 。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。它又是低脂肪
我今天为大家分享红薯丸子的做法，红薯最好选用黄心的蜜薯，它的特点甜分大，口感好 。刚出锅的红薯丸子，外焦里嫩，香甜可口 ， 非常好吃 。平时大家可以用来煮粥，更能用来制做成红薯饼 。只是有些朋友对红薯饼的做法 ， 并不是很了解，不知道红薯饼 ， 到底怎样做才好看又好吃 。
因为口感好，而且寓意也很好，象征着团团圆圆 。做法就是把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的，然后放在油锅里炸，出锅后就可以吃了 。而且还可以放在冰箱里，放在火锅里吃也很美味 。红薯也叫地瓜、山芋等，明朝时自海上传入我国 。它有着非常丰富维生素、糖等营养元素，而且常吃红薯好处多多 。
红薯是日常生活里最为普通的一种食物 ， 它的吃法，做法都很多，可以做出各种美食 。下面把一道做法简单，吃起来外脆里嫩 ， 好吃不油腻的美食——红薯条只不过近些年白皮的红薯已经看不到了 。粉皮的红薯，甜红皮的红薯面，不知道你发现了没有？刨回家的红薯放在太阳底下晒几天 ， 让他出出汗，生着吃特别甜 。但不可以多吃哦 。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等 。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效 。
