沾辣椒面怎么做？
辣椒面
原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香
将干辣椒剪成小段
剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香
炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状 。
END
注意事项
1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质 。
2、辣椒面可以用来炒菜，偶家多是用它来做辣椒油（用热油浇在辣椒面上拌匀即可）
3、干辣椒还是含有少量水分的 ， 经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香呢 。
辣椒面可以炸着吃就是用热豆油泼在辣椒面上，然后适量的放点盐可以 。在制作凉菜的时候 ， 加入一勺辣椒面油或者是在炒菜时放都比较好吃 。辣椒面适合做凉拌菜，也适合做辣白菜是不可缺少的 。还可以做成汤，火锅中辣烫都可以放，所以辣椒面是一个能够刺激你的味蕾，使你更加的喜欢上辣的滋味 。还适合饺子的辅料，酱油倒入适量的辣椒面加上点儿醋，有些人是蘸饺子吃 ， 好吃非常可口 。
###其它资料参考###干辣椒外面一般有一层灰，先用干净的湿布擦一下，晾干 。用剪刀把辣椒剪成一小段一小段的，如果你跟我一样不是很会吃辣的，可以把里面的辣椒籽去掉 ， 这样就不会太辣了 。当然，如果是无辣不欢者 ， 就不用去籽啦 。
整朵的八角用手掰成一瓣一瓣的，这样容易炒出香味也更容易磨细 。同样的，把桂皮也掰成小段 。
取一个干净的小锅，无水无油，注意喔，不用下油的，把所有材料倒入干锅中小火炒，注意翻动，炒到辣椒微微变色并且能闻到呛辣味的时候就可以关火了 。放到通风处晾晾 。
完全晾凉后的辣椒料倒入料理机的研磨杯里，开始磨粉啦～
辣椒磨好后倒出，这时你会发现还有很多微细的粉附着在杯壁上倒不出来，拿一把橡皮刮刀 ， 沿着杯壁把粉刮下来 。
###其它资料参考###1、五香辣椒面主料：干辣椒150g、麻椒10g；辅料：白芝麻适量、椒盐适量、五香粉适量；
2、准备好食材 。用湿巾将干辣椒表面上的尘土擦干净 。
3、将烤炉上的烤网去掉，把接渣盘放到最上面 。
4、将火力扭到中档 ， 温度上来后再扭低，将麻椒放上去，稍一变色就取下来 。
5、再将干辣椒也放上去烘香，表面会变色 ， 但小心不要烤糊了 。
6、将干辣椒晾凉，放入料理机中，加入白芝麻 。
7、加入少许椒盐和五香粉 。
8、然后启动电源，依自己喜欢的程度打成粉状 。
9、密封放到小瓶子里保存 。
###其它资料参考### 辣椒面怎么吃
辣椒面怎么吃 ，辣椒面是一道熟食，制作辣椒面的主要原料是干辣椒，然后放在和熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等材料一起放在锅里炒制而成 。下面我们一起去看看辣椒面怎么吃 。
辣椒面怎么吃1辣椒面怎么吃
辣椒面是一道熟食，制作辣椒面的主要原料是干辣椒，然后放在和熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等材料一起放在锅里炒制而成 。辣椒面因为是熟的可以直接吃，也可以制作其他的食物 。
辣椒面可以做辣椒油，把买来的辣椒面放到干燥的小碗里，可以放少许盐和糖，烧少许热油，油要不冒烟 ， 浇到辣椒面上，边浇边搅拌均匀，油没过辣椒即可，再放点芝麻 ， 芝麻最好研碎，再烧点油，可多可少 ， 这样辣椒油就好了，吃面条的时候吃最香了 。
辣椒面生虫怎么办
辣椒面生虫可以把它放在太阳下曝晒，辣椒面中的虫晒成脱水后死亡，辣椒面也不会因过高的温度破坏辣椒面的营养成分，还能保持它原有的营养价值 。但辣椒面生虫说明它放置的时间很长了，长期在潮湿的环境中生霉长虫 ， 这样的辣椒面把虫处理后也最好别吃了，以免影响人体健康 。
辣椒面因为是熟食，夏天辣椒面放在外面很容易变质 。生虫，放在冰箱里冷藏可以起到保鲜作用的 。辣椒面密封好了之后放在冰箱里冷藏最好，低温下很难生虫 ， 没必要放在冰箱里面冷冻，原因是辣椒面本身就是炒好之后才踏成面的，冷冻会失去了它本身的味道 。
辣椒面的制作
将红辣椒晒干制成干辣椒 ， 或者直接在市场上购买干辣椒 ， 将干辣椒剪成长短随意的小段 ， 将剪好的干辣椒放入炒锅开中小火翻炒，炒到辣椒壳和辣椒籽颜色变深，即可盛出锅放凉 ， 冷却后的干辣椒会变得很脆，然后将干辣椒进行研磨，研磨时还可加入少许芝麻，研磨成为面状或者小颗粒状就完成啦 。
辣椒面的吃法
辣椒面的吃法很多元，可直接当做凉菜、小吃的调味品，还可做成辣椒油或辣椒酱等产品 。
做辣椒油：把辣椒面放到干燥的碗里，可以放少许盐和糖，烧少许热油 ， 浇到辣椒面上，边浇边搅拌均匀，油没过辣椒面即可，拿少量芝麻研碎，加入到辣椒面中，再烧点油，根据喜好可多可少，再浇到辣椒碗里即可 。
做辣椒酱：将辣椒面放入锅中，喜欢肉类还可买点肉剁碎、抄熟也加到锅中，再加入白酒 ， 糖，盐，醋 ， 搅拌均匀后大火熬开转小火熬 。熬制期间要不停的搅拌防止糊锅 。等到酱变得粘稠后关火加入味素和蒜末搅匀，冷后罐子储藏即可 。
辣椒面怎么吃2辣椒面可以直接吃吗
是的. 。辣椒油熟油辣椒，红油、红油辣椒等 ， 是川菜必备的复制调味品 。辣椒油具有色泽红亮，味道香辣的特点，广泛用于凉菜、热菜、小吃、面食、味碟的调味 。
辣椒面的吃法
1、做辣椒油
把买来的辣椒面放到干燥的小碗里 ， 可以放少许盐和糖，烧少许热油，油要不冒烟，浇到辣椒面上 ， 边浇边搅拌均匀，油没过辣椒即可 ， 再放点芝麻，芝麻最好研碎 ， 再烧点油，可多可少，看你喜不喜欢吃辣椒油啦，再浇到辣椒碗里即可，可以热吃也可放置冷却，很香，一次不要做太多，放置太久容易走味儿 。
辣椒面怎么做到
所谓辣椒面就是把红的干辣椒磨碎之后，成为面状或者小颗粒状的东西 。将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒、桂皮、小茴香一起翻炒到辣椒脆香炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中加少许芝麻一起研磨成粉状 。
什么牌子的辣椒面好吃
首选六婆辣椒面，它是火锅，串串香的伴侣；是卤菜，凉菜的搭档；是烧烤的真爱 。保证你吃了还想吃，怎么都吃不腻，开胃拌菜必备 。相信你一定会爱上它 。
辣椒面怎么做菜的16种方法
一、豆瓣辣酱辣椒面香辣蘸料的做法：称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克 。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动1-2次，经15天后即成 。其成色鲜辣可口 。
二、辣椒油：选择鲜红的干辣椒为原料，去掉果把和籽 ， 用水洗净，沥干后备用 。按干辣椒和油1:10的比例取油放入锅内、加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3分钟左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀，等油凉后，捞出辣椒，即可得辣椒油 。
三、辣椒糊：称取红辣椒10公斤、盐2.5公斤 。将红辣椒去柄、洗净，上碾碾细后入缸，每天搅拌一次，10天后(封缸贮存)即成 。其产品色红鲜艳，味辣细腻 。
四、红辣酱：称取红辣椒10公斤、盐1.5公厅、花椒30克、八角50克 。先将辣椒洗净、晾干、粉碎，再将调料粉碎 ， 与辣椒末一并装入缸密封 ， 经7天后即成 。
五、辣椒芝麻酱：称取辣椒10公斤、芝麻和盐各1公斤、五香粉300克，花椒和八角各100克 。先将辣椒洗净、粉碎，再将芝麻粉碎，与花椒、八角、五香粉及盐一并入缸，充分拌匀后贮藏，可随吃随取，或上市出售 。其成色香、鲜、辣俱佳 。
六、酱油辣椒：称取咸辣椒10公斤、酱油4公斤 。将腌好的咸辣椒捞出，沥净水分，入坛，淋入酱油，2天后翻动一次 ， 隔2-3天再倒缸一次，经7天后即成 。其味鲜美，肉质脆嫩 。
七、五香辣椒：称取辣椒10公斤、盐1公斤、五香粉100克 。将辣椒洗净，晒至半干，加入调料拌匀，入缸密封，15天后即成 。
八、腌红辣椒：称取鲜红辣椒10公斤 ， 盐2公斤，白糖500克 ， 料酒100克 。将辣椒洗净，在开水中焯5秒迅速捞出，沥尽水，晾晒后倒进大盆，加入盐，白糖拌匀 ， 腌24小时后入缸，淋入料酒，密封贮藏 ， 约60天后即成 。其肉质脆嫩，味香醇 ， 可佐餐，也可调味 。
九、腌青辣椒：称取青辣椒10公斤，盐1.4公斤，水2.5公斤 ， 大料25克，花椒30克，干生姜25克 。将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸 。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3-5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3-5次，约经30天后即成 。其色泽绿，味咸辣 。
十、酸辣椒：称取鲜辣椒10公斤，米酒、醋精各20克 。先将辣椒洗净，用开水烫软后捞起，滤干、装缸 。然后加入米酒、醋精及凉开水(水以高于辣椒10厘米为度)，密封腌渍 。约经60天后即可 。其产品酸辣兼备，开胃可口 。
十一、泡甜椒：称取甜椒10公斤 ， 凉开水3.5公斤 ， 盐2.6公斤 。先将甜椒洗净，晾干，用针或竹签扎眼，装入盛水的泡菜坛中，盖好盖，在坛口水槽内注满凉水，约经10-15天后即成 。其产品脆甜开胃 。
十二、泡红椒：选择新鲜、肉厚、无伤烂、带柄的大红辣椒10公斤 ， 盐1.5公斤 ， 咸囟水10公斤 ， 红糖250克，花椒、八角各15克 。一并装入坛中密封，约经10天后即成 。其产品鲜脆香甜、微辣 。
十三、油红辣椒：称取大红辣椒100公斤 ， 上等酱油10公斤，白砂糖2公斤 。先将辣椒洗净，剔除虫伤、腐烂的 ， 将白糖调入酱油内，将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方再用重物压紧 ， 3天后，将酱油沥出 ， 煮沸摊凉 ， 连同辣椒一块装入坛内，一周后即可食用 。
十四、酱青辣椒：选择无虫伤、无腐烂的青辣椒，将其洗干净 ， 晾干表水 。将辣椒放入缸中，一层辣椒一层盐，最后在辣椒上方用干净重物压紧 。用盐量为100公斤鲜辣椒加食盐15公斤 。腌制3天后 ， 将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒入坛内封闭，放在阴凉处，约6-10天即可食用 。
十五、辣椒酱：选择成熟、新鲜、红色的辣椒为原料，剔除腐烂、虫伤的辣椒 。用剪刀剪去红辣椒的果把 。去把后的红辣椒倒入清水中，用竹竿不断搅动 ， 洗净后捞出沥干水分 。沥干后的辣椒倒入电动切碎机切碎，也可用刀剁成小片 。切细的辣椒加盐腌制，鲜椒100公斤加盐12公斤，明矾0.1公斤，将其混合均匀装入泡菜坛，约10天后即可食用 。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁、味精等，其味道更加独特 。
【沾的吃的辣椒面怎么做好吃】 十六、辣椒粉：先将红尖辣椒晒干，再将晒干后的红尖辣椒，用粉碎机或石碾轧成粉末，分袋包装 。
