鳕鱼不能和什么食物一起吃会相克？
鳕鱼不能和下列食物一起吃
1，富含鞣酸的食物
【鳕鱼不宜和什么一起吃】鳕鱼中含有丰富的蛋白质 ， 是很好的蛋白质来源，如果和富含鞣酸的食物一起食用，蛋白质和鞣酸形成的络合物会增加消化负担 ， 导致身体出现不适的情况 。
富含鞣酸的食物有：柿子、石榴、酸枣、香椿、可可豆、咖啡豆、竹笋、葡萄等 。
2，富含脂肪的食物
鳕鱼的营养价值很高，主要是因为鳕鱼中含有丰富的蛋白质以及维生素A、维生素D、钙、磷等矿物质 ， 而如果和脂肪含量很高的食物一起吃，容易影响鳕鱼的消化吸收，降低营养 。
富含脂肪的食物包括：肥猪肉、猪油、猪大肠、猪板油、鸡皮、油炸食品等 。
3，红酒
鳕鱼搭配红酒一起吃的时候，会加重鳕鱼的腥味，而且鳕鱼本身的口感也会变差，非常影响食欲，考虑和红酒中含有丰富的单宁有关，因此吃鳕鱼的时候一定不要喝红酒 。
扩展资料：
食用鳕鱼的营养价值
1、含有丰富的蛋白质
在鳕鱼里面 ， 优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低 ， 甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了 。
2、含有多种维生素
在鳕鱼里面 ， 无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45% ， 同时含有维生素A、维生素D以及维生素E 。
3、脂肪含量非常低
鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收 。
4、含有人体必需的氨基酸
对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸 。
参考资料来源：百度百科-鳕鱼
人民网-吃鳕鱼导致胃痉挛？你吃到的可能是“假”鳕鱼
鳕鱼是有一定的食物禁忌的 ， 那么鳕鱼和什么不能一起吃呢？
鳕鱼要避免与香肠或者腊肠类的食物一起进食 ， 经常进食会加重肝脏负荷 ， 从而引起病变 。另外，鳕鱼还要避免与富含鞣酸的食物一起进食，以免造成消化不良，比如柿子、石榴以及咖啡等 。
鳕鱼是蛋白质含量非常的鱼类、其维生素A、维生素D的含量也是十分的丰富，其中微量元素钙、镁、硒等 ， 它的营养丰富、肉味甘美，其中镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。鳕鱼肝大，而且含油量高，是提取鱼肝油的原料 。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖，鳕鱼鱼肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌 。
###其它资料参考###鳕鱼+红酒：产生腥味 。
鳕鱼+香肠：会损坏肝功能，这样的搭配不仅不会去掉鳕鱼的血腥味 ， 更容易在人们吃鱼的时候鱼腥味的呼之欲出，而且鳕鱼的口感也会变差 。相反，如果鳕鱼搭配香菇，可以起到健脑补脑的作用，搭配西兰花还能起到防癌和抗癌的效果，如果想要促进蛋白质的吸收，可以在吃鳕鱼的时候搭配一点豆腐 。
扩展资料：
鳕鱼食用注意事项：
需要注意对于容易过敏的人，一吃到海鲜就立马反应，出现皮肤瘙痒、红肿等现象，这对我们皮肤健康影响是非常大的的 。
同时还要注意，对肝硬化病人和结核病人来说，在服药的时候忌吃鳕鱼才行，避免加重病情或影响服药效果 。还有就是血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鳕鱼 ， 因为鳕鱼中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状 。
参考资料来源：百度百科-鳕鱼
参考资料来源：人民网-吃鳕鱼导致胃痉挛？你吃到的可能是“假”鳕鱼
###其它资料参考###鳕鱼不能和香肠一起吃 ， 因为鳕鱼和香肠一起食用会损伤肝功能，并且也不建议你把鳕鱼和红酒一起做菜吃，因为会产生较大的腥味 。建议你可取适量的生姜或辣椒和鳕鱼一起吃，具有健脾开胃、促进消化的功效 。
鳕鱼不能和含氨同吃，应避免和香肠，腊肉，火腿肠等加工肉制品搭配使用，因为这些加工肉制品是运用亚酸硝盐进行加工处理，当氨类的食物和亚硝酸盐搭配一起使用，很容易在肠道产生亚硝酸增加致癌的概率，鳕鱼不要与高鞣酸的水果或者生豆制品同食，否则会阻碍人体对蛋白质的吸收，处于生育年龄的女性 ， 哺乳期女性不宜吃鳕鱼，鳕鱼也不能喝红酒在一起吃 。
###其它资料参考###没有忌口的，鳕鱼肉味甘美、营养丰富 。鳕鱼可以用多种方式进行烹制 ， 蘸调味汁食用味道尤为鲜美 。鳕鱼可被制成鱼肉罐头、鳕鱼干或腌熏鱼，鳕鱼子可新鲜食用，也可熏制或腌制 。鳕鱼的舌头和肝脏也可食用 。
鳕鱼肉味甘美、营养丰富 。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5% ， 要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素 。
扩展资料：
分辨真假鳕鱼的方法
1、价格不同
鳕鱼的价格较贵，一斤至少百元以上，而假鳕鱼价格大都非常便宜，从十几元到三十几元不等 。
2、肉质不同
假鳕鱼肉纤维较粗、肉色暗淡 ， 且摸起来肉质很松弛；真鳕鱼肉纤维紧致，肉色较白，摸起来肉质很细腻 。
3、口感不同
真假鳕鱼口感差别较大，鳕鱼肉质非常细腻、口感甜滑、入口即化，几乎尝不出油脂，却有独特的清香和鲜味；假鳕鱼肉质粗且稍微有点发硬，油脂也相对较多 。
参考资料来源：百度百科-鳕鱼
参考资料来源：人民网-第434期：鳕鱼营养价值高 但要擦亮双眼辨真假！
