清蒸鳕鱼怎么做？
清蒸雪鱼怎样做解说如下
1.食材准备：鳕鱼、酱油(选用)、料酒、香葱、姜丝、枸杞(提前在温水里浸泡)、食用油(选用) 。2.香葱选用葱叶，切细丝3.适量料酒洒在鳕鱼身上 ， 用手抹匀，反正面都要抹上哦，料酒有很好的去腥效果 。清蒸雪鱼的做法步骤1鳕鱼解冻抹一点盐，葱姜，料酒腌制步骤2水烧开蒸五分钟，再焖两分钟!取出来把之前的葱姜丢弃不要!步骤3浇上凤球唛蒸鱼豉油，放入切细丝的葱姜丝步骤4烧热油淋上去 。
做法
1，鳕鱼一片（500克）冰箱里化冻，洗净沥水备用,
2，葱1条洗净切丝，姜一小块5克切丝，
3 ， 橄榄油或其他素油2茶匙，生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙 ， 白胡椒1/6茶匙,
4，少放点葱丝姜丝在盘子上，然后鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火 ， 水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里，
5，小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝，捞出放到蒸好的鱼上 ， 原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁，
6，将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可 。
###其它资料参考###清蒸鳕鱼做法：
用料：鳕鱼 4块、蒸鱼豉油 一小碗、食用油 一小勺、姜丝 少许、葱丝 一把 。
步骤：
1、鳕鱼块自然解冻后洗净 ， 鱼块上放姜丝，开火上锅蒸 。
2、开锅后蒸7分钟，关火取出 。
3、切好葱丝 。
4、蒸熟的鳕鱼，倒出蒸鱼盘中的汤汁，鱼上洒上葱丝 ， 倒上蒸鱼豉油 。
5、锅中放油，加热到微微冒烟 。
6、把热油浇到放好蒸鱼豉油和葱丝的鱼上，上菜喽 。
###其它资料参考###清蒸鳕鱼做法？
清蒸鳕鱼 ， 一定要记住在一边切两刀，避免鱼翘起来 。腌制十分钟 。
加上姜丝，再加入葱白 。水开后蒸7分钟 。
再加入生抽2大勺，蚝油1大勺，去掉姜丝和葱白，淋上酱汁 。再蒸1-2分钟 。
出锅的时候，倒掉蒸鱼时的水 。铺上葱绿，再淋上一层热油 。
###其它资料参考###蒸鳕鱼的家常做法如下：
主料：鳕鱼一段 。
辅料：胡萝卜一点点、姜片一片、大葱两段、盐适量、蒸鱼豉油适量、料酒8克、葱适量 。
1、姜片切成姜丝，鳕鱼清理干净，胡萝卜去皮并清洗干净 。
2、将鳕鱼放入碗里，倒入料酒 ， 加入一勺半盐，在鱼身上抹匀 ， 腌制15分钟 。
3、胡萝卜切丝 。
4、腌制好的鱼，放上姜丝、大葱段、胡萝卜丝 。
5、倒入蒸鱼豉油 。
6、锅里放入适量水，烧开，然后将鱼放入 。蒸6-7分钟关火，焖1-2分钟 。
7、取出 ， 拉上葱丝 ， 再淋上一点点蒸鱼豉油即可 。
###其它资料参考###清蒸鳕鱼的做法？
海鱼清蒸最美味莫过于蒸鳕鱼 ， 肉质细嫩滑，一块都非常大 ， 刺少适合老人孩子食用，只有蒸熟淋酱油，泼油即可 。
原料：鳕鱼、姜丝、葱、酱油 。
做法步骤：
第1步、鳕鱼块数片！
第2步、装盘，撒姜丝 。
第3步、锅中盛水，加蒸格 ， 大火烧至冒汽，放入装盘的鱼，一定要冒大汽的时候放，千万不能冷锅冷水就放进去 。蒸的时候，需要再在鱼上面加上姜片 ， 葱段，香菇丁 。一般蒸3——5分钟，根据鱼的大小厚薄决定 。（切成块的，一般就3分钟 ， 要是整鱼，大概需要5分钟，甚至更多 。时间长了 ， 鱼就老了 。）
第4步、蒸出来倒掉多余水 。必须倒掉，不然腥气重 。
第5步、先淋上酱油 。
第6步、热油，冒烟了的时候泼鳕鱼上即可 。
第7步、成品 。
最后再加蒸鱼汁（或盐），可防鱼肉水分流失使肉质变老 。
1、含有丰富的蛋白质 。
蛋白质含量UP！在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高 ， 但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了 。
2、含有多种维生素 。
在鳕鱼里面，无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E 。
3、脂肪含量非常低 。
鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质 ， 并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐 ， 不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收 。
4、含有人体必需的氨基酸 。
【清蒸鳕鱼放什么】对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸 。
