五香素肠怎么做如何做好吃？
五香素肠的做法步骤
1. 首先将素肠斜切成宽条状
2. 起油锅炸成金黄色
3. 放入凉水中浸泡20分钟左右 ， 捞起沥干水分
4. 起锅用刚刚炸素肠的油少许，放入干辣椒和素肠煸炒一会儿加入水 ， 八角和老抽，煮开后放入生抽少许，盐少许和糖（糖可以多点），盖上锅盖小火煮20分钟，最后加味精 ， 就可以起锅了！
5. 可以撒上一点香葱装盘
素肠做法一
材料
"素肠 5条","小黄瓜 2条","姜丝 适量","蕃茄酱 适量","砂糖 少许","水 少许","芝麻 少许","香菜 适量"
做法
1: 素肠/小黄瓜洗净→小黄瓜先以长条型切为4等份-条→素肠先用水果刀穿刺到透素肠里(由头到尾)→取一条小黄瓜往素肠由头往尾塞→切为4段
2: 起油锅油炸至金黄色→才比较不会容易破/烂→也比较香酥
3: 油炸好ㄉ素肠备用
4: 将调味料煮开
5: 倒入备用的素肠/姜丝→烧煮到微收汁即可熄火
6: 装盘后→洒上少许芝麻/香菜→完成
做法二，三杯素肠
材料
"面肠 4条","姜 4片","酱油 3大匙","香油 2大匙","辣椒 1/2支","酒 3大匙","糖 1大匙","油 3.5杯","九层塔 10克",
做法
1:面肠、辣椒切片 。
2:起锅，加油（3.5杯）将面肠入炸锅以大火炸至金黄后沥干备用 。
3:热锅，加入香油（2大匙） ， 放入姜片以小火煎乾，再加入辣椒炒香 。
4:放入面肠、酱油（3大匙）、酒（3大匙）、糖（1大匙）
5:以中火炒至收汁，加入九层塔炒匀即可 。
做法三 ， 蜜汁素肠
材料
"面肠 6-8条","蚝油 2大匙","酱油 1大匙","麦芽糖3大匙","水 5大匙","五香粉 少许"
做法
1: 先将面肠切段备用
2: 面肠由里往外翻转
3: 锅中热油倒入备好的面肠炸至金黄酥脆，起锅备用
4: 另起锅将调味料全部倒入锅中煮滚后加入麦芽糖转小火煮至麦芽融化，把炸好的面肠倒入酱汁中煮到略收汁即可
做法四 ， 五香素肠
材料
豆腐皮、生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖、香叶、八角、干辣椒、棉线
做法
1、 豆腐皮卷起来 ， 卷的时候尽量紧一点哦
2、 对半切，用棉线（双根一起）绑起来，绑的时候没什么讲究哈，紧一点就行
3、 调料汁：生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖
三、做法
1、 锅中放少许油，将绑好的豆腐皮卷入锅（一开始油倒多了，我用勺子给取出一勺子）
2、 滚动着煎，至表面微焦
3、 放调料汁
4、 放香叶、八角、干辣椒
5、 加适量清水（差不多快没过豆腐皮卷）
6、 盖上锅盖，大火煮开
7、 大火煮5-6分钟，转中火慢慢煨煮入味
8、 最后大火收汁
9、 取出晾凉，拆去棉线
10、切片
11、盛盘，ok，冷藏再吃味道更赞哦
###其它资料参考###炸豆腐素肠的做法步骤：
【红烧素肠】
主料：素肠2根；
辅料：调和油、料酒、盐、砂糖、蚝油、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、姜、蒜、干辣椒、香油；
做法：1、买回的素肠洗净后斜切成稍微厚一点的片；
2、起油锅 ， 加热后放入素肠片炸制；
3、炸到两面金黄色，外皮起皱就可以捞出沥干油；
4、把炸好的素肠片放入冷水中浸泡片刻捞出挤干水分备用；
5、锅中留底油，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、蒜片爆香；
6、接着先加入料酒、生抽、老抽炒匀，再加入适量清水、盐、砂糖、蚝油拌匀；
7、接着把素肠片放入锅中开始炖煮；
8、煮至汤汁浓稠 ， 最后淋上少许香油即可；
9、出锅装盘；
在豆制品中的素鸡和素肠 。明明是豆制品是素食，却称之为荤菜中的“鸡”和“肠” 。事实上素鸡和素肠经过烹调加工，确能够接近荤菜的鸡和肠的味道 。
特别是素肠，长得还真有些肠的模样，长长的管状的豆制品 ， 切成一节一节红烧后，形状跟红烧大肠很相似的 ， 几乎可以乱真，而且味道也与肥肠很相近，都有嚼劲 。
###其它资料参考###1、五香素肠
锅中放少许油，滚动着煎，至表面微焦， 放调料汁：生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖，放香叶、八角、干辣椒 ， 加适量清水（差不多快没过豆腐皮卷），盖上锅盖 ， 大火煮开，大火煮5-6分钟，转中火慢慢煨煮入味 ， 最后大火收汁，取出晾凉，切片 。
2、双椒小素肠
素肠（250克）切片 。热锅上油 ， 下素肠，煸炒香，加八角（2片）和姜片（3片），加少许老抽，白糖（1勺），盐和清水炖煮15分钟入味，加剁椒（1勺）提味 ， 加青椒，柠檬（1片）翻炒2分钟出锅 。
3、三杯素肠
面肠（4条）、辣椒（1/2支）切片，起锅，加油（3.5杯）将面肠入炸锅以大火炸至金黄后沥干备用，热锅 ， 加入香油（2大匙），放入姜片以小火煎乾 ， 再加入辣椒（1/2支）炒香，放入面肠、酱油（3大匙）、酒（3大匙）、糖（1大匙），以中火炒至收汁，加入九层塔（10克）炒匀即可 。
###其它资料参考###糖醋素肠
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这是爸爸的味道，每当吃到这个菜 ， 我就能想起我的爸爸?。ǖ比话职纸≡诠?
A_A焙特厨房
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
－ 准备食材 －
素肠一根（200克左右）料酒2汤匙生抽3汤匙白糖4汤匙香醋4汤匙水适量香菜1把色拉油适量盐适量
－ 步骤 －
1.素肠一根切片 ， 不要太薄
2.锅里倒入色拉油，比平时炒菜多一些，那个素肠要先放油锅炸一下 ， 油锅热以后把素肠放入，不要堆一起 ， 容易粘一起，平铺就行，分几次炸，家里不会像饭店那样倒那么多油哈！我就节约一点，大家见谅！
3.一面炸至金黄再翻面也炸至金黄
4.两面炸好后捞出，放入盛水的盘子，浸入水中
5.依次炸完，浸水中
6.把油锅里多余的油倒在碗里，留一点在锅里，把盘子里炸好的素肠倒入锅里（盘中的水倒掉一些），加老抽 ， 生抽，盐 ， 糖，醋 ， 大火咕嘟
7.快收汤时勾一点薄薄的淀粉倒入锅里，放入香菜即可起锅装盘
8.糖醋素肠就做好了 ， 经过油炸后的素肠很入味，柔软蓬松
－ 小贴士 －
起锅时再加一点醋 ， 这样醋味浓一点，在大火烧的过程中醋会被挥发掉一些 。
###其它资料参考###主料
干豆腐
200克
香肠
1根
辅料
盐
适量
八角
适量
花椒
适量
白芷
适量
小茴香
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
步骤
1.香肠切小块
2.放入碗里用勺子碾碎成泥状
3.取一张干豆腐，平铺在案板上
4.将香肠泥均匀的铺满干豆腐上
5.从一端卷起，要卷紧哦
6.卷成这个样子
7.再取一个干净的纱布（屉布也可以），纱布要比干豆腐卷大些，
干豆腐卷放在上面
8.用纱布把干豆腐卷包紧
9.再用棉线捆紧
10.准备好八角、花椒、小茴香、白芷、葱段、姜片
11.将所有干调放进专用的干调盒里，也可以做个调料纱包
12.锅中做水 ， 倒入适量盐、酱油（上色），放进调料盒
13.把素肠放进放进锅里
14.盖盖大火烧开，转中小火煮30分钟
15.关火 ， 在泡30分钟，让其更入味
16.取出，晾凉 ， 不烫手即可
17.把纱布取下来
【炸素肠怎么做好吃吗】18.切成厚片即可食用
