干蕨根粉怎么吃？
【干撅根粉怎么做好吃】干蕨根粉怎么吃
准备好食材：
用刚烧开的水，泡发蕨根粉
至少泡发1小时以上，
泡发好的蕨根粉，不可下锅了 ， 如果下锅煮久融了（我们试过了，果然，不能吃了）
漏干蕨根水分，放置在盘中
加各种调料：适量自制红油、盐、味精、香油 ， 少许醋、糖
用筷子拌匀即可！
1、材料：蕨根粉150g，黄瓜1根，紫包菜适量，盐5g，生抽30ml，醋两勺，蒜泥适量 ， 芝麻适量 。先将准备好的蕨根粉过热水，焯五到八分钟 ， 直到没有硬芯，之后捞出来，过凉水 。黄瓜和紫包菜切丝 。蒜泥加盐，生抽，醋，芝麻拌匀(喜欢辣的可以放些辣椒油) 。浇在蕨根粉和黄瓜上，拌匀即可 。
2、材料：辣椒油两勺，陈醋两勺，蒜3个，胡萝卜适量 ， 芹菜适量，香油5ml ， 味精5g，凉拌汁两勺，酱油两勺，白糖10g，蕨根粉丝1袋 。在超市买的蕨根粉丝 。按照说明方法，先用开水煮5-10分钟把粉丝煮熟捞出来过凉水 。将胡萝卜切丝，之后放入调味包，若是觉得味道不够，还可以加酱油，味精 ， 陈醋，白糖，辣椒油 。除了胡萝卜丝和蒜末，还放了芹菜末，芹菜之前要用水焯下 。
3、材料：蕨根粉150g，蒜3瓣，小米椒4只，香菜2根，香醋2汤匙(30ml)，生抽2汤匙(30ml) ， 白砂糖2茶匙(10g) ， 红油2茶匙(10ml)，初榨橄榄油1茶匙(5ml)，盐1茶匙(5g) 。将小米椒、蒜冼净切碎，香菜洗净切成小段备用 。将煮锅中的水煮沸 ， 放入蕨根粉，煮8分钟(或根据包装外面的烹调说明控制煮制时间) ， 夹起看是否有硬心 ， 无硬心时捞出放入冷水中浸泡至凉，捞出沥掉水分放入盘中备用 。香醋、生抽、白砂糖、盐、小米椒碎、蒜碎分别倒入小碗中调成汁料 ， 倒入煮好的蕨根粉中，淋上橄榄油拌匀 ， 再均匀淋上红油，撒上香菜段即可 。
###其它资料参考###问题一：蕨根粉怎么凉拌好吃材料蕨根粉、里脊肉、干红辣椒、花生米、盐、酱油、白糖、白醋、味精、大蒜、辣椒油、香菜、葱、芥末油 。
做法 1、将蕨根粉用开水煮5分钟 。如果怕掌握不好火候，可在凉水中泡约1小时至无硬心 ， 然后入滚水烫1分钟 。捞出浸凉水备用 。
2、里脊肉切丝 ， 用淀粉腌渍5分钟，倒入腌好的里脊炒至变色，捞出 。
3、锅内放少许油烧热，将花生米切碎，炒香，捞出 。
问题二：蕨根粉丝怎么凉拌好吃主料
干蕨根粉3人粉、青色和红色的野山椒、鸡蛋；
辅料
葱、姜、蒜、香菜、食盐、味精、酱油、陈醋、香油、花椒油、辣椒油；
凉拌蕨根粉的做法步骤
1. 1、将买回来的干蕨根粉洗以下，再用凉开水冲以下去掉杂物，然后用温水泡软 。最后捞出来放在盘中冷却 。
2、将葱、姜、蒜、捡干净，然后祛掉黄的葱叶子和根部的须 ， 再挂去姜、蒜的皮和不好的部分 ， 最后将准备好的葱、姜、蒜洗干净滴干水切成末，葱切成葱花 。
3、取小碗将取适量的姜末、蒜末、食盐、味精、酱油、陈醋、香油、花椒油和红辣椒油依次放入小碗中，搅拌均匀 。
4、将鸡蛋调匀，然后用烧热的平底锅摊成蛋皮 。然后取出切成细条，切记不用放油摊不然会强味 。
5、最后将搅拌好的调料依次倒入装蕨根粉的盘子中，最后再洒上葱花、香菜和切好的鸡蛋条即可食用 。
问题三：蕨根粉怎么凉拌好吃，都需要什么调料材料：醋，酱油 ， 香油，鸡精，姜蒜汁 ， 少许辣椒油 。
问题四：凉拌蕨根粉怎么做好吃凉拌蕨根粉的做法步骤11.用凉水泡发蕨根粉两小时
凉拌蕨根粉的做法步骤22.泡发好已经变软
凉拌蕨根粉的做法步骤33.倒入开水中煮开锅即可捞出过冷水备用
凉拌蕨根粉的做法步骤44.将青红椒切丝后放在备好的蕨根粉上再放上盐五香粉和辣椒粉 。烧少许油浇上再倒入少许醋拌匀即可食用
问题五：凉拌酸甜蕨根粉怎么做好吃，凉拌酸甜蕨根粉食材
主料
蕨根粉
50g
辅料
盐
5g
白糖
5g
酱油
10g
陈醋
15g
鸡精
10g
芝麻
5g
步骤
1.蕨根粉煮熟捞出沥水备用
2.将沥水之后盛入碗中
3.加入白糖，酱油等调料
4.搅拌均匀
5.然后芝麻点缀
6.最后拌匀即可使用
问题六：撅根粉怎样拌好吃凉拌蕨根粉
材料
蕨根粉，黄瓜 ， 紫包菜 ， 盐，生抽，醋，蒜泥，芝麻
做法
1.蕨根粉过热水焯5-8分钟至没有硬芯 ， 捞出过凉水
2.黄瓜和紫包菜切丝
3.蒜泥加盐，生抽，醋，芝麻拌匀（喜欢辣的可以放些辣椒油） 。浇在蕨根粉和黄瓜上，拌匀即可.
用料
蕨根粉 100g
清水 适量
盐 少许
糖 少许
李锦记薄盐生抽 3大勺
恒顺香醋 3大勺
自制辣椒酱 2大勺
辣油 一大勺
橄榄油 1大勺
蒜头 2瓣
香葱 一根
辣椒 一小个（我用瓶装剁椒），装饰用
芝麻 少许，装饰用
蕨根粉的做法
煮一锅清水
煮沸后，倒入蕨根粉
蕨根粉软化后 ， 盖上锅盖 ， 关火 。利用余温焖煮至无硬芯
过凉水后，用净水泡着 。请在一个小时内食用
准备调料 ， 倒入3勺生抽把盐糖化开
调入辣椒酱和辣油
捞出蕨根粉沥去多余水分，放入碗中，撒上葱花和辣椒碎，倒上三勺镇江醋
预热 ， 拿个锅，倒上少许橄榄油
等油温升高，即可倒入蒜末爆香
倒入前面的酱油料，关火
撒入适量白芝麻
煮开后 ， 浇在蕨根粉上
问题七：厥根怎么凉拌告诉你具体的做法哦，希望能帮到你哦，满意请好评哦~
麻辣蕨根粉
食材明细：蕨根粉100克 香菜适量 白糖适量 盐适量 醋适量 麻辣面调料一袋
1. 蕨根粉100克2. 煮锅放水，水开后将蕨根粉放入，将蕨根粉煮软3. 煮好的蕨根粉放入盆中，用凉水冲两遍，用凉水泡上4. 香菜切成小段5. 蕨根粉捞出，放入盘中，香菜放在蕨根粉上6. 放入白糖、盐、醋7. 超市购买的麻辣面调料8. 放一袋麻辣面调料9. 搅匀即可食用 。
凉拌酸辣蕨根粉
材料：蕨根粉100克 生抽1汤匙（15ml） 米醋3汤匙（45ml） 白糖2茶匙（10克）、盐1/2茶匙（3克） 大蒜2瓣 青红椒各一根 红油1汤匙（15ml） 油炸花生米20颗
做法
1）将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住 。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯 。
2）用漏勺捞出，放在清水中过凉 。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连 。
3）大蒜去皮后，用压蒜器压成末 ， 青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀 。
4）将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀 ， 最后加上蒜末、青红椒、炸花生米 ， 淋入红油即可 。
营养搭配：
**蕨根粉是一种淀粉类食物，是从野生蕨菜的根部提取的淀粉做成的 。在超市就能买到 ， 样子很像“黑色的粉丝” 。蕨根粉的样子很多，有细粉丝状，也有宽条状的 。我个人觉得细粉的更容易入味儿 。
**蕨根粉属于淀粉类食物，一定要煮到中间没有硬芯，才能食用 。对于消化不太好的朋友来说，最好适量食用 。
**这是一道餐厅里再常见不过的菜，其实没有任何难度，只要调料的比例掌握的好，每个人都可以把它做的很好吃 。用来凉拌的生抽，我推荐李锦记的特级头抽，目前我只在家乐福看到有售 。但这款酱油建议你，开瓶后冷藏保存 。
问题八：凉拌蕨根粉怎么做1)蕨根粉沸水中煮5-6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用 。
2)金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合，加盐、香油、生抽、味精、糖，食油烧热后浇至菜中，迅速将陈醋倒入菜中，拌匀后即可食用 。
3)或者，把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，一点点油加热后倒入 ， 并迅速加入生抽少许，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀 。
4)也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可 。
问题九：凉拌掘根粉丝怎么做如何做好吃主料
掘根粉丝250g 黄瓜2个
香菜 海蜇头1小袋
凉拌掘根粉丝的做法步骤
1. 掘根粉煮10分左右 ， 用凉水冲过滤水，袋装海蜇头，黄瓜去皮 。
2. 黄瓜切丝 ， 食材混在一起，加老醋蚝油香油麻辣油，少许精盐蒜末 ， 凉拌好放入冰箱，30分钟后食用 。
3. 在炎热的夏季，吃起来太爽口了 。
###其它资料参考###蕨根粉是人们一直非常喜欢的一种珍稀野生食物 。它具有通便、降脂、减肥的作用，蕨根粉在餐厅里很受欢迎 。今天来看看蕨根粉的美味吃法吧！
一、酸辣蕨根粉 。首先准备材料：蕨根粉200克，猪肉末100克，油适量，盐适量，料酒少许 ， 香辣酱一勺，生姜一勺，香醋两勺 ， 酱油一勺，鸡精少许，胡椒粉少许 ， 胡椒粉少许 ， 熟花生适量，葱花适量，蒜末适量 。做法如下：
1、根据你家的量，提前将适量的蕨根粉放入水中浸泡两个小时软化 。
2、煮半壶水加入泡好的蕨根粉，煮三分钟 。将蕨根粉煮软，煮熟 。将煮熟的蕨根粉捞入冷水中 ， 洗净备用 。
3、准备一些猪肉末，根据个人口味取一些辣酱或豆瓣酱，切一些葱姜蒜末备用 。
4、炒锅用油烧热，炒猪肉末，中间放少许料酒翻炒 。
5、猪肉煮熟后，加入姜蒜末和香辣酱翻炒一会 。炒出香味和红油 。
6、炒好红油后 ， 倒入一大碗热水中煮沸 。加入适量的盐和酱油调味 。
7、根据个人口味，加入适量香醋、少许胡椒粉、胡椒粉、鸡精调味即可 。
8、取一个大碗，将蕨根粉放入碗中，倒入汤汁，加入一些炒好的花生米，撒上葱花即可开吃哦！
二、蕨根粉凉拌豆芽 。材料：黄豆芽适量、蕨根粉适量、大葱适量、花椒少许、生抽适量、香醋适量 。
1、提前用温水浸泡蕨根粉 。
2、将葱切成细丝，放入耐热容器中 ， 在葱上放入适量的胡椒粉 。
3、炒勺中加入适量油，加热至冒烟，淋在辣椒和葱丝上 。
4、挑出花椒，加一些酱油和香醋拌匀 。
5、往锅里加水 。煮沸后，加入浸泡过的蕨根粉，煮1分钟左右 。
6、加入洗净的黄豆芽煮熟 。
7、捞出后，将开水放凉，沥干水分 。
8、将沥干水分的黄豆芽和蕨根粉放入混合酱中拌匀就可以了哦！
###其它资料参考###蕨根粉为药食同源的一种天然野生健康食材 。应其性味甘，凉，可清热解毒，降低血压，治疗冠心病 ， 是不可多得一种健康保健美味 。用它做的美食，也可作为宴客菜中一道非常有特色而又受欢迎的健康美味 。下面就给大家分享一下做蕨根粉的时候，应该要怎么做才好吃 。
酸辣蕨根粉的做法【所需食物】：蕨根粉100克、蒜6-7瓣、小葱1根、辣椒干4个、香莱1颗、油辣子1勺、油1勺、生抽1勺、醋适当、盐适量
做法：1.准备好制作这道香辣蕨根粉必须运用的9种原材料，把蒜、香莱和小葱洗干净，切割成小段预留
2.找一口锅中加入适量的清水 ， 开火堆水烧开 ， 倒进准备好的100克蕨根粉，盖紧盖子煮一段时间（时间稍稍长一点），开启盖子用筷子挑动一根蕨根粉 ， 粉芯没有干芯就煮好啦（煮的时间段不能太长，不然蕨根粉非常容易破裂）
3.找一个碗，碗中加入适量冷水（最好用凉开水），把煮好后的蕨根粉盛出去倒进盛冷水的碗中 ， 过大概2-3遍后把水控机干 ， 捞起来
4.把控干水分后的蕨根粉放入碗中，添加香莱段、1勺生抽、适当醋和适量食盐，搅拌均匀
5.把洗完的蒜头用刀拍扁后剁碎，把小葱切割成葱段，预留
6.锅中加入适量的植物油，添加4个辣椒干和1勺油辣子，开文火炒成辣油
7.把切开的蒜泥和葱段添加锅中，再次用铁铲煸炒出香气
8.把炒好的滚油浇入盛满蕨根粉的碗中，用筷子搅拌均匀就可以
小贴士：1.要掌握好煮蕨根粉的熟度和时间 ， 类似就起锅尝一下 ， 时间过短非常容易煮不太熟；时间过长非常容易把蕨根粉煮断
2.最好用凉白开水来过一下煮好的蕨根粉，由于要立即通道
3.调味品汁的量可以适度按照自身的爱好和口感做调节，喜爱辣的可以多放油辣子
###其它资料参考###先泡 。
先泡 ， 先用温水或冷水将蕨根粉泡软，再进行烹饪 。蕨根粉是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉做成的粉丝 。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成 。
一般超市都能买到蕨根粉，有白色和黑色的，白色较黑色更纯正，做工也更精细 。居民可以在夏季一次性多买一些回家，保存得当，一般能放一年左右 。
蕨根粉怎么吃
酸辣蕨根粉：用蕨根粉做酸辣粉特别好吃，在做的时候要准备一个青红椒，再准备一把蕨根粉，另外再准备适量的生抽盐 ， 香醋和辣椒油以及葱姜蒜，还有香菜，花生米，多种配料 。
把准备好的蕨根粉放在锅中煮熟，取出后过凉水降温 ， 把准备好的香醋 ， 生抽和葱姜末以及白糖等放在一起调成糖醋汁，直接浇在处理好的蕨根粉上，最后撒上适量的香菜末就可以 。
肉丝炒蕨根粉：蕨根粉还可以和肉丝搭配在一起炒着吃，在做的时候要提前把蕨根粉用清水泡软，再把瘦肉切成丝状加生抽蚝油腌制十几分钟 。
另外准备适量的黄螺丝，在炒锅中放适量食用油，加热后把肉丝入锅炒散 ， 随后放入准备好的黄瓜丝，再放入准备好的蕨根粉，快速翻炒 ， 加生抽蚝油和香醋调味，炒匀后再炒三分钟左右就能出锅 。
###其它资料参考###首先，用沸水煮一袋蕨根粉，因为蕨根粉比一般的粉丝煮的时间长 。这个过程大约需要八分钟 。如果不确定煮的好不好 ， 可以用筷子夹一下 ， 然后稍微用力就可以夹起来 。然后洗一把小葱和蒜 ， 小葱切成葱花，蒜切成粉 ， 小米辣切成小块；把锅里的水倒干净，烧干，加入没到锅底的食用油 ， 加热 ， 然后换成中火 。将葱花、蒜粉、小米辣倒入锅中，放入葱油中炸三分钟左右 。在煮好的蕨根粉中加入适量的盐、酱油和醋，最后倒入炒好的葱油 ， 搅拌一下 ， 稍微凉一下 。蕨根粉充分吸收酱汁后 ， 即可食用 。
这样做出来的蕨根粉简单又好吃 。加入一点醋和小米辣，不仅可以增加鲜味，还可以在炎热的夏天刺激食欲，增强食欲 ， 去除湿气 。蕨根粉本身具有清热解毒、消炎利咽、降血压等多种功效 。所以适合夏天经常食用 。
###其它资料参考###食材用料：
蕨根粉一把
红美人两根
线椒一根
陈醋三汤匙
盐半汤匙
鸡精半汤匙
味极鲜一汤匙
辣椒油两汤匙
菜谱做法：
酸辣蕨根粉的做法图解11.准备好食材：红美人，线椒，蕨根粉 。
酸辣蕨根粉的做法图解22.把线椒和红美人切成环 ， 放盘子里备用 。
酸辣蕨根粉的做法图解33.给锅里加入凉水，烧开后把蕨根粉放里边直接煮，煮熟后就像图中的样子 。
酸辣蕨根粉的做法图解44.把煮好的蕨根粉放入盛有凉水的盆里冰一下 。
酸辣蕨根粉的做法图解55.把蕨根粉放入碗里，把线椒和红美人放到蕨根粉上 ， 加入陈醋 ， 盐，鸡精，味极鲜，辣椒油，搅拌均匀后，盛入盘中即可食用 。
酸辣蕨根粉的做法图解66.酸辣蕨根粉的成品图 。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
把煮好的蕨根粉放入盛有凉水的盆里冰一下，这样蕨根粉的口感会更好 。
###其它资料参考###素炒蕨根粉的家常做法
1.准备配料 。
2.蕨根粉用温水提前泡软 。
3.热锅凉油，油热炒香葱花、花椒和辣椒 。
4.放入蕨根粉煸炒 。
5.放入醋（多放点 ， 很出味） 。
6.放盐 。
7.放入鸡粉拌匀，出锅 。
###其它资料参考###主料
蕨根粉
120g
花生米
30粒
青辣椒
1根
红辣椒
1根
辅料
蒜瓣
3个
盐
3g
生抽
15ml
香醋
45ml
白糖
10g
红油
15ml
步骤
1.准备好所有的食材 。
2.花生米热锅冷油入锅 。
3.炒熟后备用 。
4.把蕨根粉入锅中煮熟无硬芯 。
5.然后把蕨根粉过凉备用 。
6.蒜切末，青红椒切圈 。
7.取一个小碗加入生抽，香醋，白糖，盐，少许清水搅拌至白糖溶化 。
8.再放入一些蒜末，青红椒碎搅拌 。
9.把调味汁浇入蕨根粉中拌均匀 。
10.再浇入红油 。
11.然后撒上青红椒圈和蒜末，油炸花生米摆盘即好 。
