炸好的肉丸子放冰箱冷冻多久？
炸好的肉丸子放冰箱冷冻多久
炸好的肉丸子放冰箱冷冻多久，我们一般都会吃到肉丸子，肉丸子使用肉和佐料一起制作炸制而成，口感鲜香 ， 非常美味 ， 而且吃不完还可以放进冰箱保存，那么炸好的肉丸子放冰箱冷冻多久
炸好的肉丸子放冰箱冷冻多久1炸好的丸子可以放进冰箱里冷藏，大约能存放10天时间 。或者将炸好的丸子放在冰箱冷冻层，其保存时间一般为1~2个月，记得用保鲜膜密封好 。
丸子炸制好后 ， 应该趁热吃 ， 这个时候的丸子口感最好 。当然 ， 如果炸的比较多，剩下的丸子可以存放起来 。丸子的存放方法要根据食用期限决定，如果是两三天就可以吃完的话，建议冷藏 。如果几天吃不完就冷冻，这样可以放两个月左右 。
不过，炸好的丸子还是要尽快吃完，因为存放的时间太长，口感就会受到影响 。存放丸子之前，一定要等丸子凉透了，再将丸子放进保鲜袋里，或者放在保鲜盒里 。不管用保鲜袋，还是保鲜盒 ， 都要密封好，以免出现串味的情况 。
丸子不能存放在通风处，这样一来，丸子就会丢失水分，变得很干，而变干的丸子就不好吃了 。如果是自己炸制的丸子，一次性不要炸那么多 ， 短期吃不完，存放时间久了，口感也就不好了，并且丸子是油炸的，这种食物不能吃太多 。
炸好的丸子能放冰箱冷冻，但是冷冻期不能够超过7天 ， 如果超过7天以上的时间就会出现变质的情况，一旦变质，人体就不能够使用了，一旦引用了变质的丸子，将会对于身体产生一定的危害 。
丸子是一种油炸/水煮食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料(也有用鱼肉、牛羊肉) ， 然后将油烧开 ， 将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用 。丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品 。
我们吃不完的肉丸子，大家可以直接把它放到冰箱里面去 。冻着吃，大概可以冰冻1~3个月左右，都是非常的新鲜的 ， 口感也是非常好的 。
炸好的肉丸子放冰箱冷冻多久2做好的肉丸保存方法：
将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；包装好的肉丸放入冰箱冷冻室时候，注意冰箱要保持-18℃的温度条件 。
做好的肉丸子应熟制后冷却至常温时入冰箱保存 ， 保存时间不宜久，最好以原汤浸泡着冷藏，以不结冰为度，时间请尽量不超过三天为好 。虽然结冰的话一个星期也不会变味，但是里面的营养物质可能会流失的 。
肉丸保存的注意事项：
包完的肉丸不宜堆放，会造成表皮的粘连 ， 可以用淀粉隔离 。但更好的办法则是将其放入冰箱的冷冻室（结冰层） 。
带肥肉的猪肉在高温的蒸煮下会变成猪油并包含在肉丸内部，因为芋头的滑滑的特性 ， 内部油水不会渗漏出来，在内部通过高温使陷料充满了鲜香的特点 。因此根本不会感觉到油腻 。
但因为五花肉不一定都能化为肥油 ， 因此采用瘦肉加食用油的方案替代肥肉可以避免挑食者对肥肉的厌恶之情 。
一、把肉丸包装理干净，可以放入保鲜盒将装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持零下的条件如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存 。加热好的肉丸放置最好不要超过一星期 。
二、如果是手工做的，那么有两种保存方法 ， 一种是蒸熟之后，阴干，夏天在常温下可以保存3天左右 ， 冬天可以保存15天左右 。另一种方法，蒸熟之后放冷然后包装速冻 。在零下18度以下可以保存一年左右 。
肉丸子放冰箱是冷冻还是冷藏：
肉丸子放入冷冻室不容易变坏，商场大多也是冷冻室存放，但是这样的丸子由于温度低和冰的影响，口感会差一些的，建议是年前几天做好丸子，放入冷藏室，如果很早就做完了丸子的话，为了以防万一 ， 就放入冷冻 。
如果是没有马上要吃，那就得放冷冻，如果隔天这样就吃 ， 放冷藏就好了 。
如果熟那种真空包装的生的肉丸子就放冷冻 ， 因为正宗的汕头牛肉丸买来后还需要煮熟才能吃，无法直接食用，固与生肉保存同个道理，要冷冻 ， 若煮熟过可放冷鲜 ， 建议一两天内解决掉 ， 不可放久而变质
如果是冷冻的话，一般可以保存三个月左右 。
如果是做好的熟肉丸，最好不要超过一个星期 。
如果有条件最好是放包装袋里 ， 封口 。
炸好的肉丸子放冰箱冷冻多久3炸好的肉丸子怎样保存 。
1、常温保存 。炸好的肉丸子可以常温保存，将肉丸子放在阴凉的地方即可，常温保存的肉丸子，保存的时间不宜过久，以免影响口感 。
2、冰箱冷藏保存 。炸好的肉丸子 ， 放凉以后，可以装进食品袋中 ， 置于冰箱冷藏室 。可以保存七至十天左右 。
3、冰箱冷冻保存 。扎好的肉丸子 ， 放凉后装入食品袋中，扎好袋口，放入冰箱冷冻室即可，可以保存一至两个月的'时间 。
炸丸子记好这几个步骤，炸出来的丸子宣软美味！
制作方法：
1、准备一块猪肉，去掉肉皮 ， 然后切成小块，放入盆中浸泡10分钟左右的时间，这一步的目的就是浸泡出血水 ， 去除猪肉的腥味 。
2、浸泡好的猪肉，倒掉血水，然后放入绞肉机中，搅打的时候要注意时间和力度，因为制作猪肉丸子 ， 我们需要的是有颗粒感的肉馅，搅打到如图所示的状态，给它转移到大碗中开始调味：加入2勺盐 ， 1勺十三香，1大勺蚝油，2-3勺生抽 ， 搅拌均匀备用；
准备一大勺姜蓉，加入适量100毫升清水，搅拌成姜汁，少量多次地加入肉馅中 ， 每一次都要顺着一个方向搅打上劲，等到将姜汁全部吸收了以后再加入下一次，直到肉馅喝饱了水，再也打不进去水的时候，此时的肉馅用筷子加起来能看到是发粘拉丝的状态即可 。
3、碗中加入5勺玉米淀粉 ， 用一点点水给它稀释到非牛顿流体的状态，然后从高处淋入肉馅中，下手给它顺着一个方向搅拌均匀，这里小宁用的是水淀粉，而不是直接加淀粉，是因为打入一个非牛顿流体的水淀粉 ， 可以使丸子外皮更加的酥松，而且还可以起到锁水的作用，这样口感就是外酥里软的状态了 。
最后 ， 给它加入一大勺熟的料油，和一勺香油，继续顺着一个方向搅拌均匀，这一步同样是起到了锁水的作用，而起油脂的不断析出，可以使丸子最终更加酥松 。
4、提前一夜将馒头切成小块，给它放在通风的地方风干，第二天搓成如图所示的馒头屑，如果不晒干的话 ， 很难搓得非常细腻，然后加入肉馅中，给它翻拌均匀 。加入馒头先这一步，同样是为了让丸子口感更加的酥松 。
因为加入馒头本身就是比较蓬松暄软的食材 ， 比直接加入面粉要强多了，加入面粉控制不好的话，很容易出现又硬还不入味的状况，所以加入馒头屑才是对的 。
5、把搅拌均匀的肉馅，给它用手从底部铲起来 ， 然后反手用力摔入盆中，使劲摔打这么2-3分钟，肉馅就会变得特别抱团，此时的肉馅就完全做好了，直接开炸即可 。
6、做丸子也特别的简单，不用揉，不用捏，用手抓起适量的肉馅，然后从虎口处挤出来一个圆圆的小丸子，放入可以下油锅的勺中即可 。
7、油温4成热下锅 ， 也就是放入筷子头，可以看到快速的冒小泡泡的状态，开中小火慢慢地炸，一开始可以看到锅中全部都是泡泡，完全看不到丸子的身影，那是因为丸子表面的水分在不断的炸出来 。边炸边观察，一直炸到如图所示的金黄色状态，就可以捞出来了 。
8、炸好的肉丸子控干表面的油分 ， 就可以了 。因为还要二次操作 ， 所以不用复炸一遍 ， 如果大家要做焦溜丸子的话 ， 最好是再复炸一遍，表面会更加的酥脆 。
用这个方法做出来的炸肉丸子，外表金黄酥脆，里边柔软Q弹，不管是直接吃还是做焦溜丸子，或者加点青菜做砂锅丸子、丸子汤都非常的好吃 。只要记住“2不放”：不直接放淀粉、不直接放面粉，而是要“加3样”：加姜汁、水淀粉、馒头屑！
炸肉丸冰箱保鲜多少天
炸肉丸冰箱保鲜多少天 ， 炸肉丸是我们生活中很常见的一种食物，口感独特且有一定的营养价值，是很多人都喜欢吃的，一般做好也会放冰箱保存 ， 以下了解炸肉丸冰箱保鲜多少天 。
炸肉丸冰箱保鲜多少天11、肉丸在冰箱能保鲜3天左右 。
2、将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持-18℃的条件；如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存 。
3、手工做好后，家庭来说有两种保存方法，一种是蒸熟之后，阴乾，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右 。另一种方法，蒸熟之后放冷然后包装速冻 。在零下18度以下可以保存一年左右 。如果有条件可以抽真空保存 。时间更长，风味保留更佳 。
炸好的丸子能放冰箱冷冻吗
炸好的丸子能放冰箱冷冻，但是冷冻期不能够超过7天，如果超过7天以上的时间就会出现变质的情况，一旦变质，人体就不能够使用了，一旦引用了变质的丸子，将会对于身体产生一定的危害 。
丸子是一种油炸/水煮食品 ， 在全国各地都有出现 ， 一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料(也有用鱼肉、牛羊肉)，然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间 ， 用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用 。丸子饱满多汁 ， 肉香嫩滑 ， 是百姓的`理想食品 。
炸好的丸子怎么存放
炸好的丸子可以放进冰箱里冷藏，大约能存放10天时间 。或者将炸好的丸子放在冰箱冷冻层，其保存时间一般为1~2个月 ， 记得用保鲜膜密封好 。
丸子炸制好后，应该趁热吃，这个时候的丸子口感最好 。当然，如果炸的比较多 ， 剩下的丸子可以存放起来 。丸子的存放方法要根据食用期限决定，如果是两三天就可以吃完的话 ， 建议冷藏 。如果几天吃不完就冷冻 ， 这样可以放两个月左右 。
不过，炸好的丸子还是要尽快吃完，因为存放的时间太长 ， 口感就会受到影响 。存放丸子之前，一定要等丸子凉透了，再将丸子放进保鲜袋里，或者放在保鲜盒里 。不管用保鲜袋 ， 还是保鲜盒 ， 都要密封好，以免出现串味的情况 。
丸子不能存放在通风处，这样一来 ， 丸子就会丢失水分 ， 变得很干，而变干的丸子就不好吃了 。如果是自己炸制的丸子，一次性不要炸那么多，短期吃不完，存放时间久了，口感也就不好了，并且丸子是油炸的，这种食物不能吃太多 。
炸肉丸冰箱保鲜多少天2做好的肉丸子怎样放冰箱保存
做好的肉丸保存方法：
将肉丸包装清理干净 ， 如果没有包装可以放入保鲜盒；包装好的肉丸放入冰箱冷冻室时候 ， 注意冰箱要保持-18℃的温度条件 。
做好的肉丸子应熟制后冷却至常温时入冰箱保存，保存时间不宜久，最好以原汤浸泡着冷藏，以不结冰为度，时间请尽量不超过三天为好 。虽然结冰的话一个星期也不会变味，但是里面的营养物质可能会流失的 。
扩展资料：
【炸肉丸怎么储存】肉丸保存的注意事项：
包完的肉丸不宜堆放，会造成表皮的粘连，可以用淀粉隔离 。但更好的办法则是将其放入冰箱的冷冻室（结冰层） 。
带肥肉的猪肉在高温的蒸煮下会变成猪油并包含在肉丸内部，因为芋头的滑滑的特性 ， 内部油水不会渗漏出来 ， 在内部通过高温使陷料充满了鲜香的特点 。因此根本不会感觉到油腻 。
但因为五花肉不一定都能化为肥油 ， 因此采用瘦肉加食用油的方案替代肥肉可以避免挑食者对肥肉的厌恶之情 。
炸肉丸冰箱保鲜多少天3猪肉在冷冻状态下最多可以保存多长时间
猪肉在冷冻状态下 ， 能稳定保存在零下18℃以下最多可以保存1年 。冷冻肉其贮藏、运输和销售过程中必须将温度控制在零下18℃以下 。如果能稳定保存在零下18℃以下，冷冻的猪肉、禽肉最长可存放1年，牛羊肉保存2年 。
但家用冰箱很难达到这个要求，冰箱门随开随关、突然断电、延迟启动等都会使冰箱内温度发生变化，使保存期限缩短 。因此，即便没有过期，冷冻肉买回后也最好在1个月内吃完，越早越好 。
其他肉类的储存时间：
冷鲜肉最好现买现吃 ， 如果当天没吃完，可在0℃~4℃的环境下冷藏，3天内吃完 。如果放入冰箱冷冻室，应在1个月内吃完 。
热鲜肉买回后当天就应吃完 ， 因为高温下 ， 微生物很容易污染肉类并快速生长繁殖，安全性相对较差，夏季尤其如此，可能早上买的肉晚上就出现异味 。
扩展资料
冻猪肉的好处：
1、更新鲜：生猪屠宰后最快2至3个小时就进入速冻过程，到家经过1个多小时的解冻处理 ， 肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时 ， 而新鲜肉一般早晨4点多从屠宰场运出来，在肉摊上摆卖，到市民的餐桌上最快也要到中午，肉在常温和空气中暴露时间超过6小时 。
2、更好吃：从肉质上看，新鲜肉酸味重、杂质多而冻肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味更加鲜美 。
但家里的冰箱并不能让冻肉继续长时间保鲜 。因为冻肉出库的温度在-18℃左右 ， 而家庭用冰箱的制冷能力有限 ， 一般只有-4℃左右，冻肉长时间放在冷藏柜中仍然会慢慢变质 。因此专家建议买回家的冻肉最好在一周时间内吃完 。
3、有营养：冻肉与鲜肉相比 ， 在营养上没有多大区别，只是冻肉在食用时需要解冻，解冻方法不当，会造成营养成分的损失 。
需要提醒的是，冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分，导致肉中最富有营养的细胞质液体随水分一起流失 。只要正确解冻和尽快食用，冻肉的营养价值不比鲜肉低 。
###其它资料参考###不行，会臭的 。
油炸食物表面会有一层油 ， 能阻止内部水分蒸发 。
刚炸好的肉丸子经过了高温杀菌，里外都没有细菌 。但放在太阳下面晒 ， 不但起不到杀菌的作用（本来就没有细菌），还会让空气中飘浮的细菌、霉菌孢子落到上面 。这些小东西会利用油脂和下面的蛋白质快速生长繁殖 。细菌中有一类叫厌氧菌，可以在没有氧气的环境中生长繁殖 。肉丸子营养丰富 ， 是厌氧菌的良好食物 。由于表面油脂层的阻隔 ， 里面的水分可以长期保留 ， 为细菌提供了水分需求 。几天时间，肉丸子里面就会生长有厌氧细菌，并由于对蛋白质和氨基酸的脱氨作用或脱羧基作用产生有机胺和氨气，肉丸子就发臭了 。
霉菌是好氧菌，没有氧气就不能生长，所以霉菌不会钻进肉丸子里面，只会在表面生长，很快就会在肉丸子表面长出毛来 。这样的肉丸子还能吃吗？
所以，肉丸子炸好后，应该在尽可能短的时间内冷却，然后冷藏起来，才能保存得长久 。
###其它资料参考###猪肉不断很受欢送，可以做出非常多分歧的美食，此中炸肉丸特殊招人爱好 ， 外酥里嫩，吃一口耐人寻味 。前几年猪肉跌价，想吃不敢吃，如今好了猪肉特殊廉价，一次可以多做一些，放在冰箱冷冻起来 ， 想吃了间接掏出来，再进一步加工做成菜肴便可 ， 比方红烧丸子、糖醋丸子、煮暖锅等 ， 都是不错的服法 。不外要说最好吃，一定数间接吃最香，又酥又嫩 ， 一人吃一盘都不解馋 。
提及炸肉丸子 ， 并不是给肉馅调个味那末容易，想要做好还需求把握准确做法，究竟怎样做才对呢？炸肉丸子调馅时，做好三点，肉丸出锅后又美观又酥脆，香馥馥！
起首第一点要弄明白炸肉丸子，用甚么粉调馅最好？关于这一点有人常弄错，难怪回软快不酥脆 。
粉有非常多种，罕见有面粉、玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉，详细用甚么粉最好呢？一旦用错了 ， 肉丸子吃起来面糊糊，刚炸出来就不酥脆欠好吃 。
实在最好的做法是用红薯淀粉，它耐低温，又黏度高，混杂进肉馅后，炸出的丸子十分酥脆 ， 放凉了也不轻易回软，非常好吃，所以想要炸肉丸子，需求提早备好红薯淀粉，别弄错了 。
其次序递次二点要弄明白炸肉丸子能不克不及加鸡蛋？
往常不论炸甚么工具，大少数人城市用到鸡蛋，有了鸡蛋可让食品更香，所以非常多人炸肉丸子的时分总会惯性地放一两个鸡蛋，如许做对吗？假如想要酥脆的话，不建议放鸡蛋，当放了鸡蛋后，炸出的肉丸子会疾速回软，反之不需求酥脆口感就能够加鸡蛋，别弄错了 。
最初第三点要弄明白炸肉丸子的火候？
炸肉丸子想要酥脆，温度也很主要，入锅的时分要将油温烧热到五成热，炸的时分中小火，让丸子平均受热，炸透炸金黄 。等都炸好后，再停止一次复炸 ， 肉丸子就变得十分酥脆了，放凉也不回软 。
把握以上三点，想要做好炸肉丸子更容易了，上面再来看看详细做法吧，没做过的冤家可以依据步调去做，保准一次胜利 。
炸肉丸子的做法步调：
预备前槽肉或许五花肉，去皮后剁成细腻的肉馅，红薯淀粉也提早预备好 ， 正宗的红薯淀粉是颗粒状的，市场上买不到的话，可以在网上看看，它是炸酥脆肉丸子的要害 。
切生姜丝和葱丝，放进碗内参加少量净水抓揉一会儿，做出葱姜水 。
然后将葱姜水倒进红薯淀粉中搅拌平均，将它搅拌成无颗粒细腻的面糊，不要太稀了，像稠酸奶的形态最好 。
假如不介怀吃到葱姜 ， 可以间接切葱姜末放进肉馅中，淀粉用水搅拌便可，相反不想吃到葱姜，可以用葱姜水 。
肉馅中参加盐、白胡椒粉、花椒粉、鸡精搅拌平均，有冤家爱放生抽、老抽，这两样有色彩调馅后炸出来发黑欠好看，不建议放 。
搅拌平均后再倒入淀粉水搅拌，不断搅拌上劲，如许肉馅就调好了 。
锅里加油，量要多一些，不断烧热到五成热，用木筷子扎进油锅里 ， 呈现麋集小泡的话阐明可以了 。
用手挤出丸子 ， 再用勺子刮上去放进油锅，锅里的丸子不要放得太拥堵，炸的时分中小火其实不断拨动 。
炸成金黄色后捞出，全体都炸完后，再开大火将油温烧热到六七成热，调中火炬丸子倒进锅内 ， 分批次二次复炸，色彩加深一些就能够捞出了 。
如许炸好的肉丸子特殊酥脆，滋味也香馥馥，记着不必面粉不必玉米淀粉，要用红薯淀粉，您都学会了吗？有工夫本人做一次试试
###其它资料参考###油炸素丸子放冷藏一周了是没问题的，可以吃的 。
炸好的素丸子可以放进冰箱里冷藏,大约能存放10天时间 。或者将炸好的丸子放在冰箱冷冻层,其保存时间一般为1~2个月,记得用保鲜膜密封好 。
丸子炸制好后，应该趁热吃，这个时候的丸子口感最好 。当然，如果炸的比较多，剩下的丸子可以存放起来 。丸子的存放方法要根据食用期限决定，如果是两三天就可以吃完的话，建议冷藏 。如果几天吃不完就冷冻，这样可以放两个月左右 。不过，炸好的丸子还是要尽快吃完，因为存放的时间太长，口感就会受到影响 。存放丸子之前，一定要等丸子凉透了，再将丸子放进保鲜袋里，或者放在保鲜盒里 。不管用保鲜袋，还是保鲜盒 ， 都要密封好 ， 以免出现串味的情况 。丸子不能存放在通风处，这样一来，丸子就会丢失水分，变得很干，而变干的丸子就不好吃了 。如果是自己炸制的丸子，一次性不要炸那么多 ， 短期吃不完，存放时间久了，口感也就不好了，并且丸子是油炸的，这种食物不能吃太多 。
###其它资料参考###可以放很多天的，甚至可以放一个月，甚至几个月 。
因为油炸的肉丸以经没有什么水份了，再经过食品袋包装密封好，可以保鲜很久的 。
虽然放在冰箱里的炸丸子会坏的慢一点 ， 吃起来变硬了一些，但里面的营养又已经发生了质的变化 。油炸丸子在长时间的冷冻过程中会发生脂肪氧化，氧化产物降解而导致劣变 。无论放在常温条件还是冷冻室里，这些食物中酶的作用都会延长，过氧化值和酸性就会越来越高，油脂酸败也就越明显 。
###其它资料参考###说到炸丸子，我最熟悉的就是萝卜丸子了，因为我出生在北方，我们本地人过年的时候有炸油的习惯 ， 就是在过年前炒一些食材，过年后吃了将近一个月 。其中，炒萝卜球是最常见的一道菜 。我们每次炒萝卜球 ， 都会围着油锅，炒熟了再拿起来吃 。刚炒出来的丸子外酥内嫩，很香 。不过一般情况下 ， 丸子凉了不到一个小时就会变得很软，皮也没那么脆 。如何让它们更脆，保存时间更长，还是需要一些小技巧的 。
接下来说几个需要注意的点，这样才能保证炸出来的丸子外酥内嫩，并能长期保存 。
第一，做肉丸的时候，面糊要稀释 。
特别是萝卜丸子 ， 主要是吃萝卜的香气 。加面糊的目的是把萝卜粘在一起 。所以做萝卜的时候尽量多加面粉，加一层薄薄的，把丸子粘在一起就行了 。如果你放太多面糊，炸出来的球会很硬 。
第二 ， 第一次做饭的时候要保持慢火 。
第一次油炸的目的是将肉丸中的水分完全推出 。所以在这个过程中 ， 一定要保持较长的油炸时间，慢慢把肉丸里的水推出来，这样才能保证肉丸软、好吃、不硬 。不用担心 ， 避免外焦内不熟 。
第三，第一次初步油炸的球需要在更热的油锅中重新油炸 。
复炒的目的很简单，就是可以在其表面炒一层脆皮 。炸丸子虽然第一次熟了，但是很软 。如果你想在外面变脆，你必须在热油锅里重新油炸它们 。将油加热到80%的温度，放入肉丸中，用铲子翻过来，然后用漏勺捞起 。时间不算太长 。这一步做完后 ， 外观很脆 。
第四，丸子的摆放方法 。
炸丸子外酥内嫩，很好吃，但一定要放在筛子里，才能长久保存 。如果堆在一起 ， 下面散热不好，容易把肉丸盖得很软，造成肉丸表面有一层水蒸气，影响其脆度和口感 。
###其它资料参考###一、温度
速冻食品最理想的保存温度是－18℃ 。因为在－18℃大多数的微生物生长可以完全的抑制，化学反应和生化反应的速度非常低，可以有效地保证食品的品质 。这就提醒我们，无论是在购买时还是在家中都要注意到速冻食品贮存的环境是否达到标准 。
二、分类
速冻食品分别、分类储存，以免微生物交叉传递 。要将买回来的生肉、蔬菜、熟制品等不同种类的冷冻食品分别、分类储存，以免微生物交叉传递 。并且尽量不要反复解冻、二次冷冻这些食品 。因为在解冻时食品中微生物随着温度的升高会更加活跃，从而破坏食品的品质营养 。
三、挑选
购买时要挑选处于冷柜底部、温度较低位置的产品 。一般超市的速冻食品都会存放在冷柜当中，而为了方便购买，超市中的冷柜往往是半开放式、或者开放式的 ， 使得柜门处受冷面积?。咏衩糯Φ奈露染涂赡艽锊坏奖曜嘉露?。这种条件下速冻食品可能出现解冻现象，不仅影响食品的品质与营养，甚至会存在食品安全隐患 。购买时要挑选处于冷柜底部、温度较低位置的产品 。而在家里，冰箱冷冻室要设置在－18℃及其以下，这样才能保证速冻食品的营养与健康 。
四、一次性吃完
速冻食品应当一次性吃完，不可重复冷冻 。在家由于条件的限制，食品二次冷冻时 ， 中心温度达到要求温度的时间会长达到几十分钟甚至几个小时 ， 这一时间段内微生物会继续滋生 ， 导致速冻食物营养流失、品质下降，食品甚至会出现变质、携带致病菌等安全问题，所以建议大家速冻食品还是要一次性吃完 。
五、速冻食品夏天常温能放多久？
在夏季 ， 水产速冻食品常温下最多保存一天，农产速冻食品常温下保存几个小时，调理类速冻食品只能保存一小段时间，如果蒸熟也能保存一天，因为夏季天气炎热，很多速冻食品会在炎热的气温下发生变质 。
六、速冻食品冬天常温能放多久？
在冬季 ， 水产速冻食品常温下保存两三天都可以，农产速冻食品常温下保存一两天，调理类速冻食品要看一下保质期，如果蒸熟可以保存两三天时间 。
###其它资料参考###炸丸子
油脂是被广泛应用的抗氧方法,在炸的过程中,高温可以对食物的内部进行杀菌消毒.炸完以后,油脂停留在食物的表面,在表面形成了一层油膜,细菌要想繁殖必须与空气接触.油膜阻碍了细菌的繁殖所需要的空气.所以短时间内细菌不能穿透油膜腐败食物.
但是需要说明的是,要想在一定时间内保鲜,食材必须要炸制的彻底,必须把食材内部的细菌消灭干净,要不腐败容易从内部形成.
