萝卜丸子的吃法大全？
萝卜丸子的吃法有以下几种：
做法一：
一、原料
白萝卜半个、炼乳两大匙、火腿一小块、香油一匙、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁 。
【炸萝卜丸子怎么吃】二、步骤
1、火腿煮熟后切碎 。
2、萝卜切块 ， 再削成球状 。
3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟 。用漏勺起出后用凉水浸凉 。
4、放入碗中 ， 加入汤或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了），上蒸锅蒸20分钟以上 。
5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中（喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤） 。
6、将炼乳放入汤中 。煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀 。
7、铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成 。
做法二：
一、原料
萝卜一个、鲜活河虾十几个、鸡蛋清两个、面包糠适量、植物油适量、精盐适量 。
二、步骤
将萝卜去根须，洗净杂质 ， 切成小颗粒，先用盐腌一下，河虾取出虾仁，斩成虾茸，加入蛋清搅均匀，放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠中滚蘸均匀 。勺内加植物油，烧至四成热，将萝卜丸子逐个放入炸熟，捞出控油后摆盘造型即成 。
做法三：
一、原料
白萝卜一个（一斤左右，要水气很大的那种）、鸡胸脯肉一块（喜欢肉多再加一块也可以），盐、黄酒、姜汁、麻椒水适量，麻椒 。
二、步骤
1、萝卜擦成丝 ， 用开水烫过挤去水分 。
2、鸡胸脯肉斩剁成蓉，加如盐、黄酒、麻椒水、姜汁拌均匀，切记要拌，但是不要搅，那样容易上劲儿 ， 口感就不细嫩了 。然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀，少加一点淀粉，团成大丸子（一定要大一些，就可以上笼蒸 。
3、蒸好之后马上卸压，不要等高压锅自己卸 ， 不然会有很多水汽，丸子容易散，就不好看了 。最后出来淋一点香油和高汤，撒一点香葱就ok了 。
做法四：
一、原料
白萝卜一个、草鱼一条（做成鱼茸）、白面馒头切粒、盐适量、味精适量、鸡粉适量、白胡椒粉适量、料酒适量 。
二、步骤
1、将白萝卜去皮切粒备用 。草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用 。
2、将白萝卜粒用少许盐抓匀后用纱布包住挤干水分后加入鱼茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许粉，充分搅拌起劲 。
3、挤成大小均匀的萝卜园子，外面均匀的沾上白面馒头粒，依次做好后备用 。
4、锅内烧干净的色拉油至三成油温，放入备用的萝卜园子，慢火炸至全部浮起后捞出装盘 。
做法五：
一、原料
白萝卜一个、瘦肉适量（可带点肥肉）、香葱适量、薯粉适量、盐适量、生姜适量、茶油适量 。
二、步骤
1、白萝卜、瘦肉切丁 ， 香葱切碎（留两根切段备用），生姜切细条 。
2、先在白萝卜丁里放适量的盐 ， 沥干水分 。
3、把萝卜丁、瘦肉丁、香葱以及薯粉混在一起搅拌均匀，薯粉不可多放 ， 以能够捏成团为宜，切忌一开始就放太多粉，因为在一边捏团的时候，剩余的还有水分渗出来，此时为保持两手干爽不粘，可以搓一点粉在手上或适当加点粉拌匀 。
4、先在盛装丸子的用具（可以是蒸笼或铝制盆子，蒸笼透气最好 ， 且面积大 ， 丸子不用叠放）上抹点生茶油 ， 防止粘底，然后开始捏丸子，不可捏太紧，只要不散开即可 。
5、在捏好的丸子上面点缀两根香葱段和生姜条 ， 开火蒸煮 。
6、熟了之后把发黄的葱段和生姜条弃之 ， 即可食用 。如需调味，可另外制作一小碟辣味调料，用来蘸了吃，可谓过瘾!在配置调味料时也可加入一点熟茶油降火 ， 别忘了，辣味虽好，但是易引起上火 。
炸萝卜丸子的家常做法如下：
1、首先我们准备一个青萝卜，把外皮削干净，先切成两半再切成薄片 ， 也可以先切出来一个平面，以免萝卜来回滚动 ， 然后把萝卜片切成细丝再切成碎丁放入盆中 。
2、香菜洗干净，先切成小段再剁碎末 ， 和萝卜放在一起，加入食盐3克，胡椒粉2克 。准备一个剩馒头，把馒头皮揭掉切成小馒头丁放入盆中，馒头丁主要起到蓬松的作用 。
3、然后打入两个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋主要用来增加营养 ， 使丸子更加的软嫩 ， 放入适量的淀粉，加面粉的话炸出来是香软的口感，全程不需要加水，蛋液和萝卜出的水完全够用，抓拌至馅料成团，淋入半勺植物油拌匀，植物油的作用，一是防止萝卜大量出水，二是为了炸的时候起酥 。
4、起锅烧油，油温五成热时转小火，在手上沾点清水抓一把馅料，在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，馅料粘勺子的话可以蘸点清水，全程小火一边下丸子一边炸 ， 经常翻动让其均匀受热 。丸子定型呈微黄色时先捞出来，饭店里一般都会炸成这种微黄色，食用时当即回锅 ， 既能保证出餐率口感也更加焦酥 。
###其它资料参考###如下：
食材：萝卜1000g、鸡蛋2个、盐10g、五香粉30g、面粉500g、油500g 。
方法：
1、萝卜丝焯水切碎
锅中烧水放入萝卜丝，焯水20秒钟捞出来，冷凉之后挤干萝卜丝的水分，挤干水分之后切成碎末装入盆中备用 。
2、放入配料搅拌均匀
加入两个鸡蛋、加入盐调味、加入五香粉，再分几次少量的加入面粉搅拌均匀，加入少量的食用油搅拌均匀 。
3、烧宽油炸萝卜丸子
锅中加入大量的油，油热之后转中小火，用手挤出丸子放入锅中炸，丸子炸到飘起来后转大火炸 ， 炸至金黄之后捞出来控油即可 。
###其它资料参考###炸萝卜丸子的好吃做法
食材准备：白萝卜，盐，花椒粉，面粉，鸡蛋
做法步骤：
1.萝卜擦丝 ， 用手挤去杀出的水分，萝卜丝剁碎一点 。
2.加入盐、花椒粉、面粉，拌合，根据干稀程度加入适量鸡蛋液 。
3.搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起没有汤汁就好 。
4.手上适量蘸水 ， 将萝卜面糊团成丸子 。
5.油锅加热至五六成，网油锅里下丸子 ， 中火炸至表面微微金黄色即可 。如果喜欢吃脆一点的，捞出丸子，继续加热油至冒烟，把丸子下锅再炸一遍即可 。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白 ， 对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用 。
白萝卜营养价值
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动 ， 增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞 。此外 ， 萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用 。
