炸好的鸡块怎么做好吃?？
问题一：炸好的鸡块怎样做菜？主料：鸡肉500克 ，
调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克 ， 大葱10克，姜10克 ， 料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出 。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时 ， 淋在鸡块上，即可装盘食用 。
问题二：油炸鸡块怎么做好吃材料
鸡半只（亦可选任何部位）、脆皮香酥炸鸡料一包
做法
1、把鸡剁小块 ， 如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住4、锅放油，慢慢烧热，用筷子 *** 去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿5、炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起6、开大火把油烧滚，再度放入鸡块7、炸至金黄把鸡捞起 ， 放到吸油纸上滤油
材料
鸡胸肉1斤，蛋3个，面粉1杯 ， 面包粉1杯，盐少许，蕃茄酱少许，保鲜膜2张，白胡椒粉少许 ， 盐少许
做法
(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉m轻轻打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味 。(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中 ， 卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化) 。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块 。(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热 ， 放入鸡块炸至金黄色即可 。(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱 。
问题三：油炸鸡块怎么做好吃准备一份鸡腿备用 。
准备辣妹子油浸辣椒酱 。
准备一份面粉和鸡蛋 。
将鸡腿剁大块备用 。
将鸡腿放入调料碗中，加入辣椒酱 。
加入大蒜末、孜然粉、五香粉、酱油、蚝油、鸡精、白糖，然后再放入少许食用油，拌匀腌制3小时以上 。
将面粉放入大碗中，加入鸡蛋 ， 调制成均匀的蛋面糊 。
将腌制好的鸡块，放入面糊中，均匀裹上一层蛋面糊 。
油炸锅放入适量的油，7成热的时候，放入鸡块炸制 。
鸡块炸至外皮焦黄酥脆的时候，沥油捞出，即可食用 。
问题四：怎样炸出来的鸡块好吃食材明细：
主料： 鸡胸肉 适量
配料： 鸡蛋 适量 生粉 适量 面包糠 适量
辅料： 白胡椒粉 适量 料酒 适量 黑胡椒 适量 椒盐 适量 盐 适量
制作步骤：
1.鸡胸肉一块 。
2.鸡胸肉洗干净，剁成鸡泥 。
3.鸡肉泥放入干净的容器里,依次加入白胡椒粉，黑胡椒粒，盐 ， 料酒搅拌均匀 。
4.做成长方形状 ， 放入冰箱冷藏定型 。
5.碗里打入鸡蛋一颗，放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用 。
6.面包糠放入碟子里备用 。
7.鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻 。
8.定型好的鸡块 ， 先裹入一层蛋粉液 。
9.再裹入一层面包糠 。
10.平底锅烧热放入比平时炒菜多一倍的油即可 ， 依次放入裹好的鸡块 。
11.小火慢炸慢煎 ， 一面煎黄 。
12.换另一面煎黄即可 。
13.最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取多余的油，装盘配上番茄酱
请采纳 。
问题五：怎样炸出来的鸡块好吃食材明细：
主料： 鸡胸肉 适量
配料： 鸡蛋 适量 生粉 适量 面包糠 适量
辅料： 白胡椒粉 适量 料酒 适量 黑胡椒 适量 椒盐 适量 盐 适量
制作步骤：
1.鸡胸肉一块 。
2.鸡胸肉洗干净，剁成鸡泥 。
3.鸡肉泥放入干净的容器里,依次加入白胡椒粉 ， 黑胡椒粒，盐，料酒搅拌均匀 。
4.做成长方形状，放入冰箱冷藏定型 。
5.碗里打入鸡蛋一颗，放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用 。
6.面包糠放入碟子里备用 。
7.鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻 。
8.定型好的鸡块，先裹入一层蛋粉液 。
9.再裹入一层面包糠 。
10.平底锅烧热放入比平时炒菜多一倍的油即可 ， 依次放入裹好的鸡块 。
11.小火慢炸慢煎，一面煎黄 。
12.换另一面煎黄即可 。
13.最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取多余的油，装盘配上番茄酱
请采纳 。
开心鸡的做法关键是在炸鸡上，油要够多，时间要够，但是又不能炸的太老 ， 吃起来不是很脆，是嫩的感觉！
食材食谱热量：1487(大卡)
主料
鸡肉 800g
仔姜 50g
方法/步骤
准好食材：鸡肉、各种材料
处理好原材料就可以制作了
鸡肉切成小块上油锅炸
鸡块炸成金黄色后盛出来待用
锅内留置少量食用油
把干辣椒、蒜粒、花椒一起放到油锅内炒香
再放入鸡块炒，加适量老抽
再加入仔姜一起炒香 ， 炒匀
加入青椒，炒5分钟，再加葱炒半分钟就可以
最后加盐、味精、花椒油等，就可以
问题六：炸过的鸡块怎么炖材料
鸡半只（亦可选任何部位）、脆皮香酥炸鸡料一包
做法
1、把鸡剁小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住4、锅放油，慢慢烧热，用筷子 *** 去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿5、炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起6、开大火把油烧滚，再度放入鸡块7、炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油
材料
鸡胸肉1斤 ， 蛋3个，面粉1杯，面包粉1杯，盐少许，蕃茄酱少许 ， 保鲜膜2张，白胡椒粉少许，盐少许
做法
(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉m轻轻打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味 。(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中 ， 卷成长条状 ， 头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化) 。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜 ， 将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块 。(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉 ， 将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可 。(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱 。
问题七：油炸鸡块的做法，油炸鸡块怎么做好吃 ， 油炸鸡块材料
鸡半只（亦可选任何部位）、脆皮香酥炸鸡料一包
做法
1、把鸡剁小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状
2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右
3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住
4、锅放油，慢慢烧热，用筷子 *** 去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿
5、炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起
6、开大火把油烧滚，再度放入鸡块
7、炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油
问题八：炸上 *** 块怎么做如何做好吃炸上 *** 块的做法步骤
食材明细
鸡胸肉适量
鸡蛋三个
面包渣适量
姜泥适量
青豆适量
玉米适量
胡萝卜适量
盐适量
黑胡椒适量
橄榄油适量
酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
1
鸡胸肉切碎剁成馅料，加姜泥，一起剁均匀 。
2
青豆玉米胡萝卜丁和鸡胸肉 ， 盐，两个蛋的蛋清（蛋黄留着备用），黑胡椒，橄榄油，一起搅拌均匀 。
3
方形容器里铺上一层保鲜膜，方便到时候扣出来 。把肉泥铺上面 ， 不要太厚 。
4
放进冰箱冻四个小时以上，用手摁着肉摁不动就可以 ， 拿出来很容易 ， 提着保鲜膜就出来了！
5
用刀把冻好的鸡胸肉切块 。
6
用掉蛋清剩下的蛋黄，加一个整鸡蛋打散 。鸡肉块放进去沾均匀蛋液 。
7
沾一层面包渣 。做成生坯，要是喜欢外面很厚的，就重复沾一层蛋液一层面包糠 。
8
锅里烧油，油四五成热就放进去，中火炸微黄，捞出来再炸一次 。
9
炸好的鸡块，趁热沾番茄酱吃 。
问题九：炸小鸡块的做法 ， 炸小鸡块怎么做好吃 ， 炸小鸡块1.从冰箱里拿出提前做的鸡块
2.鸡块倒入生粉里沾上生粉
3.进蛋液里滚一卷
4.全身沾上面包康
5.油锅里油烧热鸡块慢慢放入炸
6.两面金黄装盘
问题十：块怎么做好吃，炸鸡块的家常做法炸鸡块的家常做法
材料
材料A：300公克，柠檬片1/4颗，材料B：2大匙，太白粉1大匙，水30P，腌酱：1/2大匙，红糟腐乳30公克，酒15P，酱油10P，麻油10P
做法
1.鸡肉洗净，切成适当块状；材料B调匀备用 。
2.将腌酱中的红糟腐乳捣成泥状，再与其余腌酱材料混合拌匀备用 。
3.将作法1的鸡肉块放入作法2调好的腌酱中，腌渍20分钟备用 。
4.将腌好的鸡肉块沥除腌汁，与调匀的材料B混合拌匀备用 。
5.将作法4的鸡块放入170℃的油锅中炸熟 ， 再提高油温至190℃炸至鸡块酥脆，即可盛盘，以柠檬片装饰即完成 。
1、鸡胸肉放在水龙头虾冲洗干净，用刀片成薄薄的两片，用刀背敲打至体积增大约为原来的一倍大 。（如果有肉锤会更好哦）将处理好的鸡胸肉放在碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油（依照个人口味调配），用手抓匀，腌制一个小时（天气较热的话，最好放在冰箱进行）
2、鸡蛋液、面包糠、土豆淀粉分别装入三个平盘里 。腌制好的鸡胸肉片先均匀地粘上一层土豆淀粉 。
3、再裹上打匀的蛋液 。
4、最后再沾一层面包糠 ， 面包糠在超市就可以买到，有金黄色和白色两种 。
5、锅中倒入适量油，油的量最好能掩盖住鸡排，油烧至六成热的时候将鸡排轻轻放入锅中 ， 中火炸至两面金黄即可 。
6、将炸好的鸡胸肉块捞出来，放在吸油纸上将表面多余的油吸掉，用剪刀剪成条状，配上番茄酱食用 。
###其它资料参考###1、材料：鸡胸脯肉3块、鸡蛋1个、面粉1大勺、面包糠1大勺 。
2、调料：食盐少许、蒜4瓣、黑胡椒少许、植物油适量
3、做法：鸡胸肉洗净 。斜刀片成4-5毫米厚的片状 。
4、加入现磨粗粒黑胡椒，1茶匙盐和蒜末(3-4瓣蒜)腌制30分钟 。
5、准备面糊：鸡蛋打散 。加入半茶匙盐，现磨黑胡椒，面粉和少许清水调成酸奶糊状；腌制好的鸡胸肉片在面糊里蘸一下，然后再到面包糠里面滚一圈 。
6、平底锅热油，至面糊滴下去可以立即漂起的程度，将裹好面包糠的肉片铺在锅中；煎炸至两面金黄 。
###其它资料参考###炸好的鸡肉直接吃就可以啦，如果想将鸡肉做成菜肴，建议做红烧鸡肉，红烧的烹饪方式可以迅速使其入味 。
红烧鸡肉的食材
鸡肉 1000克食用油 30克葱 10克姜 15克料酒 15克酱油 10克盐 3克味精 1克
红烧鸡肉的做法
鸡肉剁成适当大小的块状
葱与姜分别切片
锅里放凉水的同时放入鸡块，大火烧开
烧开后撇去浮沫，转小火煮10分钟，煮好捞出备用
锅里放油烧热，把鸡块、葱姜片一同下锅煸炒
倒入少许的料酒与酱油（看这里：鸡肉下锅后不必翻炒，加入调料直接烹调）
再加入一杯开水烧开 ， 放盐、味精转小火慢烧
待鸡块烧烂 ， 大火收汁盛盘 。
###其它资料参考###1.将鸡剁成小块（每块比核桃大点，不能太?。×顺善烦隼淳吞榱耍?。
2.调制面糊（放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成 。要是嫌麻烦 ， 光是面粉糊也成） 。
3.将鸡块裹上面糊放到油锅里炸（油多点，先炸一遍，全部炸完，再过一遍油上色,这样做出来的成品颜色鲜亮） 。
4.将炸好的鸡块码放到中型碗里，上面放一粒花椒，一段葱，两片姜，大料一点点，浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤，汤量比碗沿矮上一点（没有肉汤就用料酒.盐.酱油调一点调料水也行） 。最后放到蒸锅里蒸一个半小时左右，如果是高压锅，只要40分钟 。
5.蒸好后取出，捡掉花椒等配料，倒扣到碗里，就成了 。
###其它资料参考###做了一道糖醋酱油炸鸡块，酥酥脆脆的外皮 ， 包裹着酸酸甜甜带点辣辣的酱汁 ， 味道回味无穷 。
用料：
鸡大腿，红干辣椒 ， 生姜，大蒜，白胡椒粉，生抽，糖，醋，盐，料酒 ， 鸡蛋 ， 油 ， 香油 。
做法：
先用水把鸡大腿冲洗干净 ， 然后剔除中间的鸡骨头 。
把鸡腿肉皮朝上切成条状，再改刀切成小块，尽量每块鸡肉上都带鸡皮 。
将鸡块放入盘中，打入一个蛋黄，再加白胡椒粉、盐、料酒抓匀 ， 给鸡肉增加底味去腥，先腌制15分钟 。
取一小碗，倒入适量的清水，加2勺量的生抽 ， 一勺糖，一勺醋，一丢丢盐 ， 搅拌均匀 。最后加一小勺的淀粉搅匀，调成一个汁备用 。
锅内倒油加热，往腌制好的鸡腿肉里加适量的淀粉，抓匀，使每块鸡肉上面都均匀地裹满淀粉 。
测试油温 ， 将筷子放入油锅中，会起密集的泡泡，这时候将鸡肉块放入油锅中炸制 。
【炸好鸡肉后怎么做】炸到鸡肉块表面定型，表面发脆，稍微有些变轻的时候，捞出鸡块 。
锅内油继续加热 ， 尽量烧热一些 ， 把鸡块放入油锅中，大火复炸一遍，炸到表皮金黄酥脆捞出 。这一步可以逼出鸡块里面的油，还能使鸡块外皮变得更酥脆 。
锅内留一点油 ， 放入姜蒜末儿、红干辣椒爆香，把调好的酱汁倒入锅中，待汤汁变得通透、浓稠关火 。
倒入炸好的鸡块，快速翻炒，使鸡块表面均匀地裹上一层酱汁，出锅 。
###其它资料参考###1、材料：炸鸡块、葱姜蒜、红色、黄色的彩椒各一个 。
2、锅内加油，油温至五成热 ， 放入葱姜蒜炒出香味 。
3、加入鸡块，翻炒几分钟后放入味极鲜调味 。
4、加入彩椒，翻炒至彩椒入味，出锅前加少许盐翻炒几下即可出锅 。
###其它资料参考###关于吃剩的炸鸡翅怎么处理好吃，一般的几种方法：
一、油炸虽然再一次经过油炸的炸鸡翅会让表皮酥脆，但是也因此口感会变得又硬又干，并且外表也会变黑 。
二、蒸熟直接蒸熟的炸鸡翅，会因为水蒸气的源于 ， 导致脆皮变软，严重影响吃鸡的口感!
三、烤箱用烤箱加热的炸鸡翅，炸鸡翅脆皮脆度不容易改变，但会因为加热的过程当中而变得焦黑，肉质也会变硬，一般只要三分钟左右就可以了 。
较好的几种方法：
1、微波炉可以说简单的不能再简单了，脆皮是会受到一定的影响，但是炸鸡翅原本的风味会比较好的保存下来，而且肉质也不会因此紧缩变硬 ， 也同样只需要三分钟左右即可 。
2、炸鸡翅炒饭有些偏离炸鸡翅的初衷 ， 但是经过试验之后，比以上几种方法都要来得好吃 。把剩下的炸鸡肉撕下来，剔干净骨头，脆皮适量留一些，再准备一些萝卜丁和青菜叶 。正常的炒饭顺序来做就可以了 ， 鸡肉是放在蔬菜后面加入，当然选择自己喜欢的小菜加入也可以，而后加饭炒熟就可以了 。
###其它资料参考###做法一
用料：
仔公鸡一只（约1200克）、姜茸30克、辣椒红油20克、芝麻酱50克、小葱花20克、香油20克、老抽20克、味精1克、绿豆芽100克、蒜泥30克、熟芝麻20克、白糖5克、醋5克 。制作：
1、 鸡宰杀煺毛去内脏洗净，入沸水中氽去血水，洗净 。然后入汤锅煮沸至12分钟捞出，用原汤浸泡冷却 。把姜茸、葱花、蒜泥入碗中加鲜汤、芝麻酱、白糖、酱油、味精、香油拌匀 。
2、 绿豆芽用沸水氽熟捞起放入窝盘打底 。
3、 将鸡宰成一字条放于绿豆芽上，淋入调料，撒上熟芝麻即成 。说明：掌握好煮鸡的火候，鸡在80度水温下锅，约12分钟后起锅 ， 并用原汤浸泡，这样才能保持鸡的水份和嫩度
做法二
材料主料：鸡肉 400克辅料：大葱 70克调料：盐 3克 酱油 8克 白砂糖 10克 酱油 5克 花椒粉 5克 醋 5克 芝麻酱 10克 香油 10克 味精 2克 辣椒油 10克 芝麻 10克 各适量制作工艺
1.此菜中的鸡块为已熟的鸡块，将其摆码整齐；大葱洗净将葱白切丝放在上面，叶另作他用 。调料中的芝麻为炒香的熟芝麻 。
2.用小碗一只放芝麻酱油调化，放精盐、酱油继续搅，咸味吃定后放白糖、甜酱油和味精搅匀，放花椒面、辣椒油再搅成清浆状，吃时再放入炒香的芝麻 。
3.上桌时将调好的怪味酱浇在鸡块上即可 。
做法三
用料：鸡腿1000克，孜然50克，熟芝麻（白、黑）各50克，葱沫50克，蒜沫50克，姜沫50克，麻椒粉10克，辣椒粉10克，面粉适量，盐适量 。
制作：
1、鸡腿剁成小块，放入缓慢流动的清水中半小时，祛除血水 ， 捞出淋干水分，把麻椒，盐，味精，面粉等料搅拌均匀腌制20分钟 。
2、把油烧至中温，然后把腌制好的鸡块放入油中，炸至9成熟 ， 然后捞出 。控干油 。（第一变目的是使鸡块炸熟）
3、在控干油的过程中把油温升至高温，然后把第一便炸好的鸡块再放入高温的油中，炸至金黄色，捞出 。（这一边的目的是使鸡块的外观好看 ， 口感焦酥）
4、把葱、姜、蒜沫 ， 孜然，芝麻，辣椒（根据口味放置）放入一个器皿中，然后泼上热油，使材料的味释放出来 。
5、把炸好捞出的鸡块放入泼好油的料中搅拌均匀 。
说明：第一遍和第二遍的油温度一定要控制好 ， 这样才能是鸡块吃起来口感里嫩外酥 。
