百香果酱熬煮多长时间 百香果酱熬多久才稠？
我们都知道 ， 百香果是比较受欢迎的一种水果，它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等等，味道酸甜可口，吃法多样，很多人都会用百香果做果酱吃 。百香果酱的做法是有一定讲究的，尤其是时间的控制 。那么百香果酱要熬多久好呢？下面让我们具体来看看吧！
百香果酱要熬多久这并没有准确的时间 ， 为什么呢？因为在制作百香果酱时，它的量是不一样的，有些做的多，有些做得少，所以熬煮的时间就会不同 。最好的办法是通过观察，只要汤汁变得浓稠基本上就可以了 。
百香果是一种热带水果 ， 又被称为鸡蛋果，富含丰富的营养，含有大量蛋白质、脂肪、矿物质以及微量元素等营养成分，其中氨基酸和维生素含量最为丰富，经常食用具有生津止渴、排毒养颜、补肾健身和消除疲劳等多种功效，是人们非常喜欢食用的一种诸多保健功能的美味食物 。
百香果的食用方法很多，可单独食用也可用以兑水和饮料调成饮品食用 ， 当然还可以熬成果酱用以搭配面包、吐司等食物当做早餐或下午茶食用，都非常不错 。百香果酱在制作方法上很简单，它是以百香果为主要制作原料，将它洗净切开，用勺子取出果肉 ， 然后搭配上适量冰糖经中小火慢慢熬制而成 。成品：酸甜可口、细腻润滑，非常美味 。
百香果酱的做法需要食材：
主料：百香果500克（去皮后的量）
配料：冰糖300克、高温消毒的玻璃瓶2个
开始制作：
步骤1、百香果清洗干净，沥干水分后对半切开 。然后用勺子将果肉挖出，放在碗中备用 。
步骤2、找一口无油干净并且锅底较厚的锅或是平底不粘锅 ， 将果肉倒入锅中 。
步骤3、然后放入冰糖，开大火烧开后转小火慢慢熬煮，
步骤3、边熬边用勺子搅拌以免糊锅，熬至汤汁浓稠时即可趁热装入瓶中 。盖好盖倒置放置，待彻底冷却后再放入冰箱冷藏保存 。（在熬制果酱的过程中需30至35分钟左右）
百香果酱制作技巧1、如果不喜欢百香果中的籽的朋友，可以在熬煮的时候用滤网过滤一下 。
2、冰糖的比例可根据自己口味来增减，但不能少于40%，因为糖不仅能帮助百香果果胶释出，并且有防腐的作用 。糖的浓度越大保存时间越长 。
3、在熬煮时不能用铁锅或吵菜锅 。铁锅会使成品颜色变黑，而炒菜锅或多或少里面含有油脂 ， 这样制作出来果酱会变质，提前坏了 。
4、装果酱的瓶一定要用开水煮一下，然后沥干并趁热装入果酱，倒置可使瓶盖收缩变紧，瓶内呈真空状，延长保存时间 。
百香果酱有什么功效与作用？熬制百香果酱需要熬多久？百香果果酱还有排毒养颜的效果，这主要是因为它当中含有的营养素太多的，包括维生素，多糖，矿物质等，可以刺激皮肤细胞再生 ， 滋养肌肤 。百香果酱要熬煮四十分钟 。果酱比较粘稠 ， 吃起来口感更佳绵软
###其它资料参考###用料
百香果800g（30个）
老冰糖460克
百香果酱的做法
百香果（30个）洗净切开挖出果肉 。注意盆里保持无水，本次做果酱不加一滴水哦！
果肉分两次倒入榨汁机搅碎，液体过滤两次，滤出渣渣 。
这时候得到大概612g的纯果汁，（知识点来咯 ， 老冰糖与纯果汁的重量比换算是3：4）于是我加的是460g的老冰糖 。
开始熬制 。先开中火煮至沸腾后，转小火 。期间需要不停搅拌使冰糖融化，并防止黏底 。此处大概需要35-45分钟 。
搅拌觉得液体稍微变粘稠了就可以开始装瓶 。因为冷却后会更粘稠的！
完成啦！30个百香果做了850g左右的果酱?。?L密封罐）
小贴士
老冰糖与纯果汁的重量比换算是3：4 。假如过滤后得到纯果汁是500g，就加入375g的老冰糖 。
###其它资料参考###1、准备一只干净的搪瓷锅；
2、用锋利的小刀切开百香果的顶部（不要切的太多，防止百香果液流出，1/4就差不多了），用小勺子将百香果果液全部舀至锅中；
3、在锅中加入细砂糖和柠檬汁，腌渍1-2个小时；
4、开始用中火熬煮果酱，煮开后转小火慢熬，加入麦芽糖，边熬边用木铲不停搅拌；
5、熬到没有泡沫，果酱变的浓稠通透即可；
6、密封罐洗净后用开水烫过，晾干后装入冷却的百香果酱，冷藏保存 。
###其它资料参考###食材明细
主料：苹果4个（650克）、百香果4个（120克）、柠檬1个
辅料：糖120克
苹果百香果酱的做法步骤
1
苹果去皮，切?。梢郧行】乓坏?。TIPS：苹果和白糖的比例1/6—1/2都可以 ， 我取的最低糖1/6 ， 糖不能少了 。
2
一层苹果一层糖，将苹果和糖全部码完 。
3
腌制半小时后加入1颗柠檬水 。
4
用干净的勺子将苹果、糖、柠檬汁拌匀，再腌1个半小时，直到苹果出水 。
5
苹果腌制过程中，开始准备装的密封玻璃瓶，沸水中煮了5分钟 。
6
然后拿出来，放在烤网或者是洗菜的篮子里像烤箱中那样倒着凉干水分，消毒就完成了 。TIPS：还有一种消毒方法：把玻璃瓶放进去烤箱中下层，100度，烘烤5分钟~10分钟消毒！烤箱消毒完成后，用防热手套小心拿出来，然后放一旁晾凉，果酱瓶的消毒就完成了 。
7
苹果腌制出水后，将百香果切开，勺子挖出果肉和果汁 。TIPS：百香果的籽可以吃，先吃吃看 ， 不喜欢就将籽过滤掉，籽放着感觉更漂亮 。我还想放更多的百香果，家里只剩4个 。
8
有人做过不精确的统计： 1个它的维生素C含量＝8个橙子＝8个苹果1个它的维生素E＝15个橙子=10个苹果
9
苹果出水后，放入锅中中火煮 。TIPS：熬果酱要用不锈钢锅或不粘锅，不能用铁锅 。
10
加入百香果一起煮 。用木铲比较好 。
11
煮的过程会起泡沫，记得用漏勺隔走泡沫，这样的果酱颜色才好看 。人不要走开，不时的用铲子把果肉捣捣碎，会有一部分成为苹果泥 。
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看见水基本煮完了，在小碗里装些清水，滴入一滴果酱，如果滴进去的果酱化开了，就说明还没熬煮好 。再熬一小会儿；相反，如果没有化开，还是保持半凝固的状态 ， 就说明熬好了 。最左边是滴入清水果酱化开了，又熬了2分钟 ， 右边2滴下去就好了 。（这一步拍的照很模糊 ， 我选了张蓝莓果酱的图是一样的哦）
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我滴了2次都化开了，第3次出现了这种半凝固状态 。总共熬煮了25分钟，看着时间多，不知不觉 ， 过的很快 。TIPS：最后临出锅时可以尝尝，觉得甜 ， 可以再加柠檬汁调味 。
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开始装瓶，不要关火，调到最小的火 ， 马上趁热装入刚才已经消毒好的玻璃瓶里面，装个8分满就好 。TIPS：这时候的瓶子要确保水沥干了 。温度低于85度，会有细菌侵入，保持小火，为了保持温度 。
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装完马上倒扣放在架子或者桌子上 ， 这个时候果酱在凝胶，以及在杀死瓶盖的细菌 。
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可以涂抹在面包上，蛋糕上 ， 想怎么吃怎么吃 。。酸甜适中，百香果真的很适合做果酱 。
小窍门
1、装果酱的瓶子最好用小瓶装，100毫升容量的最好 。一旦开了，越快食用完越好 。大瓶子装的话，食用时间长，开开合合的影响保存 。
2、每次取用请用干净的勺子 。
3、不要减少砂糖的用量，当糖达到一定程度的时候果酱才能保存 。糖的量越多 ， 保存期越长 。
4、密封保存工作做得好的话，在冰箱里可以保存半年 。但开封后请在两周内食用完 。
【熬百香果酱要多久】来自 美食天下 柚子小吃货 的作品
###其它资料参考###用料
百香果600g,去皮后果肉连籽
糖300g
百香果果酱的做法
百香果清洗干净，对切
将果肉用小勺挖出在大盆里
加入白糖
搅拌均匀，放冰箱里冷藏静置3个小时左右
冷藏好取出放在不锈钢锅里在火上加热
大火烧开后转小火慢慢熬煮
慢慢熬煮期间要不断地搅拌
煮到水份减少果酱呈透亮粘稠时就可以了
稍凉后趁热装入干净的瓶中密封保存
