鸡蛋皮蛋的做法？
鸡蛋和皮蛋的组合十分神奇，那么大家知道鸡蛋皮蛋的做法是什么吗？接下来这篇指南将告诉你答案 。
首先，我们先准备5个鸡蛋，然后达到不锈钢盆中，用打蛋器打散 ， 并加入适量的食盐调味 。
然后，我们就要准备皮蛋，皮蛋不用太多，三个就可以了 ， 不然皮蛋的味道会太重，将皮蛋剥皮并切成小块备用即可 。
然后我们将适量的清水倒入蛋液中，加入皮蛋粒搅拌均匀 ， 放入蒸锅开始蒸制 。
一般等水开之后，大火蒸七分钟左右，鸡蛋就蒸熟了，最后淋上蒸鱼豉油，一个简单美味的鸡蛋皮蛋就制作完成了 。
皮蛋可以蒸着吃 。
【怎么蒸松花蛋和鸡蛋】例如肉沫鸡蛋蒸皮蛋的做法具体如下：
食材准备：鸡蛋3个，肉100g，皮蛋2个，生姜，葱，料酒适量 。
1、鸡蛋打散后加盐 ， 水加一倍 。
2、肉切成肉沫备用 。
3、肉沫加盐料酒葱花，生姜少量剁碎拌匀 。
4、皮蛋备用 。
5、皮蛋切丁 。
6、上面的肉沫和皮蛋都加入鸡蛋内拌匀 ， 最后散上绿色葱花 。
7、上锅蒸15分钟 。
8、肉沫鸡蛋蒸皮蛋就完成了 。
###其它资料参考###食材
鸡蛋 五个
皮蛋 两个
盐 适量
碱面 一点点
方法/步骤
1
鸡蛋五个皮蛋两个 。
2
蛋清分离 。
蛋黄打撒 。
END
方法/步骤2
容器里放点油省的攒底 。
蛋黄倒入容器里扣上保鲜膜，在上面用牙签扎几个孔上锅蒸10分钟 。
皮蛋切丁 。
END
方法/步骤3
放入碗中 ， 放少许盐，碱面一点就可以了，打均匀 。
蛋黄拿出倒上皮蛋和蛋清 。
用保鲜膜盖上再上锅蒸10分钟 。
END
方法/步骤4
蒸好出锅凉3分钟再到出 。
切片 。
摆盘就好了这样吃也可以，自己调点小料沾着吃也可以 。
###其它资料参考###水晶皮蛋羹的做法详细步骤
1. 将鸡蛋磕开，将蛋清倒入碗中，加水750克，放盐调匀；
2. 皮蛋（松花蛋）剥壳，切成小块，放入调有蛋清的碗中，搅拌均匀；
3. 上笼，用旺火蒸3分钟左右改中火蒸10分钟即成 。
水晶皮蛋羹的做法小贴士
食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食 。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
水晶皮蛋羹的营养分析
鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱 ， 胆碱通过血液到达大脑 ， 可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2...
鸡蛋菜谱: 鸡蛋汤 家常蛋汤 炫色鸡蛋汤
皮蛋
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质 ， 脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官 ， 增进食... 大众都可食用1.火旺者最宜；2.少儿、脾阳不足...
皮蛋菜谱: 皮蛋粥 金银蛋烩时菜 虎皮蛋烧肉
###其它资料参考###三色蒸蛋：
主料：鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋
调料：盐、鸡精、料酒、淀粉
方法：
1、将鸡蛋分黄、清分别打入碗中 ， 在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀 。
2、将松花蛋切好码放在深盘中，咸鸭蛋黄放在松花蛋的中间 ， 再将打好的鸡蛋黄倒入，待水开后入蒸锅小火蒸10分钟 ， 定型后开锅，撒少许干淀粉，倒入蛋清再蒸5分钟 。
3、将蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放凉，改刀切片后即可食用 。
