炒牛肉炒多久才熟？
3-5分钟 。
小炒牛肉制作原料主要有牛肉、玉兰片、鸡蛋清等 ， 辅料有小葱、江米酒、 味精、酱油、姜、植物油、盐、淀粉等，属于川菜 。此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜 。炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老 。
牛肉营养：
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 。
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用 。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率 。
以上内容参考：
人民网-牛肉补气健脾胃 牛肉3种经典做法介绍
5-8分钟 。牛肉本身是属于易熟类 ， 炒制过久可能会导致牛肉口感变差，变柴 。因此，在炒制牛肉时，时间应该控制在5-8分钟内 ， 这样炒制出的牛肉口感才会更加的鲜嫩可口 ， 汁水也会被牢牢锁住 。
简介：
冷冻牛肉前首先要检查冰箱是否将使用设置在正确的温度 。肉会让最长的和最佳状态的冰箱在0°华氏度（约摄氏-18°) 。温度太热会让冰晶形成很快和破坏肉的味道和质地 。如果温度上升太多，然后细菌还可以成长和牛肉 。在冷冻牛肉，煮熟的 ， 生的，它总是更好的冷冻储存肉平 。这使它更容易分解，解冻和使用，平包还在冰箱占用更少的空间，牛肉应该处理三个月后在冰箱里 。
###其它资料参考###牛肉片要炒多久要看肉片的厚度 ， 一般来说炒1-2分钟即可熟 。介绍一道土豆炖牛肉 。配方：1000g牛肉、两个土豆、2个洋葱、4个西红柿、1个胡萝卜、适量葱姜、一大勺老抽 。料酒、一小勺醋、糖、适量番茄沙司、黑胡椒 。1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净 。2、配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用 。3、锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽 ， 料酒和一小勺白醋 ， 4、接着下洋葱西红柿 ， 撒一勺白糖继续翻炒 ， 5、挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀 。6、放葱姜 ， 倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右 。7、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟 。8、等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了 。9、营养丰富，颜色诱人，很下饭的一道菜 。
###其它资料参考###牛肉要炒多久要看肉片的厚度,一般来说炒1-2分钟即可熟 。
怎么炒牛肉的小技巧
加嫩肉粉或用棍子捶软 。
切的时候要和肉的纹路垂直切,再就是放些生粉,这样出来的就比较嫩了 。
首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向,切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的,然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会,下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅 。等配菜差不多熟了,再下牛肉,放少许水煮一下就可以了 。
炒牛肉的时候得放多点油,油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜,炒到7成熟的时候捞起,把多余的油倒出即可 。
###其它资料参考###牛肉属于纤维较粗的食物，很不容易熟，如果把生牛肉切片后 ， 用刀背拍打，使其肉质变得松散一些，放入大锅中需要蒸40-50分钟才能熟，如果是整块的牛肉，估计至少要一小时以上，通常牛肉以煮、煎为主，很少蒸 ， 因为花费的时间太久 。希望对您有用
水煮开后再小火炖90分钟牛肉能熟 。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛肉 2000克、鲜姜 1块、八角 2颗、白蔻 少许、桂皮 少许、香叶少许、花椒 少许、盐 少许、红烧酱油 少许 。
1、首先用水将准备好的牛肉洗净 。
2、洗净后用刀切块，放一旁备用 。
3、锅里放入凉水和牛肉，水煮开后使用小火炖30分钟 。
4、30分钟后，加入香料，继续炖50分钟 。
5、50分钟后加入盐和酱油，搅拌均匀 。
6、搅拌均匀后继续炖10分钟 。
7、时间到后出锅装盘，撒葱花，这样炖牛肉就做好了 。
###其它资料参考###
1、牛肉一般炒一两分钟就能熟，若牛肉的体积较大的话，就可以适当延长这个时间 。我们平时在炒牛肉前可先用刀背将牛肉拍打松散，再逆着牛肉的纹理将它切好并用生粉腌制，这样牛肉的口感就会很鲜嫩 。
2、大多数情况下牛肉放入锅中炒一两分钟就能熟了 ， 若是我们切的牛肉比较厚的话，就可以在此基础上适当的延长翻炒牛肉的时间，以免牛肉里面还有地方未熟透 。
3、我们平时在制作炒牛肉的之前 ， 可以先用刀背对整块的牛肉进行拍打，这样可以让牛肉变得更加松散 ， 再用刀逆着牛肉的纹理将它切成片状或者是丝状备用 。
【炒牛肉一般煮多久能熟】4、然后把牛肉和适量的生粉、料酒、酱油放入同一碗中搅拌均匀静置一会，这样牛肉的口感就会很鲜嫩 。需要注意的是，腌制牛肉时不可以像腌制其他食物一样放食盐，不然它的口感就会变得很柴 。
