蛋糕模具可以用什么代替？
尽量不要用其它器具来代替，做蛋糕不同别的糕点，烘焙的蛋糕是需要放置在烤箱里面高温加热 ， 瓷器需要有一定的抗热耐高温 ， 不氧化的，否则就会溶解渗入蛋糕里面，有损健康 。另一种是冷藏蛋糕，如慕斯蛋糕，可以用环保的瓷器来替代装盛蛋糕液 ， 只是脱模有点麻烦 。
如今的蛋糕模具价格也不贵，烤箱专用的蛋糕模具会用得放心一点 ， 毕竟蛋糕是用来吃的 ， 健康最重要了，千万别想用什么来代替，若不环保或出现其它问题，反而弄巧反拙 ， 不但健康问题 ， 还会导致蛋糕失败 。
在这里需要提醒的是，千万别用电饭锅胆放进烤箱加热 ， 高温会氧化电饭锅内胆的
烤箱专用蛋糕模具
冷藏的蛋糕
玻璃碗、锡纸、纸托、不锈钢盆等等均可代替模具制作吐司 。
1、玻璃碗：只要不向烤箱里面放塑料制品的材料,就可以用玻璃碗来代替面包模具 。
2、锡纸：可以用锡纸制作成长方形，代替吐司模具 。
【用什么可以代替模具】 3、纸托：可以用纸托装吐司面团，这样在烤制的时候不仅能够更快的熟透，还能保证口感的松软 。
4、不锈钢盆：可以选择不锈钢盆来烤制吐司 ， 但是一定要选择好材质的，否则不锈钢盆会因为加热和冷却的过程而产生变形 。
制作吐司（450克）需要准备的材料可以参考以下：
高筋粉270克，鸡蛋50克，细砂糖25克，鲜奶油30克，牛奶30克，奶粉30克，黄油20克，盐3克（1／2小勺），发酵粉5克（1小勺） 。
汤种92克：50克高粉＋250克水搅匀，放入锅内小火加热至65度，，期间要不停搅拌，做好之后放凉即可称量使用，剩余的在保持干净的情况下，密封冷藏可备下次使用，可保存1－2天，一旦出现面糊变灰就不可再使用 。
###其它资料参考###蛋糕模具可以用小点地饭碗、奶杯、玻璃杯来代替 。是能用来替代蛋糕模具的，只是形状做出来略逊色于大小一致的纸杯 。
一定要耐高温且微波炉可使用的 。否则易出现问题 。你是用什么来烤蛋糕 。如果是进烤箱，那就选金属的；进微波炉就是微波炉专用的塑料或瓷器 。你可以先选择一个容器来烤制，烤制好后再用工具抠出 。
搪瓷盆，也可以的，因为烤箱的烤_也是搪瓷的 。以上2种材质 ， 都是传热很快的，冷却也很快 。
还可以用小瓷碗，或纸杯 。可以用造型可爱的小碗 ， 小碟子，或者杯子 。一次性纸杯也可以的，但是用前要在杯壁上抹层油防止粘住杯壁 。
###其它资料参考###1、蛋糕模具可以用铁盆铁碗、不锈钢盆来代替 ， 在做蛋糕的时候，先在里面刷上一层食用油，再把调配好的蛋糕液倒进去即可烤制 。
2、也可以用烤盘代替烤盘，但是需要注意烤蛋糕的时间 ， 烤盘会缩短蛋糕烤熟的时间，不要烤太久了 。还可以用纸杯来代替蛋糕模具 ， 做成纸杯蛋糕 。
###其它资料参考###做面包的时候，有时会遇到没有模具的情况，没有面包模具可以用以下工具代替：
1、玻璃碗：因为在一般的情况下 ， 烤箱的模具材料的要求是比较高的，只要记住不向烤箱里面放塑料制品的材料 ， 这种情况下是可以用玻璃碗来代替的，可以实现一些面包做法 。
2、不锈钢盆：如果实在没有面包模具，是可以选择用不锈钢盆来烤制，但是一定要记得要用较好的材质，否则会因为加热或者冷却的过程而产生变形 。
3、锡纸：可以用一些锡纸来代替，但是一定要记得把锡纸制作成长方形，这样的情况能更好代替面包模具，否则会起到一些差错，甚至产生反作用 。
4、纸托：也可以用纸托来代替面包模具，不仅可以实现代替功能，这能产生一些好处，在烤制的时候，不仅可以使面包快速成熟，还可以保证一定的口感 。
###其它资料参考###1、如果我们在制作烤蛋糕的时候没有模具的话，是可以用纸杯来代替模具的 ， 这样就可以把调制好的蛋糕糊倒入纸杯中制成杯子蛋糕了 。
2、这种蛋糕的做法非常简单，首先我们准备好才来，然后吃依次把鸡蛋黄、糖、黄油、纯牛奶放入同一个容器中，然后再往蛋液中筛入适量的低筋面粉，用筷子搅拌均匀 。
3、接着用打蛋器将蛋清打发，并分三次往蛋清中加入适量的糖，最后我们就要把打发的蛋清和调制好的面糊混合在一起 ， 再适当的搅拌一下，然后将它倒入纸杯中，再放到烤箱里面进行烤制就可以了，味道同样非常绵软可口 。
###其它资料参考###铁碗可以代替蛋糕模具，除此之外 ， 还有很多可以替代蛋糕模具，比如说：铁碗、鸡蛋壳、烤盘或者是纸杯 。
使用铁碗或者铁盆代替蛋糕模具时 ， 建议在容器底部抹上一层食用油，一般来说，蛋糕成熟之后倒出来时，不会损坏的很严重 。
需要需要注意的是，如果是直接倒烤盘里，其烤制温度和原配方的不一样 ， 一般来说，要求是提高烘烤温度，缩短烤制时间 。
烤制蛋糕时，烘烤的温度是至关重要的，蛋糕烤熟过程中会膨胀，一定不要装满模具 。
一般来说，中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的 ， 将烤盘置于中层即可 。
除此之外，烤制蛋糕时需要注意烤箱的预热 ， 正常情况下，只有先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间 。
如果蛋糕不小心烤焦了 ， 这个时候不要慌，在蛋糕上盖一层铝箔纸 ， 也可以稍打开烤箱门散热一下即可，一般来说，烤制蛋糕时不会出现烤焦的情况 。
