平底锅做薯片？
制作方法：
1、拿出土豆，此处省略若干准备工序……，切成薄土豆片
2、土豆片泡入清水 ， 洗去淀粉
3、放入锅中水煮两分钟，7成熟捞出
4、放入篮子里沥干水分
5、平底锅烧热，放少许花生油
6、将土豆片放入锅内，煎至两面金黄即可
主料：土豆（也可以选择红薯，味道也是不错的哦?。?
辅料：盐，黑胡椒（可以根据个人喜好加入其它调味料）
做法
1、土豆切薄片 。
2、加入适当的盐 ， 腌1小时左右 。
3、平底锅中加入一薄层油，将薯片铺满锅底再开火 。
4、土豆煎熟后，撒上黑胡椒即可 。
###其它资料参考###煎土豆片
用料
大土豆1个
盐3克
面粉30克
煎土豆片的做法
土豆削皮切成薄片，不要洗直接加盐拌匀静等1分钟，洗的话就把淀粉洗掉了 。
加入面粉拌匀
平底锅放油，稍微宽一点 。平铺开小火慢慢煎，简至两面金黄就好了
女儿喜欢沾番茄酱吃，怎么喜欢就怎么来 。
小贴士
切忌切完薄片后不要洗，带有淀粉会更好煎，放入盐后土豆片会下水，把水倒掉之后再放面粉，由于土豆大小不一 ， 所以放的面粉量仅供参考，喜欢脆脆的口感就煎的时间长一点，喜欢软的就煎的时间短一点 。全程小火煎制 。
香煎土豆片
工艺煎
口味香辣味
时间10分钟
难度初级入门
主料main
土豆300克2人份
辅料others
盐3克 孜然粉1克 孜然粒1克 辣椒粉2克 十三香1克 植物油25毫升
一般煎土豆使用平底锅 ， 不时地要翻动，要是小心还会被烫到 。可是有了苏泊尔的煎烤机用它来煎土豆效果是相当的好，时间短味道香，省时省力，短短几分钟就可以吃到又香又糯的土豆了 。
香煎土豆片的做法
1
土豆一个 ， 洗净去皮
2
刀35度斜角切成薄片，注意底部相连不断开
3
切完一面翻个面同样角度再切另一面
4
切完后是可以拉成风琴状的样子
5
将土豆片拉伸开
6
撒上一半的细盐目的是让土豆片变得软一点，因为我的土豆大煎烤机比较薄厚度不够，权宜之计 。
7
再撒上些十三香调料
8
煎烤机烤肉档加热
9
当灯光变成黄色在煎烤机里放入土豆片 ， 放入植物油
10
盖上盖
11
3分钟后撒上孜然继续煎烤3分钟
12
再次打开盖将土豆扒散，依次放入剩余的盐
13
孜然粉
14
辣椒面后用木铲翻拌均匀
15
盖上盖继续煎 ， 直到土豆片熟透了为止
16
盛盘即可
###其它资料参考###炒土豆片简单做法
1 ， 首先把土豆处理干净 ， 切成5毫米的片 。水开后，下入土豆片，烫20秒左右就行 。控水捞出 。
2，捞出的土豆片，过下凉水 ， 这一步不要省 。然后再控干水分，等会煎的时候，不会四处溅油花烫了自己 。
3，趁着这点时间 ， 我们来调干锅土豆片的灵魂粉 。即，一小勺盐，一小勺白糖，一汤匙的辣椒面，一汤匙的花椒面 。孜然粉 ， 可以根据自己喜好添加，我超喜欢孜然的味道，所以加的多 。最后再加入一汤匙的熟白芝麻 。就OK了 。
4，土豆片控干水分后，起锅热油，多加点油，用平底锅 ， 烧热时，下入土豆片，煎至两面微微发黄就行 。不用煎时间太长哦，煎的太黄，容易发苦 ， 别怪我没提醒你哦！最后盛出来放一边备用 。
5，再准备几只大虾，虾头虾身分开 。先煎出虾头里的虾油，捞出丢了 ， 再放入虾尾，煎至表皮金黄酥脆 。盛出来 。
6，这个时候，小火放入葱花蒜片炒香 ， 然后加入一勺红油豆瓣酱，开小火炒出红油 。
7，红油炒出来后，下入煎好的土豆片和虾尾 。再把调味粉倒进来，大火翻炒2分钟左右 。出锅前，多加点香菜翻炒 。
8，当当当 ， 一道香喷喷，百吃不厌的干锅土豆片就完成了 。如果家里有酒精锅，可以加入半碗开水，放在上面，尤其是冬天时，吃的慢，很有必要这样做 。天不冷 ， 直接连锅上桌就行 。或者倒入提前热好的盘子里 。
###其它资料参考###食材：
主材：土豆4个
辅材：葱花80g，盐5g
做法：
1. 土豆大火蒸10-15分钟，不要蒸的太熟太软，一般蒸到皮好撕就行了，用筷子戳下能戳破皮就可以关火了 。
2. 蒸好的土豆去皮 。
3. 将土豆切片，其实做这种葱炕土豆的最好原料是新的小圆土豆 。
4. 平底锅加油，将土豆片放入小火慢慢的炕，这时可以放一些葱花跟着一起炕，将葱香全部炕入土豆内 。
5. 一定要有耐心慢慢的小火慢慢的炕直到土豆全部变的金黄，外酥内软方可出锅，最后撒盐并把余下的葱花再全部撒入 。
###其它资料参考###孜然土豆片材料 ：土豆1个约250g ， 孜然1茶匙，盐1-2g，辣椒面随意 。
做法 ：
1、辣椒粉、孜然粉和盐混合均匀 。
2、土豆洗净、去皮，切成大约0.5cm厚的片 。
3、锅里放一汤匙油，土豆入锅，中强火煎到两面焦黄 。
4、均匀撒上调料，稍微炒匀 ， 出锅即可 。
小贴士 ：烧烤的时候想做的话，切1cm(太薄不好串)，烤的时候两面刷一些油，烤到两面起小泡后撒上孜然辣椒粉就好 。
香煎小土豆材料 ：小土豆500克，食用油1大勺，盐适量，糖少许 ， 孜然粉适量，椒盐少许，花椒粉少许，辣椒面少许，葱花适量 。
做法 ：
1、小土豆不用去皮，刷洗干净 。
2、小土豆放入锅中 ， 加水，再放入适量盐 ， 煮15分钟左右，用筷子能从土豆中间轻易穿过即可，捞出沥干水分 。
3、用刀把土豆一个个拍扁 。
4、平底锅中倒油 ， 放入拍扁的小土豆小火煎至两面金黄色 。
5、撒入所有调味料，晃动锅子使之分布均匀，最后撒上葱花兜匀即可出锅 。
蒜香土豆材料 ：土豆3粒，蒜末5-6瓣的量，黑胡椒碎1/4茶匙 ， 盐1/2茶匙，无盐黄油15g，食用油1茶匙(5g) 。
做法 ：
1、土豆去皮切块，用清水冲洗去表面的淀粉质，沥干备用 。
2、蒜切末准备一小块黄油，无需软化黑胡椒磨好，也可以直接用黑胡椒粉 。
3、土豆块上锅蒸5-10分钟 。
4、不粘锅烧热，加入1茶匙食用油，将蒸好的土豆煎香，煎至表面金黄 。
5、加入无盐黄油，调小火并轻轻摇动锅子，让黄油融化，而不会糊底 。
6、加入蒜末，黑胡椒碎和盐 。小火翻炒均匀即可 。
小贴士 ：土豆蒸好后稍微风干一会儿会比较好煎 。
干煎土豆鸡丁材料 ：土豆一只 ， 鸡胸肉一块，葱适量，蛋白一颗，料酒一大勺 ， 生粉一瓷勺，薄盐生抽1/3瓷勺 ， 糖4/3勺，老抽一瓷勺，盐适量 。
做法 ：
1、鸡胸肉切丁，拌入一颗蛋白、一大勺料酒、一瓷勺生粉、1/3瓷勺薄盐生抽、1/3调味勺糖和一小撮盐，拌匀腌15分钟以上 。
2、土豆洗净去皮，切片后再切丁 ， 请注意土豆要切的比鸡丁小，否则同炒后土豆还没酥 ， 鸡丁已经老了 。
3、土豆丁冲水去除多余淀粉 。
4、开大火烧热平底锅，倒一圈色拉油，待油温升高后，放入滤干水分的土豆丁，不要翻炒 ， 用锅铲轻轻码平，使底部能均匀受热，干煎 。
5、依旧大火煎至土豆有香味飘出 ， 用铲子看下底部已经煎到金黄即可翻面拌炒 。
6、转中火，将土豆丁推至一边，将锅子倾斜油会自然滑落到底部 。
7、此时放入鸡丁拌炒 ， 土豆在煎炸的过程中会缩小，四周呈现焦边 ， 美味正在酝酿 。
8、两者拌匀，用铲子轻推码平，继续中火煎 。
9、倒入一瓷勺老抽 ， 调味勺一勺白糖合半勺盐，翻炒不要太用力，以免土豆炒碎不美观，关火装盘 ， 剪少许小葱点缀即可 。
###其它资料参考###
首先，土豆可以煎至 。煎土豆是土豆的最佳吃法，要说土豆最极致的吃法，一定是煎，其次是烤土豆 。煎土豆菜品有很多，在这里推荐3个煎至土豆菜肴 。话不多说，直接上干货 。
一、炸薯条炸薯条亦可当菜，也可当零食，无论在哪，都没有人会拒绝它，再搭配上番茄酱，吃多少都不够！
|制作方法|
1、准备土豆大约1斤
2、土豆削皮切条（长度大约5厘米左右）后放入水中煮5分钟捞出
3、用厨房纸吸干土豆水分
4、锅中倒油(2/3锅的油),大火大约5分钟后倒入土豆条，炸至两面金黄后捞出后撒上盐即可 。
食用时加上番茄酱，多少都不够！
二、干锅土豆片|制作方法|
1、土豆削皮切片，水中泡5分钟去除多余淀粉后用厨房纸吸干水分
2、锅中倒油（2/3锅量的油） ， 大火下土豆片炸7分钟至两面金黄后捞出
3、锅中留少许底油，加入大葱碎、蒜末、姜末、干辣椒大火爆炒3分钟，加入炸好的土豆片快速翻炒2分钟，加入味极鲜酱油、盐、鸡精、胡椒粉后翻炒3分钟 ， 出锅前撒上白芝麻即可 。
一道简单易做的干锅土豆片，从端上桌开始，你就是主角！
三、椒盐土豆仔一道恩施特色菜，只选用几个月的小土豆 ， 配料简单 ， 层次多样 。赶紧学起来！
|制作方法|
1、准备7-10个小土豆（根据食用人数），洗净（勿去皮?。。。?
2、将洗净土豆仔放入蒸锅中 。上汽后蒸4-6分钟后捞出
3、锅中少许菜籽油 ， 倒入蒸好的土豆仔小火烘熟，中途不断搅拌，直至土豆仔表面起脆皮
4、依次撒入大葱碎、孜然粉、辣椒面、盐、鸡精、白芝麻 。炒制3分钟后起锅即可 。
油炸中呆着烧烤味 ， 一做两吃，乐哉，悠哉?。。?
以上便是推荐3种油炸土豆做法 ， 好吃易做，欢迎大家踊跃在家尝试 。烹饪中的你，是这条街上最靓的仔！不过油炸虽好，可不要多吃哟！
您好！我是 美食 分享屋2020 ， 很高兴回答这个问题，土豆片可以煎制，外酥里嫩，非常好吃 。下面分享一下香煎土豆片的方法 ， 希望能帮到您！
【材料准备】
1个土豆
3勺面粉
1个鸡蛋
适量盐、油、水、
适量葱、白芝麻、红辣椒
【制作方法】
1、把土豆去皮，清洗干净，切成大小均匀的厚片 。葱、红辣椒冼净切碎备用 。
2、把土豆片放在清水里泡3-5分钟 。
3、把面粉倒入碗中，打入1个鸡蛋 ， 加适量水、盐调成面糊状 。
4、放入土豆片，均匀裹满面糊 。
5、打开燃气调至大火，热锅中倒入适量油 。
6、待油沸腾后把粘好面糊的土豆片放入锅中煎制 。
7、调至小火 。
8、煎至金黄色时翻转另一面 。
9、待两面变成金黄色时撒上葱花、白芝麻、红辣椒翻炒均匀 。
10、出锅装碟 。
11、外酥里嫩 ， 营养美味的香煎土豆片就做好啦！
土豆富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，这么多营养的食物平时里多吃喔 。感谢您的关注，祝生活愉快 ， 天天开心！
你好，很高兴为你回答这个问题 。土豆片儿当然可以煎制了，我做的这道菜土豆茄子馒头片儿 。就是用煎好的土豆做的：1.把土豆去皮洗干净切成片儿，放入电饼铛里煎制两面金黄 。2.把茄子切成片儿 ， 打入两颗鸡蛋 ， 把它拌匀 。3.也放入电饼铛里边煎熟 。4.把馒头切成片儿，也放入电饼档里炕到两面金黄 。5.锅里倒入花生油，放入葱花蒜末，把煎好的土豆茄子倒入锅里，加盐 ， 酱油醋 ， 炒好备用 。7.炕好的馒头片儿上放上炒好的土豆茄子 ， 香喷喷的，特别美味 。
当然可以 ， 还非常的美味 。那下面来看一下，怎么做吧 。
1、首先取两个土豆，去皮后，切成厚薄均等的土豆片 ， 然后放入水中浸泡一小时左右
然后把土豆片捞出用吸油纸吸干表面水分备用
2、平底锅中放入适量的油烧破后把土豆片一片片放入，调小火煎制
3、煎制一面金黄后用铲子翻个身继续煎制，直至两面都煎黄煎熟
4、然后把土豆片上撒上适量炒熟的黑芝麻出锅即可
5、配上适量的番茄酱蘸着吃更美味啊
就这么简单，就做好了 ， 赶紧就试试吧 。
很高兴回答您的这个问题 。
土豆既可以当主食 ， 也可以做为配菜，它的烹调方法很多，当然也可以用来煎制 。
先说说什么是煎制？
这种烹调方法，在中餐中通常叫煎，比如煎馒头片儿、煎饺子、水煎包等，而在西餐中常称为煎制，英文为Sauter，比如煎制猪排、煎制牛排几分熟等 。无论是中餐还是西餐，其烹调方法大致相同，就是把食材放到平底锅中，加入少量的油 ， 将食材煎至两面金黄，至食物成熟，加入佐料后食用 。
因为中餐和西餐使用的配料不同 ，比如西餐常常会用黄油、胡椒和一些香料来烹调食物 ， 而中餐则喜欢用普通的食用油、辣椒粉、孜然粉等来调味 ， 所以既便食材相同，烹调后的食物各具风味 。
下面我用西餐的做法，煎制一个我女儿喜欢吃的土豆片 。
制作方法如下：
原料：土豆
配料：黄油，盐，黑胡椒，香料（罗勒碎）
制作过程：
第1步：将洗净的两个土豆切成薄片（注：不需要切太厚，土豆片不用水洗，保留土豆表面的淀粉层） 。
第2步：将平底锅烧热，涂抹上一层黄油，把切好的土豆片放入烧热的平底锅中 。
第3步：待土豆片稍微发黄时，翻另一面煎制到微微发黄 ，再重复一次这样的做法 。
第4步：待土豆片两面均呈金黄色时，撒入盐和黑胡椒粉，再煎制1分钟 ， 放入罗勒碎 ， 即可装盘，放凉即可食用 。
这样煎制出的土豆片，香味更浓郁，适合不吃辣且口味清淡的老人和孩子，也可作为零食食用 。
小贴士：发芽的土豆不能吃 。
土豆一旦开始发芽变绿，就会产生大量的毒素龙葵碱，误食后可能会有口干发麻、恶心呕吐、腹痛腹泻等急性肠胃炎症状，严重时还会出现发热、呼吸困难、抽搐等症状 。即使加热也很难破坏它 ， 消去也不一定能去除干净，因此遇到发芽的土豆，切记不要再食用 。
土豆的储存方法：
1、将土豆放在阴冷处 ， 避免见光或被风吹 ， 可以降低土豆的发芽几率 。
2、将土豆和苹果放在一起密封储存，苹果释放出的乙烯气体能有效抑制土豆发芽的速度 。
以上是我对问题的回答，您有什么想法，来评论区一起讨论吧 。
香煎土豆片（快手菜）制作方法
用料
土豆
大葱（葱肉厚实的好） 一段
花椒面 适量
盐 适量
鸡精 适量
香煎土豆片（快手菜）的做法
葱切大段 。土豆切片 ， 想吃脆的切薄些 ， 想吃外酥里嫩的切厚点，图中大概3毫米左右 。
锅底倒油 ， 8成热放花椒面 。
放土豆片（不用洗），小火油煎 ， 不用翻得过勤以免碎 。
煎到略焦放葱段、盐、鸡精 ， 翻炒几下出锅装盘 。完事，开吃！
东哥您好!嘉嘉尔美告诉您土豆片可以煎制 。不过在煎制土豆片之前，您最好把切好的土豆片多泡几遍，擦干水分，这样做是为了去除掉土豆片上渗出的淀粉，把淀粉泡掉，煎制的时候就不会粘锅底了 。还有，您锅底不要放太多的油，因为土豆是实不在在的菜，很满意让人有饱腹感，油又很腻，放太多了反而会护嘴 。土豆火候时间长了容易发瘫，整片破了，不容易夹起来，因此，煎制土豆片的时间一定得控制好 。
您看这样做怎么样?
土豆片可以煎制，煎制过程中可以加入一些食材搭配 。
比如孜然或其他酱料 。我比较喜欢的就是加潮汕沙茶酱一起煎制，比肉还香 。
你好！土豆片是可以煎的，香煎土豆片是非常美味可口的一道菜肴 。
香煎土豆片
材料：
长土豆 4个
调料：
生抽 适量
蚝油 1汤匙
糖 1茶匙
胡椒面 1/2茶匙
菜油 适量
做法
一、把土豆削皮，斜刀切成约5-8毫米的片，放在碗里，撒点水，盖上盖子，放在微波炉叮约5分钟，直至土豆成半熟状态；
二、准备好调料，用一小碗，放生抽约1汤匙、蚝油1汤匙、糖1/2茶匙、胡椒面1/2茶匙和清水4汤匙，搅拌均匀；
三、不粘锅放适量油，油量基本能覆盖锅底，开中小火 ， 放入土豆片；
四、慢慢煎，时不时看看底是否稍金黄色，如果基本成色了，就翻转再煎；
五、两边反复煎 ， 煎到两边都基本金黄色了，转慢火，搅拌碗里的调料，然后在土豆片之间的间隙里淋入大约1/2汤匙的调料，让土豆吸收调料，煎片刻，煎完一边后再翻转煎另一边，再淋入大约相等调料汁，再煎片刻即可，食用时可撒上适量干迷迭香碎，十分美味 。
小诀窍
一、都说土豆和迷迭香是绝配，所以，食用时可撒一些迷迭香干调料在上面；
二、调料可以按自己的喜好配；
三、如果不怕较腻 ， 用猪油煎会再香，但如果忌动物油的童鞋，用菜油或花生油煎也挺好的；
四 、调料里兑适量水是为调料在下锅时不会立即烧干，也可以让土豆有吸收调料的时间 。
###其它资料参考###1、原料：煮熟的土豆50克，葱头25克 ， 肉35克；盐、鸡精各适量 。
2、熟土豆去皮切厚片；葱头切丝；肉去皮切丝 。
【怎么用平底锅土豆片】 3、平底锅内倒油烧热 ， 放进土豆片煎至一面呈金黄色，放入葱头丝、肉丝，再把土豆另一面煎至金黄色即可 。
