土豆蒸着吃的功效与作用？
土豆蒸着吃的功效与作用
土豆蒸着吃的功效与作用，土豆是比较容易消化吸收的，能作为主食给人提供大量的热量 ， 土豆还具有和中养胃，健脾利湿的功效，很多人都喜欢吃这一食物 。下面来看看土豆蒸着吃的功效与作用 。
土豆蒸着吃的功效与作用1土豆蒸熟吃可以营养神经，促进新陈代谢 。食用蒸土豆可和中益胃，健脾利湿 ， 土豆富含淀粉和蛋白质，维他命 ， 可促进脾胃的消化功能 。土豆富含膳食纤维 ， 可帮助人体及时排除毒素代谢物，对便秘有良好的预防和治疗作用 。食用蒸土豆可有效预防肠道疾病，对高血压、高血脂等疾病也有一定的防治作用 。
功效作用
1.预防便秘
蒸土豆含有大量膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道运动，同时在肠道内吸水膨胀 ， 有利于润滑肠道，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘 ， 起到宽肠通便的作用 。
2.促进生长发育
蒸土豆中含有十分充足的营养物质，如碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维，能够给人体提供足够的能量 ， 同时含有人体所必须的营养物质，能够促进人体的生长发育，预防营养不良的情况 。
3.保护心血管
蒸土豆中含有具有保护作用的黏液蛋白 ， 能保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，同时蒸土豆中钾的含量也十分丰富 ， 钾是维持细胞内的渗透压的物质，有利于预防血压过高的情况 ， 对心血管系统具有一定的保护作用 。
4.中和养胃
蒸土豆归胃经，具有健脾养胃的功效，对于脾胃虚弱以及胃溃疡等情况有一定裨益，能够促进脾胃的恢复 ， 同时滋养胃部 ， 促脾胃消化功能的恢复 。
土豆蒸着吃的功效与作用2土豆的.营养价值
土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分 ， 营养结构也较合理 ， 有“地下苹果”之称 。
它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多：
1、维生素C是苹果的10倍 。
2、B族维生素是苹果的4倍 。
3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位 。
4、富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能 。
5、土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸 。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效 ， 硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化 。
6、含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用 。
土豆的适用人群
土豆一般人均可食用 。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡的人食用 。特殊人群，如孕妇、产妇、婴儿都能吃土豆 。
孕妇能吃土豆 。土豆是很优质的主食食材，长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题，还能供应更丰富的钾、镁和维生素C 。但要注意土豆吃多了容易胀气，所以孕妇吃土豆，应该要适量地吃，不能一次食用过多 。此外，不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒 。
产妇能吃土豆 。土豆能供应更丰富的钾、镁和维生素C 。但要注意土豆吃多了容易胀气 。此外，不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒 。
婴幼儿能吃土豆 。给婴幼儿添加辅食阶段，可土豆制成土豆泥少量食用 。土豆能促进肠壁的蠕动，帮助消化 ， 防止大便干燥，刺激排便 。
但也有部分人不适宜食用土豆，皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者就应忌食土豆 。
另外，食用土豆时要注意凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒 ， 一律不能食用 。土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去 ， 以免中毒 。土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象 ， 不会造成危害 。烹调时注意不要把土豆泡得太久，这样会致使水溶性维生素等营养流失 。
土豆蒸着吃的功效与作用3通常情况下，土豆不宜与以下食物同吃：
1、土豆不宜与樱桃搭配 。吃了土豆后，人体的胃肠中产生大量的盐酸，与樱桃相遇就会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良 。
2、土豆不宜与石榴搭配 。土豆和石榴都是不错的保健水果 ， 但是一起吃食用的话容易引起头晕、恶心的轻微中毒现象 。
3、土豆不能和香蕉一起吃 。二者看起来确实是没有什么关联，但是同吃会产生很大的副作用，最为常见的一个副作用就是脸上会长斑 。吃了土豆之后要隔十五分钟之后再吃香蕉 ， 不然就容易产生毒素，导致脸上长斑，影响到容貌的美丽 。
4、土豆不能和西红柿一起吃 。土豆进入人体后会在胃里分泌大量盐酸，西红柿在酸液的环境下容易产生不易吸收的沉淀物，容易造成消化不良、食欲不振的现象 。
值得注意的是，土豆中含有生物碱，研究表明存放越久生物碱含量越高 。孕妇如果食用过多存放已久的土豆 ， 就会摄入过量的生物碱 ， 这样不仅会影响胎儿的发育，严重的还会导致胎儿畸形 。虽然会因为不同人的不同体质而有不同的反应，不一定每个孕妇过量吃了存放过久的土豆，都会对胎儿的生长产生不好的影响，但是还是少吃为妙 。
其次，土豆皮变绿发芽的时候证明龙葵素的含量越高 ， 龙葵素是一种毒素，会引起人体中毒 。这时食用一定要削皮，更要多切去变绿的果肉，已长芽就不能吃了，否则会食物中毒 。
1蒸土豆的营养价值土豆营养丰富，可以作为主食食用，土豆中含有其他禾谷食物所没有的维生素C及胡萝卜素，而且土豆中的蛋白质可以与鸡蛋相媲美，食疗功效强大的土豆带皮蒸的营养损失更少，尤其是土豆中的维生素C可以保留更多，是最营养的吃法 。
2蒸土豆的营养功效增加饱腹感 土豆作为一种粮用型蔬菜，在欧美享有“第二面包”之称，土豆中的优质淀粉约为16.5%，土豆所含有的这种抗性淀粉具有缩小脂肪细胞的作用，在增加人体饱腹感的同时还有很好的降脂功效 。
排毒瘦身 土豆具有低脂肪，多纤维的特点 ， 食用蒸土豆不仅可以促进肠道蠕动 ， 帮助消化 ， 还可以去积食，防便秘，并且可以预防大肠癌，是肥胖者瘦身减肥的佳品 。
增加免疫力 蒸土豆中最大程度的保留的土豆原有的营养风味 ， 其蛋白质和维生素C得到了很好的保留 ， 蛋白质具有增加机体免疫力 ， 增强体魄的功效 ， 而维C则有排毒养颜，除烦解燥，抗癌抗肿瘤的功效，吃蒸土豆不仅可以增强免疫力 ， 还能使人保持清醒 。
3蒸土豆怎么做蒸土豆的做法就是将土豆洗净过后 ， 沥干水分，放进电饭锅中，启动开关 ， 蒸10分钟即可，取出后配上生抽即可食用，简单又营养 。
4吃土豆需要注意什么1、土豆发芽不能大量食用，土豆发芽了会产生大量龙葵素 ， 龙葵素是一种生物毒素，少量食用对于人体没有毒害作用，进食超过200mg会出现中毒现象，所以不要过量食用发芽土豆 。
2、霉变的土豆一定不能食用，土豆发霉了不仅意味着土豆中的龙葵素含量会升高 。而且土豆中也可能会产生其他霉菌，易引起食物中毒 。
【蒸土豆有什么营养价值】3、孕妇应该少食土豆 ， 以免加重妊娠风险，虽说健康的土豆中的龙葵素含量低，但是孕妇怀孕期间对于毒素的排出率低，长期大量食用会使生物碱在体内累积，影响孕妇的身体健康 。
###其它资料参考### 每天吃一个蒸土豆的惊人变化
每天吃一个蒸土豆的惊人变化，蒸土豆是大家经常会利用土豆做的一道菜，蒸土豆不但能够让人吃了具有很强的饱腹感，而且也有利于人体健康 ， 接下来我就给大家分享关于每天吃一个蒸土豆的惊人变化 。
每天吃一个蒸土豆的惊人变化1每天吃一个蒸土豆的惊人变化
1、每天吃一个蒸土豆能够防中风
土豆中含有丰富的b族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用 。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病 。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样 ， 土豆能减少中风的危险，且无任何副作用 。有学者指出，每日吃1个土豆，即可使中风的机会下降40％ 。
2、每天吃一个蒸土豆能够减肥
首先，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1％的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的 。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉 。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损健康 。土豆含的优质蛋白首屈一指 ， 无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面 。近些年来，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家，先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求 。
3、每天吃一个蒸土豆能够养胃
中医认为土豆能和胃调中、健脾益气 ， 对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益 ， 兼有解毒、消炎的作用 。
美食来健康，土豆应该怎么吃？
土豆是一种可塑性强的好食材，不仅能用来烹炒煎炸，还可用于炖煮煲汤 。在制作不同的土豆菜肴时，有不同的技巧 。
在烹饪师眼中，土豆是一种可塑性强的好食材，不仅能用来烹炒煎炸，还可用于炖煮煲汤 。有几个烹调土豆的技巧跟大家分享一下 。
1、新土豆炖煮，老土豆烹炒 。
新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟 。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状 ， 吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒 。
2、削皮 ， 只需去掉薄薄一层 。
土豆皮下面的汁液中富含多种营养素 ， 所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了 。用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉” 。新土豆则可用冷热水交替去皮，把土豆放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮 。
3、切完马上泡在水里 。
土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变 ， 从而影响土豆色泽 。因此在烹饪过程中 ， 切好的土豆应及时放在水里，以防氧化变黑 。在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊 ， 三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失 。需要提醒的是 ， 土豆切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中 。
4、小火炖容易熟 。
土豆用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂 ， 里面却是生的 。另外大火炖，汤汁不断翻滚会使土豆块外面煮烂，更容易糊锅 。
5、土豆泥带皮蒸保存营养 。
带皮蒸的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法 。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中，这样蒸出来的土豆水分太多，口感不好 。另外，做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后 ， 再去皮捣制成泥 。
每天吃一个蒸土豆的惊人变化21、每天吃一个蒸土豆能够美容护肤
土豆有呵护肌肤，保养容易容颜的功效，新鲜的土豆汁直接敷于面部，可以美白淡斑，修复晒伤，减少脸部油脂分泌旺盛，改善青春痘，熟的土豆片敷于眼部周围，可以有效减轻眼袋浮肿 。
2、每天吃一个蒸土豆能够补充能量
土豆是世界五大作物之一 ， 除了做菜以外，也可作为主粮，因为土豆富含大量的淀粉，人体食用，可以作为良好的能量来源，有充饥扛饿，补充机体所需能量的.功效 。
3、每天吃一个蒸土豆能够降血压
土豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合于高血压患者食用 。
4、每天吃一个蒸土豆能够预防动脉粥硬化
土豆中可以给人体提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白 ， 能够保持消化道 ， 呼吸道以及关节腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性 ， 有利于预防动脉粥样硬化的发生 。
5、每天吃一个蒸土豆能够增强免疫力
土豆中含有丰富的蛋白质，其中更有人体所需要的8种氨基酸，它对于增加人体抵抗力，提高免疫力有很好的作用 。
6、每天吃一个蒸土豆能够 排毒瘦身
土豆具有低脂肪，多纤维的特点，食用土豆不仅可以促进肠道蠕动 ， 帮助消化，还可以去积食，防便秘，并且可以预防大肠癌，是肥胖者瘦身减肥的佳品 。
###其它资料参考###蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很?。?还能保留天然清香 。研究显示 ， 土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担 。
