木耳要泡多久能吃？
您好，根据不同的泡发方法决定泡发时间 。
1、凉水泡木耳: 3- -4小时
家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水 ， 变成新鲜时的半透明完美状态 ， 但泡发的时间相对较长 ， 需要3-4小时左右才能泡好食用 。
2、热水泡木耳: 15- -20分钟
若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前泡发木耳，很多人会采取热水泡发木耳的方法 ， 这种方法一般只需15-20分钟左右即可泡发,但热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽 。
3、盐水泡木耳: 1个小时
盐水可以加大水分子 ， 让水分子变得活跃容易浸入 ， 因此用盐水泡发木耳会稍微快-些，-般每500毫升水中放入5克盐，采用100:1的比例泡发木耳，大约需要1个小时即可得到涨发好的木耳,而且加了盐的水，我们还能接着利用来搓洗掉木耳上的杂质以及沙子 。
4、淘米水+保鲜盒泡木耳: 2分钟
4、淘米水+保鲜盒泡木耳: 2分钟
淘米水中含有丰富淀粉，它不仅能够有效的清除木耳中的杂质 ， 还能加快木耳泡发的时间 。方法是将干木耳放置在盒子中 ， 用力摇晃 ， 加速水分子的运作 ， 使水分迅速渗透木耳中 ， 2分钟木耳就可以泡发，泡发的木耳肥大、松软、味道鲜美 。
5、温水+保鲜盒泡木耳: 3-5分钟
温水加保鲜盒的共同作用能加快木耳泡发的时间，具体做法是将木耳放置在保鲜盒中，注入20~25°C的温水 。水量刚好淹没木耳较佳，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一 ， 以便于木耳发涨 。然后将保鲜盒盖上密封好，采用单手或者双手.上下左右的摇晃保鲜盒 ， 保持高频率的晃动 。一般大小的干木耳3分钟可泡发，较大的干木耳5分钟即可发涨 。
6、微波炉泡木耳: 4分钟
将干木耳放入一个较大的适用于微波炉的容器中,然后加适量水后给容器稍掩盖_上盖子，不用完全盖.严实，之后将微波炉拧到高火位置加热4分钟即可泡发食用 。
木耳用凉水要泡2～3小时 ， 用热水只需15-20分钟，还有用盐水的话则需一个小时 。
木耳要泡2～3小时，就可以达到木耳的最佳泡发状态 。泡木耳的最佳方式就是用凉水泡，口感会更好 。热水浸泡木耳泡发的时间较短，但是温度较高，会使木耳中的营养物质随之流失，营养上会大打折扣，口感也没有用冷水浸泡的鲜嫩 。
木耳的浸泡时间不能过长，最佳时间是在4小时内 。时间过长 ， 水中容易滋生细菌微生物 ， 木耳又是极具营养价值的食品 ， 为微生物的生长和繁殖提供了条件，容易产生有害物质，食用泡制时间过长的木耳，会引发中毒，危害身体健康 。
木耳建议在泡开后再煮，市场上的木耳大部分都是人工培育出来的，培育过程中会添加尿素、铵盐等物质，这些物质容易与细菌、真菌等微生物发生反应产生亚硝酸盐，直接食用会造成身体不适，用水浸泡能减少亚硝酸盐的含量，食用更健康 。
###其它资料参考###1、凉水：浸泡3~4小时左右即可食用；
2、盐水：浸泡1个小时即可食用；
3、热水：浸泡15~20分钟左右即可食用，但热水泡出的木耳涨发率低 ， 口感绵软不脆爽 。
4、使用微波炉泡发木耳需要4分钟，取出木耳即可 。
拓展资料：1、营养成分
据测定，每100克干品含有水分15.5克 ， 蛋白质12.1克，脂肪1.5克 ， 膳食纤维29.9克，碳水化合物35.7克 ， 胡萝卜素0.1克，维生素B10.17毫克，维生素B20.44毫克，尼克酸2.5毫克，钙247毫克，磷292毫克，铁97.4毫克 。黑木耳中还含有丰富胶质 。
2、选用禁忌
1）选黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳 。黑木耳不应混有其他杂物 。
2）取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香 。有甜味是用饴糖水拌过 。
3、功效
补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃 。
###其它资料参考###如果泡发的木耳所处的环境温度在28度以上，那么超过8个小时就不要吃了，因为此时温度较高，正是细菌、病菌最易繁殖的时候 ， 超过8小时就很容易发生变质 。如果将木耳放置在0-10度的环境中，此时细菌繁殖的速度更慢，而木耳出现腐败的速度也会变慢，一般存放时间可达24小时 。如果木耳放置在温度15-28度的环境中 ， 那么存放时间可达12小时左右 ， 但超过12小时就不建议食用 。
木耳 ， 又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培 。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质 。
木耳有很高的营养价值 ， 现代营养学家盛赞其为素中之荤 。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量 。木耳寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上 。生长在古槐、桑木上的很好，柘树上的其次 。
泡木耳的方式不同 ， 则泡发的时间也不相同 。如果是用凉水浸泡木耳 ， 一般要3-4小时左右，这是泡木耳效果最理想的方法 。如果是用盐水泡木耳，只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子 。热水泡木耳是一种应急的方式，一般需要15-20分钟左右 。微波炉泡发木耳一般只需要4分钟左右 。
###其它资料参考### 木耳在泡发以后才可以食用，那么木耳需要泡多久呢，下面我为大家介绍关于泡木耳的时间 ， 欢迎大家阅读 。
木耳泡多久才可以吃
凉水泡木耳要多久
木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用 ， 如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时 。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡 ， 可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的.半透明状态 。这也是泡木耳效果最理想的方法 。
热水泡木耳要多久
如果急着吃木耳而没有提前泡木耳，热水泡木耳是一种应急的方式 。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右，但是热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽 。
盐水泡木耳要多久
如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度，在淡盐水中，木耳只需要1个小时即可 ， 用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子 。
微波炉发木耳要多久
【盐水泡木耳泡多久可以吃吗】 微波炉泡发木耳只需要4分钟 。将干木耳放入一个较大的容器中，加适量水后给容器盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳即可 。
泡木耳的小窍门
米汤泡木耳
干木耳常常生长于枯萎的树木上，常粘有砂土杂质，可以用米汤洗泡，不仅可以让清洗更简单、更干净，而且用米汤泡过的木耳涨发速度更快、更肥大、松软，味道鲜美 。如果没有米汤，也可以用调制的芡粉水代替 。
盐洗木耳
用凉水浸泡木耳是，适量加少许盐 ， 轻轻揉搓 ， 等盐水变浑浊后，再换清水漂洗，可以除去黏附在木耳上的杂质泥沙 。
泡木耳的注意事项
1、泡木耳除了应该使用凉水外 ， 而且要远离油凉水泡好的木耳，可以继续浸泡3~5天
2、而热水泡好的木耳应该在1天内吃完 。木耳中常常夹带着泥沙，泡好后用少许盐或食醋清洗有助于洗掉泥沙 。
###其它资料参考###1 凉水泡木耳：3小时适宜季节：春夏 。
一般在春夏时节 ， 温度较高，通常日均温度可达25—28度左右，此时泡发木耳会相对快一些，通常用凉水浸泡木耳3小时便可让木耳逐渐变成半透明饱满的胶状形态，而在冬天温度较低，室内温度基本在10度以下，用凉水泡发木耳时间需相对延长，需长达4小时以上才可完全泡发木耳 。
2 温水泡木耳：1小时适宜季节：秋冬季节 。
简易在秋冬季节泡发木耳的温度可相对提高一些 ， 如平时用30度左右的水泡发木耳，秋冬季节则改用40度左右的水温浸泡木耳，通过水温的升高 ， 木耳吸水的速度也会增快，其内部组织也能快速涨发至原先的肥大、松软程度 。
3 盐水泡木耳：1小时适宜季节：一年四季 。
除了改变水温以外，日常泡发木耳还可在浸泡的水中加入少许盐，利用盐水加大水分子的活性，让其快速进入木耳组织内部，达到加快泡发的目的，同时盐还有清洗木耳杂质的作用，泡发之后，倒掉盐水 ， 木耳上的灰尘等脏物会随其流出 。
4 简易快速泡发木耳小技巧1、微波炉泡木耳：4分钟微波炉是利用微波加热食品的烹调工具，在可微波的碗中装有冷水浸泡的干木耳 ， 然后将其放入微波炉中高火加热4分钟，不仅能让其中的水快速加热，连木耳也会快速吸收水分而膨胀至鲜品状态 。
2、温水+保鲜盒泡发木耳：5分钟生活实践中，还有人将小块的木耳放入保鲜盒中，倒入温度35度左右的水 ， 然后将保鲜盒密封好，用双手握住保鲜盒然后使劲摇晃，通过这种高频率的回来振动，让水分子快速进入木耳内部 ， 使其在短短的几分钟之内完成发涨步骤 。
3、淘米水+保鲜盒泡木耳：5分钟除了用温水，还可用淘米水进行相同的方法操作，而且淘米水含有米中的淀粉物质，在泡发木耳的同时 ， 还能清洗掉木耳表面的灰尘、沙子等脏物 。
4、热水泡木耳：15—20分钟如没有上述条件的，可用温度60度以上的热水来泡发干木耳，这种方法只适宜应急操作，不适合经常使用，因为热水泡出来的木耳，其口感软烂、弹性较差，十分影响木耳的食用和美食制作 。
###其它资料参考###木耳泡多久？发泡时间根据不同的发泡方式而定 。1.将黑木耳用冷水浸泡3-4小时 。一般用冷水泡木耳，可以让木耳在新鲜的时候慢慢吸水，变得透亮完美，但是泡的时间相对较长，泡着吃大概需要3-4个小时 。2.木耳用热水浸泡:15-20分钟如果你急着做菜 ， 但是没有提前泡木耳，很多人会采取热水泡木耳的方法 。这种方法一般只需泡15-20分钟左右，但泡热水的木耳涨发率低，口感软而不脆 。3.将黑木耳用盐水浸泡1小时盐水可以增加水分子，使水分子活跃，容易浸入 。所以用盐水泡木耳会稍微快一点 。一般每500毫升水中放5克盐，用100:1的比例泡木耳 。大概1个小时就能泡出膨胀的黑木耳，可以用加了盐的水把黑木耳上的杂质和沙子擦掉 。4、淘米水+保鲜盒泡木耳:2分钟淘米水富含淀粉，不仅能有效去除黑木耳中的杂质，还能加快黑木耳的浸泡时间 。方法是将干黑木耳放在盒子里，用力摇晃，加速水分子的运转，使水分迅速渗入黑木耳内部 。木耳泡2分钟即可 ， 泡出来的木耳肥嫩可口 。5.温水+保鲜盒泡木耳:3-5分钟 。温水和保鲜盒相结合，可以加快木耳的浸泡时间 。具体方法是将黑木耳放入保鲜盒中，注入20~25℃的温水 。最好只是用水淹没木耳，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，这样才能让木耳膨胀 。然后盖上保鲜盒密封，用单手或双手上下左右晃动保鲜盒，保持高频晃动 。一般大小的干木耳3分钟就能泡好，较大的干木耳5分钟就能泡胀 。6.将黑木耳放入微波炉中浸泡4分钟将干黑木耳放入适合微波炉的大容器中 ， 然后加入适量的水，稍微盖住容器，不要完全盖住 。然后，把微波炉调到高火位置，加热4分钟后再泡着吃 。
