白牡丹茶叶是什么茶 白牡丹是哪种茶？
1、白牡丹茶属于白茶，是以大白茶、水仙茶树品种的一芽一叶、二叶为原料，经特定的工艺制成的茶品 。
2、属性：为白茶类，或者发酵程度轻微 。有饼茶、散茶两种状态 。
3、产地：主产于福建福鼎、政和、松溪以及建阳等地 。
4、工艺：萎凋、干燥、拣剔 。
5、外形：毫心多肥壮、叶背多绒毛 。
6、滋味：清甜醇爽 ， 回甘明显 。
7、香气：香气鲜嫩、毫香显 。
白牡丹属于中国六大茶类之一的白茶品项 。
主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市、柘荣县 ， 是中国福建省历史名茶 。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹 。
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心 ， 形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名 。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品 。而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为"白毫银针"，因其色白如银 ， 外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种 。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品 。
白牡丹茶的制作工艺：
其制作工艺关键在于萎凋 ， 要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气 ， 采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳 。采摘时期为春、夏、秋三季 。其中采摘标准以春茶为主，一般为一芽二叶，并要求“三白”，即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛 。白牡丹叶态自然，色泽呈暗青苔色，叶背遍布洁白茸毛，汤色杏黄或橙黄 ， 汤味鲜醇 。
精制工艺是在拣除梗、片、蜡叶、红张、暗张进行烘焙，只宜以火香衬托茶香 ， 保持香毫显现，汤味鲜爽 。待水分含量为4～5%时，趁热装箱 。成品毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶缘向叶背卷曲，芽叶连枝 ， 叶面色泽呈深灰绿 ， 叶背遍布白茸毛，香毫显，味鲜醇 ， 汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红 。其性清凉，有退热降火之功效，为夏季佳饮 。
###其它资料参考###属于白茶 。
白牡丹是中国福建历史名茶，是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一或二叶制成的 ， 是白茶中的上乘佳品 。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名 。
外形
汤色
叶底
特级：
形状：
叶抱芽、芽叶连枝、叶缘垂卷、芽肥壮、显毫、匀整
色泽：
毫芽银白、叶面灰绿、叶背有白茸毛、灰绿透银白色
【白牡丹茶是用什么做的】汤色：
浅杏黄明亮
香气：
鲜嫩清纯、毫香明显
滋味：
清鲜醇爽、毫味显
叶底：
毫芽肥嫩、叶张嫩、芽叶连枝、色淡绿、叶梗和叶脉微红、叶底明亮
一级：
形状：
芽叶连枝、叶缘垂卷、毫芽显、叶张均匀、尚匀整、有破张
色泽：
毫芽银白、页面灰绿或暗绿、部分叶背有白茸毛、有嫩绿片
汤色：
黄明亮
香气：
清鲜、有毫香
滋味：
尚清鲜、有毫味
叶底：
毫芽稍多、叶张嫩、尚完整、叶脉微红、叶底尚明亮
二级：
形状：
部分芽叶连枝、有毫芽、叶张尚嫩、破张稍多、有少量嫩绿片和轻片
色泽：
叶面暗绿、稍带少量黄绿叶或暗褐叶
汤色：
黄尚亮
香气：
尚清鲜、略有毫香
滋味：
醇和
叶底：
稍有毫芽、叶张尚软、叶脉稍红、有破张
类目
中国六大茶类之一 ? 白茶 ? 微发酵 ? 性凉
产地
主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶 。
人群
睡眠不佳者
糖尿病患者
神经紧张、压力大者
功效
改善睡眠
降低血糖
保护脑神经、增强记忆、减少焦虑
工艺
冲泡
存储
白茶贮存条件应符合GB/T 30375相关规定，贮存得当，白茶可长期保存 。
短期少量存放白茶：准备一个牛皮纸袋或铝袋，然后将白茶饼装入袋中 ， 挤掉袋内多余的空气并封口 ， 最后将其放入小纸箱或铁罐内，盖好盖子，放在干燥、无异味处保存 。
长期大量存放白茶：需要使用三层包装法，准备纸箱、铝袋、塑料袋各一个 。
第一步：先将白茶整理好，之后装入铝袋之中，注意整齐摆放，将袋内空气排掉 ， 并将口部封好 。
第二步：在外层再套入一个塑料袋 ， 也需要挤掉空气并系好袋口 。
第三步：前两部工作完成之后，将白茶整体放入纸箱中 ， 箱子接缝处用胶带封口，最后放置在阴凉、干燥处常温存放 。
控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下 。
###其它资料参考###属于中国六大茶类之一的白茶品项 ， 主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市 ， 是中国福建省历史名茶 。
因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽 ， 宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹 。
白牡丹外形毫心肥壮 ， 叶张肥嫩，叶色灰绿 ， 夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛；冲泡后毫香鲜嫩持久；滋味清醇微甜；汤色杏黄明亮或橙黄清澈；叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉；白牡丹按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶 。
中文名
白牡丹茶
所属分类
白茶
原料
福鼎大白茶、福鼎大毫茶
创制时间
1922年
创制地点
建阳水吉
形态特点
叶张肥嫩 ， 叶态伸展 ， 毫心肥壮等
功效
提神醒脑、明目、减肥美容等
采摘要求
春茶、一芽二叶、“三白”
冲泡方法
杯泡法、盖碗法、壶泡法、大壶法
主要产地
政和县、松溪县、建阳市和福鼎市
白茶是业内的统称，具体分为：以大叶种为原料的传统工艺制作是为白牡丹茶；以小叶种为原料的传统工艺制作是为贡眉；以大叶种或是小叶种片茶为原料的是为寿眉；以新工艺制作是为新工艺白茶 。
白牡丹茶的主产地在福建省政和县，采用福安大白茶、政和大白茶为主要原料 。这种茶身披白茸毛的芽叶成朵 ， 宛如一朵朵白牡丹花 。
闽北建阳以生产贡眉为主，因为是小叶种品种，茶叶外形没有白茸毛，毫芽不显 。
闽东福鼎以生产新工艺白茶为主，在白牡丹茶叶制作的基础上萎凋的时间减少、再经过轻微揉捻、产生轻微发酵 ， 外形略带曲卷[3]。
###其它资料参考###白牡丹属于轻微发酵的白茶类 。
白牡丹是白茶中的优质品类，也是福建省的历史名茶，因其形似花朵故得名“白牡丹” 。白牡丹产地在福建省的政和县、松溪县、建阳市，其萎凋工艺尤为特别，口感鲜爽、香气诱人 。
白牡丹的发源：
白牡丹是福建的历史名茶，创制于上世纪二十年代的福建省建阳市水吉镇，现在的主要产地是福建省南平市的政和县、松溪县、建阳市 。白牡丹滋味清甜醇爽、毫香味充盈，饮下有明显的鲜爽感觉，还伴有花香、青草香、等多种香味 。
白牡丹的制作工艺的关键点在于萎凋，需要根据外部环境灵活变化，白牡丹的萎凋过程早已摆脱了过去的听天由命阶段，春秋的晴天或者夏季不闷热的天气采用室内自然萎凋或者复式萎凋，而比较闷热的时候则采取有热风凋槽的室内萎凋 。
###其它资料参考###1、茶具:您可以选择透明玻璃、白瓷杯、白瓷盖碗、透明玻璃盖碗等 。因为如果用玻璃杯冲泡，可以在水中享受各种白牡丹茶 。用水:山泉水是最好的，其次是自来水和井水，因为山泉水在天气好的时候可以沏出美味香甜的茶汤 。水温:由于白牡丹茶为春茶，品质细腻，叶薄，冲泡时水温一般应控制在80-90度左右 。
2、拔火罐法:适合一个人单独饮用 。用拔罐法 ， 取3-5克白茶放入200毫升的透明玻璃杯中，用约90℃的沸水冲泡，然后用沸水直接冲泡 。酿造时间可以根据个人口味自由控制 。
3、保龄球法:适合两个人喝 。将3克福鼎白茶放入碗中，用90度沸水洗净，温热并闻一闻，然后像功夫茶一样浸泡30-45秒，然后每次减少，以品尝福鼎白茶的新鲜味道 。
4、泡壶法:适合三五个人优雅地聚集 。这是最好的茶具，有一个大壶或一个大容量的漂流杯 。将5-6克福鼎白茶放入其中，用约90℃的沸水冲泡 ， 闻起来温而香 。它可以在45秒后饮用 。特点:芳香醇厚 。
5、煮饮方法:适用于保健目的 ， 将10克陈年3年以上的老白茶放入清水中，煮3分钟至浓汁滤出茶水，冷却至70度时加入大量冰糖或蜂蜜，趁热饮用 。常用于治疗咽喉炎症、退热、习服，味醇而奇 。夏天冷藏后还有一种特别的味道可以喝 。
6、用玻璃杯冲泡白牡丹茶 。暖杯：取开水 ， 然后直接倒入适量到杯子里开始熨烫杯子，这样你就可以温暖杯子并清洗它 。茶具：取3-5克白牡丹茶，直接放入杯中 。泡茶：向玻璃容器中加入1/3的温度开始 ， 然后拿起杯子摇晃，倒出茶，必须快速清洗 。泡茶：首先 ， 在90度开始时加入3/1，使茶叶湿润，然后用左手握住杯底，用右手握住杯子，顺时针轻轻旋转杯子约半分钟，使茶叶进一步吸水，充分发挥其香气 。冲泡时，你可以享受杯中上下旋转的茶水 。建议将水的加入量控制在杯子的三分之二左右，并在冲泡后静置2分钟(冲泡时间可根据个人口味自由控制) 。品茶：首先 ， 闻到香味，然后观察汤的颜色，享受茶伸展的美丽姿势 ， 然后啜饮，仔细享受 。
###其它资料参考###不久之前，有位北方的茶友泡了一壶2020年的白牡丹茶之后，发现在白茶里面也能够喝出茉莉花香 。对于白牡丹茶喝出茉莉花香，我认为主要是因为茶叶的品质优良，而且泡茶也是掌握好了技巧，所以品出了茉莉花茶的香味，但是并不是因为白茶窨制产生的香气 。一、白牡丹茶的茉莉香来自于自身的陈化产生韵味，并不是窨制
白牡丹花茶的茉莉香主要是因为不同的品质，不同的存储年份导致它们产生的香味层次变化就会有所不同 。白牡丹花茶里面的茶叶是寿眉类或者是高山茶作为茶叶原料 。这种茶类原料有着丰富的营养物质 ， 又因为它们生长在海拔不高 。温度适宜且终年多云雾的高山茶园地区，更有利于茶树的生长，所以生产出的原料具有更高的品质 。这些原料对于后期陈化产生出茉莉花茶的想起来说是不可以缺少的条件，使得最后生产出来的茶叶清香，鲜醇 。二、白牡丹花茶的原料决定着香气
茶叶的叶片在选择的时候要选择厚实，茶梗明显的，因为只有这样，整个茶叶才能拥有更加丰富的茶氨酸，在泡茶的时候产生鲜爽、清甜的味道 。而且白牡丹茶采用的茶叶永寿眉，它的内部含有丰富的可溶性糖和果胶物 ， 并且含有特定的香气成分，对于与白牡丹泡茶后期形成茶香有很好的帮助 。三、白茶之前的加工繁琐最终呈现效果好，香气更加好
在茶叶的鲜叶被采摘之后，要及时用日光照射并且薄薄的摊开在水筛上，这样茶的品质会更加优异 。要及时对于茶青进行处理，烘干的时候不能采用急火，包装的时候密封才能更好的保持白茶的香气，在后续泡茶的过程中更加清香 。
###其它资料参考###白牡丹茶属于中国六大茶类之一的白茶 ， 是福建的历史名茶 。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵 ， 冲泡后绿叶托着嫩芽，就像刚刚盛开的花朵 ， 因此得名白牡丹 。白牡丹冲泡后毫香鲜嫩持久，滋味清醇微甜，汤色杏黄明亮或橙黄清澈 。白牡丹按制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶和水仙白茶 。常饮白牡丹茶，有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮 。
特征一：绿叶夹银白色毫心，形似花朵 。
特征二：毫心肥壮，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈抱心形 。
特征三：毫香鲜嫩持久 ， 滋味清醇微甜 。汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整 。
分类：政和大白茶、福鼎大白茶、水仙白茶 。
###其它资料参考###白牡丹茶属于白茶 。
白牡丹属于中国六大茶类之一，它是中国福建省的一种历史名茶 。白牡丹是白茶中的名贵茶 ， 可分为特级、一级、二级和三级 。白牡丹茶外观质量好 ， 内在营养丰富，泡制后口感鲜美，嫩而持久，口感醇厚带有甜味 。因其冲泡后的形状如同白牡丹一般美艳 ， 因此而得名，是一种非常具有产地特征的优质茶叶 。
野生白牡丹茶以其稀有的数量而闻名，是极好的白茶 。香气清新，汤色淡黄，味道鲜美，它富含氨基酸、茶多酚、矿物质、维生素等成分 。
白牡丹茶的选购
1、外观：叶子的毫芽多而肥硕壮实，叶子肥大而嫩白，是上品 。
2、辨色：看芽叶的颜色：如果毫芽的颜色是银白色和有光泽的 ， 如果叶面是灰绿色或深绿色或翠绿色，质量是最好的 。
3、看汤色：汤色呈杏黄色、杏绿色、清澈明亮的，为上品；相反，如果汤是红色和深色的 ， 那就更糟了 。
4、闻香：细闻无芽 ， 香味浓郁，清新纯净，为上品；如果香气淡淡，或有草味，或有陈腐发酵感 。
###其它资料参考###属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶 。因其绿叶夹银白色毫心 ， 形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放 ， 故得美名白牡丹 。
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩 ， 叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛；冲泡后毫香鲜嫩持久；滋味清醇微甜；汤色杏黄明亮或橙黄清澈；叶底嫩匀完整，叶脉微红 ， 布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉；白牡丹按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶 。
