种植白茶需要什么样的环境条件，北方日光温室能种吗？？
白茶是中国传统茗茶之一，有“茶中佳品”的美誉，白牡丹茶与一般茶对比，其特点是重视外界生存环境和内在品质，对种植的环境因素规定更严，对茶叶的内在品质要求更高 。一般挑选南方地区深山区海拔高度200米以上、高温多雨、山峦叠嶂、下风朝阳、昼夜温差比较大的高山微酸性土壤山地栽种 。虽然北方的日光温室大棚能够满足白牡丹茶生长发育，但无法达到白牡丹茶的内在品质，栽种毫无价值 。白茶的起源久远，在中国传统茶著作《茶经》中就有记述 。
根据相关史书记载，白牡丹茶的出产地在福建福鼎，但这一说法存有异议 ， 近现代将白牡丹茶蹭热点风云变幻是指浙江安吉，目前市场安吉白茶占绝对的主导性 。在安徽，有许多浙江安吉的投资者来这里栽种白牡丹茶 。基本建设白茶树，应选用挡风遮雨朝阳、土壤层浓厚的丘陵地形地区 。全土壤层深层规定做到0.8～1.0米，松土壤层要求在0.5米长，并要求地下水低、换气保肥性较好的学习园地 。以偏酸的山坡地黄土、沙性黄土和红黄壤土为宜 。山地一般以朝北方向为宜 。
栽种白牡丹茶的土壤规定深松0.45～0.50米，四周搞好排污沟，整平好土地资源，随后1亩施花生麸150～200Kg ， 硫酸钾复合肥20～25Kg（茶专用型复合肥料总数翻倍）作基肥，规定栽种时根茎不直接遇到化肥，以防化肥伤根，危害茶苗存活 。只需合适油茶树生长的地方都能够栽种 。生态环境保护比较合适，平地上或是山坡地都能够，品质好的自然以山坡地，有一定海拔高度的为宜，土壤层比较富饶，靠水为宜 ， 比如凤凰山 。现阶段产茶的区域有梅州市，广东潮汕，湛江市，韶关市 ， 河源市 ， 广州附近的广州增城英德市都能够 。广东省合适大中期种生长 ， 大山地区也可以栽种小叶种 。
看你想做什么茶了，一般单丛得话选白叶，乌叶，八仙这一类的，绿茶叶，绿茶选中国台湾过来的金萱非常好 。气侯经典对白茶的影响很大，一般栽种地设在四季分明、昼夜温差大的区域，一口好茶叶是要用时长慢慢积累的 。温度偏高的地域，油茶树更重要的是生长发育茎和叶，对营养物质的积累就不够 。降水也是一个很重要影响的因素，如旱灾低于的区域不推荐栽种，绿茶是很需要水分的，在春季至关重要 。邯郸市气候适宜，地形复杂，但春天降雨少对安吉白茶栽种有一定影响 ， 土壤类型呈碱性 ， 因此，不适合栽种安吉白茶 。
安吉白茶，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色 。茶树产“白茶”时间很短，通常仅1个月左右，采摘期在3月下旬至4月中下旬 。
安吉白茶种植
安吉白茶育苗一般采用无性繁殖短穗扦插育苗技术 ， 经试验表明，白茶采用茶籽育苗，其后代呈现性状变异，即没有春季阶段性返白的特性，采用短穗扦插育苗，能保持母本的特性，后代性状一致，繁殖系数高，成活率高 。
采穗母树培育
安吉白茶母树在春茶采摘后马上修剪，剪去蓬面鸡爪枝、细弱枝，修剪深度以能长出粗壮枝梢为度 。加强肥培管理，在施足氮肥（施用量与同等生产茶园相同）的基础上增加磷、钾肥的施用量，以增强新梢的分生能力 。要加强病虫害防治，保证母树新梢枝叶健壮、完整 。如果预计到扦插时插枝顶端尚未形成驻芽 ， 应在剪穗前10一15天进行打顶 ， 人为地迫使枝梢停止生长 ， 促进其成熟 。插穗的生产指标以红棕色为好，绿色硬枝亦佳 。
苗圃地选择与整理
苗圃地应选择在交通方便、地势平坦、有足够水源、排水方便的农地或水田 。土质要求疏松、微酸性的砂质或轻粘质壤上 。前作为烟草、麻类、蔬菜的园地不宜作苗圃 。苗地应全面深翻，精细作畦，畦面宽100-200厘米，畦沟宽30-40厘米，隧高
15一20厘米，苗地四周应开排水沟 。苗圃地一般每亩施用腐熟的饼肥100-150公斤，配施过磷酸钙20公斤，肥料要与畦面土拌匀，然后在畦面上铺上5-6厘米厚疏松的红壤或黄壤心士，铺匀后略加镇压，以各扦插时用茶叶批发 。
剪穗与针插
从白茶母树剪下的枝条 ， 放在阴凉潮湿处，以防失水过多 。当天剪穗，当天扦插 。剪取的穗长为3厘米左右，每个穗上应具有1个饱满的腋芽和1片健全的真叶 。剪口必须平滑，剪口斜向与叶向一致 。
扦插一般在上午10时前或下午阳光转弱时进行 。先将畦面充分喷水湿润，待泥土不粘手时，按行距7-10厘米将插穗直播或斜插入土中 ， 深度以露出叶柄为宜，边插边将土壤稍加压实 。株距视叶片宽度而定，使叶片互不遮叠为宜 。每亩苗圃扦插15万枚左右 。扦插后立即充分浇水 。
搭棚遮荫
苗地搭棚遮荫 ， 可避免日光强烈照射 ， 降低地面风速，减少水分蒸发，有利于提高扦插成活率和幼苗生长 。一般采用遮阳网覆盖 ， 棚高35--50厘米 。扦插后应立即盖好遮荫棚 。
安吉白茶树管理
【安吉白茶什么土壤种植好】1、浇水和排水 。插穗在未发根前，要勤浇水，以保持土壤湿润和增加空气湿度 。晴天早、晚各一次 ， 阴天一天浇一次，雨天可不浇，大雨后应注意排水 。插穗发根后，隔天或几天浇一次水 ， 保持土壤湿润即可 。
2、遮荫棚管理 。荫棚要及时检查维修，发根后应增加透光度 。因白条抗寒力较差，应在冬季来临之际加盖薄膜以增强地温 ， 翌年气温回升时拆除茶产品 。
3、及时除草、除花蕾 。畦面上的杂草要及时用手拔除，畦沟杂草可用除草剂喷杀，但除草剂不能接触到插穗 。茶苗的花蕾要及时用手摘除 。
4、适时施肥 。幼苗虽能从土壤中吸收部分养分，但因初生根系少，适量追施肥料是必要的 。施肥应掌握分期多次 。当插穗很长达3-4厘米形成第一回报群时，开始第一次施肥，以后每月1次 。肥料以稀淡为宜 ， 一般结合浇水时施入 。
5、防治病虫 。苗期常见的病虫有小绿叶蝉、茶蚜和叶病等，应及时喷洒杀虫剂或杀菌剂 。喷药应在浇水后持叶面水平后喷洒 。
###其它资料参考###白茶的种植 园地选择 园地应选择在ph4.5-6.5之间微酸性土壤 。坡度在25°左右 。
朝向：第一朝北，第二朝东，第三朝南，第四朝西 。茶圆要有一定的海拔高度，最高不超过400米 。新种茶园开垦深度为1250px以上 ， 将树根、石块等置于行边作坝，做好梯田，梯田内低外高，主要防止水土流失 。在规划种植行时 ， 安排好园区主、支干道互通，坡地茶园主干道要求是s型，不能直上直下，园区内沟渠相通，做到小雨不出园，中雨、大雨能蓄能排 ， 有条件的地方应建成移动式喷、漏灌系统 。
种植
1.品种选择 品种应选择粗壮的白茶茶苗 。
2.种植 种植时间：晚秋8月中下旬-10月底前或早春2-3月份移栽 。种植数量：每亩用苗3300-3500株 。
种植行距：130到3750px 种植株距：750px*(每株种两棵，两棵大小均匀) 种植前做好梯田，梯田中开沟，沟底放入有机肥和山的表面肥土，然后种植茶苗 。种植前：取苗的前天晚上要在苗床上浇足水份，第2天拔苗，最好带土 ， 拔好的苗要防止太阳灼伤 。及时装入塑胶带内 。
种好后：用双脚踩紧 ， 然后浇下适量的水，最后围上松土，最好选择下雨前种植 。对种植好的安吉白茶茶苗及时进行修整 。一般离地面20公分左右 。
###其它资料参考###有一种茶，明明叫白茶，却是绿茶
有一种茶，连续八年荣获“中国茶叶区域公共品牌价值十强”
有一种茶，面世不过三十几年，却是声名远播
她是安吉白茶，根植于绿水青山间
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安吉白茶最早可追溯到唐朝
_唐朝“茶圣”陆羽在其《茶经》中首提“白茶”
_宋徽宗赵佶在其《大观茶论》中云：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐 ， 其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四五家 ， 生者不过一二株 。”
_1930年，《县志》中记载，在安吉县孝丰镇马铃冈发现野生白茶数十棵，但后不知所踪
_1982年 ， 在天荒坪镇大溪村横坑坞800米高山上，发现一棵百年以上白茶树，称“白茶祖”
安吉白茶，名为白茶 ， 实则绿茶
安吉白茶，是一种由变异性的白叶茶为原料 ， 用绿茶工艺制作而成的珍稀茶种 。
_原料珍?。?
安吉白茶，早春，受温度影响 ， 叶绿素缺失，幼嫩芽呈玉白色，以一芽二叶为最白；
春茶后期随气温升高，光照增强，叶色逐渐转为花白相间；
至夏，气温超过29℃，芽叶恢复为绿色，与一般绿茶无异 。
故而安吉白茶采摘期只在春季二十天左右，每年采摘时间不一样，视气温而定，不分清明前后茶 。
_产地珍?。?
安吉白茶 ， 因品种特异，只开花很少结籽 ， 因此其培育方式为无性繁殖、扦插育苗 。现如今，符合原产地标准的安吉白茶不到20万亩 。
同时 ， 只有符合要求的地区才能够种植安吉白茶 。
1.必须具备良好的基础肥力和丰富营养元素的土壤；
2.必须具备一定的海拔和适宜的坡度、坡向和气候 。
安吉白茶，采摘、制茶要求高
_安吉白茶茶叶应分批多次早采、嫩采 ， 要勤采、净采，不漏采
要求一芽一叶，芽叶成朵，大小均匀 ， 不能采碎叶，不带蒂头、老叶，不采奶叶、鱼叶，留柄要短 。
鲜叶要提手采，轻采轻放 ， 用竹篓盛装、竹筐贮运，防止重力挤压鲜叶，确保鲜叶质量 。
_安吉白茶加工工艺流程：鲜叶摊放—杀青—理条—初烘—摊凉回潮—复烘
从鲜叶进车间到制作成干茶，每道工序都有严格规定：
摊青叶，必须达到叶片发软 ， 叶芽舒展，散发青气；
杀青叶 ， 必须达到手捏成团，略卷成条，折梗不断；
初烘叶，必须茶条不粘连，紧摊不成团 ， 松手即散······
安吉白茶等级区分
_安吉白茶分为精品、特级、一级、二级共四个质量等级 。
安吉白茶的鉴别
_辨色：正宗安吉白茶干茶色嫩绿鲜活，泛金边 ， 芽叶匀整芽峰显露 。干茶色泽发暗且不匀，可疑似为外地茶和非白叶一号品种制作的茶 。
_闻香：安吉白茶产品的特点之一是嫩香持久，且带有淡淡的惠兰香 。其他如高火味、青草气的加工方法不当所致，个别青草气比较重的疑似为外地茶 。
_品味：安吉白茶是高氨基酸产品 ， 味鲜爽回味甘甜，没有苦涩味 。品味中带有苦涩味和焦味、青草味均为原料产地或者加工不到位等原因造成 。
_观形：由于安吉白茶采摘匀整，一般芽峰显露，形似凤羽，外地白叶茶条形较为紧细，芽峰不显 。观冲泡后叶底匀整靓丽，叶白脉翠 。手捏干茶成碎末即茶叶干燥度符合标准 。
叶白脉绿、鲜爽甘甜是识别安吉白茶的标志
冲泡后的安吉白茶，其叶底是叶白脉绿 。
安吉白茶经生化测定，氨基酸含量高达10.6% 。为普通绿茶的2倍以上 。其次，安吉白茶含有机化合物450多种，无机矿物质15种以上 。
安吉白茶口感非常好，鲜爽甘甜 ， 不苦不涩，清香扑鼻 。
安吉白茶，茶中名品，你值得拥有 。
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###其它资料参考###安吉白茶的种植技术有哪些？经实验说明，白茶选用茶籽预苗 ， 其子孙后代展现特性基因变异，即没有春天分阶段返白的特点 ， 选用短穗扦插预苗，能维持母本的特点，子孙后代特性一致，繁殖系数高，存活率高 。
充分考虑白茶的经济收益 ， 现阶段，不设专用型母本园 ， 只是母本园与采摘园兼用型 。扦插时间一般在秋天9—10月，此阶段插穗生根快，成苗率大，管理方法当期短，有益于减少产品成本 。
一 ， 采穗母树培养安吉白茶母树在新茶采收后立刻剪修，剪去蓬面鸡爪子枝，沉细枝，剪修深层以能长出粗大枝杈为度 。提升肥培管理方法，在施足基肥（施肥量与同样生产制造茶树同样）的根基上提升磷，钾肥的施肥量 ， 以提高新梢的分生工作能力 。要进一步加强害虫防治，确保母树新梢枝干健硕，详细 。
假如预估到扦插时扦插顶部并未产生驻芽，应在剪穗前10一15天开展打顶 ， 人为因素地驱使枝杈终止生长发育，推动其完善 。插穗的质量指标以棕红色为好 ， 翠绿色硬枝亦佳 。
二，苗圃地选取与梳理苗圃地应挑选在交通运输便捷 ， 地势平坦，有充足水资源，排水管道便捷的农村土地或水稻田 。土层需求松散，微酸碱性的砂类或轻粘质壤上 。前做为香烟，大麻类 ， 蔬菜水果的语文园地八不适合作苗圃 。苗地应全方位深松，细致作畦，畦开间100－200公分，畦沟宽30－40公分，
隧高15一20公分，苗地四周应开排污沟 。苗圃地一般1亩追施沤制的花生麸100－150KG ， 配施磷肥20KG，化肥要与畦面土翻拌，随后在畦表面铺平5－6公分厚松散的红壤或黄壤心士 ， 铺匀后略加前去镇压，以各扦插时要茶叶批发 。
三，剪穗与针插从白茶母树剪下来的枝干，放到荫凉湿冷处 ， 防止缺水太多 。当日剪穗，当日扦插 。裁取的穗长为3公分上下，每一个穗上应具备1个圆润的腋芽和1片完善的出叶 。割口务必光滑，割口斜向与叶向一致 。
扦插一般在早上10时前或中午太阳强阳后时开展 。先将畦面充足洒水潮湿，待土壤不沾手时 ， 按行间距7—10公分将插穗直播间或斜放下葬中，深层以外露叶茎为宜，边插边将土壤层稍稍夯实 。株间距视叶子总宽而定，使叶子互相遮叠为宜 。1亩苗圃扦插15万枚上下 。扦插后马上充足浇灌 。
四 ， 搭棚遮荫苗地搭棚遮荫，可防止日光明显直射，减少路面风力，降低水份挥发 ， 有益于提升扦插存活率和小苗生长发育 。一般选用防晒网遮盖，棚高35——50公分 。扦插后应该马上盖好遮荫棚 。
###其它资料参考### 大家好 ， 我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题 。
在六大茶类中，要数白茶与白茶最为低调，很大程度上是因为它们产量远远比其他茶类来得少 ， 茶叶市场上不好寻觅到 。而白茶又因为早前长期以外销为主，主要出口到欧美等国，此外我国港澳地区也是白茶重要出口市场，使得白茶变得“墙里开花墙外香”，不过近年来，随着白茶改变发展路线，重视国内市场，逐渐的，白茶的名气也有了一定的提高 ， 众茶友也开始与白茶相识与相知 。
福鼎白茶
现如今白茶有了一定的热度，但还远远不够，无法与传统茶类相比，还需要踏实脚步前行 。很多人对白茶还是不甚了解，甚至以为是绿茶 。不少人一听白茶就以为是浙江的安吉白茶，要知道 ， 安吉白茶是属于绿茶类，是白化茶，叶子的颜色因低温而褪色，变成白色 ， 所以当时发现此茶的时候就依据特点取名为安吉白茶 。
安吉白茶是正经的绿茶，不是六大茶类中的“白茶” 。茶类的划分是根据茶多酚的氧化程度的，是要看加工工艺的，并不是简单的看茶叶颜色划分 。那么哪些白茶是属于白茶系？白茶的主要加工工艺为萎凋与干燥 ， 只要按照这种方式制作的茶，基本可以认定为白茶系 。
绿茶：安吉白茶
像市场上比较知名的福鼎白茶、政和白茶等就是白茶类，它们也是福建白茶 。众所周知，说起白茶我们就不能绕过福建白茶，讨论中国白茶的发展就不可能会绕出福建白茶 。因为白茶中的银针首创于福鼎市 ， 白牡丹创于当年的水吉县，也就是现在的建阳县 。白茶先有银针 ， 后有白牡丹等等 。茶叶专家张天福在《福建白茶的调查研究》中说到，白茶制造 历史 先由福鼎开始，以后传到水吉，再传到政和 。福鼎大约在1857年发现福鼎大白茶，在1885年开始用大白茶制作银针 。
也因此，可以说福鼎白茶是福建白茶的代表茶 。2004年6月，“福鼎白茶”获得为原产地域保护产品的殊荣 。2006年，被国家林业部授予为“中国白茶之乡” 。2020年7月20日，福鼎白茶入选中欧地理标志首批保护清单 。不可否认，福鼎白茶的高速发展带给了白茶圈子巨大的活力，让白茶更加引人注目 。
福鼎白茶交易中心
话说回来 ， 如今都有哪些白茶？大概可以分为3类 。
1、福建白茶
2、云南白茶
3、其他地区白茶
福建白茶主要有福鼎白茶、政和白茶、建阳白茶、松溪白茶 。云南白茶产区在景谷县 。而其他地区的白茶大多是引种 ， 比如有四川白茶 。
那么哪些白茶才最好呢？
在回答这个问题之前，我们不妨再来细细了解一些以上白茶种类 。福鼎白茶是如今中国白茶的代表茶，有很高的知名度，很多人在选择白茶上往往会自然把目光投向福鼎白茶 。福鼎白茶的品质是不言而喻的，福鼎白茶的茶树品种很出色，福鼎大白茶、福鼎大毫茶的产量高，制成来的白茶，芽头肥壮，滋味鲜爽，所以深受欢迎 。
政和白茶的产茶 历史 同样很悠久，白茶也很好喝，不过与福鼎白茶在口感上有些不同，可能是因为工艺上的侧重点不一样，福鼎白茶常用日光萎凋，而政和白茶用室内萎凋 。这就让两者的口感有了明显区别 。福鼎白茶以银针为例，毫香明显、滋味鲜爽清甜，而政和白茶香气清鲜、醇厚回甘 。
福鼎白茶：银针
简单来讲，福鼎白茶以鲜为主，政和白茶口感会重一点 。政和白茶的颜色会更深一点 。政和还有种福安大白茶 ， 福安大白茶的特点就是香清汤厚 ， 颜色不如福鼎白茶来得靓丽 ， 因为福鼎白茶多毫毛 ， 白绒绒的样子，制作出来的银针，白毫浓密，银白，雪亮 。
政和白茶：银针
建阳是“小白”和“水仙白”的发源地，主要是用当地菜茶制作白茶，经常使用室内萎凋的手法 。建阳白茶的口感是很醇厚的，也挺好喝 。
松溪白茶主要有九龙大白茶和松溪小白茶，松溪主要是用小白茶当原料加工成白茶 。
云南白茶是用云南大叶良种当原料，经过白茶特有的萎凋、干燥方式制成的 。依据工艺来看，云南白茶是白茶类，但它又具有些云南普洱茶的特点，毕竟原料就是云南当地特产 。
福建白茶的 历史 可以追溯到宋代，而云南白茶的 历史 会比较近，在清朝道光年间被发现并培育 。因为茶树品种相差太多，所以福建白茶与云南白茶的口感有着巨大差别 。一般福建白茶没有古树茶的说法，以荒野或高山为卖点 。而云南白茶注重茶树年龄，以古树白茶为卖点 。
云南白茶
那么福建白茶与云南白茶有啥区别？
福建白茶以翠绿、鲜绿、墨绿为主（叶子颜色） ， 芽的色泽是银白、雪白为主 。而云南白茶以月光白为例，形状奇异，上片白，下片黑，因为月光白从采收到加工完成 ， 均不能见阳光，应该用的是室内萎凋方式，而且制作周期很快，粗制要在一天内完成 。而福建白茶的萎凋时间大概需要两三天 。
福建白茶的汤色以亮黄为主，像银针汤色就很明亮浅黄，白牡丹的汤色是清澈 ， 橙黄 。云南白茶的汤色会更深 ， 黄中带点红 。福建白茶以毫香、花香为主 ， 云南白茶花香、蜜香为主 。福建白茶的口感是鲜爽的，清甜的 ， 而云南白茶的口感更重些 ， 是香醇、厚重的 。总的来说，云南白茶多多少少还是具有一点普洱茶的特点，与福建白茶差别明显 。
云南白茶
其他地区的白茶，一般是把福建的福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等茶树引种过去种植起来的，在口感上与原产地有不小的区别 。
福鼎白茶
言归正传，以上如此多的白茶，到底哪些白茶最好呢？因为本人是福鼎人，从小喝福鼎白茶长大，自然推举福鼎白茶 。但若说福鼎白茶最好，恐怕有王婆卖瓜之嫌 。可是福鼎白茶无论从 历史 还是从自身品质上来看，说它是白茶系中的佼佼者，代表者，也是无可厚非的 。
那么，大家喝过白茶吗？认为哪些白茶最好呢？
以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正 。
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福建福鼎白茶
安吉白茶最出名
哈喽，你好 。我是 情感 问候，你的问题是哪里的白茶最好？福鼎大白茶
在我国白茶有“一年茶、三年宝、七年灵丹妙药”之称，这几年特别流行 。
白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品 。因其成品茶多为芽头，满披白毫 ， 如银似雪而得名 。白茶是我国的特产 ， 主要产于福建省的福鼎（最早是由福鼎县首创 ， 该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶 ， 茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初采用这种茶片生产白茶）、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产 。白茶生产已有200年左右的 历史。
我是 情感 问候，很高兴回答你的问题，祝你生活愉快[微笑]
福鼎大白茶
福鼎大白茶又名福鼎白毫，无性繁殖系，小乔木型，中叶类 。原产于福建福鼎太姥山 。福鼎大白茶品质优异，是全国推广面积最大的品种，并且在全国各个产区都表现出了良好的适应性 。
福鼎大白茶芽头肥壮，满披白毫，内含物质丰富，制成白茶品质极佳，以茸毛多而洁白、色绿、汤鲜为特点，口感极好 。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶 。中国六大茶类之一 。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶 。下面就一起来看看白茶产地是哪里最好？
白茶产地以福建地区为特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地 。此外，中国浙江的安吉白茶和贵州正安白茶因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶 。白茶生产已有200年左右的 历史，最早是由福鼎县首创的，因此又称为福鼎白茶 。
福建占全国白茶产量的90%以上，其中60%产自于福建福鼎白茶产地，水吉近几年的产量极少，政和白茶产地的白茶较之 。一千多年前，茶圣陆羽在《茶经》中记载：“永嘉(今温州)东(南)三百里有白茶山” 。据茶界泰斗陈椽教授考证：“永嘉南三百里是福建福鼎系中国白茶原产地，白茶山是指有“海上仙都”美誉的国家级风景名胜区福鼎太姥山” 。有关白茶产地的争论颇多，其中福鼎、建阳水吉、政和争议最为激烈，由福鼎首创 ， 进而传到水吉，最后传到政和，白毫银针和新工艺白茶原产地地是福建省福鼎市，白牡丹白茶原产地是福建省建阳市水吉镇，先有小白，后有大白，再有水仙白 ， 此观点得到诸多茶叶界泰斗们普遍认可 。
清代名人周亮工在《闽小记》中更是清楚的记载：“太姥山古有白茶 ， 今呼白毫，产者性寒凉，色香具绝，而尤以鸿雪洞为最，功同犀角 ， 为麻疹圣药，运销国外，价同金埒” 。
福鼎是中国白茶原产地也由《福建地方志》和现代著名茶界泰斗张天福教授《福建白茶的调查研究》文献中也得到了证实 ， 福鼎是中国白茶之王—白毫银针的发祥地 。
福鼎是全国著名的白茶、绿茶、花茶的主产区 ， 也是中国白茶出口的主要基地，为全国十大产茶县市地之一和全国最大白茶产地 。福鼎地处福建省东北沿海，三面环山丘陵起伏西北高东南低，一面临海 ， 日照充足 ， 溪流纵横 ， 水源密布，森林覆盖率高达69.3%，群山海拔大多在500-800米，乃至l000米以上，海上仙都太姥山，素以“峰险、石奇、洞幽、雾幻”四绝闻名遐迩，福鼎属亚热带海洋性季风气候，常年气候温和，年均气温在18.5 ，雨量充沛，年降水量1661毫米 。福鼎白茶茶区土壤有：红壤、黄壤、柴色土、冲积土，以红、黄壤为主，主要种植有着“华茶1号“、“华茶2号”之称的国家级茶树良种“福鼎大白茶”、“福鼎大白毫”，其空气质量达到了国家一级标准 ， 位居福建全省之首 。优良的茶树品种、良好的生态环境、丰富的山海资源、深厚的文化底蕴、悠久的产茶 历史 、细心的栽培管理、精湛的采制技术赋予了来自福建白茶原产地的福鼎白茶悠远的魅力 ， 独特的白茶产地、独特的品种和独特的工艺，造就了福鼎白茶卓越的品质和出色的白茶的功效与作用 。
2005年福鼎市被国家林业局、中国茶叶学会分别命名为“中国白茶之乡”，先后获得国检局原产地地理标记标志使用权和国家工商总局的证明商标注册权，并被国家外贸部门推荐为出口信得过产品，这些均是国家级的权威认定，因此福鼎是真正的中国白茶原产地是无庸置疑的 。
福鼎白茶
白茶属轻微发酵茶 ， 是中国茶类中的特殊珍品，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名 。当然的白茶不仅外观长得好看，功效也很多，但是白茶的产地只有那么几个，下面给您一一介绍一下 。首先从白茶的产地说起 。
白茶的产地主要在于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产，同时在云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州等地也有白茶的茶品，都是独具特色的茶叶！
最好的白茶产地
1、白琳镇
新中国成立后，福鼎国营茶厂白琳分厂成为全国著名的白茶生产地，1968年在白琳分厂的王奕森先生又发明了新工艺白茶 ， 所有白茶出口的任务由该厂承接着 。白琳的土壤很特别 ， 尤其是镇下面的翠郊、棠园、岭头坪、牛埕下、车洋一带自然村土质特别适合茶叶生长 ， 加工出来的茶叶，品质优良 。
2、磻溪镇
福鼎市地域面积最大的乡镇，全镇森林覆盖率达到95%，平均海拔高度500到800米，气温比低海拔地区低2—4。东与太姥山、南与白琳镇相邻 ， 是典型的生态乡镇 。
3、太姥山镇
境内太姥山平均海拔600米，山上常年云雾缭绕，气温比山下低2—5。太姥山镇与磻溪、白琳交界，森林覆盖率很高，其土壤十分适宜种植茶叶 。
4、管阳镇
管阳镇与点头镇毗邻，最高海拔1113.6米，大部分行政村处在海拔600米以上 ， 气候和低海拔的地区有较大不同，茶叶生长速率虽慢、发芽迟 ， 但品质佳 。
再说白茶的种类
1、白毫银针
产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县 ， 因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄 ， 滋味鲜爽，是白茶中的极品 ， 素有茶中“美女”、“茶王”之美称，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药 。
2、白牡丹
产地主要分布于政和、建阳、松溪、福鼎等地 ， 采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，白茶中的上乘佳品 ， 因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽 ， 宛如蓓蕾初放，故得美名 。
3、贡眉
主要产于福建建阳县，建瓯、浦城等县也有生产，产量约占白茶总产量一半以上，是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶 。
4、新工艺白茶
主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地 ， 是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成 。外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐 ， 香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感 ， 浓醇清甘是其特色 。
总的来说，白茶是中国的 历史 名茶 ， 在中国有着悠久的种植 历史 ，主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地，但是最好的产地是在福鼎，且福鼎是白茶的发源地喔！
我自己喝的比较多的是福建和江苏的白茶比较多 ， 比较喜欢的白茶品种有白毫银针和寿眉 。
白毫银针
白毫银针，创制于1796年 ， 中国六大茶类之一的，原产地在福建，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称 。其外观特征挺直似针，满披白毫 ， 如银似雪 。
由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后 ， 形状似针，白毫密被 ， 色白如银，因此命名为白毫银针 。其针状成品茶，长约三厘米
毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银 。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口 。政和所产，汤味醇厚，香气清芬 。
银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离 。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40 文火至足干即成 。也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针 。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子（俗称银针脚），并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱 。
现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶、政和大白茶良种茶树 。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽，这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余”的原因 。
寿眉
寿眉 ， 乃以福鼎大白、福鼎白茶树制成的白茶 。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯 。其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶 。
寿眉主产于福建省宁德市的福鼎市管阳镇、潘溪镇、点头镇 ， 南平市的政和县、建阳市、松溪县等，产量占白茶总产量一半以上 。
价值功效
1、寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治“大火症”，在越南是小儿高烧的退烧良药 。
寿眉茶
2、寿眉性中庸 ， 不寒不热，抗氧化 ， 有助排出毒素及促进新陈代谢等功效，是一种很好的保健茶 。
3、寿眉有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮 。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素 ， 具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效，是当今公认最安全又营养的绿色 健康 饮品 。
福鼎的白茶是最好的 ， 福鼎也是白茶的发源地，白茶是中国茶类中的特殊珍品
