怎么用纯玉米面做煎饼 _玉米面

玉米面煎饼的做法？

玉米面煎饼的做法如下：
用料：槐花240g、面粉160g、鸡蛋2个、盐6g、花椒粉1g、水300g、油20g、玉米面80g 。
步骤：
1、准备好全部食材。
2、槐花摘去杂质输液，清水冲洗干净，完全控干。
3、一次性加入面粉、玉米、鸡蛋、盐、花椒粉混合均匀。
4、少量多次加入清水，边加边搅拌。
5、顺着一个方向搅拌均匀。
6、锅内放入10g油，烧五成热，舀入煎饼面糊，中小火煎5分钟。
7、翻面再煎2分钟。
8、切成你喜欢的大小。

玉米粉 200克
高筋面粉 100克
干酵母 3-4克
糖 10克
温水 500克-600克（根据实际情况调整）
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｜蔬菜｜
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平菇 500克
黄瓜 1/2根
胡萝卜 1/2根
圆生菜 1/4个
橄榄油适量
盐适量
现磨黑胡椒适量
烧烤酱适量
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｜酸奶酱｜
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纯素无糖大豆酸奶 1/2杯（1小盒）
新鲜欧芹大蒜碎 1汤匙
盐适量
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###其它资料参考###所需食材:
非转基因玉米面粉500g、白糖适量、亚麻籽仁适量、脱蜡菜油100g、干酵母粉8g
制作步骤:
【怎么用纯玉米面做煎饼】
1.非转基因玉米面粉、干酵母粉放进盆子，倒水和面，慢慢倒，面团和到软硬适中即可；
2.将面团放在温暖的地方发酵，膨胀长大一倍，至蜂窝状即可；
3.将发酵好的面团取出放在案板上，撒入干玉米粉开始揉面，用劲揉20分钟左右即可；
4.将揉好的面团搓成条，切成小剂子备用（剂子大小按个人喜好而定）；
5.把亚麻籽和白糖按2:1的比例放入碗中，搅拌均匀备用；
6.剂子放手心压扁，捏成微凹的饼皮，把亚麻籽白糖馅放入饼皮中，封口，压扁备用；
7.锅内放入脱蜡菜油，烧至五成热，把做好的生饼子放入锅中，小火煎饼，饼煎成两面金黄即可出锅食用
###其它资料参考###主料：玉米面适量、白面适量；辅料：牛奶适量；调料：糖适量。
玉米面煎饼做法：
1、白面和玉米面搀和着蒸口感更好些；
2、放入酵母粉和泡打粉搅合均匀；
3、牛奶放入热水锅里热一下。保持温和就好；
4、牛奶里多加一些糖搅合融化；
5、倒入面里，用筷子搅拌均匀；
6、盖上保鲜膜发酵三十分钟后的样子；
7、用炒勺块一勺玉米面糊糊，放在锅里，用勺子摊平；
8、注意火候，不要煎糊了。
###其它资料参考###材料
材料:玉米粉1碗，白蘑菇猪肉馅适量。
辅料:淀粉适量。
先取一大盘，倒入一碗玉米面中备用。
第二，这是之前饺子剩下的白蘑菇猪肉馅。加入少许淀粉，搅拌至粘稠，防止碰到玉米粉时散开。也可以完全不用肉馅，不用加淀粉。
第三，把馅分成几份，团成馅，每份馅尽量大，做成皮薄馅大的馅饼。
4.戴上一次性手套，拿一个馅球在玉米粉上滚，让所有的馅都沾上玉米粉。
5.粘不到玉米粉的时候，在手上沾点水，然后继续在玉米粉里滚，这样厚度可以是2-3倍。
6.锅里加适量油，放入玉米面饼，小火加热至玉米面饼可以用铲子推动，翻过来烤，稍微压平。
七、加入小半碗水，盖上锅盖小火煨一会儿，把肉煮熟。
8.锅里没汤的时候，打开锅盖，玉米面馅饼就烤好了。
九、把锅放在盘子里，掰开，皮薄馅大，重要的是粗粮饼，特别开胃，好吃，健康。

###其它资料参考###1、主料：面粉30克、小米面30克、玉米面40克、鸡蛋3个、香肠3根、油条1条、紫甘蓝30克。
2、将三种粉混合，慢慢加入清水，搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊。
3、平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油，将面糊倒入，晃动锅子，转成圆形锅底大小的饼。
4、饼表面凝固，打入一个鸡蛋。
5、用铲子将煮鸡蛋抹开，均匀摊平在饼上。
6、鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起。
7、轻轻将饼反过来。
8、将甜面酱抹在饼上。
9、紫甘蓝切丝，将丝洒在饼上。
10、放入油条和香肠。
11、将饼卷起，出锅即可。
###其它资料参考###营养健康的美食是人们的追求，玉米面作为一种美味的粗粮，深受人们的喜爱，用玉米面做的玉米面饼酥黄焦脆，咬一口香味弥久不散，真是越吃越香，越吃越爱吃，对于没有做过玉米饼的人来说，可能不知道从哪里下手，其实玉米饼的做法非常简单，下面小编一步步写出来和大家分享。
方法/步骤
备面：想要烙玉米面饼子，先要准备玉米面，玉米面可以用自己家里打下来的玉米去磨，也可以直接从超市购买，玉米面分为粗面和细面，可以根据自己的口味购买。
搀白面：玉米面准备好后，需要在里面搀和一些白面，如果单纯的使用春玉米面，和面的时候会很散，不容易揉成图案，搀和点白面既能够让玉米饼营养更全面，又容易变得光滑好咽。
和面：将面搀和好后，准备和面，和面时，如果喜欢吃软一点的，水温可以稍微高些，一般情况下，使用温水最好，面要稍微稀一点，不要太稠，太稠的话饼子贴出来容易发硬
醒面：和面的时候，一点点的倒水，然后均匀的用筷子不断搅动，一直到将面团揉成一团，喜欢吃软一些的发面饼的，可以在和面的水里加上一些酵母，面团揉光滑之后，上面覆上一层保鲜膜。
烙饼：如果是发面饼的话，需要等到面上面出现一个个的小孔，也就是发了之后再用，如果是硬面玉米饼子，醒二十分钟左右就可以下锅，下锅时，先将锅底放油，然后将面团做成一个个的圆形饼，依次放进锅里。
出锅：烙饼时使用中火，将一面烙至金黄色后，翻过来烙另一面，两面都变黄了，就可以出锅了，黄灿灿的玉米面饼子酥香可口，既美味又营养。

###其它资料参考###玉米面煎饼
早餐要吃好就是讲究的营养要全面，不能光吃精细的，还要加点粗粮，把玉米面摊煎饼，松软香甜，老少皆宜，很受欢迎。
用料
玉米面100克
面粉100克
鸡蛋2个
白糖30克
发酵粉3克
玉米面煎饼的做法
前一天晚上，把玉米面、面粉、白糖、鸡蛋和酵母粉用温水搅拌成面糊，用保鲜膜盖上，常温发酵。
最好是稀点的面糊。
第二天早上，用小火把锅烧热，舀一勺面糊倒入锅底中间部位，它自己会流成圆形，不停的冒泡泡。
等上边差不多都凝固了，反面煎。
金黄色的煎饼就可以出锅了。
直接吃就是玉米面煎饼，香甜松软口感好。如果加点巧克力酱或者果酱，就成小孩子喜欢吃的松饼了。
玉米作为常食用的杂粮，它的营养成分比较全面，含有蛋白质、脂肪、糖类，还有一些矿物质，比如钙、磷、铁，含量都比较丰富，还含有一些胡萝卜素、维生素B1、B2、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等等，可以看出玉米它的营养比较丰富。玉米当中它含有一种非常有效的保健的成分，叫谷胱甘肽。谷胱甘肽，它具有抗癌症，预防肿瘤作用，因此可以用于预防肿瘤。谷胱甘肽也能够清除自由基，因此它的对于抗衰老有很好的保健作用。

###其它资料参考###玉米面软煎饼
材料：玉米面、蛋液、鲜奶、中筋面粉、白糖
做法：
1、盆洗净放玉米面、蛋液拌匀，倒入鲜奶和中筋面粉调成糊。
2、平底锅烧热，改小火，锅底抹上少许食用油，倒入适当的面糊煎至金黄色，再翻面煎1分钟。
3、其余面糊依次舀入煎成饼，码放盘中即可。
营养价值：
玉米面具有健脾益胃、抗衰老、润肠通便、预防肠癌、美容护肤、防止动脉硬化、降压降糖降脂的功效。蛋液补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。牛奶具有补虚损，益肺胃，生津润肠、促进骨骼发育的功效。面粉具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。玉米煎饼具有润肠通便、补益虚损、健脾益胃、美容抗衰、降三高的功效。这样的食谱可以有很好的润肠通便排毒的作用，对于补虚劳有好处，而且还可以有很好的降糖降脂的作用哦，对于预防动脉硬化有好处，而且还可以有抗衰的作用。

怎么用纯玉米面做煎饼

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