山粉糊怎么做？
第一，把你的材料，就是肉啊
菜啊
萝卜啊
香菇啊
。。。。。等切丁
第二，放油，然后把这些材料，按照顺序放下去
炒 ， 放盐酒这些调料
第三，放水，煮沸后 。
第四 ， 把山粉放碗里，放汤或者水搅拌开，山粉别太多 ， 然后倒入锅里，搅拌
大概步骤就是这样子的 。
玉米面二50g 韭菜二00g 鸡蛋四个 辅料 盐三g 清水适量 步骤 一.玉米面倒入容器中，放在水龙头下，将水龙头的水量拧到最细 ， 一边转容器一边搅拌 ， 使玉米面形成细小的疙瘩（比疙瘩汤的疙瘩还要细）要达到用手一搓就能散的程序（这一步是做得又薄又脆的关键） 二.韭菜洗净土沥干水分后切约0.5CM的小段，味斗中先打入四只鸡蛋打散，再将韭菜段放入，然后放入盐调味，搅拌均匀 三.锅坐在炉子上 ， 开小火（我家的炒锅，所以我在炉头上垫了一块厚一些的铁片来达到均匀受热的目的 ， 如果你家是厚底煎锅那就可以不用垫了 。）用手放在锅上感觉稍有热的感觉时就洒入玉米面儿，为什么用洒呢，就是因为第一步时我们把玉米面弄得比较散 ， 所以是需要洒入的，想吃多大张的就洒多大的面积 ， 但一定要尽量洒均匀，方便操作下一步 四.用勺按压玉米面就可以起到沾粘作用 5.如果锅过热，可以在盘中放入少许清水 ， 用这种瓷勺或者手勺的底部沾少许清水按压在玉米面上，使玉米面重新湿润而相互粘在一起 陆.下图就是按压好的样子 ， 完全没有露出锅底就可以了 。漆.将韭菜鸡蛋液舀一勺倒在玉米饼上并且摊均匀，将火调整到中小火，也就是外圈火焰稍有冒头就可以的程度 然后盖上锅盖先闷二分钟，打开盖后用铲子沿着玉米饼边看是否能够铲起 ， 全部铲起来后再盖上盖子闷二分钟 鸡蛋液对玉米面也可以起到沾粘作用，所以不必担心铲起来后玉米饼会散 吧.直到用铲子轻轻按一下韭菜鸡蛋液表面已经完全凝固并且有一定韧性说就明已经熟了
###其它资料参考###【做山粉糊汤怎么做好吃】主料 未知
元宵30个、蕃薯粉（生粉）400克
辅料
红糖100克、葡萄干30克、坚果10克、荸荠6个、果脯100克、蜜枣6个、花生粉200克
山粉糊步骤1
所有配料准备好切成丁
步骤2
番薯粉加水调好 。一定要搅拌均匀
步骤3
小汤圆煮熟
步骤4
1:加果脯2:马蹄3:葡萄干（一定再次煮沸再放最后放）4:红糖（放了之后尝一下 。果干已经有甜份了）
步骤5
加入调好的番薯粉水 。这个时候千万不能停 。要调小火不然粘锅焦了整锅都败了 。由下向上翻
###其它资料参考###主料
五花肉 ：1块
青菜 ：1份
香菇 ：3个
笋段 ：1块
山粉 ：150
辅料
盐 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
第一步
五花肉洗净，切条；笋焯水切丝 ， 香菇和青菜洗净后切片切条切丝
第二步
锅内放入适量油加热，放五花肉翻炒后，加笋丝、青菜梗翻炒均匀，加水和适量盐、鸡精和料酒
第三步
将山粉盛碗备好 ， 待锅内汤烧开后便舀入碗中，搅拌成糊状
第四步
用汤勺将山粉糊划入锅中 ， 煮开烧至变色，出锅即可
