为什么银耳有营养 _银耳

银耳的营养价值吃银耳的好处？

1 银耳的营养价值1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。
2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。
4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。
2 吃银耳的好处肝脏解毒银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
清热健胃它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
增加免疫力能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
美容祛斑银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
减肥银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
增加耐受力银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

食材简介：
银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子等，发源于四川通江，古代野生银耳数量稀少，属于名贵补品，经过改良后广泛分布于我国大部分地区。实体呈纯白色，半透明胶质状，一般寄生朽木上。
营养功效：
银耳所含化学成分较为复杂，除了蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、无机盐及少量维生素以外，还含有硫、铁、镁、钙、钾等微量元素。银耳还是一味滋补良药，具有补脾开胃、益气清肠、安神补脑的功效。此外，银耳富有天然特性胶质，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。它所含的膳食纤维还可帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。它还能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏功能。
常见做法：
生活中，银耳还有哪些常见的做法呢?
木瓜银耳汤、糖胶银耳羹、银耳菠萝羹、凉拌双耳、桂花银耳羹、紫薯银耳羹等等。
###其它资料参考###银耳营养丰富，滑爽润口是食药监用的珍贵滋补品，被列为八珍之一，银耳的营养成分，其中的蛋白质中含有17种氨基酸，所含银耳多糖能增强人体免疫力。
银耳又称为穷人的燕窝，燕窝虽补却价格昂贵，因而无论颜色口感，功效都和燕窝相似，价格便宜，所以被称为穷人的燕窝。谢谢您，如果燕窝一日相比，我情愿?。蚨崞溲晕乙蛭辔汛蟛挂簧匣鹨欢?粮补有润燥的作用，燥气和火气就像慢性，急性慢病痒火气来的快去的也快，但火气太久，未消会转成，走起。组织枯竭，造成内脏水，尤其是老年人。会引起肠道，引起便秘。便秘可以适当选择银耳，银耳视为两补之效，能够可以降噪，从而感觉银耳比燕窝更适合于大众人群。
银耳中含有丰富的蛋白质，维生素，膳食纤维和多种矿物质，是一种营养比较全面的食物。
###其它资料参考### 作者|司马庄
一.银耳的营养价值体现在哪呢？
银耳有着菌种冠军的美誉，可见银耳的营养价值很高，因为银耳里含有很多鄂尔多糖，嗯，能起到延缓皮肤衰老的作用，是美容养颜的佳品，深受广大女性同胞的喜爱。
1.我们在购买银耳的时候，应该选择朵大的，颜色微黄的。选择那些颜色纯白的银耳，那些颜色很白的银耳很可能是通后期通过硫磺熏染。那也不能选择颜色过于黄的银耳，那些颜色过于黄的银耳不是说他是不经过硫磺熏制的，那些很黄的银耳，很有可能是时间放置太久的。
2.银耳的价值虽然很高呢，但是隔夜的银耳也不可以食用。因为隔夜的银耳很容易滋生细菌，自身也会产生亚硝酸盐，所以隔夜的银耳不能使用，不仅没有营养价值，还会对身体造成危害。
3.晚上睡觉前不宜食用糖分过多的银耳羹。睡觉前可以喝一些糖分低的银耳羹。过高的糖分会使得血液浓稠。
营养这么好的银耳羹你不来一杯吗？

###其它资料参考###银耳，属于木耳的一种，只是我们通常将黑木耳简称为“木耳” 。银耳，对我们来说并不陌生，尤其是女性朋友很喜欢吃它。我们一般将它同红枣、枸杞熬成红枣银耳粥，这样吃着有着养颜滋补的作用。那么，关于银耳对我们还有什么作用和功效呢?我们不妨一起来看看吧!
1、养颜护肤
银耳能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。
2、健脑
银耳含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。
3、润肺护肝
人们在临床中发现：银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效。同时，能提高肝脏解毒功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑制作用。
4、养阴补虚
补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
5、护发
银耳含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
6、对化疗者的帮助
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
7、补充能量
银耳含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
以上是今天为大家带来的有关“银耳的作用和功效”的内容介绍，大家看后是不是对银耳更加喜爱了呢?的确，银耳的营养价值高，含有丰富的蛋白质，多种维生素和微量元素，为我们健康带来了很多的好处。所以，我们不妨在平时喝一杯银耳粥，也是养生不错的选择哦。
###其它资料参考###银耳是我们日常生活中非常常见的一种食材，很多人也都食用过银耳，同时也都知道银耳的功效作用是非常多的，那么我们便来了解一下银耳的功效与作用？银耳的营养价值？
银耳的功效与作用
银耳是一种非常滋补的食物，可以补脾开胃，还可以滋阴润肺。银耳富含纤维素，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，它含有丰富的胶质，这种胶质可以让女人的皮肤充满弹性，增加皮肤的红润和光泽度。而且还能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳还含有多种矿物质，可以补充营养，让身体更加健康。还有润肺的作用，可以缓解肺燥，治疗虚劳咳嗽、口干舌燥。有助肝脏解毒清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
银耳的营养价值
据测定，银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纤维、17种人体所必需的氨基酸和钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种微量元素，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克、铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖及维生素B、维生素D等营养成分，但其中也含有较多的硝酸盐。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
【为什么银耳有营养】银耳的副作用
银耳的副作用是可能会增加肠胃负担，而且还有可能会出现消化不良的情况，银耳属于菌类的食材，通常营养价值是比较高的，可以起到净化血液的作用，而且还有助于清肠排毒，并且也能够提高肝脏解毒能力。但是在吃银耳的时候，尽量避免一次性吃的过多，另外平时还要注意饮食多样化。银耳是一种食用菌，是银耳属真菌的子实体，是一种较好的保健食品。一般适量的食用银耳是可以起到增强人体免疫功能等作用的，但是如果过多的食用则会对身体有害。首先就是会导致痰液的滋生，引起你咽喉以及肺部的不适，其次，会导致脾胃虚寒和消化不良的情况。
银耳的吃法和做法
1：银耳莲子羹。银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上，红枣刷洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡，银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气，加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气，打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可。
2：银耳粥。银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净，银耳倒入锅里加几个红枣，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂，米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可。
3：木瓜银耳汤。银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，摘成小碎片放入高压锅，木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤，切成小块，放入高压锅，高压锅中倒入没过食材的水，加入冰糖，盖上盖子，大火上汽后，转小火压30分钟即可。
###其它资料参考### 银耳的功效与作用及营养
银耳的功效与作用及营养，相信大家都吃过银耳，这是我们日常当中比较常见的一种食物，一般用来做汤或是甜品，尤其是女性朋友们特别喜欢喝银耳汤，下面分享银耳的功效与作用及营养。
银耳的功效与作用及营养11、银耳的功效与作用
银耳这种食材性平：味甘，安全无毒，强精和神肾以及补气与强心，都是它最的重要功效；
平时人们食用以后可以起到滋阴养肺与美容养颜等多种作用；
另外经常食用银耳还可以调理女性月经与人类的胃炎，对提高人类健康水平作用明显。
2、银耳的营养价值
银耳是一种高营养的菌类菜品，它含有十几种对人类身体有益的氨基酸，还含有大量的维生素D 。
它们进入人体以后不但能保持身体各器官的正常运行，还能促进人体对钙质的吸收，能减少一些骨关节疾病的发生。
另外钙、钾以及镁等微量元素也是银耳中最重的存在，它们与银耳中的糖份一起进入人体以后，能起良好的滋补作用。
3、银耳的食用方法
银耳的'食用方法有很多种，最常见的一种食用方法就是把它与冰糖、莲子与雪梨等食材一起煮制成糖水后食用，在制作时可以把银耳提前泡好，然后撕成小朵，与莲子和冰糖与切好的雪梨块一起放入到锅中加入清水，慢慢的炖制，大约需要半小时就能炖好。
这种银耳莲子雪梨水，可以润肺止咳，是不错的养生汤品。另外银耳还可以在泡发以后，取出撕成小朵，加入生抽和白糖以及香醋等调味料制成凉拌菜，吃来起味道也特别诱人。
红枣银耳莲子汤是生活中最常见的养生汤，它是以红枣银耳和莲子以及百合，还有冰糖为主要食材经长时间熬煮以后得到的，但对它的具体做还有人不了解，
银耳的功效与作用及营养2一、银耳的作用
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
2、银耳富含维生素D ，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
7、银耳可以增强机体对肿瘤的免疫能力，以及对化疗的耐受力。这是因为银耳含有很多微量元素，比如硒元素等。
另外，滋补强壮也是银耳的作用之一，因为银耳含有多糖成分，能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力，不但有抗感染功能，还有促进骨髓造血，抗辐射等作用。
8、润肺止咳银耳是古代治肺痨（肺结核)咳嗽，吐血的良药。秋冬气候干燥。易引起燥咳，应多吃银耳。
9、能润肠通便银耳含胶质多，具有很强的润滑作用，经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。对老年人便秘有效。因此，老年人应多吃银耳。
二、银耳的功效
银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。
作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。
近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。
银耳的功效与作用及营养3养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。
护发
含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
补充能量
含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
健脑
含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
提高免疫力
蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。维生素A：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。胡罗卜素：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。
减肥
含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。
银耳汤的做法
1、首先泡发银耳，差不多泡20分钟，如果想要快，就用热水泡10分钟，洗干净并撕成小块的放入加好水的锅中煮20分钟，在放入枣子和枸杞。
2、在小火煮20分钟，加入冰糖，如果吃得甜就在放白糖。
3、熬成粘稠的感觉，就可以了。
4、放入冰箱冷藏，在夏日里喝起那才叫一个爽。

###其它资料参考###1、银耳是一种含有丰富营养成分的食物，比如植物胶质、多种维生素等。长期吃银耳可以起到增强肝脏解毒能力的作用，同时还可以加速人的新陈代谢和血液循环，时间长了会发现肌肤也变得有弹性了。
2、银耳有助于增强肝脏解毒能力，银耳还可以滋润肌肤，银耳含有丰富的植物胶质，长期食用，将加速人的新陈代谢和血液循环，增强皮肤弹性，使皮下组织丰满，肌肤变得柔软光滑。此外，银耳还有利于去除脸上的雀斑和黄褐斑。

为什么银耳有营养

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