鲜肉包蒸多久
肉包子蒸多久才会熟?？
15-30分钟 。蒸鲜肉包的时间跟肉包子的大小有关，个头较小的肉包，需要水开后蒸15分钟左右，个头偏大的肉包 ， 则需要水开后蒸30分钟才能熟透 。蒸肉包的时间不宜过久 ， 以免肉包塌陷，影响口感和美观 。蒸好的肉包不要着急掀开盖子 ， 需要焖至三分钟左右 ， 以免引起包子回缩 。
蒸熟放冰箱冷冻吗 ：
根据自身需要看 。冰箱冷冻的温度很低，可以有效抑制细菌微生物和各种酶的生长繁殖，延长食物的保存时间，因此肉包蒸熟后，是可以放冰箱冷冻的 。但肉包如果能在短时间就食用完毕，一般不建议拿去冷冻，因为熟食冷冻虽然可以延长保存时间，但其营养价值和食用味道，也会随着冷冻时间延长而下降，所以肉包蒸熟后，还是尽快食用为好 。
肉包 子需要蒸15分钟 。过程是：冷水上锅，然后上汽以后再蒸15分钟就可以了 。
做法步骤
【所需食材】牛肉，葱花 ， 葱姜水，老抽，生抽 ， 盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g
【制作步骤】
1.肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐 ， 料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀 。
2.如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥 ， 也可以使肉馅更嫩，腌15分钟使肉馅入味 。
3.蒸包最重要的一点就是发面，如果面发不好 ， 步骤再怎么正确也不行 。蒸包的面水比例为2：1就可以，用温水和面 ， 用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔 。
4.面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，这样经过二次醒发，皮里面的气孔才会大小均匀，皮也更加的细腻光滑，就不会出现皮塔皮死皮的现象了 。
5.包字皮不能擀的太薄 ， 得给皮留点醒发的空间，捏包褶儿别着急 ， 多练习几次就行啦 。
6.包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到圆润饱满了再蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和死面的包差不多 。凉水上锅蒸 ， 如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，不然容易死皮，水开后蒸15分钟关火闷5分钟就可以出锅啦 。最重要的一点，蒸包之前把锅盖里面的水擦干净，不然水滴到包上就把皮烫死了 。
7.关火后闷5分钟再掀锅 ， 让锅里面的热气自然散尽，不然突然遇冷可能就缩回去了 。这样蒸出来的雪白 。
###其它资料参考###肉包子一般蒸15-20分钟左右就可以了 。
面食本来就比较容易熟，要是蒸制太长时间的话，就会导致里面水分流失，营养成分下降 ， 吃起来也会感觉比较老 。在蒸生肉包子的时候，建议最好是冷水下锅，这样能让包子二次发酵，还能保证从里到外蒸均匀 。
肉包子蒸多长时间最佳
一般的小肉包 ， 也就是小笼包醒发好之后蒸10分钟左右，中等大小的肉包子12-15分钟即可，大肉包用的时间久一点20分钟最佳，这个时间肉正好可以熟透 ， 时间短肉还是生的，蒸时间长了，肉老了影响口感 。
注意事项
一般情况下，我们蒸包子的过程就是需要，将面团做成面皮，然后将肉馅包起来的，然后将包子包好后，就可与你让它进行发酵，需要大家进行放置15分钟的，然后在等锅里的水没有沸腾之前，就将包子放进去蒸，建议冷水下锅，就可以开火蒸包子了，大家可以开到最大的火，来蒸20分钟 。
###其它资料参考###肉包 子在开锅以后再中火蒸15分钟就熟了 ， 也建议焖3~5分钟，做出来的包 子的口感会更好 。
猪肉包做法
用料
主料：猪肉，大葱
辅料：姜蒜
做法
先发面
主料：普通面粉
辅料：酵母、水
制作过程：
用温水(手指放入水中感觉温温的，不烫)将适量酵母化开（酵母的量按照说明来放 ， 宁多勿少）放入适量面粉，用手或者筷子搅拌，直至大多数面粉都搅成面团 然后用手把面揉成面团 。
做面食细致的人会做到很干净 ， 但是我懒，而且面不光盆不光并不影响发面质量，所以揉成面团就罢手了 。而手不光的话可以去洗嘛 把面盆用盘子或者保鲜膜盖上，现在这种温度室温下放置1-1.5小时即可 。用发面的时间准备馅儿 。
猪肉馅加入小半勺盐、一勺生抽、一勺老抽顺同一个方向搅打，感觉上劲了之后填一点点水继续搅打 ， 添入几次水之后，感觉肉馅已经水嫩且有劲即可 。
姜蒜洗净并且切末大葱不要去叶 子，洗净 ， 叶也切成碎末 把葱姜蒜末和都加入猪肉末中，再加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，并且加入2大汤匙食用油 ， 仍顺原来的方向搅打均匀即可 馅儿和好之后可以放在冰箱里冷藏一下 ， 利于馅儿里的水分和肉充分结合，包完以后再上锅蒸 ， 开锅以后15分钟就可以吃了。
大葱营养价值：
1、葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分 。
2、葱性温味辛，具有散寒健胃、祛痰、杀菌、利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效 ， 可用于痢疾、腹痛、关节炎、便秘等症葱独特的香辣味来源于挥发硫化物葱素，能刺激胃液和唾液分泌，增进食欲 。
葱中含有大量特殊微量元素硒，具有防止人体细胞老化的功能，所含的苹果酸、磷酸糖等可兴奋神经系统 ， 刺激血液循环，促使发汗，增强消化液的分泌，增进食欲葱中所含的多种矿物质及维生素可促进发育 ， 有利于健康葱蒜辣素可杀菌抑菌，抑制亚硝酸盐的生成，从而有一定的防癌作用 。
###其它资料参考###肉包子蒸煮的时间应当根据包子的大小来定 。
按上气时间来看，如果是小笼包，大约需要蒸5-8分钟即可 。如果是中号肉包子，大约需要蒸12-15分钟 。如果是大号包子，大约需要蒸15-20分钟 。如果蒸的时间太长的话，在口感方面是会有影响的 ， 包子吃起来可能是会有些干的，而且包子的软硬也是有不均的，时间太短的话，包子自然是会可能没有熟的 。
蒸包子注意事项
1、制作包子的面团不能太硬，面团含水量高一些，口感才能更柔软 。通常一斤面粉约280毫升水，具体用量根据面粉的吸水量进行调整 。
2、蒸的过程中可以在锅盖上面压一个重物，避免锅盖被水蒸气顶起来，形成锅内温差使水蒸气大量滴落 。
3、在包子蒸好，关火之后就把锅盖打开了，一瞬间就看着满锅的包子从白白胖胖一下子就缩小了很多，特别是室内温度比较低的冬天，这种情况更明显 。这是因为内外温差比较大，包子就会出现热胀冷缩的情况 。正确的做法是关火后先焖3~5分钟使锅里的温度降一降 ， 然后再慢慢把锅盖掀开 。
###其它资料参考###1、蒸肉包子一般是需蒸25分钟左右即熟 。
2、如肉包子未二次发酵 ， 需冷水下锅不开火发酵15分钟，再开大火蒸25分钟即熟 。如肉包子二次发酵到位，可以水开下锅猛火蒸20分钟，关火焖5分钟即熟 。
3、蒸肉包子需要用冷水，因为冷水加热温度是缓慢升高的，所以肉包子的外层不会马上蒸定型 ， 气孔比较柔软所以肉馅在蒸制过程中可以很好的吸收热气 ， 从而内馅蒸的更透，肉包子可以保证全熟吃着放心 。
###其它资料参考###回答了:肉馅大包子是我们每个家庭最常见的美味食品 。一般情况下，蒸一锅肉馅大包是需要二十分的 。
这蒸包子是有一定讲究的 。
首先要发好面 ， （冬天和面时要用温水，以便更好地激活发母孝粉） 。面的硬度要适中盖上笼布，面盆上面盖上锅盖，这叫发面 。
这边发面，这边调肉馅 。把油熟好温度降低后 ， 把肉馅倒进去，放好调料随一个方向转动不要倒转 。可根据自己的口味放入韭菜、茴香苗、或大葱白菜，菜和肉的比例最好是1:1 。下面开始擀皮包包子，包好以后放到一边醒上一刻钟 。
开火凉水上锅，篦子上抹点油或把笼布湿一下，锅开后计时二十分钟，肉馅大包就蒸好了 。记住了一定要凉水蒸锅 ， 蒸好后千万不要着急掀锅盖，关火后要停三、五分钟，以防止包子塌陷或收缩 。
另外蒸包子的时间不能过长，时间过长包子皮发干，时间过短肉馅夹生，对肠胃不好 。
###其它资料参考###1、生肉包蒸20-30分钟能熟 。
2、根据包子肉馅的大小和火候大小决定 。蒸生肉包子的时间会比普通包子时间长一点 。将肉包子放在蒸锅上，大火烧开水，蒸15分钟左右再换小火继续蒸十分钟左右，即可熄火等两分钟揭锅 。若是做的肉包子比较大，建议适当的延长几分钟 。
###其它资料参考###肉包子蒸煮的时间应当根据包子的大小来定 。
一般的小肉包，醒发好之后蒸10分钟左右 ， 中等大小的肉包子12-15分钟即可，大肉包20分钟最佳 ， 这个时间肉正好可以熟透，蒸时间长了，肉老了影响口感 。
一般素包子、小一点的包子 ， 10分钟就能熟，稍微大点的蒸15分钟就够了 。蒸好之后不要马上打开盖子，关火焖3分钟，蒸出来的包子松软可口 。
做肉包子的技巧
1、和面的时候，要把酵母粉化开再倒进面粉内，尤其天冷了更要这么做，否则直接倒面粉里和面很容易发面失败 。
2、和面的时候，除了加酵母粉，还要加白糖加猪油，这样发面速度更快，而且包子更松软好吃 。
3、调馅的时候先调肉馅 ， 再去放蔬菜，调肉馅的时候先加盐再加水，这个顺序不能乱 。
4、想要肉包子好吃，调馅时记得加葱姜水，做出来更嫩更香 。
###其它资料参考###生肉包 子一般情况下，在开锅以后再蒸20分钟就可以的 。下面来看一道生 肉 包 子做法 。
肉包 子做法
原料：肉馅，鸡蛋，面粉
做法步骤：
1、肉末+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀；
2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状；
3、面团中加入橄榄油，展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团；
4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅；
5、包成包 子的样子，水开了隔水蒸20分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可 。
注意事项：肉糜在加入调料搅拌的时候沿一个方向搅拌才能出劲，如果喜欢嫩一点的可以在搅拌的过程中分次加少许冷开水后继续搅拌至肉把水分全部吸收；面团和成形后加入少许色拉油(推荐无味的油，花生油可免则免了)以包油的方式揉成面团，等待发酵 。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利 ， 能健脑益智，改善记忆力 ， 并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质 ， 具有防癌作用 。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸 。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。
【鲜肉包蒸多久】3.猪肉是维生素的主要膳食来源 ， 特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
