蒸包子屉布要打湿吗蒸包子屉布要不要打湿？
1、蒸包子屉布要打湿 。
2、屉布本身是干的,如果不打湿就直接放生面包子进去蒸的话,在水分蒸发的过程中,包子底部会紧紧粘住屉布,导致包子蒸好后难以取出,而且十分影响其美观,因此一般屉布都需要用凉水打湿,拧到不滴水的半干状态,然后铺在笼屉上,将包子均匀的摆放上去,再放入锅内蒸,这样蒸包子不仅屉布好清洗,而且包子也不会粘底 。
包子黏住笼屉布上 ， 是很常见的事情 。
原因有2个：1，笼屉布太干了；2，包子下面干粉太少了 。
解决办法：
1，屉布沾水之后，不要拧干，就用手捞出来，轻轻的挤去多余的水分，让他不要滴滴答答的流水就好了 。这样蒸出来的包子就不容易粘在上面了
蒸包子的时候虽然有很多水蒸气，但是笼屉和屉布直接是单纯的“烤”的关系，这样的烤会蒸发掉屉布上很多水分，让包子干在上面，所以布上多一点水分，就能让布不那么快被烤干 。
2，做好的包子，包子底上沾点干面粉，起到隔离的作用 。因为包子皮是粘软的，蒸的时候还会因为重力的作用和膨胀的关系和屉布接触面积更多 ， 水蒸气还会让包子皮更软，更容易黏住，所以多一点干粉，就算有了 水蒸气也是先和干粉结合，再接触包子皮
3，把普通的笼屉布，换成不粘的硅胶笼屉垫！然后就再也不用担心包子馒头黏在上面了
###其它资料参考###1、蒸包子时，在蒸笼底部放置一层笼布，这样能防止包子粘底 。或者在馒头底下刷一层油，也可以起到防粘的情况 。如果没有笼布 ， 可以选用草垫，在草垫上面刷一层油 ， 然后放上包子 。
2、包子做好后，需要再次进行醒面，但不要把包子放在蒸笼上面醒发，否则会出现粘蒸笼的情况 。还有一种方法，就是把屉布弄湿后再拧干 ， 然后撒少许面粉，再放上包子蒸 。
3、玉米叶也能用来蒸包子，把玉米叶放在蒸笼底下 ， 注意要将玉米叶清洗干净，才能将其放置在蒸笼上面，然后再将包子放在玉米叶上蒸制 。蒸包子时，在蒸笼上放上一块湿沙布 ， 放上包子后，正常蒸法，待蒸好后，开盖继续蒸一分钟才拿起，包子都不会沾底 。
4、蒸包子要用冷水下锅，用大火把锅里的水烧开，之后转小火再蒸5分钟时间 。
5、蒸包子大约需要15~20分钟，包子蒸好后 ， 不要立即打开锅盖，关火后继续焖5分钟时间，让锅里的包子降温，之后再打开锅盖，能避免包子出现干瘪的情况 。
###其它资料参考###
1、将蒸布打湿之后拧干水分再放到蒸笼上，同时在包子底部蘸上一些干面粉，这样就不会粘蒸笼或蒸布；2、或者不使用蒸布，在蒸笼上刷一层食用油，再把包子直接放进锅里蒸；3、还可以购买硅胶垫来替代蒸布，这样就可以避免包子粘在纱布上 。
蒸包子粘纱布上咋办
【蒸包子屉布怎么办】一般来说 ， 在家蒸包子的时候，总会出现包子粘在笼屉或者粘在蒸布上，这样不仅会影响包子的食用口感，用的力气太大还会将包子扯破而露馅，而且笼屉和蒸布在清洗的时候也非常麻烦 。这时候就需要使用小妙招，来使得蒸出来的馒头不沾笼屉，吃起来更加好吃 。
虽然将蒸布打湿之后就不容易粘馒头，但需要注意的是，不能将蒸布拧得太湿，否则就会把包子底部泡湿 ， 影响包子的口感 。除此之外，在包子被蒸熟以后千万不要着急打开锅盖 ， 最好关火之后继续在锅里焖上三、五分钟左右 。这样包子就不会出现回缩或者塌陷的情况，口感也更好一些 。
###其它资料参考###1、在铺屉布的时候可以先将屉布打湿挤干水分后再放在蒸笼中 ， 蒸包子的时候虽然有很多水蒸气，但是笼屉和屉布直接是单纯的“烤”的关系，这样的烤会蒸发掉屉布上很多水分，让包子干在上面，所以布上多一点水分，就能让布不那么快被烤干，也就不那么容易粘了 。
2、包子沾些干面粉 蒸包子前可以在包子底上沾点干面粉，起到隔离的作用 。因为包子皮是粘软的，蒸的时候还会因为重力的作用和膨胀的关系和屉布接触面积更多，水蒸气还会让包子皮更软 ， 更容易黏住，所以多一点干粉 ， 就算有了 水蒸气也是先和干粉结合，再接触包子皮 。
3、不要急于卸屉 包子蒸好后不要急于卸屉 。先把笼屉上盖揭开 ， 继续蒸3～5分钟 。待最上面一屉包子很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布 。这样包子既不粘屉布 ， 也不粘案板 。
