什么鱼的鱼鳞可以吃？
问题一：鱼鳞可以吃吗？很多人都有一个误区 ， 那就是认为鱼鳞不能吃 。其实，鱼鳞是非常又营养价值的，鱼鳞才是真正增长记忆的好东西 。鱼鳞，通常都将它刮下来当废物扔掉 。其实 ， 鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质 。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸 ， 可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效 。目前国外已经开始兴起一股“鱼鳞食疗”热 。鱼鳞可以用来做汤或做成鱼鳞冻 。刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时 ， 煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣 。做鱼鳞冻则水要加得少一点，熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，冷却后 ， 即成胶冻 。食前若加些香油和花生酱，风味更佳 。记?。?鱼鳞没有毒，所以能吃 。一般说来只要没有毒的东西 ， 就可以吃的 。所以平时不吃，是因为这些东西不好制作或者不好下咽 。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的，认为那样会失去鲜味 ， 而内陆的人则认为带鳞有腥味 ， 所以感觉不一样 。如果用油把鳞炸脆，怎么不能吃呢？并且里面的营养一定是很丰富的 。吃到鱼鳞没有坏处的 ， 只有好处！
问题二：鱼鳞能吃吗？很多人都有一个误区，那就是认为鱼鳞不能吃 。其实，鱼鳞是非常又营养价值的，鱼鳞才是真正增长记忆的好东西 。鱼鳞 ， 通常都将它刮下来当废物扔掉 。其实，鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素 ， 还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质 。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚 ， 具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效 。目前国外已经开始兴起一股“鱼鳞食疗”热 。鱼鳞可以用来做汤或做成鱼鳞冻 。刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水 ， 开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣 。做鱼鳞冻则水要加得少一点，熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后 ， 略加味精拌匀，倒入容器，冷却后，即成胶冻 。食前若加些香油和花生酱，风味更佳 。记?。懔勖挥卸荆?所以能吃 。一般说来只要没有毒的东西，就可以吃的 。所以平时不吃 ， 是因为这些东西不好制作或者不好下咽 。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的，认为那样会失去鲜味 ， 而内陆的人则认为带鳞有腥味 ， 所以感觉不一样 。如果用油把鳞炸脆，怎么不能吃呢？并且里面的营养一定是很丰富的 。吃到鱼鳞没有坏处的，只有好处！
问题三：鱼鳞可以吃吗？可以?。。?水晶鱼鳞冻 材料：各种鱼的鱼鳞，以草鱼和鲤鱼等的鱼鳞(鱼鳞片越大越佳) 调料：食盐、料酒、生姜、蒜头、葱头、花椒、八角、食醋、香葱 胡椒粉 香油 做法:1.先把刮下的鱼鳞用干净的容器收集起来，用清水洗净,添加比鱼鳞片多4－5倍的清水.（狮用的是一条大草鱼的鱼鳞，也可从菜市场卖鱼的商贩处要一些，那样品质比较杂，什么鱼鳞都有） 2.放入食盐、料酒、姜片、蒜头、葱头、花椒、八角、食醋、胡椒粉各适量，用慢火熬煮约1个多小时，熬至鱼鳞片成残渍状后用漏勺过虑 。（加入醋是为了促使胶原蛋白更好的溶出） 3将过虑后的溶液装入容器内放冰箱冷却后就成为鲜香爽滑，美味可口的鱼鳞冻了 。4.吃时拌上小香葱、醋、香油调味，也可根据喜好加入红油调味即可 。
问题四：没有鱼鳞的鱼可以吃吗？放心使用啊 没有鱼鳞并不是代表有毒啊
问题五：什么鱼可以吃鳞片最有名的当属鲥鱼连鳞一起吃 。
鲤鱼什么的鱼鳞煮几个小时能煮成胶状物 ， 冷却了作冻 ， 不过很少有人煮不够煤气钱 。
还有用油把鳞炸脆，直接吃 。
问题六：请问这是什么鱼？鱼鳞也可以吃的 。如图，应为
鲤科 Cyprinidae 倒刺属 Spinibarbus 鱼类
下图为 倒刺 Spinibarbus denticulatus，俗称 红脸青、青竹鱼、大肚鱼、竹鱼、草包鱼、青竹鲤、竹鲤、青鲋鲤、黄冠鱼、绢鱼、火绢
体稍侧扁 。头较小，略尖 。口亚下位 。须2对，颌须长大于眼径，吻须稍短 。背鳍硬刺粗壮，具弱锯齿，起点在腹鳍起点的后上方 。向前有一埋于皮内的平卧倒刺 。常见个体1kg上下最大15kg个体大，为南方山区重要经济鱼类 。
肉质爽、脆，口感特别鲜甜，无泥腥味 。该鱼烹煮时不用去鳞，鳞片可食兼用其肉质细嫩，味道鲜美甘醇，含有人体所需的多种氨基酸，有个体大、生长快、肉质好、食性杂等许多优良特点 。
中下层鱼类 。栖于江河上游，尤喜居深水潭 。食植物碎片和丝状藻类 。4～6月产卵 。在中国，分布于海南岛、北江、西江、云南的元江、珠江、西洋江等水系，常见于水体中下层乱石间隙 。
问题七：鱼鳞能吃吗？很多人都有一个误区 ， 那就是认为鱼鳞不能吃 。其实 ， 鱼鳞是非常又营养价值的，鱼鳞才是真正增长记忆的好东西 。鱼鳞，通常都将它刮下来当废物扔掉 。其实，鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质 。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效 。目前国外已经开始兴起一股“鱼鳞食疗”热 。鱼鳞可以用来做汤或做成鱼鳞冻 。刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣 。做鱼鳞冻则水要加得少一点，熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀 ， 倒入容器，冷却后，即成胶冻 。食前若加些香油和花生酱，风味更佳 。记住，鱼鳞没有毒，所以能吃 。一般说来只要没有毒的东西，就可以吃的 。所以平时不吃，是因为这些东西不好制作或者不好下咽 。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的，认为那样会失去鲜味，而内陆的人则认为带鳞有腥味，所以感觉不一样 。如果用油把鳞炸脆，怎么不能吃呢？并且里面的营养一定是很丰富的 。吃到鱼鳞没有坏处的，只有好处！
问题八：鱼鳞可以吃吗？很多人都有一个误区，那就是认为鱼鳞不能吃 。其实，鱼鳞是非常又营养价值的，鱼鳞才是真正增长记忆的好东西 。鱼鳞，通常都将它刮下来当废物扔掉 。其实，鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质 。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效 。目前国外已经开始兴起一股“鱼鳞食疗”热 。鱼鳞可以用来做汤或做成鱼鳞冻 。刮下的鱼鳞 ， 清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣 。做鱼鳞冻则水要加得少一点 ， 熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，冷却后，即成胶冻 。食前若加些香油和花生酱，风味更佳 。记住，鱼鳞没有毒，所以能吃 。一般说来只要没有毒的东西，就可以吃的 。所以平时不吃，是因为这些东西不好制作或者不好下咽 。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的，认为那样会失去鲜味，而内陆的人则认为带鳞有腥味，所以感觉不一样 。如果用油把鳞炸脆，怎么不能吃呢？并且里面的营养一定是很丰富的 。吃到鱼鳞没有坏处的，只有好处！
问题九：鱼鳞可以吃吗？可以?。。?水晶鱼鳞冻 材料：各种鱼的鱼鳞，以草鱼和鲤鱼等的鱼鳞(鱼鳞片越大越佳) 调料：食盐、料酒、生姜、蒜头、葱头、花椒、八角、食醋、香葱 胡椒粉 香油 做法:1.先把刮下的鱼鳞用干净的容器收集起来，用清水洗净,添加比鱼鳞片多4－5倍的清水.（狮用的是一条大草鱼的鱼鳞，也可从菜市场卖鱼的商贩处要一些，那样品质比较杂，什么鱼鳞都有） 2.放入食盐、料酒、姜片、蒜头、葱头、花椒、八角、食醋、胡椒粉各适量，用慢火熬煮约1个多小时，熬至鱼鳞片成残渍状后用漏勺过虑 。（加入醋是为了促使胶原蛋白更好的溶出） 3将过虑后的溶液装入容器内放冰箱冷却后就成为鲜香爽滑，美味可口的鱼鳞冻了 。4.吃时拌上小香葱、醋、香油调味，也可根据喜好加入红油调味即可 。
问题十：这是什么鱼 鱼鳞可以吃的鲥鱼又称“惜鳞鱼”，据说因为产卵需要大量脂肪就储存在鱼鳞上，为防止鱼鳞损坏，一旦碰到鱼鳞它就不动了 。同时因为脂肪储存在鱼鳞上，鱼鳞也是它口味最鲜美的地方所在 。
不过图中的有点不太像啊??
baike.baidu/item/鲥鱼/456810
它是四大名鱼之一，肉质鲜嫩美味，连鱼鳞都能吃，可惜野生的早已灭绝了 。把鱼类作为食材，已经有非常悠久的历史了，而且鱼的种类很多 。有的鱼很常见，味道很一般；有的鱼很少见，味道却很鲜美；甚至有的鱼，因为味道太好吃而被吃灭绝了 。比如下面要给大家介绍的这种鱼，它曾是四大名鱼之一，肉质鲜嫩美味，连鱼鳞都能吃，可惜野生早已灭绝了 。
这种鱼就是鲥鱼，是一种溯河产卵的洄游性鱼类 。平时很在海洋里生长，成熟后洄游到江河的上有产卵 。曾经主要分布在南海和东海，长江中下游地区 。它的个头不大，一般20-30厘米，个别可以长到50厘米左右，能有七八两重 ， 就有市无价了 。鲥鱼的营养价值比较丰富，带有很多的蛋白、脂质、维他命和多种营养元素等 。并且它人体脂肪大部分是不饱和脂肪，美味不害怕胖，对身心健康还很有益处 。此外鲥鱼还有一个独到之处，便是它鱼鳞片都可以吃，并且鳞下多脂，味儿很美味 。
由于鲥鱼的肉质鲜嫩美味可口，被称作江南水里佳品 。从明朝逐渐开始，就成为了供品 。到清朝，鲥鱼已是那时候“满汉全席”的主要原材料之一了，深受达官显贵的青睐 。之后又把长江鲥鱼和黄河鲫鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼并变成中国“四大名鱼” 。但是让人痛惜是指，鲥鱼对水体规定非常高，只有在7-30多度水的温度存活 。由于自身鱼类数量不多，加上过多打捞和环境的变化，造成鲥鱼的总数急剧下降 。
尽管马上就被列入濒危物种，但是仍然并没有吸引天然的鱼类 。从八十年代后，再也不会看到过，天然的的鲥鱼就早已完全灭绝了 。（图中是天然的鲥鱼的样本）现在市场里的鲥鱼，全是人工养殖的，块头较为变大，味儿也很美味 。价钱还不便宜，一斤要卖去二百多，但和天然的鲥鱼的味儿相距许多 。但是若就是你以前没有吃过得话，有机会的话，建议你尝一尝 。味儿的确非常不错，比绝大部分鱼要美味得多 。但是也是有缺陷，便是鱼骨头略多 。
最终说一个有意思的历史典故，宋朝的作家苏轼 ， 他很喜欢吃鲥鱼，并且看到一个有趣的现象 。便是一旦触及到鲥鱼的鱼鳞片，它也不摆动了，好像很爱惜自己的鱼鳞片，因此苏轼又叫它“惜鳞鱼” 。好啦 ， 详细介绍完后 。喜爱文中，热烈欢迎共享，谢谢 。
###其它资料参考###鱼在我们的生活中是很常见的食物，营养非常丰富 。我们在吃鱼的时候,会在做菜前清洗鱼的时候就将鱼鳞剔掉 ， 不过也有意见说鱼鳞其实也是可以吃的 。那么鱼鳞可以吃吗?其实 ， 有些鱼类的鱼鳞也是可以食用的，例如鲫鱼的鱼鳞 ， 那么我们在吃的时候要注意些什么的，一起来看看看
鱼在我们的生活中是很常见的食物，营养非常丰富 。我们在吃鱼的时候,会在做菜前清洗鱼的时候就将鱼鳞剔掉，不过也有意见说鱼鳞其实也是可以吃的 。那么鱼鳞可以吃吗?其实，有些鱼类的鱼鳞也是可以食用的，例如鲫鱼的鱼鳞 ， 那么我们在吃的时候要注意些什么的，一起来看看看下文的介绍吧!
吃鱼鳞的好处
1、鲫鱼的鱼鳞肯定是可以吃的，并且鲫鱼的鱼鳞含有丰富的维生素和蛋白质，此外还含有钙、铁、锌等人体所需的一些微量元素 。
2、鱼鳞有一个非常神奇的功效，就是预防和辅助治疗高血压、心脏病、动脉硬化等疾病 。这是因为鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，是可以减少胆固醇在血管壁上的聚集和堵塞的 。在国外也有鱼鳞食疗的例子 ， 可见鱼鳞的好处和功效还是不小的 。
鱼鳞该怎么吃呢?
虽然说鱼鳞可以吃，但是很多人还是觉得不是很习惯，鱼鳞到底怎么吃呢?其实鱼鳞是可以做成汤或者鱼鳞冻来食用的 。搭配香油或者花生酱，口味会更佳 。
吃鱼鳞的禁忌
1、鲫鱼不适合与蜂蜜 ， 大蒜，鸡肉，猪肝等一些食物一同食用 ， 吃鱼以后也最好不要立即喝茶 。
2、体质内热的人群最好不要吃鲫鱼，容易上火，感冒发烧期间也不适合多吃鲫鱼，鱼鳞汤也最好不要喝 。
3、痛风的患者也不能吃鲫鱼或者鱼鳞 ， 因为鱼类中都含有嘌呤类的物质，痛风患者是禁止食用的 。
4、鱼最好不要现杀现吃，这是由于现杀的鱼的蛋白还没有完全分解，一方面是味道上不够鲜美 ， 另一方面是营养的发挥不够充分 。
大部分吃过鱼的人都知道 ， 鱼身上的鱼鳞在吃之前是必须要剔除的 。因为鱼鳞非常硬，如果不剔除的，加入的各种食材就没有办法浸入到鱼的肉里，做出来的鱼味道自然也不是很好 。但是有些人认为鲫鱼在炖汤的时候可以不去鳞 ， 这样能够减少鱼身上的营养物质流失 。那么鲫鱼不去鳞炖汤好吗?
胶原蛋白是皮肤中的重要成分，缺失胶原蛋白人的皮肤会加速老化增加皱纹胶原蛋白也是骨骼中的主要成分，钙只有和胶原蛋白结合在一起，才组成坚硬而有韧性的骨骼 。大家都知道老鼠的牙齿异常坚硬，其结构就是胶原蛋白和钙的晶体象钢筋水泥一样结合在一起，因此既有硬度又不会断裂 。更重要的是胶原蛋白在人脑和内脏中起着不可替代的重要作用，当人体缺失胶原蛋白的时候会优先保护大脑和内脏 ， 从而牺牲皮肤和骨骼! 老年人的骨骼发脆容易断裂就是缺少胶原蛋白，缺少胶原蛋白固定的钙游离出正常位置积聚到关节附近形成骨刺让人痛苦异常 。所以,熬汤时还是把鱼鳞一起下去好 。
鱼鳞，通常都将它刮下来当废物扔掉 。其实，鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质 。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚 ， 具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效 。目前国外已经开始兴起一股“鱼鳞食疗”热 。鱼鳞可以用来做汤或做成鱼鳞冻 。
刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣 。做鱼鳞冻则水要加得少一点 ， 熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后 ， 略加味精拌匀，倒入容器，冷却后 ， 即成胶冻 。食前若加些香油和花生酱，风味更佳 。
记?。?鱼鳞没有毒，所以能吃 。一般说来只要没有毒的东西，就可以吃的 。所以平时不吃 ， 是因为这些东西不好制作或者不好下咽 。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的，认为那样会失去鲜味 ， 而内陆的人则认为带鳞有腥味，所以感觉不一样 。如果用油把鳞炸脆 ， 怎么不能吃呢?并且里面的营养一定是很丰富的 。
吃到鱼鳞没有坏处的，只有好处!
养学家研究发现 ， 鱼鳞是特殊的保健食品 。它含有较多的卵鳞脂，把脂肪球分解成乳状液与水交溶 ， 有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用 。鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环，起到预防高血压及心脏病的作用 。鱼鳞中还含有丰富的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，能预防小儿佃楼病及老人骨疏松与骨折 。要是为了去除腥味，而且特别的硬，一般煮熟了也嚼不烂，所以就去掉了 。
其实鱼鳞中有很多营养物质，可以熬汤喝，如果想吃鱼鳞的话最好是用油炸的方法比较好
###其它资料参考###鲈鱼有鳞片 。鲈鱼可以生吃或煮熟后去磷 。生鲈鱼宰杀后直接去磷，熟鲈鱼用开水烫一下，然后刮掉鱼鳞 。优点是鱼皮干净，形状美观，但鱼的口感不如生鲈鱼嫩 。建议你在刮鱼鳞之前在鱼身上抹点醋 ， 省时省力 。可以用啤酒盖或刀背刮鱼鳞 。鲈鱼有鳞片 。鲈鱼可以生吃或煮熟后去磷 。生鲈鱼宰杀后直接去磷，熟鲈鱼用开水烫一下 ， 然后刮掉鱼鳞 。优点是鱼皮干净，形状美观 ， 但鱼的口感不如生鲈鱼嫩 。建议你在刮鱼鳞之前在鱼身上抹点醋，省时省力 。可以用啤酒盖或刀背刮鱼鳞 。
###其它资料参考###鲤鱼鳞其实是可以食用的，我国古代就把鲤鱼鳞列为散血和止血的中药材 。现实生活中也有不少网友喜欢吃鲤鱼鳞，你可以在制作红烧鲤鱼等菜肴，用带鳞的鲤鱼来试试，据说用带鳞的鲤鱼做出的菜更好吃 。天津有一道叫做罾蹦鲤鱼的传统名菜，这道菜就强调必须使用带鳞的鲤鱼来制作 。另外 ， 我们也可以把鲤鱼的鳞刮下来，用来制作成鱼鳞冻或用油炸酥后食用 。
除了鲤鱼鳞可以食用之外，带鱼鳞和鲥鱼鳞都是营养很丰富的，制作菜肴时都需要带鳞烹调 。
关于中药鲤鱼鳞各家论述有：
1.《纲目》：鲤鱼，古方多以皮、鳞烧灰 ， 入崩漏、痔漏药用，盖取其行滞血耳 。
【什么鱼的鱼鳞可以吃吗】2.《食疗本草》：烧 ， 烟绝，研 ， 酒下方寸匕，破产妇滞血 。
3.《纲目》：烧灰，治吐血，崩中，漏下，带下，痔瘘，鱼鲠 。
4.《会约医镜》：烧灰，治产后血迷血晕，败血不止 。
每一种药物成分都对于药物功效发挥起到重要作用，患者们在留意药物的成分的同时，也可以留意各成分的功效，选择最适合自己的药物 。
###其它资料参考###可以吃的 ，
鹦哥鱼洗净，无需去鱼鳞(这鱼的神奇吃法)用盐、生抽、料酒抓匀，姜、蒜、葱白也一同放入，腌制一会儿入味；葱叶切葱花备用，锅中热油，将鱼摆入，要使用不粘的平底锅，煎完才不会崩，两面都煎金黄色了，撒葱花，就可以食用啦 ， 而且这种鱼都无细刺，所以，适合小孩子吃；
###其它资料参考###可以吃 。
鱼鳞是没有毒的，可以适量的食用，鱼鳞当中含有比较丰富的钙铁纤维素和蛋白质，等在摄入之后能够调节体内的消化障碍 。
鱼鳞是鱼的真皮层胶原质生成的骨质 ， 学名为鱼鳞硬蛋白，能够保护鱼的身体 ， 防止水分流失到外壳，鱼鳞中含有多种的维生素 。
###其它资料参考###鱼鳞片可以食用,但是一般熬汤、煎炸后食用,通常不能生吃,口感不好,不易消化,易被寄生虫感染 。推荐选用鱼鳞较软的鱼类,处理鱼鳞时也要加强清洗,如条件许可,可将鱼鳞制成鱼鳞冻,较易被人体消化、吸收 。鱼鳞片营养价值丰富,富含多种维生素、胶原蛋白、卵磷脂,还含有磷、铁、锌、钙等人体必需的微量元素,具有美容、增强记忆力、预防慢性疾病等功效 。
