同样的茶叶为什么在不同的水里泡颜色就不一样？？
这是因为水质不同造成的 。不同的水质，其矿物质成分与含量的不同 。而茶叶能与其只的部分矿物质起反应生成带色的络合物，或其他显色反应，所以色泽会不同，特别是水中的钙镁离子，使泡出来的茶水颜色变深，发红 。
【为什么用自来水泡茶是红色】在不同地区，自来水的硬度存在较大差异 。水质硬的自来水中，钙、镁等金属离子含量高，可跟茶叶中的茶多酚等成分产生络合反应 ， 进而影响到茶香、味道，以及茶叶的养生效果 。
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泡茶的注意事项：
1、不要用纸杯或保温杯泡茶
纸杯内壁有一层蜡，蜡溶解后会影响到茶的味道；保温杯为茶叶设置了一个高温、恒温的环境，这会使茶叶的颜色变黄、变深 ， 味道变苦 ， 出现水闷味，甚至有可能影响到茶叶的养生价值 。因此外出时，最好先用茶壶沏好，然后待水温降低后再倒入保温杯中 。
2、泡茶要用沸水
高档的绿茶通常用85℃左右的水来冲泡，过热的水易使茶汤鲜爽味下降 。铁观音等乌龙茶最好用沸水泡，茶香更好；紧压黑茶如普洱饼茶也可以考虑煮茶，这样可以使普洱茶中特色的品质成分充分浸出 。
参考资料来源：百度百科-茶叶
根据经验推断：1、自来水的水质不好引起的（杂质过多，与茶叶中的一些成分发生了化学反应），不影响饮用和健康 。2、水温过高（绿茶的水温应在80-85°为最佳，水温过高伤害了茶的本质和功效）3、茶叶等级过低（可能其中掺有陈茶或非茶叶等物质）4、浸泡时间过长（造成绿茶内大量的茶多酚析出，与空气氧化后形成的汤色过重） 。以上建议只供你参考！
###其它资料参考###用的是反渗透净水器把，出来的是纯水，纯水呈是酸性水，你的茶是好茶，含铁高 ， 酸性水就会变红，现在国内主打的就是纯水净水器，这种水是很不好的，养鱼鱼死，养花花死，养人能好到哪去，酸性水血尿酸偏高的痛风的人，肯定不能喝的 ， 一定要注意，加重病情，可以去买美国的 3m 和 multipure 矿物质净水器，有nsf认证，比较好，中老年人喝小孩别喝纯水
###其它资料参考###不知道你说的红有多严重 。首先，绿茶肯定是不会泡成红色的 ， 绿茶的内质特征本来就是清汤绿叶，如果泡出红色就不是绿茶了 。如果是黄色翻红的那种，那么有两种可能，一，你的投茶量太大，浸泡时间又长 ， 茶叶的品质已经严重被破坏了；二，你泡的是陈茶，不是新茶，绿茶讲究喝新，陈化后品质已经改变了 。
如果是非常红 ， 那么就只有一种可能 ， 你泡的不是绿茶 。你可以看干茶，红茶的特点是 红梗红叶 ， 条索细紧，颜色是红褐的 。普洱熟茶的话也是红褐色的，条索比较粗壮 。不过这两种你误认为是绿茶的可能不高啊 。还有一种茶叫月光白，看上去是芽头，有点像绿茶的感觉 ， 但是会有一个特点，就是它的叶片有一面是黑色的 。这个茶泡出来以后汤色也是红的，香气很独特，是结合了红茶和铁观音的一种香 。
如果以上都不是，那么你找个经常喝茶的人帮你看看吧，不要喝了什么乱七八糟的东西才好 。
###其它资料参考###茶叶放在水瓶里泡茶后水会是红色的而不是绿色的有以下三个原因：
第一、水的温度过高，一般用80度左右的水泡茶比较好 。
第二、泡茶的时间太长，里面的矿物质流失出来 。
第三、茶叶过期变质，茶叶的保质期一般在8~12个月左右 。
茶叶，指茶树的叶子或芽 。
别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn） 。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶 。
茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康 。茶叶饮品-茶被誉为"世界三大饮料之一" 。
###其它资料参考###茶叶中有多酚类物质 ， 如果沏茶用水含铁(三价铁)太高，便会发生显色反应，呈现紫红色 。
酚phenol
性质：羟基—OH与芳烃核（苯环或稠苯环）直接连接的化合物 。通式是ArOH（Ar是芳烃基） 。根据分子中所含有羟基的数目，可分为：（1）一元酚（monopheolmonohydric phenol)，分子中含有一个羟基，例如苯酚C6H5OH（2）二元酚（diphenoldihydric phenol),分子中含有二个羟基，例如苯二酚C6H4（OH）2；（3）多元酚（polyatomic phenol,polyphenol),分子中含有三个或三个以上羟基，例如苯三酚C6H3（OH）3和苯六酚C6（OH）6 。酚类大多数是无色晶体 ， 难溶于水，易溶于乙醇和乙醚 。和醇 相比 ， 酚有显著酸性，能和碱直接作用形成酚盐（如苯酚钠C6H5ONa） 。大多能与三氯化铁溶液作用而发生特殊颜色，可资鉴别 。
