辣椒面最佳的保存方法是什么？是否会变质？？
密封保存并且晾干水分 。
1、如果保存得当是不会变质的 ， 如果受潮很容易就变质了 。研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存 ， 否则容易回潮变质 。
2、干辣椒含有少量水分，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨，能延长保质期，而且会更香 。
3、晒干的辣椒面装进密封罐里保存，最好放冰箱冷藏 。
4、辣椒的香味比较容易挥发，不建议一次做太多 ， 并且装进密封瓶后要放入冷藏室保存，这样时间可以放相对长些 。
辣椒面一般来说保存好是不会过期的，辣椒面最佳的保存方法：彻底晾凉后装入密封袋保存，否则容易回潮变质 。
夏天保存辣酱面的注意事项：
夏天干辣椒面用塑料袋或者瓶子装起来密封放在冰箱内可以防止生虫 。
夏季干辣椒面放置在室温环境下易生虫 ， 因此放在冰箱冷藏起来可以有效避免这一情况 。
干辣椒面也要注意防潮，因此 ， 放冰箱之前一定要密封起来，一旦辣椒面受潮就会发生霉变，那样就只能丢掉了 。
用密封的玻璃瓶或者是盒子、纸袋装好后保存 。
由于天气炎热，建议适量购买 。
###其它资料参考###将辣椒面晒干,在装进密封的塑料袋内或者塑料瓶子内 。
存放方法及注意事项：
1.放入塑料袋子 ， 辣椒晒干后，或者从超市买回来的辣椒末，辣椒粉 ， 要及时放到塑料袋里面 ， 不要敞开着放置，而且放在干净整洁的地方，橱柜要经常整理打扫 。袋子要封闭好 。
2.放入铁罐子，或者玻璃罐子，专门的调料瓶，实在找不到这些的话，也可以用吃完奶粉的奶粉罐子 。把辣椒或者其他的豆类，或者调料，装进去 ， 这样保存的时间会更长一些 。
3.放置辣椒的地方要保持干燥 。以免发潮变质 。如果是橱柜的话，检查下橱柜四周是否有发潮的地方，或者水管漏水什么的 。
4.要想保持辣椒不变质不生虫的最好的办法，就是放一些盐在里面 。就是普通的食用盐，一小勺子的样子，特别是放入到要做菜的辣椒粉里面，然后摇动一下 ， 使其变得均匀 ， 这样就不会生虫变质了 。
###其它资料参考###1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质 。
2、放入铁罐子，或者玻璃罐子，专门的调料瓶，实在找不到这些的话，也可以用吃完奶粉的奶粉罐子 。把辣椒或者其他的豆类，或者调料，装进去，这样保存的时间会更长一些 。
3、放置辣椒的地方要保持干燥 。以免发潮变质 。如果是橱柜的话，检查下橱柜四周是否有发潮的地方，或者水管漏水什么的 。
4、放一些大蒜等味道重的东西在辣椒，或者豆类里面 ， 这样生虫的机会就会少一些 。事实上辣椒生虫的机会不多 ， 但是其他的豆类就很容易生虫子的 。
###其它资料参考###干辣椒粉夏天怎么保存
用瓶子装好放在冰箱里面就可以了的 。
辣椒粉怎样保存
1.研磨好的辣椒粉要彻底晒干以后装入密封袋里 。
2.对于这种辣椒面如果觉得保存起来很麻烦，可以制成辣椒油 。
3.在辣椒制作成罚椒粉的时候，一定要先在锅子中炒干，这样研磨起来更方便 ， 而且保存的时间也会更长 。
干辣椒面如何存放 。
装玻璃瓶 ， 然后盖好 ， 经常用不用密封，不用再用塑料袋把瓶子包裹好就可以了
干辣椒粉如何储藏
辣椒粉比胡椒分更好的存放，如果暂时不用，可以密封起来，如果现在吃 ， 用个盒子装起来就可以了 。我建议，一次性不要买太多 。
干辣椒怎么保存
一般做辣椒生意的人存辣椒最好的方法是放冷库，这样可以保持辣椒不变颜色不发霉不变质，不分季节可以保存很多年 ， 当然放冷库是要花的钱的，一个月也花不了多少钱，大概50-80元一吨；当然有有不花钱的方法 ， 那就要看你的当地的气温了，要放在十几度，通风干燥的地方，这样也能基本保持辣椒不坏，但是颜色和光泽度会损失 ；这种方法不宜长时间保存，还要经常注意观察辣椒的变化，发现问题及时解决，否则会造成更大的损失
干辣椒粉冬天怎样保存最好?
瓶装盖好就行了
小红辣椒（干的）怎样长期贮存?。?
放在干燥的地方```不要放在潮溼的地方
夏天辣椒面怎样保存
辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质 。
夏天丹辣椒面用塑料袋或者瓶子装起来密封放在冰箱内可以防止生虫 。
夏季干辣椒面放置在室温环境下易生虫，因此放在冰箱冷藏起来可以有效避免这一情况 。
此外，干辣椒面也要注意防潮，因此，放冰箱之前要密封起来 。由于天气炎热 ， 建议适量购买 。
辣椒粉存放需要炒干吗
嗯 ， 辣椒粉需要干燥后存放，否则会吸水结块，保质期降低，影响味道
怎么保存辣椒干
1、辣椒水分要保持在18%以内2、室外保存和室内保存都要避免阳光唬晒3、底部要用木管或者垫木等保持距离地面一段距离保持通风4、码垛的体积不要太大，之间要有距离间隔4注意防潮和虫害，要定期检查和倒垛，防止溼度增加温度过高5、适宜保存的时间9-12月到来年5月份以前 。
###其它资料参考###辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质 。
做法
原料：
干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 。
第一步:将干辣椒除干粑
第二步:烘干辣椒烘干
第三步:将辣椒剪成段
剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、
炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状 。
备注:
1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质 。
2、辣椒面可以用来炒菜，偶家多是用它来做辣椒油(用热油浇在辣椒面上拌匀即可)
3、这个做法是偶家的秘制方子哟~~呵呵~看了yaya的回复知道大家一般都是直接磨成粉的，其实 ， 干辣椒还是含有少量水分的，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香呢 。
###其它资料参考###【怎么储存辣椒面】辣椒面一般来说保存好是不会过期的！除非是里面有添加剂，才会有保质期，辣椒面干的一般要放在阴凉干燥处（用密封的玻璃瓶或者是盒子、纸袋装好后保存），它最怕的就是潮湿，一旦辣椒面受潮就会发生霉变，那样就只能丢掉了 。
