煲鸡汤常用的几种药材？
1.当归、黄芪、黑豆、枸杞子、熟地黄(泡去砂)、红枣、怀生；
2.党参、茯苓、白芍、炒白术各5克，炙甘草25克，熟地黄、当归7.5克，川芎3克 。在购买药材的时候，一定要问清楚它们的药性，药理，是否有食用药材，以及一些禁忌 。
普通人的药补菜单:人参炖鸡
功效:人参味甘，微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经 。它苍劲润泽，涨多跌少；具有益气解郁、健脾益肺、宁心益智、养血生津的功效 。
材料:
鲜母鸡1只约1.5kg)、人参1根约10g)、香菇50g、四季豆20g 。
调料:
红枣10枚，生姜20克，盐10克，糖5克 ， 味精3克 。
练习:
1.新鲜母鸡经放血、脱毛、去内脏、去尾尖、去爪，从腹部(背对背)剖开 ， 清水浸泡4小时，捞出晾干 。
2.将人参放入碗中，加清水100毫升 ， 盖好，放入蒸锅中，文火，蒸半小时，使人参汁溶于汤中备用 。
3.香菇浇水后，去蒂 ， 洗净，切片；绿豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净 ， 切片，备用 。
4.将浸泡洗净的鸡肉放入瓷盆中，加水淹没鸡肉，再放入香菇片、绿豆、红枣、姜片、盐、糖、参汤、味精 。放在蒸笼上，急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上 。
5.吃的时候，人参可以根据食客数量临时切片品尝 。
问题一：炖鸡放什么中药最好？天麻，黄芪，当归，三七，这些都是传统的典型药物，天麻平肝息风 ， 黄芪不全身之气，当归补血，三七活血化瘀，鸡肉强筋郸，壮腰肌 。看具体要求配啦
问题二：炖鸡汤放什么中药还可以放元肉（龙眼干）、杞子 。或者淮山、杞子 。
问题三：怎么用中药炖鸡汤四物炖鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 活血化瘀食谱 月经不调食谱
口味：原本味 工艺：原炖四物炖鸡汤的制作材料： 主料：乌骨鸡1300克
辅料：当归10克,白芍药10克,熟地黄10克,川芎8克
调料：大葱20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,盐10克教您四物炖鸡汤怎么做，如何做四物炖鸡汤才好吃 1. 将鸡宰杀后放血，用热水烫去毛，斩去脚爪；
2. 剖腹，取出内脏 ， 入沸水中氽一下 ， 再入清水中洗净；
3. 姜、葱洗净；
4. 当归、川芎、白芍、熟地洗净，分别切成薄片；
5. 经过加工去净灰渣，装入洁白的双层纱布袋内；
6. 砂锅置大火上，加入鲜汤（1100克），放入鸡、药包煮沸后，撇去浮沫；
7. 加姜、葱、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；
8. 加精盐、胡椒粉、味精调好味；
9. 拣去药包、姜、葱不用，连汤汁与鸡一起上桌即成 。小帖士-健康提示：
1. 四物炖鸡汤是以乌骨鸡为主料，配以《太平惠民和剂局方》中所载之补血代表方――四物汤 ， 经合理烹制而成的一道具有补血、调血之功效的保健汤肴；
2. 四物汤方中熟地甘温以滋阴养血，填精为主药；
3. 辅以当归，补血养肝，和血调经；
4. 佐以白芍和营养肝；
5. 佐以川芎活血行滞；
4. 四药相合，则补中有通，补而不滞，使营血恢复，而周流无阻；
5. 适用于血虚所致的月经不调、脐腹作痛及崩中漏下等症；
6. 感冒、实热症病人不宜食用 。
小帖士-食物相克：
白芍药：白芍药恶石斛、芒硝；畏硝石、鳖甲、小蓟；反藜芦 。
川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦 。
胡椒根炖鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖胡椒根炖鸡汤的制作材料： 主料：鸡650克
辅料：胡椒根40克,党参40克,枣（干）40克教您胡椒根炖鸡汤怎么做，如何做胡椒根炖鸡汤才好吃 1. 如鸡洗净 ， 去尾及肥脂，切块；
2. 胡椒根、党参、红枣(去核)均洗净；
3. 全部材料放入炖盅内，加水滚水；
4. 加盖，隔滚水文火炖3小时，放盐调味可供饮用 。小帖士-健康提示：
1. 此汤温中补虚、散寒止痛、凡口淡不渴、时泛清涎、常喜热饮 。或风寒湿痹、关节疼痛，可饮此汤作食疗；
2. 胡椒根，止痛、温通经络、祛除风湿、党参、扶正祛邪 。鸡肉，营养丰富、健脾补中、益气养血、补而不腻滞、使脾胃功能健旺、有利于祛散寒邪、温暖胃气；
3. 常饮此汤，有补虚 ， 湿胃，止痛之功效 。
小帖士-食物相克：
党参：不宜与藜芦同用 。
猴头菇炖鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖猴头菇炖鸡汤的制作材料： 主料：猴头菇800克,鸡胸脯肉600克
辅料：干贝50克,火腿120克,冬笋100克,腐竹80克
调料：大葱15克,盐10克,姜10克,料酒15克,猪油（炼制）25克教您猴头菇炖鸡汤怎么做，如何做猴头菇炖鸡汤才好吃 1. 将水发猴头菇挤干水，切成片；
2. 鸡脯肉切成块；
3. 干贝去筋，洗净；
4. 火腿切成片；
5. 冬笋用刀拍松，切成块；
6. 腐竹洗净，切成段；
7. 将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人砂锅内烧热；
8. 加熟猪油，烧至六成热时 ， 下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片；
9. 锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可 。党参黄芪炖鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
党参黄芪炖鸡汤的制作材料：主料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只,党参50克,黄芪50克......>>
问题四：煲鸡汤可以放那些药材 。枸杞大枣煲乌鸡，党参大枣炖老鸡、人参枸杞炖老鸡、天麻煲乌鸡 。还有以下几种药材可以加入鸡汤炖制！
1、当归、黄芪、黑豆、杞子、熟地(浸泡去沙)、红枣、淮生；
2、党参、茯苓、白芍、炒白术各5克，炙甘草25克，熟地黄、当归各7.5克 ， 川芎3克 ， 在买药材时一定要问清楚药性 ， 药理，有没有相生相克的食物药材和一些禁忌 。
问题五：炖鸡汤时放些什么中药材好比如；党参.枸杞?????一类的人参伴侣 之参灵清补汤 功能：大补元气，补脾益肺，生津止渴，提高免疫力材料：灵芝、党参、黄芪、五味子、贝母、天麻、黑木耳等配选人参：野山参1支（大小年限皆不限）、种植园参1支（生晒、保鲜、红参）、切片人参（7―15克） 。三者选一即可！清蒸人参鸡配料：人参15克，母鸡1只 ， 火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量 。做法：1、将母鸡宰杀后 ， 退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下 ， 用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片；2、将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出；3、将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤(淹没过鸡) ， 上笼，在大火上蒸至烂熟；4将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成 。[3]天麻炖土鸡1.土鸡洗净，切块 。天麻洗净，切片，红枣[11]，枸杞洗净，姜切片备用 。2.烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出 。将焯好的鸡放入砂锅中 ， 一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒 。3.大火煮开后，改成中小火 ， 放入天麻 ， 红枣和枸杞，盖上盖子煲2――3小时以上，加入盐即可 。
问题六：鸡汤要放些什么药材煲才好喝 。制作鸡汤放药材不是为了好喝才放的，一般放的药材都不起到增香好喝的作用，药材嘛 ， 顾名思义中草，主要以滋补保健为主，所以你的问题有点点毛?。?但是我可以告诉你鸡汤一般都可以放些什么做@！枸杞大枣煲乌鸡党参大枣炖老鸡人参枸杞炖老鸡天麻煲乌鸡还有以下几种药材可以加入鸡汤炖制！当归、黄芪、黑豆、杞子、熟地(浸泡去沙)、红伐、淮生；党参、茯苓、白芍、炒白术各5克，炙甘草25克，熟地黄、 当归各7.5克，川芎3克，但是在买药材时一定要问清楚药性，药理 ， 还有，有没有相生相克的食物药材和一些禁忌！其实这些东西也并没什么大事，但按照药师的指点 ， 对身体起到最大的效果！希望我的回答让你满意！
###其它资料参考###这种情况您可以考虑一下放黄芪，枸杞 ， 当归，山药 ， 红枣，桂圆，人参等 。这些材料中不要全放，挑几个放就可以 。
主料：鸡半只 ， 松茸7朵 ， 虫草花5g，红枣3颗，北芪5g ， 日本元贝2颗
辅料：盐适量，姜适量，新会陈皮适量
松茸菌炖鸡具体做法
1、鸡半只，处理干净；把鸡和姜片冷水下锅，焯掉血水再过清水洗净 。
2、松茸洗净，提前泡发一下 。
3、红枣洗净去核，新会陈皮洗净 。
4、虫草花用清水过一下，然后加入开水泡约5分钟备用 。
5、北氏和元贝都用清水洗净 。
6、把处理好的鸡放入炖盅 。
7、加入红枣，新皮，姜片，虫草花（以及泡虫草花的水） ， 北芪，元贝等 。
8、注入开水至炖盅，约八分满 。
9、在炖盅外围也加入开水至最高水位线，盖好盖子，炖约2.5-3小时，炖好的鸡汤可以根据喜好决定放盐否 。
###其它资料参考###人参鸡汤
身体虚弱的人炖鸡汤时不适合放太多中药材
建议在炖鸡汤的适合可以适当的加些大枣、枸杞、山药、莲子等 。例如枸杞大枣煲乌鸡，党参大枣炖老鸡、人参枸杞炖老鸡、天麻煲乌鸡 。还有以下几种药材可以加入鸡汤炖制！
1、当归、黄芪、黑豆、杞子、熟地(浸泡去沙)、红枣、淮生；
2、党参、茯苓、白芍、炒白术各5克，炙甘草25克，熟地黄、当归各7.5克，川芎3克，在买药材时一定要问清楚药性 ， 药理，有没有相生相克的食物药材和一些禁忌 。
普通人的药补菜单：人参炖鸡
人参功效：人参味甘、微苦,性微温,归脾、肺、心、肾经,气雄体润,升多于降具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效 。
材料：
鲜活母鸡1只约1.5公斤）、人参1根约10克）、蘑菇50克、青豆20克
调料：
红枣10个、生姜20克、盐10克、白糖5克、味精3克
做法：
1、 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛 ， 去内脏、尾尖、爪子 ， 从腹部剖开（背连背），放入清水中浸泡4小时，捞出，控干 。
2、 将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖 ， 放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时 ， 使参汁溶于汤中，待用 。
3、 蘑菇水发后，去蒂 ， 洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用 。
4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料 。上蒸锅，用急火蒸50分钟 ， 取出，把人参放在蒸好的鸡背上 。
5、 食用时 ， 人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可 。
###其它资料参考###老母鸡炖汤的时候 ， 可以加入人参、党参、西洋参等各种参类 ， 以及黄芪、熟地、当归、大枣等药物，可以起到较好的益气补血效果 。
老母鸡汤就是用老母鸡煮的汤,老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净,与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内,用慢火焖煮(水不沸腾为宜,使鸡肉中蛋白质、脂肪等营养物质溢出) 。约煮3小时,直至鸡肉脱骨,加入味精,即可食用 。
炖老母鸡汤的时候还可以根据需要加些参须、党参、枸杞或红枣等中药材,既能增强老母鸡的滋补功效,同时还能让老母鸡汤更加好喝 。
老母鸡汤味甘性平,其中含有大量的蛋白质、氨基酸、脂肪以及多种矿物质成分物质,适量食用可以为人体补充充足的能量,使很好的吸收这些营养成分,以促进身体新陈代谢,具有较好的滋补强身作用 。
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，主要是因为老母鸡脂肪更多一些，并且肉质中的蛋白分解以后产生的谷氨酸等能够让人感受到鲜味 ， 因此用老母鸡炖出的汤更加醇厚、鲜美 。所以从鸡汤口感来看老母鸡汤更美味一些 。
###其它资料参考###炖鸡可以放的药材有很多，像白芷、肉蔻、八角、良姜、小茴香、桂皮、草果、陈皮、花椒、生姜、等药材都是可以放的，其中出名的白芷当归鸡就是以肥嫩土鸡为主料、当归为辅料制成的，可祛风燥湿、消肿止痛 。炖鸡汤加药材还要根据自身状况来选择，而且药材也不适宜放的太多 。在炖鸡汤的可以适当的加一些大枣、枸杞、山药、莲子等 。
【炖老母鸡加什么中药】有的鸡汤加了药材之后 ， 一部分人吃了可以补元气，但是有的人吃了，会出现上火的情况 。除此之外，还要看药材的性质 ， 像西洋参性凉，就比较适合在夏季食用，而秋冬季宜温补，可以选择人参炖鸡，人参具有补气固脱、健脾益肺、宁心益智、养血生津等的功效 。
