普洱生普是什么味道？？
普洱新生茶，其本质的原味主要表现为自然清雅的甜木叶香，这种香的性质相当于沉稳而自然 ， 没有丝毫的飘扬和刺激，能与人非常和稭地融洽，但由于杀青的原因 ， 在前一年内更多显现的是一种熟稻香 ， 随着时间的转化，慢慢地那不属于茶叶本性的熟稻香渐渐退去 ， 茶叶的内质甜木叶香渐渐显现！
生普，是很多喝茶人的起点 ， 也是茶友普遍公认的最具魅力的茶，甚至被誉为茶叶的“终极追求 。
让茶客们爱上生普最直接、最实际的理由，便是它的口感，很多茶友为之着迷，就是觉得生普好喝，味道讨人喜欢 。普洱生茶的口感具体是什么样的，生普有哪些香气，接下来我详细分享一下 。
1、生普的口感
生普富含茶多酚，茶气霸道 。冲泡后的生普，入口苦涩 ， 对味蕾的刺激比较大，但是回甘同样来的快 ， 持续时间很长，令人两颊生津，沁人心脾 。
熟普入口不苦不涩，顺滑醇厚，比生茶柔和，不过熟茶夹杂着浓郁的渥堆味， 而生茶更好的保留了“茶性”的完整 ， 更易觉察到天地自然的律动呼吸在茶里如何还在游走 。这样的普洱生茶，会让人觉得喝茶是一种享受，心甘情愿为生普俯首称臣，动情大声演唱一句：“就这样被你征服” 。
2、生普的7种香气
1）清香
清香是普洱生茶中 较为常见的香气类型， 其特征是闻起来有淡淡的香气，有点像植物的清香味 ， 让人一闻到就想起大自然 。
生普带有清香味是因为它的制作工艺不繁琐，粗略只有杀青、揉捻、干燥这几步，这能够让生普保留原始的茶性，散发出清香味 。
2）毫香
毫香跟生普的茶毫有关 。茶毫是很细小的茸毛 ， 它通常覆盖在茶叶的嫩芽上面 。茶毫内含丰富的茶多酚及芳香物质 ， 因此它会散发着毫香，味道很鲜嫩，其特点是闻起来有较为明显的嫩感，通常和茶叶的其他香气类型混合呈现 。
因为毫香的特点是嫩，所以毫香亦被称为“嫩香” 。毫香是普洱中的高级别香气 。如果你的普洱茶中也带有毫香，这说明了你的茶叶差不到哪里去 。
3）花香
花香是普洱生茶中较为优秀的香气类型，其特点是闻起来有较为明显的花香特征，比较常见的有兰花香，即闻起来会有一股清幽柔和的兰花香 。
兰花香的产生与茶叶品种、茶叶生长环境、茶叶内物质等多种因素有关，多集中在高海拔古树茶 。
4）蜜香
蜜香常见于有一定年份的普洱生茶，是因为茶叶在后期存放的过程中，各类物质在不断变化 ， 茶叶内的糖类也会开始散发味道 ， 因此会带来一股明显的、香甜的味道 ， 闻起来和蜂蜜味有点像，因此称为蜜香 。一般情况下，生普在存放1-5年内就会产生蜜香味 。
5）樟香
好的生普在存放一段时间后，物质开始转化，便会产生明显的樟香味，这股味道闻起来像樟树的香味 。樟香主要来源于香味成分芳樟醇，芳樟醇具有甜润优雅的气味 。
在特定的条件下，芳樟醇的含量会随着生茶的陈化而继续提高，其他香气成分会下降，在一定的陈化时间后，芳樟醇在整个茶叶的香气成分中占主导地位，此时普洱陈茶就会呈现樟香 。
6）梅子香
【普洱生茶什么味算好喝】 好的生普在存放过程中会进行后发酵，从而出现梅子香，梅子香在普洱茶(生茶)中是非常好的经典香型 ， 最具代表性的 梅子香嗅来有清凉之感 ， 又略微带酸 ， 恰同青梅气息， 受到广泛好评 。
值得注意的是，很多茶友都会把梅子香和酸馊味混淆了，其实两者有很大不同 。
梅子香比较自然，散发出来的味道能够让人轻易接受，并且觉得很舒服，不会造成感官上的任何不适；酸馊味就不一样了，它是突兀的，无法与茶叶的其它香味融合在一起 。人一凑近这股味道，就会不禁紧皱眉头，捂起鼻子 。
7）陈香
陈香味同样存在于存放已久的生普中，生普含有多种芳香物质，在存放的过程中会产生陈香味 。陈香味并非指某一种类似的香气 ， 而是时间的气息 ， 历史 的气息， 就像老木料散发出来的比较沉稳比较深沉的一种香气，幽雅、内敛、低沉且缠绵，迷迭香娆，令茗者愉悦且沉醉 。
所以说陈香也是普洱茶随时间流逝而渐变化所呈现出来的一种香气的统称 ， 是由多种香气综合转化出来的产物 ， 而并非特指某一种类似的香气 。
以上是普洱生茶常见的7种香气 ， 清香、毫香、花香常见于比较新的生普中 ， 蜜香、樟香、梅香、陈香常见于存放时间比较久的生普中 。
1、生普的口感
生普富含茶多酚，茶气霸道 。冲泡后的生普，入口苦涩，对味蕾的刺激比较大，但是回甘同样来的快，持续时间很长，令人两颊生津，沁人心脾 。
熟普入口不苦不涩，顺滑醇厚 ， 比生茶柔和 ， 不过熟茶夹杂着浓郁的渥堆味， 而生茶更好的保留了“茶性”的完整，更易觉察到天地自然的律动呼吸在茶里如何还在游走 。这样的普洱生茶，会让人觉得喝茶是一种享受 ， 心甘情愿为生普俯首称臣，动情大声演唱一句：“就这样被你征服” 。
2、生普的7种香气
1）清香
清香是普洱生茶中 较为常见的香气类型， 其特征是闻起来有淡淡的香气，有点像植物的清香味，让人一闻到就想起大自然 。
生普带有清香味是因为它的制作工艺不繁琐 ， 粗略只有杀青、揉捻、干燥这几步，这能够让生普保留原始的茶性，散发出清香味 。
2）毫香
毫香跟生普的茶毫有关 。茶毫是很细小的茸毛，它通常覆盖在茶叶的嫩芽上面 。茶毫内含丰富的茶多酚及芳香物质，因此它会散发着毫香，味道很鲜嫩 ， 其特点是闻起来有较为明显的嫩感，通常和茶叶的其他香气类型混合呈现 。
因为毫香的特点是嫩，所以毫香亦被称为“嫩香” 。毫香是普洱中的高级别香气 。如果你的普洱茶中也带有毫香，这说明了你的茶叶差不到哪里去 。
3）花香
花香是普洱生茶中较为优秀的香气类型 ， 其特点是闻起来有较为明显的花香特征，比较常见的有兰花香，即闻起来会有一股清幽柔和的兰花香 。
兰花香的产生与茶叶品种、茶叶生长环境、茶叶内物质等多种因素有关 ， 多集中在高海拔古树茶 。
4）蜜香
蜜香常见于有一定年份的普洱生茶，是因为茶叶在后期存放的过程中，各类物质在不断变化 ， 茶叶内的糖类也会开始散发味道，因此会带来一股明显的、香甜的味道，闻起来和蜂蜜味有点像，因此称为蜜香 。一般情况下， 生普在存放1-5年内就会产生蜜香味 。
5）樟香
好的生普在存放一段时间后，物质开始转化，便会产生明显的樟香味，这股味道闻起来像樟树的香味 。樟香主要来源于香味成分芳樟醇 ， 芳樟醇具有甜润优雅的气味 。
在特定的条件下 ， 芳樟醇的含量会随着生茶的陈化而继续提高，其他香气成分会下降 ， 在一定的陈化时间后，芳樟醇在整个茶叶的香气成分中占主导地位，此时普洱陈茶就会呈现樟香 。
6）梅子香
好的生普在存放过程中会进行后发酵，从而出现梅子香，梅子香在普洱茶(生茶)中是非常好的经典香型，最具代表性的 梅子香嗅来有清凉之感，又略微带酸，恰同青梅气息， 受到广泛好评 。
值得注意的是，很多茶友都会把梅子香和酸馊味混淆了，其实两者有很大不同 。
梅子香比较自然，散发出来的味道能够让人轻易接受，并且觉得很舒服，不会造成感官上的任何不适；酸馊味就不一样了 ， 它是突兀的，无法与茶叶的其它香味融合在一起 。人一凑近这股味道 ， 就会不禁紧皱眉头，捂起鼻子 。
7）陈香
陈香味同样存在于存放已久的生普中，生普含有多种芳香物质，在存放的过程中会产生陈香味 。陈香味并非指某一种类似的香气，而是时间的气息， 历史 的气息 ， 就像老木料散发出来的比较沉稳比较深沉的一种香气，幽雅、内敛、低沉且缠绵，迷迭香娆，令茗者愉悦且沉醉 。
所以说陈香也是普洱茶随时间流逝而渐变化所呈现出来的一种香气的统称，是由多种香气综合转化出来的产物，而并非特指某一种类似的香气 。
以上是普洱生茶常见的7种香气，清香、毫香、花香常见于比较新的生普中，蜜香、樟香、梅香、陈香常见于存放时间比较久的生普中 。
味道比较多的 。
云南茶山比较广，版纳、临沧、普洱很多的大大小小茶山 。
但是生茶相对于熟茶来讲，生津回甘好 ， 有更多的自然原味 。
普洱生茶里有很丰富的花香、果香、蜜香 。
普洱生茶讲究香和汤的融合，很有自然的气息 。
云南普洱生普什么味道？一句话，嗅天地之灵气，掬山水之韵感 。
初次喝普洱生茶 ， 应该是又苦又涩；但是习惯喝了，就会爱上！
普洱古树茶香喷喷甜滋滋凉丝丝 。
和所有茶类不同的是，普洱生茶是没有标准答案的！滋味多样而又富有变化 。有苦的，有甜的，有香的也有涩的 。各种滋味相互融合，相互影响而又不断变化着 。最奇妙的是，同一款茶生产出来后发往大江南北之后，随着环境的变化而发生不一样的变化 。我曾经有过一个想法，让一款茶在不同的地方存放 ， 产生变化后，再统一送到一处，集中冲泡，体会一下一款茶不同的境遇！可惜的是 ， 因为各种成本太高而没有实现！
顺便说一句，如果你遇到一款又香又甜而又不苦不涩的生茶新茶 ， 建议你别买 。那种茶是没有灵魂的，没有前途的！
基本口感——苦 ， 涩，但好的生茶苦后会立马生津回甘 。
刚刚制成的生茶是不适合喝的 ， 因为很苦很涩很刺激口腔，还会有青味，所以要存放 ， 放得越久茶的味道变化越大，三年，五年和十年的茶 ， 喝起来的感觉是完全不一样的 。
冲泡普洱茶原则上应选择软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水 。如本地能找到上佳山泉水，那就更好，好的山泉水必须符合“清、轻、甘、活、洁、洌”六个要素，清是清澈而透明 。
轻是水的表面张力大，甘是甘甜可口 ， 活是活水而非死水，洁是清洁无污染，洌是冷洌 。泡茶时要掌握好水温，水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，普洱茶要求用100℃的沸水冲泡 。
扩展资料
普洱生茶的定义:大家一般称呼为生茶的，应该都是指没有通过人工发酵的普洱青茶 。生茶初期（生茶1-2年内没有明显发酵转化的）减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化（这一转化过程在南方高湿环境中来得很快 。
自然存放一年的饼就会有比较明显的变化） ， 其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成 。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的 。
从营养、功效区分：生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效 。
参考资料百度百科—普洱生茶
###其它资料参考### 普洱茶大家都应该听说过 ， 但是品质好的普洱茶喝出来的口感都是不一样，就像普洱茶也是分为两种生茶和熟茶，口感都是不一样的 。
好普洱茶口感怎么样？具备五种口感
一、润
一款好的普洱熟茶在茶汤入喉之后给人的感觉应该是温润如玉的 ， 在茶汤入口的一瞬间就能消除口腔的干涸感 。就算在冲泡了三四次之后的普洱熟茶的茶汤，也能够给喉咙一种爽快滋润的感觉 。
二、甜
甘甜的.感觉应该是普洱熟茶给人最为直观的一种滋味了 ， 茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久 。好的普洱熟茶甚至在茶汤还没有进入口腔的时候就能够闻到甜香气味 。
并且高品质的普洱熟茶几乎没有什么苦涩的味道，这会让茶汤的甘甜滋味愈加明显 。
三、厚
当普洱熟茶的茶汤滑进口腔，你感受到的浓厚稠密的粘稠感 ， 就是普洱熟茶厚度的体现 。茶汤在一定的强度时，溶于水中物质成份较多，在口感上就会有这样的表现 。
四、滑
普洱熟茶茶汤的滑度茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显 。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强 ， 就像是咽下一口香气浓郁的米汤一样 。而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感 。
五、纯
普洱熟茶茶汤的纯度反应了普洱熟茶在发酵过程中工艺是否精湛，以及茶叶原料是否卫生、无杂质 。纯度好的普洱熟茶茶汤喝起来干净舒服、没有异味 ， 就算是平时不怎么饮用普洱熟茶的人也能够接受 。
那么，如何挑选一款好普洱熟茶呢?
看外形
压制后的熟茶，普遍的做法是在紧压茶的表面铺上一层3-4级的茶料，俗称撒面光从外表是看不出这个茶的好坏 ， 必须拆开，从断面处观察茶料的条索是否分明，颜色是否褐红显金，闻干茶气味应该略带焦糖气味为好，绝对不能有酸，霉杂味 。
看茶汤
以玻璃杯来观察茶汤的颜色 ， 首先要看的是其透亮程度，标准的熟茶茶汤应该是艳红色而不是黑色 ， 茶汤的透明度越清晰明亮越好，老熟茶茶汤非常的透净且几乎没有沉淀物 。再来就是闻茶汤的气味，焦糖香 ， 樟香为上，如果有霉味则应该放弃 。
品滋味
当茶汤入口后，我们需要做的同样是让茶汤与口腔内壁、舌尖与舌底充分接触 ， 细细体味茶汤的顺滑度、甜度、粘稠度、以及苦涩的表现强弱，然后咽下茶汤慢慢回味 。如果在你的品饮中你不仅品到了茶汤的顺滑甜，而且还能微涩生润、微苦回甘、身体微微发暖，那么说明你喝到的这款熟茶一定是一款难得的好茶 。
###其它资料参考###1
味道一 ， 甜味 。普洱茶属于大叶种茶叶，成份相对饱和浓厚，经过长期陈化，苦、涩的味道因氧化慢慢减弱，甚至完全消失 ， 而糖分仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放于普洱茶里 。在普洱茶的行列中 ， 红莲圆茶和圆茶铁饼，本来是以同一批普洱茶为原料，只是用了不同的制造方法 。这两种茶都有蜂蜜的甜味，是其他普洱茶所不及的 。
2
味道二，苦味 。苦是茶的原味，古代称茶为苦茶，早已得到了印证 。普洱茶之所以苦，是因为其中含咖啡碱，茶之所以能提神醒目，就是因为咖啡碱使人体神经系统兴奋的效果 。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味求得提神醒目 ， 而是从略带苦意的茶汤中获得回甘喉韵的功效 。以比较幼嫩等级的茶青制成的普洱茶，都带有苦味 。如有荷香的白针金莲普洱散茶 ， 或者现在生产比较高档的幼嫩普洱茶，都带有苦味 。而对苦味的处理，都是以冲泡来控制的 。
3
味道三，涩味 。常听说不苦不涩不是茶，其实陈化六、七十年以上的陈年普洱茶 ， 已经不见苦涩了 。茶的涩感是因为含有茶单宁，普洱茶是大叶种茶青制成的，所含的茶单宁成份比一般茶叶来得多，新的普洱生茶十分浓郁，也是涩的口感特强 。适当的涩感对品茗者是可以接受的，因为涩会使口腔内肌肉收敛，从而生津 。涩可以增加普洱茶汤的刚强度，满足口感较重的品茗者 。
4
味道四 ， 酸味 。水：酸味和水味都是普洱茶不好的味道，普洱茶品茗时当然不希望有酸味、水味出现 。茶叶制作不良或存放不好，都可能形成酸味 。带酸味的普洱茶，经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少 。
5
最后一种，无味 。大多数普洱茶品茗高手，都公认无味之味是普洱茶最极品的味道 。这可能与贮放陈化的年份有关，一百多、两百多年陈期的金瓜贡茶，其评语是汤有色，但茶味陈化淡薄 。无味之味有着十足的禅境，能体会到如此境界，在数百种茶中，恐怕是唯普洱茶独有了 。
###其它资料参考###如果你问我普洱生茶和熟茶最大的区别是什么，我会毫不犹豫地告诉你生产过程 。普洱生茶是采摘后经过萎蔫、脱水、滚压、干燥、压榨等工序制成的 。而熟茶是比生茶多的一种发酵过程，即“堆发酵”，正是因为这种发酵过程，使生茶和熟茶的口感效果发生了很大的变化 。
普洱生茶颜色一般为深绿色，细线清晰、紧密 。冲泡后的茶黄绿色，苦涩和谐，香气浓郁，有青草的味道 。叶底黄绿色，富有弹性和弹性 。普洱生茶经过三、五年的贮藏，颜色由深绿色变为黄褐色，细绳依然清晰而紧绷 。冲泡后，茶叶呈鲜黄色或金黄色，口感顺滑，香气浓郁 ， 茶叶多为黄褐色 。这种中老茶已经储存了大约15或20年，颜色是棕色和黄色，甚至是棕色和黑色 。冲泡后的茶汤呈橙黄色和红色 ， 口感醇厚顺滑 ， 口感舒适饱满，叶底也呈黄色和棕色 。
在口中喝生茶时，味道很浓，略带苦味 。茶汤香喷喷，茶香浓郁 。最好的普洱生茶在你的嘴里融化，产生明显而持久的液体 ， 并且有柔软的叶基 。煮好的茶汤红而亮，浓而甜，味道很纯正 。茶的底色是棕色和红色，也有独特的香气 。这对你的健康有害 。最好选择三、五年后的生茶，口感变化比较醇厚 ， 茶味也不那么浓 。对于喜欢喝生茶但胃不好的人，他们可以选择陈年生茶 。喝一些中老年茶更舒服 。
小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言 ， 大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流 ， 如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了 。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧 。如果大家有什么想法，可以在下面的评论中告诉我们 。
###其它资料参考###生普洱茶的口感特点是有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿 。
生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味 ， 涩味，汤色较浅或黄绿 。生普洱减肥效果好一点 但是对胃的刺激比较大 。不建议长期喝生茶，而熟普具有温和的茶性 ， 茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用 。
分级指标（鲜叶分级 ， 非普洱生茶分级）
特级：一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下 。
一级：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其它芽叶占30%以下 。
二级：一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其它芽叶占40%以下 。
三级：一芽二、三叶占50%以上，同等嫩度其它芽叶占50%以下 。
四级：一芽三、四叶占70%以上，同等嫩度其它芽叶占30%以下 。
五级：一芽三、四叶占50%以上，同等嫩度其它芽叶占50%以下 。
以上内容参考：百度百科—生普洱茶
###其它资料参考###1、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性 。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容 。
2、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度 。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来表达 。
3、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生 。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显 。
4、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉 。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生 ， 涩是口腔中细嫩组织收敛的表现 。
5、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程 。
6、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出 。
7、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现 。
8、甘韵、甜质：是甘与甜的表达方式 。
9、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利 。
10、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序 。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉 。
11、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥 。
12、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感 。
13、烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味 。
14、果酸味：品茶汤时带有鲜味 ， 像新鲜的酸果味 。
15、酸味：在揉捻后未晒干 ， 压制时所含水分过高而产生 。
16、水味：在储藏中产生，带有植物腐烂的气味 。
17、青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味” 。
18、锁喉：品茶后，咽喉过于干燥 ， 吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等 。
19、茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生 。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等 。
20、陈韵：经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到 。
21、香气内敛：香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无
22、茶水分离：茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气
23、入口即化：茶汤入口 ， 不用有意识的吞咽，自然入喉
24、爽朗：经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感
25、舌底鸣泉：生津的最高境界 ， 重点在“鸣”字，接连不断之意
26、药香：百年陈年老茶的共同特征 ， 药香浓郁通常是对老茶香气的最高表达 。
###其它资料参考###普洱茶的“真味”，大家常见有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道 ， 这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存 。
生普洱茶和熟普洱茶两者的区别不论是从口感、外形等方面都有所区别 。每个人的口味不一样 ， 有些认为生的普洱茶好喝，有的人认为熟的普洱茶好喝 。
甜：普洱茶属于大叶种的茶叶 ， 成份相对的就很饱和浓厚，经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后 ， 慢慢释放于普洱茶里，而有甜的味道 。上好的普洱茶 ， 越冲泡到后面，甜味越来越浓 。在普洱茶的行列中，红莲圆茶和圆茶铁饼 ， 本来是用同一批普洱茶为原料，但不同的制造方法，这两种茶都有蜂蜜的甜味，是其它普洱茶所不及 。
只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶汤中的甜味 ， 为纯正清雅，也最能代表普洱茶的真性，而普洱茶的甜味，都以老树乔木茶菁，生茶而干仓陈化的最好，最能表现甜味 。
苦：普洱茶之所以会有苦 ， 是因为其中含「咖啡碱」，茶所以能提神醒目 ， 就是因为这些「咖啡碱」，对人体神经系统引起了兴奋作用的效果 。真正健康的普洱茶品茗 ， 并非透过苦味去求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤，达到回甘喉韵功效 。
以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶，都带有苦味 。如有荷香的白针金莲普洱散茶，或者现在生产比较高档幼嫩的普洱茶，都带有苦味 。至于对苦味的处理 ， 都是以冲泡方法来控制 。同时也视各品茗者对苦味的接受程度，而泡出适当的苦味茶汤 。
涩：常听说“不苦不涩不是茶” ， 其实陈化六、七十年以上的陈老普洱茶，已经不见苦涩了 。没有了苦涩，而仍然能表现其它茶味道的茶品，一般都被称为好茶了 。普洱茶有口感比较强的“阳刚性”普洱，有口感比较温顺的“阴柔性”普洱 。
无味：大多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味，是普洱茶的最极品 。这可能与贮放陈化的年份有关 ， 一百多两百多年陈期的金瓜贡茶，其评语的是「汤有色，但茶味陈化、淡薄」 。无味之味有着十足的禅境，此种无比高尚境界，在数百种茶中，恐怕只有普洱茶所独有了 。虽然普洱茶茶道是参化道家的真道 ， 但同时也处处充满禅机 。
扩展资料
普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效 。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇 。
降脂、减肥降压、抗动脉硬化 。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少 ， 所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用 。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用 。
养胃、护胃 。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用 ， 黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用 。
消炎、杀菌、治痢 。医药界研究及临床实验证明 ， 云南普洱茶有抑茵作用，浓茶汁日服10次，可以治疗细菌性痢疾 ， 这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关 。
抗衰老 。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用．云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类 ， 丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老 。
普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便 。普洱茶能够调节肠胃，使肠胃恢复正常功能 ， 解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题 。
参考资料：百度百科词条 普洱茶
