宝宝喝的鲫鱼汤怎么做最有营养？
1、选择1条活蹦乱跳的小鲫鱼
建议要买新鲜活泼的鲫鱼哦 ， 买来就给宝宝做汤最好 。
2、清洗去腥
一定要把鲫鱼内部清洗干净，然后把鲫鱼两面各划几刀（以便去腥入味） ， 我一般是用柠檬给鲫鱼去腥 。
3、煎小鲫鱼
锅里放一点油（少许姜片），小心把鲫鱼两面煎至微黄（5分钟左右） 。
4、开水熬汤
一定要用开水，熬出来的汤才白哦，冷水却不一定 ， 而且冷水做的鲫鱼汤，肉质很柴宝宝当然不爱吃肉 。
5、加入豆腐配菜
一般会选择豆腐熬鲫鱼汤，当然也可以选择其它的配菜，比如可心就很喜欢的白玉菇和番茄 。
6、汤好加葱花
大约40分钟，鲫鱼汤就熬好了，撒上葱花 ， 给宝宝来一碗，开动 。
这里特别提醒一下妈妈们，鲫鱼很多小刺，给宝宝吃肉一定更要特别特别小心，最好给先把刺挑干净了再给宝宝吃 。
鲫鱼豆腐汤
说明：豆腐和鱼、肉、蛋是好搭档 。营养学家研究发现，鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用 。因此 ， 豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用大为增强 。
原料：鲫鱼两条 ， 一块钱的豆腐 。
做法：
1、鲫鱼去鳞、肠杂 ， 这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟 。
2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用 。
3、锅放炉火上 ， 放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄 。
4、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色 。
5、开盖放盐，放豆腐、再烧片刻5分钟这样就可以了 。放葱花 ， 味精装碗就成了 。
鲫鱼汤的其它做法，下面继续为你推荐 ， 一起来看看吧 。
萝卜丝鲫鱼汤（减脂瘦身）
萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，萝卜有健脾胃、化痰止咳之效 ， 与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节饮用 ， 因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒 。
材料：鲜鲫鱼（1尾 ， 638克）、白萝卜（1/2只）、葱（1根）、姜（3片） 。
调料：油（3汤匙）、浓缩鸡汁（2汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（1/2汤匙） 。
做法：
1、鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀 。
2、白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片 。
3、烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用 。
4、锅内注入3碗清水 ， 倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色 。
5、洒入葱段 ， 加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味 ， 即可出锅 。
贴士：
1、煎鱼不破皮的技巧：干锅烧热，用姜片擦一遍锅底 ， 下油烧热再放入鲫鱼 ， 以中火慢煎至双面呈金黄色为止 。
2、白萝卜可以生食，也可以熟食，怕吃萝卜辛辣味者，可先将萝卜丝飞水处理，再下锅炖煮成汤 。
3、要做出香浓味美，奶白色的鱼汤，可先将鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮 ， 鱼汤就会变得像牛奶一样白 。
4、鲫鱼含有丰富的蛋白质，常食不仅可以改善皮肤粗糙的状况，还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有奇特的缓解功效 。
###其它资料参考###鱼汤最好的状态就是汤浓色白，方法用对了，只要十几分钟就可以熬出浓白的鱼汤 。煮鲫鱼豆腐汤 ， 鲫鱼直接下锅就错了 。很多人会觉得鲫鱼土腥味重 ， 其实只要把鲫鱼处理好 ， 是没有土腥味的 。今天就给大家分享一下营养鲜美的鲫鱼豆腐汤做法 ， 需要准备的食材有：小鲫鱼 8条，豆腐 1块 ， 料酒 一大勺，香葱 适量 ， 生姜 一块，食用油 适量，盐 适量，胡椒粉 一小勺，热开水 适量 。
第一步：小鲫鱼放盆子里养上2个小时，吐一下泥水 。
第二步：小鲫鱼去鳞去腮 ， 清理干净肚子里的内脏和黑色薄膜，用料酒腌制10分钟后倒掉水分 。
【婴儿的鱼汤要熬多久】第三步：生姜去皮切薄片，香葱分别切出葱白和葱叶，大概一寸的长度 。豆腐用水沥一下水分，切成小块放一边备用 。豆腐里含有丰富的蛋白质和钙质 ， 很适合日常补钙 。
第四步：烧热油锅，放入适量的食用油和盐，分2次放入小鲫鱼煎到两面微微焦黄盛出 。小鲫鱼用油煎一下，熬出来的汤更浓白，鱼不容易碎，也不会有土腥味 。这是鲫鱼豆腐汤鲜美的关键，千万不要省 。
第五步：煎好的小鱼放入砂锅里，放入适量的热开水，放入姜片和葱白，开大火煮一会 。
第六步：鱼汤持续煮开后，放入豆腐，大火熬5分钟转中小火熬10分钟 。
第七步：鲫鱼豆腐汤熬出白色汤汁，加入适量的盐调味，加一点白胡椒粉 ， 驱寒又暖胃 。鲫鱼豆腐汤，基本上没有脂肪，清爽不油腻，很适合老人和孩子喝 。把鲫鱼和豆腐盛到碗里，撒上一些葱叶装饰一下 。熬鲫鱼豆腐汤 ， 直接下锅就错了，把鱼肉煎一下再煮，鱼汤浓白没腥味 ， 营养鲜美，好喝又补钙，家人都爱喝 。
###其它资料参考###给一岁多的宝宝做鱼汤的方法：
准备材料：鱼一条，生姜，葱2根 。
1、鱼洗净切块 ， 生姜切片，葱切成葱花 。
2、热油小火煎鱼，至鱼块边缘微微变金黄色即可 。
3、加入料酒、姜片 。
4、加水，煮至沸腾 。
5、煮至鱼汤变白 ， 加盐、味精即可 。
6、出锅 ， 撒上葱花 。
