鲫鱼汤一般要熬多久？
鲫鱼汤一般要熬多久
鲫鱼汤一般要熬多久，鲫鱼汤是人们家常菜肴中最常见的一道 ， 鲫鱼汤味道鲜美，肉质细嫩，多喝鲫鱼汤还能补身体，所以许多人都爱喝鲫鱼汤，那么鲫鱼汤一般要熬多久？
鲫鱼汤一般要熬多久1鲫鱼汤一般要炖煮20-30分钟，鲫鱼汤的做法如下、
鲫鱼汤的做法
用料、鲫鱼一条、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量（根据自己的口味添加）
1、首先先把鲫鱼洗干净，刮掉鱼鳞 ， 放在一旁备用 。
2、然后把葱和姜洗干净，再把葱切成段儿 ， 姜切成片，备用 。
3、锅烧热，放入适量的油，将鲫鱼、葱段、姜片、料酒放入，煎至两面金黄 。
4、开大火加入开水，大火煮五分钟后加入适量的盐，再改中小火继续煮十五分钟 。（想要鲫鱼汤奶白浓香 ， 下油锅煎的步骤很重要，一定要煎至两面金黄，加水时一定要是开水 。水一定要一次性加足，中途不能二次加水） 。
5、盛出加上葱花 ， （鲫鱼汤本身就很鲜美，所以不建议加鸡精味精） 。
鲫鱼汤一般要熬多久2一、鲫鱼汤炖多长时间合适
先来学习一些鲫鱼汤如何制作 ， 怎么做出一锅美味的汤 。先把处理好的鱼腌制一下，把葱姜蒜等调味料，搭配料酒均匀的和鱼搅拌在一起，这样做一是为了去腥 ， 另一个就是增加口感，保证鱼汤的味道 。
大概腌制10分钟左右就可以了，腌制好之后放在一边备用 。
先在锅里放进适量的油 ， 烧热之后放进去姜炒香 ， 接着把鱼放进锅里煎 。不要随意的翻动，把鱼煎的`两面都呈现出金黄色的状态就可以了 。接着倒进去适量的水，转小火慢炖 。
水煮开之后放进去各种盐等调味料，也可以选择放进去一些豆腐，这样会更加好吃，营养价值也不低 。如果想要喝到更加鲜美的鱼汤，那么只需要放盐就可以了 。接着继续用小火炖15分钟就可以了，不要煮得过久 ， 这样会影响口感 。在煮的时候，汤可能会变少，要过一段时间就得加一点水，这样是为了不让鱼汤干锅 。
煮好之后美味营养的鱼汤就制作完成了，放进去枸杞的鲫鱼汤口感非常鲜美，因为鲫鱼汤中蛋白质非常丰富，适合孕妇等低血压的人食用 。想要在家里就能制作出好喝的鲫鱼汤其实并不难，以上介绍的做法就非常简单 。
二、鲫鱼汤的营养功效
鲫鱼的肉质十分细嫩 ， 而且其肉味甜美，有着非常高的营养价值 。吃鲫鱼可以补虚、温胃，还能够补中益气，在催乳方面更是有着神奇的作用功效 。
鲫鱼能够健脾利湿，因此它针对脾胃虚弱者以及有水肿症状的人来说都是非常好的营养佳品，鲫鱼无论怎么做都掩盖不了它的营养成分，而且美味十足，非常适合用来做高汤，无论是什么鲫鱼汤，其汤味都非常鲜美 ， 而且可以有效治疗糖尿病、哮喘以及气管炎等多种疾病症状 。
鲫鱼汤一般要熬多久3鲫鱼豆腐汤(可降低胆固醇)。
有营养丰富的食物 ， 却没有十全十美的食物 。以豆腐为例 ， 它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口” ， 营养方面也不落后———富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富 。可是 ， 豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用 。
不过还好 ， 豆腐的缺陷可以通过搭配得到改善 。
【煮鲫鱼汤要煮多久最好】 豆腐和鱼、肉、蛋是好搭档 。营养学家研究发现，鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用 。因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用大为增强 。此外，豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量却非常丰富 ， 两者合起来吃，可以取长补短，相得益彰 ， 营养价值更高 。
将豆腐和肉、蛋类食物搭配在一起，可以补充蛋氨酸，从而提高了豆腐中蛋白质的营养利用率 。在豆腐中加入各种肉末，或用鸡蛋裹豆腐油煎，便能更充分利用其中所含的丰富蛋白质，提高其营养档次 。
原料 ：鲫鱼两条，一块钱的豆腐
步骤1、 鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成 ， 但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的 ， 洗干净后抹上酒，盐渍10分钟 。
步骤2、 豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用 。
步骤3、 锅放炉火上，放入食油 ， 油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄，
步骤3、 加水适量，放些葱段，加些料酒 ， 加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色 ，
步骤4 、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了 。放葱花,味精装碗就成了 。
鲫鱼汤不能炖得太久，一般要15-20分钟，而且要尽量控制在半小时之内，以免影响味道，降低营养价值 。
类似地，如果喜欢喝浓汤 ， 也可以煮更长时间，这取决于你的口味和具体情况 。若鲫鱼很大，也要炖一会儿 ， 但时间不要超过30分钟 。
重复煮鲫鱼汤，虽无不良物质产生 ， 但对健康无影响 。但这样会使鱼肉的口感变差，而且会破坏鱼肉中水溶性的营养成分，从而降低鲫鱼汤的营养价值 ， 所以建议尽量避免反复熬鲫鱼汤 。
技巧总结
①、鲫鱼在炖汤之前，鲫鱼要用油煎一煎，煎至色泽微黄，这样再炖汤就会变成奶白色，除此之外 ， 煎一煎鱼身，还可以去掉一部分腥味，炖煮的过程中，也不会散掉 。
②、加水的时候，不要加凉水，一定要加开水，油脂与沸水接触 ， 在翻滚的过程中，而与水发生了乳化反应 。
③、煮的时间一定要够，不能低于20分钟，如果下豆腐，可以提前10分钟放，在进行调味的时候，盐要最后放，放早了汤汁容易发黄，最后放香菜、小葱点缀 。
以上内容参考：百度百科-鲫鱼汤
###其它资料参考###1、熬鲫鱼汤的时间最佳为15-20分钟左右 。
2、熬制鲫鱼汤的时间 ， 具体还需要结合具体情况、个人口味而定，若是鲫鱼的个头较大，则需要多熬煮一会儿 ， 喜欢汤底浓郁些的话 ， 同样也可以多炖煮-段时间，但是熬炖的时间不宜过长 ， 最好控制30分钟以内，15-20分钟为宜，以免导致鱼肉软烂，口感不好 。
###其它资料参考###1、鲫鱼汤不宜炖太久，通常为15-20分钟，并且应尽可能控制在半小时内 ， 以免影响口味，降低营养价值 。
2、同样，如果你喜欢喝浓汤，你也可以多炖几分钟，这取决于你的口味和具体情况 。如果鲫鱼很大，它也需要炖一会儿 ， 但不应该超过30分钟 。鲫鱼汤反复煮 ， 虽然不会产生不良物质 ， 也不会影响健康 。但是会导致鱼肉的口感变差，并且损伤其中的水溶性营养成分，从而降低鲫鱼汤的营养价值 ， 因此建议尽量避免反复熬鲫鱼汤 。
###其它资料参考###鲫鱼需要熬煮25分钟以上 ， 才可以把营养完全的释放出来 。味道才会好喝 。
鲫鱼含有丰富的营养成分 ， 如常食，益体补人 。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等 。据测定，每百克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾；含脂肪达7克 。
鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收 。鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成 。鲫鱼和其他淡水鱼比较 ， 含糖量较高 ， 多由多糖组成 。鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高 。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂 。
蛋白质
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾?。?心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏?。灾苎椎燃膊』颊呖删Ｊ秤?。
鲫鱼含有丰富的蛋白质，鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。
钾
营养学认为 ， 鲤鱼肉中含钾离子丰富 ， 每百克肉中含钾334毫克 ， 可防治低钾血症，增加肌肉强度 ， 与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致 。
黄醇和维生素
每百克鲤鱼中 ， 含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益 。
卵磷脂
鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养 ， 增强记忆颇有好处 。
氨基酸
现代研究表明，鲫鱼肉中含有很多水溶性蛋白质、蛋白酶和人体所需的各种氨基酸 。鱼油中含有大量维生素A和不饱和脂肪酸等，这些物质均可影响心血管功能，降低血液黏稠度，促进血液循环、常食鲫鱼对心血管疾病患者有一定辅助治疗作用 。鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身 ， 还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿 。
