在家里怎么做奶油蛋糕？
自制奶油蛋糕的食材2人份
面粉15g
荷兰乳牛乳酪牛奶150ml
鸡蛋4个
元贞糖8g 调和油3ml 食盐1g
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自制奶油蛋糕的做法
1自制奶油蛋糕菜谱图解
准备好材料：面粉 ， 鸡蛋，牛奶，盐，糖 ， 油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦
2自制奶油蛋糕菜谱图解
按量打蛋 ， 在这里我用了4个，蛋清分离
然后将蛋清搅拌
3自制奶油蛋糕菜谱图解
为了突出甜，放一点点盐
和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖
4自制奶油蛋糕菜谱图解
大约15分钟后，就会变成奶油状 ， 而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴,但千万别放弃?。
5自制奶油蛋糕菜谱图解
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
和6勺牛奶
然后进行搅拌
6自制奶油蛋糕菜谱图解
倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
7自制奶油蛋糕菜谱图解
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
8自制奶油蛋糕菜谱图解
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
9自制奶油蛋糕菜谱图解
按下煮饭键 ， 2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
10自制奶油蛋糕菜谱图解
开盖咯
蛋糕的家常做法如下：
1、食材：面粉300克、蛋黄10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克 。
2、打发蛋白：将70克蛋白加入50克糖，搅打出泡沫 。
3、做蛋糕糊：加入30克蛋黄 ， 搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀，做成蛋糕状 。
4、烤蛋糕：将蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分钟取出，抹上100克奶油即可 。
###其它资料参考###答：一、做奶油蛋糕需要的食材：
淡奶油200g、鸡蛋5个、低筋面粉80g、细砂糖70g、柠檬汁5滴 。
二、奶油蛋糕的做法：
1、把蛋黄蛋白分开，分别放两个碗 。
2、蛋黄加淡奶油，细砂糖搅拌均匀 。
3、筛入低筋面粉，搅拌均匀 。
4、搅拌后放在一边备用 。
5、蛋白打发到鱼眼状 ， 加入细砂糖，分三次加，每一次搅拌均匀后再加 。
6、蛋白打发到有纹路 。
7、蛋白和蛋黄混合，分三次，切拌 。
8、用水浴法来烤，用的8寸圆模，用黄油在底面和周边用黄油抹一圈儿，便于脱模 。用的活底模，所以用锡纸包一圈避免水进入 。放在烤盘，注入热水1.5到2cm 。
9、加入预热160度的烤箱，放到烤箱中层，50分钟到1小时 ， 避免上色过深，上面可以盖一张锡纸 。
10、冷掉再脱模，最后奶油蛋糕就做好了 。
###其它资料参考###1、鸡蛋4个、牛奶6勺、白糖粉4勺、面粉3勺、植物油适量 。
2、用3根筷子打蛋清，3根比两个要快很多 。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐） ， 放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状 ， 筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键 ， 需要一点耐心和持续力！
3、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉 ， 6勺牛奶搅拌好 。
4、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了 。
5、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好 。
6、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅 。
7、倒入搅拌好的东西 ， 然后蹲几下锅 ， 把气泡震出来 。
【在家怎么自己制作奶油蛋糕】 8、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档 ， 这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了了 。
