月子餐猪肚最适合炖什么？
女性的营养补充是最重要的，特别是在坐月子的时候很多的女性会给自己准备一套月子餐，这样子可以保证自己的营养，也可以给宝宝充足的奶源 。大部分的人会选择猪肚来搭配食物 ， 猪肚的营养是很适合坐月子的时候吃的，那么月子餐猪肚最适合炖什么?
月子餐猪肚最适合炖什么四神猪肚汤
材料
云苓(白茯苓)10克，干淮山15克 ， 莲子15克，薏米15克，芡实10克 ， 猪肚半个，姜6片，水8碗
做法
1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平 ， 放入洗水糟，倒入适量面粉、油和醋，反复揉
搓，大约5分钟，用清水冲净 ， 再重复一遍，用刀内外刮一次，以去除污物，用水
洗净 。2、煮一锅水，加入3片姜和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮3到5分钟至猪肚变硬，捞
起冷却后切成约2厘粗的条状备用
3、把云苓(白茯苓)、干淮山、莲子、薏米、芡实洗净，放入猪肚、姜、和半碗米
酒，武火煮20分钟，转小火煲2个小时 ， 下盐调味即可食用 。
腐竹白果猪肚汤
材料
主料：猪肚一个 ， 瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米，熟薏米各半碗 ， 马碲肉四个量，盐少许，清水适量 。
做法
(1)先将猪肚上的脂肪去除 ， 翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净再如法处理一次，洗干净 ， 放滚水中滚片刻，取出再洗净 。
(2)腐竹折段 。
(3)白果去心 。
(4)马蹄切5片 。
(5)用直身瓦煲烧滚清水约八成满 。
(6)下猪肚煲约一小时，(加入其他用料再煲一小时 。
(7)捞出猪肚切10片，与其他料同 ， 装碟 。
贴士：
(1)汤料可用生抽蘸食 。
(2)腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用
山药猪肚汤
材料：猪肚1个、山药150g、姜片、盐、鸡精 。
做法：
1 、所有材料准备 。
2、猪肚用淀粉、油里外各清洗两遍，然后放开水里焯至变色 。
3、把焯好的猪肚洗净，切成丝备用 。
4 、山药去皮切成滚刀块，放水里泡下 。
5 、把猪肚和山药块一起放入高压锅里，放放姜片，注入清水至淹没 ， 大火压12分钟 。
6 、出锅时加盐和鸡精调味即可 。
猪肚对孕妇的好处孕妇多吃猪肚，对胎儿的肠胃是很有帮助的，因此，孕妇可以多食用 ， 尤其是家里养的猪，因为饲料里不会有任何的添加剂，比较健康 。吃猪肚最好是在怀孕三个月到六个月之间吃，效果最佳 。刚怀孕时宝宝在肚子里不需要太多的养分，不要刻意去吃太好的东西.随着时间的推移就要吃的越杂越好，什么五谷杂粮，水果蔬菜，鸡鸭鱼肉.尤其是要多吃鲤鱼 ， 对将来生小孩很有好处.要多吃豆类食品.猪肚内放入莲子两头扎紧.或放入花生，炖烂了吃 ， 营养都很好.猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位 。猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果 。首先猪肚中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、钾镁等物质 ， 可以补充孕期所需的营养，满足胎儿生长发育的需求 。其次，猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，能够扶正补虚，维持脾胃运化功能正常，促进营养物质吸收，增强孕妇的抵抗力，有利于胎儿的健康发育 。但因猪肚性温，建议适量食用，同时要避免与莲子同食，以免影响孕妇及胎儿的身体健康 。
女性坐月子期间的饮食是最重要的，要保证营养又要注意食材的安全，特别是后期要及时保障营养，可以多喝猪肚汤 ， 例如墨鱼猪肚汤 ， 腐竹白果猪肚汤都能够很好的下奶 。
一、墨鱼猪肚汤
材料
墨鱼干2只，猪肚尖2个，葱一根 ， 生姜一块 。
做法
1 。将干墨鱼洗净，泡水2-4小时去骨，洗净切片 。生姜削皮，洗净 ， 切成片 。
2 。猪肚尖2个，以粗盐揉搓起浆液，再以少许酒和醋洗净 。
3 。猪肚洗净后放入锅中煮20分钟 ， 捞出 ， 再用清水冲洗干净，切成3厘米长、2厘米厚的片 。
4 。将墨鱼片，同猪肚、葱、姜一起放入煲汤锅内，加水适量，煮沸后转文火煲2-3小时 。
【月子里猪肚煲什么好】5 。煮好的汤，加入适量盐调味，饮汤吃墨鱼和猪肚 。
二、四神猪肚汤
材料
云苓(白茯苓）10克，干淮山15克，莲子15克，薏米15克 ， 芡实10克，猪肚半个 ， 姜6片 ， 水8碗
做法
1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平 ， 放入洗水糟 ， 倒入适量面粉、油和醋 ， 反复揉
搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一遍，用刀内外刮一次，以去除污物，用水
洗净 。
2、煮一锅水，加入3片姜和半碗米酒，沸腾后放入猪肚 ， 煮3到5分钟至猪肚变硬，捞
起冷却后切成约2厘粗的条状备用；
3、把云苓(白茯苓）、干淮山、莲子、薏米、芡实洗净，放入猪肚、姜、和半碗米
酒，武火煮20分钟，转小火煲2个小时 ， 下盐调味即可食用 。
三、腐竹白果猪肚汤
材料
主料：猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米，熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量 。
做法
(1)先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净 ， 放滚水中滚片刻，取出再洗净 。
(2)腐竹折段 。
(3)白果去心 。
(4)马蹄切5片 。
(5)用直身瓦煲烧滚清水约八成满 。
(6)下猪肚煲约一小时，(加入其他用料再煲一小时 。
(7)捞出猪肚切10片，与其他料同，装碟 。
贴士：
(1)汤料可用生抽蘸食 。
(2)腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用 。
###其它资料参考###猪肚可以煲猪肚鸡汤 ， 花生猪肚汤或者是花胶猪肚汤哦 ， 对于孕期要补充营养的准妈妈来说都是一道不错的美食，不过孕妈妈们在喝猪肚汤的时候要特别注意，猪肚汤的做法有很多种，很多人喜欢将胡椒和鸡一起做成胡椒猪肚鸡，虽然胡椒猪肚鸡汤具有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，但，胡椒是属于辛辣的调料，对孕妇的刺激和对胎儿的刺激相当大 。
###其它资料参考###坐月子猪肚炖什么好
一、筒子骨猪肚汤
材料：猪肚1个、筒子骨1条、花生1把、八角1个、姜片、葱段、料酒、盐适量、白胡椒1小把 。
做法：
1、小火炒一小把白胡椒 ， 炒出胡椒香味颜色略微变深后取出备用 。如果想胡椒味更浓烈，炒好后擀碎或者舂碎更佳 。
2、猪肚加入料酒、葱段、姜片，用水煮沸，此时还会出一些浮沫杂质 。
3、煮好的猪肚会缩小不少变得略硬 ， 把他取出 ， 温水洗净，切成均匀的粗条 。
4、把大骨、猪肚、葱姜大料和白胡椒放入汤锅 ， 加入料酒、足量的水，大火煮沸，转小火焖煮 。
5、浸泡一份花生，去除红衣，中途把花生仁加入汤中继续小火滚着 。
6、看时间合适，煲两到三小时或者更久都可 。起锅前20分钟加盐调味即可 。
二、白云苓猪肚汤
材料：云苓(白茯苓)10克、干淮山15克、莲子15克、薏米15克、芡实10克、猪肚半个、姜6片、水8碗 。
做法：
1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水糟，倒入适量面粉、油和醋 ， 反复揉搓 ， 大约5分钟，用清水冲净，再重复一遍 ， 用刀内外刮一次 ， 以去除污物 ， 用水洗净 。
2、煮一锅水，加入3片姜和半碗米酒，沸腾后放入猪肚 ， 煮3到5分钟至猪肚变硬 ， 捞起冷却后切成约2厘米粗的条状备用 。
3、把云苓(白茯苓)、干淮山、莲子、薏米、芡实洗净，放入猪肚、姜、和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲2个小时，下盐调味即可食用 。
###其它资料参考### 山药栗子猪肚煲的做法准备食材：鲜山药 栗子 猪肚 葱 大蒜 八角 生姜 花椒 小茴 香料酒 1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水 2、从新放入岁、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟 3、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块 4、猪肚晾凉切条待用 5、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅猪肚怎么洗才干净：一、简单淀粉处理法： 先用清水冲，然后用盐，醋，淀粉各放少许，抓揉，再用水冲就干净了 。如果觉得不干净，可以重复几次 。二、开水焯烫法： 1、新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净2、烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水倒掉 。这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜 。3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次 ， 洗净后，再用盐重复搓洗一遍4、用两茶匙的生粉，加一点生油，把猪肚里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净即可 。三、干锅煎： 猪肚用清水冲干净，然后用盐、生粉多抓揉几次，冲净，放在热锅上两面煎，可以烫到一点异味都没有 。营养小贴士：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用；猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位 。猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果 。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾?。?是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能 ， 并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用 。
###其它资料参考### 猪肚具有比较高的滋补作用，产妇在坐月子期间食用猪肚对身体也是比较好的 。但是煮猪肚要掌握正确的烹饪方式，这样不仅可以将猪肚做成比较美味的佳肴 ， 而且还能保存丰富营养物质 。下面由我和大家分享一下月子餐猪肚子的做法 。
月子餐猪肚子的做法一是糯米、猪肚、青菜 。做法： 1、准备好材料，将材料洗净 。2、将洗净的糯米放入高压锅，加入适量水，大火上气改小火慢炖 。3、猪肚切丝，青菜切小段 。4、糯米炖到二十分钟后放气打开 ， 加入肚丝稍煮 。5、将青菜段倒入锅肉稍煮 。6、调入适量盐和味精 。坐月子吃猪肚汤的做法：胡椒猪肚汤材料：猪肚1只、生姜、胡椒、花椒、盐、料酒、砂煲 。
二是黑木耳猪肚粥 材料：泡发黑木耳几朵、猪肚适量、大米两把、盐、鸡精、清水 。做法： 1、泡发黑木耳几朵，猪肚适量，大米两把 。2、黑木耳切丝 ， 煮熟煮烂的猪肚也切成细丝 。3、大米洗净加水煲成粥，下入黑木耳和猪肚丝 。4、继续煮十分钟 。5、加少许盐 。6、少许鸡精 。7、搅拌均匀 。8、焖十分钟后即可食用 。
三是青菜猪肚粥，材料：糯米、猪肚、青菜 。做法： 1、准备好材料，将材料洗净 。2、将洗净的糯米放入高压锅，加入适量水，大火上气改小火慢炖 。3、猪肚切丝，青菜切小段 。4、糯米炖到二十分钟后放气打开 ， 加入肚丝稍煮 。5、将青菜段倒入锅肉稍煮 。6、调入适量盐和味精 。
剖腹产月子餐猪肚汤的做法一是筒子骨猪肚汤，猪肚1个、筒子骨1条、花生1把、八角1个、姜片、葱段、料酒、盐适量、白胡椒1小把 。小火炒一小把白胡椒，炒出胡椒香味颜色略微变深后取出备用 。如果想胡椒味更浓烈，炒好后擀碎或者舂碎更佳 。猪肚加入料酒、葱段、姜片，用水煮沸，此时还会出一些浮沫杂质 。煮好的猪肚会缩小不少变得略硬，把他取出 ， 温水洗净，切成均匀的粗条 。把大骨、猪肚、葱姜大料和白胡椒放入汤锅，加入料酒、足量的水，大火煮沸，转小火焖煮 。浸泡一份花生 ， 去除红衣，中途把花生仁加入汤中继续小火滚着 。看时间合适，煲两到三小时或者更久都可 。起锅前20分钟加盐调味即可 。
二是猪肚白果薏仁汤，猪肚80公克、白果40公克、薏仁30公克、姜片10公克、水400ml、水2杯、盐1/2茶匙、米酒1/2茶匙 。猪肚切小块备用 。取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后 ， 将作法1的猪肚块放入滚水中汆烫约2分钟后取出、洗净，放入电锅内锅中 。白果及薏仁洗净后 ， 与姜片、水加入作法2的电锅内锅中 。电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅 ， 盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起 ， 焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可 。
###其它资料参考###1.在制作猪肚汤时，产妇还可以在里面添加一些筒子骨 ， 来增强汤汁的营养 。首先选择一个猪肚，一根筒子骨，以及一些调味料 。先把猪肚清洗干净之后，放入锅中加水和调味料炖煮，煮出其中的杂质 ， 并且还可以让猪肚的口感更好 。再把煮好的猪肚捞出，重新放一锅水 ， 把筒子骨，猪肚和调料一起放入锅里 ， 开小火慢慢煲煮就可以了 。
2.山药猪肚汤也是产妇可以食用的，选择准备一个猪肚，一根山药 ， 适量姜片和盐 。猪肚里外都要清洗一遍，再放去开水里把猪肚紧一下 。把煮好的的猪肚洗净切丝 。山药去皮切成块后放水里泡一下 。再把这些食材一起放入高压锅中，注入清水开大火压12分钟 。
3.另外，产妇还可以用猪肚来煮粥吃，这样营养也是比较适合产妇的 。准备适量小米 ， 猪肚和青菜 ， 把这些材料洗干净 。把猪肚切丝煮烂，青菜也要切成小段，之后把猪肚丝，青菜 ， 连同小米一起放入砂锅中 ， 开中火慢慢熬煮 。
出月子饮食要注意：
女性在坐月子的时候对于饮食的要求是比较高的 ， 而很多女性认为出了月子就没那么多限制了，但只要女性还处于哺乳期，就还有很多要注意的地方 。
1、女性在哺乳期间，不要吃有回奶作用的食物，比如韭菜、麦芽等 。很多女性觉得人参补身体很有效，但是人参会使产妇回奶，在进行母乳喂养的时候，最好不要食用 。此外，雌激素含量较多的食物也容易引起回奶，比如鸽子、老母鸡等 。
2、女性在哺乳期不要食用含有咖啡因的食物，咖啡因具有刺激神经系统的作用 。很可能会通过乳汁进入孩子体内 ， 会对孩子的神经系统以及心脏造成损害 ， 还会引起消化不良 。
3、要少吃盐和味精，吃太多的盐会加重肾脏的负担 。而味精会影响到孩子的发育，吃太多的味精会使孩子出现智力减退、发育迟缓等情况 。
女性不仅在坐月子时要注意饮食 ， 就算是出了月子，只要还处在哺乳期 ， 那在饮食上就不能够随心所欲，以免对孩子产生不良影响 。
###其它资料参考###产后吃猪肚汤的做法
糯米、猪肚、青菜 。做法： 1、准备好材料，将材料洗净 。2、将洗净的糯米放入高压锅，加入适量水，大火上气改小火慢炖 。3、猪肚切丝，青菜切小段 。4、糯米炖到二十分钟后放气打开，加入肚丝稍煮 。5、将青菜段倒入锅肉稍煮 。6、调入适量盐和味精 。坐月子吃猪肚汤的做法：胡椒猪肚汤 材料：猪肚1只、生姜、胡椒、花椒、盐、料酒、砂煲 。做法： 1、原料集合猪肚里外洗净、剪去外面的油脂用2调味勺盐抓匀，腌10分钟左右，能去除异味 。2、猪肚里外搓洗几次，清水冲洗干净锅中水烧开后，放入猪肚，水再次翻开后 ， 放入生姜片、料酒、十几粒花椒，焯水6、7分钟 ， 不要盖锅盖 。3、另用一锅子，小火，胡椒粒炒香一定要小火，听见微微的“熚熚剥剥”的声音 ， 就关火 。4、砂煲加足水，放入焯水后的猪肚、胡椒粒、姜片，大火烧开后转小火约1.5小时至汤呈奶白 。5、用筷子能轻松戳出洞，手感脆爽 。6、猪肚捞起 ， 切1指多宽的肚条肚条倒回砂煲 ， 煮5分钟 。7、关火、加盐调味，即可装碗 。坐月子吃猪肚汤的做法：黑木耳猪肚粥 材料：泡发黑木耳几朵、猪肚适量、大米两把、盐、鸡精、清水 。做法： 1、泡发黑木耳几朵，猪肚适量，大米两把 。2、黑木耳切丝，煮熟煮烂的猪肚也切成细丝 。3、大米洗净加水煲成粥，下入黑木耳和猪肚丝 。4、继续煮十分钟 。5、加少许盐 。6、少许鸡精 。7、搅拌均匀 。8、焖十分钟后即可食用 。
###其它资料参考###猪肚搭配走地鸡煲汤最好 。主料：走地鸡半只、猪肚1个、猪腿肉400克 。
辅料：白胡椒10克、生姜1块、清水900克、盐5克 。
步骤：
1、备好食材 ， 鸡皮油脂比较多，可以切除油脂厚的部分鸡皮丢弃，这样煲出来的鸡汤更健康 。
2、将鸡肉清洗干净，把附在鸡皮上的脂肪剥掉，再斩成小块备用 。
3、猪肚冲洗一遍，再放入面粉和食盐搓洗一两遍 ， 然后加点小苏打仔细按摩一遍，很容易就将猪肚上的污物和气味处理干净，两面用清水冲洗干净后捞起沥干水 。
4、将猪肚切成4大块，这样方便放入锅里煲汤，也容易熟透 。
5、锅里烧开适量清水，放入一汤匙食盐，将鸡肉、猪肚、和猪腿肉一起放入锅中，大火焯煮20分钟左右，煮出血水和污物 。
6、将焯煮过的肉类捞起，再用清水冲洗两边，沥干待用 。
7、把生姜去皮洗净，切成厚片，白胡椒洗净，再用刀背拍扁，这样方便胡椒的味道更好地渗透汤里 。
8、所有食材倒入砂锅中，加入姜片和胡椒碎 。
9、倒进900克左右清水，水量一定要比食材高出许多，因为经过高温炖煮，还会挥发一部分水分 。
10、遮上锅盖，大火煮沸后调成小火，再煲90分钟左右 。
11、煲好的汤水调入盐，充分搅拌均匀后即可舀起饮用 。肉类捞起切片 ， 摆入盘中，另外调一份葱头酱油，拌着当菜吃即可 。
###其它资料参考###月子是我们一直要去照顾的 ， 只有照顾好，才会更好的有利于我们的身体健康的，在月子期间，饮食也是非常的健康的，以下就是月子猪肚汤的做法，饮食在很多的方面都会影响到自己的健康的发展的，好好的保护好自己的饮食状况 ， 才会更好的保护好自己的健康的 。
原料：白胡椒 ， 性味辛、温 。入胃、大肠经 。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等 。功能温中散寒，醒脾开胃 。《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃 ， 虚胀冷积，阴毒” 。《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷” 。《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲” 。
猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经 。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳 。《别录》说它“补中益气，止渴、利” 。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳 ， 血脉不行，补羸助气” 。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病 。
做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净 。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内 ， 并留少许水分 。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上（至猪肚酥软），加盐调味即可 。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油 ， 是一道非常不错的冷盘 。
功用：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良 ， 吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等 。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色 ， 不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味 ， 可以作为冬天的一道家常菜 。
猪肚300克莲子100克料酒2杯盖生姜薄片2片盐鸡精葱末
做法:
1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段 。
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水 。
3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟)
4、1个小时左右 ， 猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精 ， 撒上葱花就可出锅 。
特点:汤浓味美，营养丰富 。
注意事项:
1、煲猪肚汤所需时间较长 ， 因此建议使用焖烧锅，节约煤气 。
2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美 。
3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干 ， 要充分发泡再用 。
[原料]猪肚150g
[调味料]香油、碱灰各10g，熟猪油30g ， 味精2g，精盐3g，葱白5g
[做法]
1.猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时 ， 捞出，再用清水冲洗 。
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