骨头汤要熬多长时间 骨头汤要熬的时长？
1、骨头汤要熬60-90分钟 。
2、熬骨头汤时，将骨头切成块，清洗后冷水下锅进行焯水处理，捞出后冲洗干净，放入锅中，添加清水，大火烧开后 ， 转小火继续煮60-90分钟即可 。骨头汤熬好以后，在出锅之前，可以撒上切好的葱花 。煮骨头汤的时间要足，以免影响骨头汤的口感 。
排骨汤煮1-2小时合适 。
在炖排骨汤时应冷水下锅 ， 需一次性加够水，中途不能加水，否则汤不够白不够鲜 。先用大火煮开，再用文火慢炖1-2小时，肉烂即可 。骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身 。
###其它资料参考###1-6个小时 。熬制骨头汤所用的炊具不同，需要的熬制时间也不同 。用高压锅进行熬制 ， 需要一个小时的时间；用电压力锅进行熬制 ， 需要两个小时的时间；用砂锅或者电砂锅进行熬制，需要四个小时到六个小时的时间 。熬制的时间越长，骨头汤就越浓郁 。
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【烧骨汤要多久】1、拿起来先闻闻，拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味 。
2、看色泽，骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的 。
3、手触摸上去是粘稠的，如果是粘稠的也是不新鲜的 。
4、拿手指按压骨头，如果用力按压，骨头上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下骨头表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手 。如果粘手则不是新鲜的 。用手摸起来感觉肉质紧密 。
5、选猪骨头要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的 。
###其它资料参考###熬制时间上一般在一个小时左右的时间即可 。
怎么做大骨头汤
首先，要准备好材料，适量的排骨，最好是中间较?。酵方洗蟮?nbsp;， 这样营养才会更丰富 。辅料花椒、酱油、红辣椒等 。然后用刀背把排骨敲开，如果煮熟了 ， 它就很难断开了 ， 然后用开水烫一下 ， 大概三分钟 。在烫的时候 ， 要注意，骨头大的那一头一定要朝下，要不它的营养物质就会很容易流失 。熟了后 ， 再把它拿出来，沥干水分，放在一边备用 。再将其它辅料剁碎 ， 放油进锅里炸，有香味出来的时候，把排骨放进去 ， 加适量的水，煮开之后转小火，大概三十分钟 。可以用电饭锅，也可以用高压锅做，会节省很多时间 。当汤变白色的时候，就可以盛出来吃了 。加些酱油，味道会更好 。在做时，可以用生抽，但最好用老抽，上色会更漂亮 。
也可以和莲藕、枸杞一起煲来喝 ， 非常美味 。做之前，要准备好以上所有材料，然后将它们洗干净，把排骨切成块状，再放入开水里烫一下，去掉它血水 。再将其它调料剁碎，放入锅里 ， 大火煮开后转小火，水要多一些，要没过所有材料，半个小时后 。将莲藕切成块状，放入锅里一起煮，当它变软的时候，加点盐、枸杞，再煮5分钟，就可以盛出来吃了 。也可以加些雪莲果进去一起煮，非常有营养，很滋补 。或加些栗子，非常美味 。如果在夏天的时候吃，还可以加些萝卜，能降火、去热，预防中暑等，消水肿效果很好 。
大骨头汤里可以放什么
可以放很多东西，比如枸杞、红枣等，非常滋补 。特别适合一些女人吃，美容效果很好 ， 一些身体瘦弱的人吃，能很好改善这种症状 。还可以放土豆，一起煲汤喝，它里面有很多淀粉，很容易消化，对胃很好，经常吃，可以缓解便秘的症状 。和冬瓜一起吃，润肺效果很好，可以去热，特别是夏天吃，保健效果更好 。
和海带一起煲汤来喝，可以让身体的代谢更好 。热量也很低，就算吃多了 ， 也不容易长胖，很适合一些肥胖或想要减肥的人吃 。和豆腐一起煲汤喝，可以预防很多疾病 ， 比如心脏病等 。它里面还有很多钙，可以让人的食欲更好 。对肠胃也很好，还能止咳 。
也可以放玉米一起煲，味道也很好 。做之前，要准备好适量的玉米、胡萝卜、青菜等 。然后把所有材料洗干净 ， 切成块状，最好小一些 。再加适量的水进锅里，把所有材料放进去，大火煮开后转小火，煮30分钟 ， 加点盐，就可以盛出来吃了，非常美味 。
炖大骨汤的窍门
在做的时候，如果想口感更好 ， 可以放一些醋，营养会更丰富，更容易被吸收 。在做的过程中 ， 刚开始的时候，要放足够的水 ， 中间了就不要再添加冷水进去了，会影响它的口感 ， 还会损害很多营养成分 。一般如果中途放冷水进去，汤的温度就会降下来 ， 里面的一些矿物质就很容易凝固，会影响消化 。在做时 ， 适当加些料酒、生姜，可以很好地去掉它的腥味，口感更好 。在放调料进去前，要把它放入锅里炒一下，有香味出来时，再把它盛出来，放入锅里和其它材料一起煮 。
