奥利奥乳酪蛋糕要放冰箱吗？
奥利奥乳酪蛋糕要放冰箱吗 ， 需要放冰箱里，乳酪蛋糕属于奶油制品，一般都需要冷藏保存，在室温下难以存放太久，容易变质变味 。在南方的夏天可能储存的时间更短，大约在6小时左右，但是在冬天可储存时间会相对长一些 ， 在18小时左右 。因此在室温下乳酪蛋糕保存时间在10小时左右 。
常温1到2天,4摄氏度以下放3到5天 。
冰乳酪蛋糕最好还是要避光存放在阴凉处 。它15度以上就会化的，所以一般储存都是冷藏，如果常温的话得看你芝士蛋糕里含芝士多少了，一般芝士越少储存时间越长 。
刚制作的芝士蛋糕在冰箱放一段时间后口味更佳，适宜2-7℃冷藏 。不过，即使放在冰箱冷藏，也不要超过两天 。因为放的时间越长，细菌越多 ， 口感越差，色泽也不佳 。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类芝士蛋糕冷藏时间不要超过1天 。
###其它资料参考###1、磅蛋糕&重油蛋糕类
磅蛋糕属于重油蛋糕类，秋冬室温（20℃）可以保存7~15天，夏季室温（30℃）可以保存3~5天 。
磅蛋糕不适合冷藏，不然组织会变硬，如果真的吃不完，可以密封冷藏或放入冷冻室保存，大约可以保存2~3个月时间 ， 冰箱取出直接解冻回温，或再微波稍微加热就会回复口感 。
2、戚风蛋糕类
秋冬室温可以保存3~5天，夏天室温可以保存2~3天，密封冷藏室保存约7~10天，密封冷冻室保存约2~3个月 ， 吃之前解冻回温即可 。
3、海绵蛋糕类
秋冬室温约可以保存3~5天，夏天室温约可以保存2~3天，密封冷藏室保存约7~10天 ， 密封冷冻室保存约2~3个月，吃之前解冻回温即可 。
4、轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕必须密封冷藏室保存，大约可以保存5~7天，密封冷冻大约可以保存2~3个月，吃之前放入冷藏解冻 。
5、乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕必须密封冷藏室保存 ， 大约可以保存8~10天，密封冷冻大约可以保存2~3个月，吃之前放入冷藏解冻 。
6、鲜奶油蛋糕
鲜奶油蛋糕必须密封冷藏保存，大约可以保存3~5天，冷冻室可以保存1个月，吃之前放入冰箱冷藏室解冻 。
7、慕斯类蛋糕
慕斯类蛋糕必须要冷藏保存，保存时间大概在3~5天，冷冻室可以存放一个月，吃之前需要放入冰箱冷藏室解冻 。
8、蛋糕卷
1、蛋糕卷中间夹馅若是鲜奶油或是卡仕达酱，则必须密封冷藏室保存，可以保存3天 。冷冻室可以保存1个月 。
2、蛋糕卷中间夹馅若为奶油糖霜，秋冬室温可以保存3~5天，夏天室温月可以保存2~3天 ， 密封冷藏保存约5~7天，密封冷冻保存2~3个月 。
9、黄油制成的饼干
黄油制成的饼干要确定烘烤到干燥，室温密封可以保存15~20天；密封冷藏1~2个月；密封冷冻可以保存3~4个月 。
10、液体植物油制成的饼干
液体植物油制成的饼干要确定烘烤到干燥，建议一律放入冰箱冷藏室，避免油耗味，密封冷藏1~2个月；密封冷冻约可保存3~4个月 。
11、果冻类
密封冰箱冷藏保存7~10天 。
12、奶酪&布丁
密封冰箱冷藏室保存约5~6天 。
13、泡芙类
【乳酪蛋糕怎么保存多久】泡芙外壳完成后，密封冷藏保存，可以保存4~5天 。密封置于冰箱冷冻室，可保存2~3个月 ， 吃之前再将内馅填入 。
若冷藏冷冻后，成品不再酥脆，可以放回预热至150℃的烤箱中，烘烤3~5分钟 ， 移出烤箱冷却后即可恢复酥脆的口感 。
14、派皮
派皮一般建议现烤现吃，口感才会好，放久了内馅就会浸润，造成派皮无法保持酥脆 。
15、蛋白派&卡仕达派
有添加卡仕达馅或鲜奶油的水果塔及蛋白派，建议当天吃完，若没吃完可放入冰箱密封冷藏保存，可以保存3~4天 。
16、蛋塔、乳酪塔、果酱派与坚果塔
内馅有乳酪馅、蛋馅、果酱及焦糖坚果，秋冬室温可以保存1~2天，夏天室温可以保存一天左右，密封冷藏保存，可以保存5~7天时间 。
17、派皮生面团
没有烘烤的派皮生面团，可以用保鲜膜包覆密封，放入冰箱冷冻室可以保存3~4个月，使用前稍微解冻再开即可 。
18、冷冻饼干面团
完成的饼干面团可以用保鲜膜包覆，整形成柱状后，放入冰箱冷冻室可以保存3~4个月时间，使用前稍微解冻后切片烘烤即可 。
19、果酱
果酱如果有做到趁热倒入瓶中倒口放凉蒸煮消毒的步骤 ， 室温可以保存3~4个月 ， 一旦开封，必须放入冰箱冷藏室，可以保存1年时间 。
20、其他饼干&蛋糕类
自己手工制作的成品由于少糖、少油 ， 也没有添加剂，建议少量制作，并且趁新鲜食用完毕 。
21、卡仕达奶油馅
其中特别需要注意的就是卡仕达奶油馅 。
因为使用了大量的鸡蛋和牛奶，所以也更加容易变质 ， 不适合冷冻 。冷藏保存时，请尽早在2天之内用完 ， 其他的奶油馅也同样必须尽早使用完毕 。
22、打发的鲜奶油
可以放入保存袋内，排出空气后放入冷冻 。或是挤至方形浅盘上进行冷冻 ， 待凝固后再移至保存容器内，这样可以保存2~3周时间 。
23、淋面酱如何保存？
基本上所有的淋面，都是需要提前备好，隔夜冷藏后使用 ， 那么放它究竟可以保存多长时间呢？
放冰箱冷藏后，淋面可以保存3-5天 。每次用的时候，取出自己需要的份量，放入微波炉用中火融化到60-70%就可以了，剩下少许的膏状可以用均质机来消泡，使它更加顺滑 。
24、蛋黄
容易变质所以必须要尽快使用 。
25、蛋白
放入密封的保存袋内 ， 约可冷冻保存1个月 。
26、面粉
要在离墙离地、通风良好、环境干爽的地方保存 。
27、香草荚
应该存放干燥玻璃或塑料的密封瓶罐内，放入冰箱冷藏 。
###其它资料参考###在冰箱里最多可以放3天 。
乳酪蛋糕一般在冰箱可以存放3天,不能放太长时间,因为容易滋生细菌变质,会影响身体健康 。最好是放一天,因为害怕会变质 。而且要看蛋糕里放的乳酪的多少 。如果乳酪放的少,蛋糕就可以放得久一些 。
###其它资料参考###夏天来了！
现在的天气动不动就往30℃以上飚
这个时候烘焙人就要担心产品变质了
特别是自己手工制作的蛋糕，
因为选用的都是天然新鲜的原料，
保质期还会更短
蛋糕是由面粉，鸡蛋，糖，油脂制作出的 ， 这些原料营养丰富 ， 非常容易被细菌污染，即便是经过高温烘烤后，仍会残留耐高温细菌的生息繁衍，最终造成蛋糕变质 。
变质的蛋糕可能会出现回潮、干缩、走油、变味、发霉等现象 。
那么，蛋糕怎么才能保存好，一般可以放多久？
一起来看一下吧！以后不要再哭着把自己亲手做的蛋糕给扔了~
1、普通蛋糕胚
像是我们常做的 海绵蛋糕、戚风蛋糕 ， 在烘焙之后表面的水分立刻就会减少，所以在散出蒸汽之后需要稍稍放置一段时间，等待“泛潮”（吸收空气中的水分后变软） 。
完全冷却后再用保鲜膜贴面密封，装入封口袋或密封盒冷藏保存，但要记得 3天 内食用完 。
2、磅蛋糕胚
而磅蛋糕一类的蛋糕胚脱模后，需要趁热在表面刷上 糖浆或酒类，也可以是含酒类成分的果酱，能够在阻止水分流失的同时进行防腐处理，口感也会较为湿润 。
用保鲜膜贴面密封起来放入冰箱，冷藏可保存2周时间；冷冻可保存1个月左右。
3、水果蛋糕
没有鲜奶油和水果的蛋糕可将厨房用纸打湿后稍微拧干至不滴水，搭在蛋糕盒边上，再盖上包装盖 ， 然后包上保鲜膜后放到冰箱保存 。
如果带水果（水果未经烘烤）的蛋糕，因水果易氧化变质，所以建议要当天食用。
4、奶油蛋糕
至于奶油蛋糕，一定要放进 冰箱0-4度保藏 ， 并且 3小时内 食用 。
5、慕斯蛋糕
制作好的慕斯胚在不脱模的情况下，保鲜膜密封冷冻可保存 1个月。
脱模后直接密封冷藏保存，3天内 食用最佳
若有新鲜水果装饰，则建议在当天食用 。
慕斯切忌反复冷冻保存，解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣，非常影响口感！
冷冻后的慕斯食用时 提前20-30分钟 取出常温退冰即可 。
若离开冰箱较久的慕斯蛋糕太软，可以放入冰箱冷藏适当时间后再开吃 。
现在流行的喷砂蛋糕 ， 是慕斯冷冻脱模取出后立即进行喷砂（目的是确保慕斯表面温度够低，可以形成喷砂层），制作好的喷砂蛋糕建议是 冷冻保存 哦~
6、乳酪蛋糕
乳酪蛋糕必须冰箱保存， 冷藏可保存7-10天，冷冻可保存2-3个月。
看到这里 ， 还是要提醒下各位小伙伴，虽然我们都掌握了正确的蛋糕保存方法，但为了享用到蛋糕最佳的口感，平时做蛋糕时完全可以依据人数来定制份量 。
像是自己吃的话，做个一人份的就可以了，如果再搭配一杯酸奶或冰饮，生活的甜蜜度会瞬间爆棚哟 。
总之，就是要小份制作，现做现吃哈
毕竟现做现吃 ， 才是一枚烘焙人对蛋糕最好的尊重 ， 而且当天吃完，也才是蛋糕最好的归属 。
