古人喝茶用什么器具?？
古人喝茶的器具：
风炉：为生火煮茶之用，以中国道家五行思想与儒家为国励志精神而设计，以锻铁铸之 ， 或烧制泥炉代用 。
笤：以竹丝编织，方形，用以采茶 。不仅要方便 ， 而且编制美观，这是由于古人常自采自制自食而特意设置 。
炭挝：六棱铁器，长一尺，用以碎炭 。
火夹：用以夹炭入炉 。
釜：用以煮水烹茶 ， 似今日本茶釜 。多以铁为之，唐代亦有釜瓷石釜，富家有银釜 。
交床：以木制，用以置放茶釜 。
纸囊：茶灸热后储存其中 ， 不使泄其香 。
碾、拂末：前者碾茶，后者将茶拂清 。
罗合，罗是筛茶的，合是贮茶的 。
则：有如现在的汤匙形，量茶之多少 。
水方：用以贮生水 。
漉水囊：用以过滤煮茶之水，有铜制、木制、竹制 。
瓢：杓水用，有用木制 。
竹：煮茶时环击汤心，以发茶性 。
鹾簋、揭：唐代煮茶加盐去苦增甜 ， 前者贮盐花，后者杓盐花 。
熟盂：用以贮热水 。唐人煮茶讲究三沸，一沸后加入茶直接煮，二拂时出现泡沫 ， 杓出盛在熟盂之中，三沸将盂中之熟水再入釜中，称之谓“救沸”、“育华” 。
碗：是品茗的工具 ， 唐代尚越瓷，此外还有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、寿州瓷、洪州瓷 。以越瓷为上品 。唐代茶碗高足、偏身 。
畚：用以贮碗 。
扎：洗刷器物用，类似现在的炊帚 。
涤方：用以贮水洗具 。
渣方：汇聚各种沉渣 。
养壶巾，用以擦拭器具 。
具列：用以陈列茶器 ， 类似现代酒架 。
都篮：饮茶完毕，收贮所有茶具，以备来日 。
2.对古代人说，饮茶则是完成一定礼仪，使饮茶至好至精的必然过程 。用器的过程，也是享受制汤、造华的过程 。
古代人煮茶的方法：
凡是炙烤茶饼 ， 注意不要在有大风的地方，因为风吹使火焰骤急 ， 飘忽不定，茶就会受热不均匀 。烤饼茶时要靠近火，同时不停地翻动 ， 等到烤出突起的小疙瘩 ， 然后离火五寸，继续烤 。当卷曲的茶饼又伸展开，再按先前的办法又烤 。做茶时，用火烘干的要烤到有了香气为止，靠太阳晒干的茶饼至柔松为止 。
制茶之初，对于很柔嫩的茶叶 ， 要蒸后乘热捣杵，叶捣烂了，而茶梗还是完整的 。要是光凭力气，用极重的杵来舂捣，也不易被捣烂 。这就如同圆滑的漆树子粒，虽然轻而小 ， 但壮士反而捏不住它是一个道理 。捣好后，就像禾黍脱粒后的穗皮 。这时来烤 ， 柔软得像婴儿的手臂 。烤好了 ， 趁热用纸袋装起来，以免茶叶的香气散失掉 。等到茶叶冷了，再取出碾成末 。好的茶末像细米粒，不好的像菱角皮 。
《茶经》曰：“其火用炭，次用劲薪 。”烤茶的火，用炭为好，最好不要用火力猛的木柴如桑、槐、桐、栎之类 。曾经烤过肉，染上了腥膻油腻气味的炭，或是有油烟的柴以及朽坏的木器 ， 都不可用来烤茶 。《茶经》云：“古人有劳薪之味，信哉 。其水，用山水上，江水中，井水下 。”晋代杜育的《荈赋》中也说：“所谓水要取与江河之源相通纯净的清流 。”山水，最好选取乳泉、石池漫流的水 。长喝奔涌湍急的水，会使人颈部生病 。而几处溪流汇合停蓄于山谷的水，虽澄清 ， 但不流动 。从夏天到冬至之前 ， 会有虫蛇以及腐败草木之毒潜浸在里面 。喝这种水 ， 应先挖开缺口，把污秽有毒的水放走，使新的泉水涓涓流来，然后饮用 。江河的水 ， 要到离人远的地方去?。?井水则要从有很多人汲水的井中汲取 。
煮茶时，当水沸出现鱼眼大的气泡，并微有声，是第一沸；当边缘连珠般的水泡向上冒涌时 ， 是第二沸；水波翻腾时 ， 是第三沸 。三沸过后，水已煮老，味不好，就不可饮用了 。当水初沸时 ， 可以根据水的多少适当加入一点食盐来调味，切莫因无味而过分加盐 。第二沸时，舀出一瓢水，再用竹夹在沸水中转圈搅动 ， 用“则”量出定量的茶末 ， 于沸水中心投下 。过一会，水大开，波涛翻滚 ， 水沫飞溅，就把刚才舀出的水掺入，使水不再沸腾 ， 以保养水面生成的“华” 。
喝时，舀到碗里，让“沫饽”均匀 。“沫饽”就是茶汤的“华” 。薄的叫“沫”，厚的叫“饽”，细轻的叫“花” 。“花”的外貌 ， 很像枣花在圆形的池塘上浮动，又像回环曲折的潭水、绿洲间新生的浮萍 。那“沫”，好似青苔浮在水边，又如菊花落入杯中 。那“饽”，煮茶的渣滓时，水一沸腾，面上便堆起很厚一层白色沫子，白白的像积雪一般 。《荈赋》中所说：“焕如积雪，烨若春敷”，确实是这样的 。
初沸之后，要把泡沫上形似黑云母的一层水膜去掉，因为它的味道不正 。从锅里舀出的第一碗茶汤叫“隽永”，通常贮放在“熟盂”里，以作育华止沸之用 。而后依次从锅里舀出来的第一、第二、第三碗味道比起隽永就差了一些 ， 第四、第五碗以后的，除非实在太渴，否则就不要喝了 。一般烧水一升，分作五碗，趁热接着喝完 。因为重浊不清的物质凝聚在下面，精华浮在上面 ， 如果茶一冷，精华就随热气跑光了 。要是喝得太多，也同样不好 。
茶性“俭”，水不能加多 ， 否则 ， 味道就淡薄 。茶汤的颜色浅黄，香气四溢 。味道甜的是“荈”，不甜的而苦的是“槚”；入口时有苦味，咽下去又有馀甘的是“茶” 。
###其它资料参考###宋朝人喝茶，用小勺把茶末分到几个碗里，冲入滚水，一边冲一边搅 ， 快速搅动，让茶末跟滚水充分混合，这叫“点茶” 。点好的茶汤上面还会泛出一层乳白色的泡沫 。
点茶无需茶壶，故此宋朝并不生产茶壶，只烧造茶碗 。宋朝人最喜欢的茶碗是建州窑出产的小黑碗 ， 胎特别厚，造型古朴，看起来很笨重，但是耐高温，导热慢，适合点茶 。
宋朝人则喜欢用黑瓷碗 。因为宋朝最好的茶汤都是乳白色的，只有用黑碗才能凸显茶汤的乳白 。如果用白瓷碗、白瓷杯或者透明的玻璃杯，就分不出哪是杯子哪是茶了 。
扩展资料：
茶冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗 ， 味差，香低，失去品尝价值 。而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低 。
同时由于茶汤搁置时间太久 ， 受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生 。冲泡次数过多 一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了 。
据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50% ， 二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10%，四开茶汤却只有1-3%，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出 。
参考资料来源：人民网-宋朝的茶道：烧水泡茶有讲究 用瓷碗喝茶成风
人民网-多喝茶不如会喝茶 喝茶养生要注意7个禁忌
###其它资料参考### 品茶是我国千百年来延续下来的传统饮食文化，古时候的人们是怎样喝茶的呢？日前，古韵茶香——镇江博物馆藏历代茶具精品展在武汉博物馆展出，80余件历代茶具展示了不同时代的茶文化 。
我国是茶文化的发祥地 ， 种茶、制茶和饮茶的历史可以追溯到公元前4000至5000年 。唐以后，茶道大行，饮茶之习风靡全国 。到了元明清三代，饮茶习俗已经成为人们日常生活中不可或缺的部分，古老帝国的茶叶出口贸易也逐渐达到了鼎盛 。
此次展出的茶具，既有新石器时代的茶史遗存，也有明清御窑茶具遗珍既有盛行于唐、五代的银质茶具，也有风靡于两宋的青瓷茶具，更有名满天下的明代宜兴紫砂……以江苏镇江地区出土的历代茶具为主线 ， 以中国茶文化的历史嬗变为支线，力求为观众充分展示中国古代茶具制作工艺的巧夺天工，以及博大精深的中国茶文化内涵 。】
有趣的是，通过这些不同时期茶具的演变 ， 也可以了解历代的饮茶方式 。比如唐代的大都是银质茶具，据镇江博物馆副研究员刘丽文介绍，与现代不同的是，唐代流行煎茶或煮茶，把茶饼碾成粉末，放适量的盐、姜、葱等作料，在茶锅中煮 。这次展出的就有两件唐代银质的国家一级文物，分别是唐代鎏金双凤纹带盖大银盒和鎏金双鹦鹉纹银盖盒，刘丽文介绍，这两件文物可能是用来放置茶饼和茶末的 。此外，同批出土的还有煮茶用的提梁银锅、银风炉以及银匙、银箸等 。
明清时期 ， 以泡茶为主，茶具的制作、材料都有一定的规范，品种包括陶瓷、漆器、玉器等，以盖碗为多，一般茶具的外壁题有皇帝御制诗 。采访人员也看到了一些珍贵的器物，如清康熙黄釉海水龙纹瓷方托盘、清乾隆款御制三清茶诗瓷碗、清乾隆斗彩团花纹盖罐等 。还有用玉、翡翠、玛瑙等制作的茶杯 。此次展览至11月30日结束，市民免费参观 。
###其它资料参考###中国的茶道你真的想了解可以看现代版的茶经、
简单说下
一般要准备工具：茶壶、随手泡、茶盘、茶托、茶池（茶海）、茶洗、茶杯（品茗杯、功道杯、闻香杯）、茶针、茶勺、茶夹 。
步骤：温壶 ， 烫杯，装茶 ， 高冲，盖沫，淋顶，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、闻香、品茗 。
首先点火煮水，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中 ， 洁具提温 。
将茶叶放入茶壶中，多少以占其容积之七分为宜 。
沸水冲入茶壶中，“高山流水”，即高处直接冲入，使开水有力地冲击茶叶，之后盖沫（将溢出壶顶的泡沫刮去）
盖好壶盖 ， 以沸水淋于壶上 。即对茶壶进行淋顶 。
第一壶茶为洗茶——“若琛出浴”，不喝 ， 沸水倒入壶中，迅速倒出 。
以初沏之茶浇冲杯子 。称：洗杯 。
第二壶茶，就可以准备斟茶了 。“玉液回壶”——将壶中茶倒入公道杯 ， 为使每个人都能品到色、香、味一致的茶 。
用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放于茶盘 。
将茶分别倒入闻香杯，茶斟七分满 。茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中 。此过程称为“关公巡城”和“韩信点兵” 。四个杯中茶的量，色须均匀相同，方为上等功夫 。
主人将斟毕的茶，双手依长幼次策奉于客前，先敬首席，然后左右佳宾，自己最末 。
将茶倒入品茗杯（将品茗杯扣在闻香杯上，一指扣品茗杯，两指夹闻香杯，向内翻转 。），轻嗅闻香杯中的余香 。
【古代拿什么煮茶】最后，就可以品茗了，用三指取品茗杯（大指和二指捏杯两端，中指托杯底），分三口轻啜慢饮 。
