香煎龙利鱼做法 香煎龙利鱼怎么做好吃？
1、食材：龙利鱼1000克、50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐、一勺油 。
2、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净 。
3、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐 ， 码味2个小时 。
【龙利鱼 煎多久】 4、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠 ， 中火煎5分钟 。
5、翻一面，再煎3~4分钟 。
6、所有的鱼分别煎好后 ， 可以根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒 。
龙利鱼的煎法如下所示：
1、在龙利鱼上撒胡椒和盐，按摩几下，放在一边稍加腌制 。
2、把胡萝卜、大葱切成和鱼块短边差不多长的细丝 。
3、在龙利鱼上粘一层淀粉，厚度到看不见鱼肉为止 。
4、锅中倒油，在等待升温时，先煎一下葱和胡萝卜，再放入鱼肉 。葱和胡萝卜有点变软时就可以盛出备用了，然后用中小火煎龙利鱼 。记得先煎鱼肉分开的那一面 。等龙利鱼外面的淀粉形成金黄色的脆壳就好了 。
5、把酱汁倒在鱼上，盖上锡纸放在一边腌个5-10分钟 。
扩展资料
食用须知：
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区 ， 具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点 ， 适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰ 。
半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品 ， 深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高 。
加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖 。据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处 。
同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成 ， 降低晶体炎症的发生 ， 这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因 。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品 。
参考资料来源：百度百科-香煎龙利鱼
###其它资料参考###香煎龙利鱼做法教程：
材料：准备50克生姜，30克大蒜，以及十五克料酒 ， 两勺生抽，10克糖，5克盐，材料一起准备就绪后，就可以进行制作了 。
首先把准备好的龙利鱼进行清洗 ， 放在水中浸泡，彻底的清洗干净以后备用 ， 把准备的调味料全部都倒在龙利鱼身上，进行腌制大概3~5分钟，锅里面放入一勺油酱油烧热，再将处理好的龙利鱼放进去，两面将其煎成金黄色后即可，在煎的过程中一定要注意翻身，避免煎糊掉，而且火力要适中 。
香煎龙利鱼确实是非常特殊的一道菜肴，制作方法是很有讲究的 ， 但是只要能够掌握其步骤的话，都可以做出这道美味菜肴 。
###其它资料参考###用料
龙利鱼
料酒
盐
生姜
葱
香煎龙利鱼的做法
龙利鱼剥皮洗净切段，可让菜场的人剥皮；生姜切丝 。
龙利鱼先用少许料酒 ， 生姜和适量盐腌1小时入味；去掉上面的姜丝，用厨房纸吸掉表面的水分；
热锅下油 ， 油比平常炒菜多点，油开始要冒烟时转小火，把鱼块均匀放在锅底，每一块的底部都碰到锅底；
转动锅子，让锅里的鱼都沾上油 ， 大概2分钟左右，轻轻翻起一块鱼看是不是底部金黄了，然后翻个面接着煎至金黄；
在关火前撒入葱段出香关火出锅
###其它资料参考###干煎龙利鱼片是一道美食 ， 制作原料是龙利鱼、小麦面粉、食盐等 。
具体做法如下：
1、鱼片解冻，切小块 。
2、用盐，胡椒粉，料酒把鱼腌20分钟 。
3、鱼片沾上薄薄的面粉 。
4、热油锅，把沾上面粉的鱼片放入，中小火慢煎 。
5、底部金黄后，翻面把另一面继续煎至金黄熟透即可 。
###其它资料参考###香煎龙利鱼排的介绍：
龙利鱼没有刺又营养丰富特别适合小孩和老人 。龙利鱼具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处 。
香煎龙利鱼排的食材和调料：
龙利鱼柳200g 面包糠适量 鸡蛋1个 香酥炸粉（或面粉）适量 黑胡椒碎适量 盐适量 鸡精适量 食用油适量
香煎龙利鱼排的的家常做法，最正宗香煎龙利鱼排怎么做好吃
一、龙利鱼柳解冻，加适量盐、鸡精、黑胡椒腌制30分钟 。
二、将龙利鱼表面水分用厨房纸擦干 。
三、依次在龙利鱼表面粘上面粉、蛋液、面包糠
四、平底锅内加适量油（量比炒菜多比炸东西少，大概可以没过一半的龙利鱼）
五、待油热至8层时将龙利鱼下锅煎
六、一面煎定型后翻面，煎至两面金黄 。
七、起锅改刀后撒上黑胡椒碎 。
###其它资料参考###香煎龙利鱼做法：
用料：
速冻龙利鱼片
研磨黑胡椒
橄榄油
鲜柠檬
葱丝
姜丝
果酒
食盐
香煎龙利鱼的做法步骤
步骤 1
龙利鱼片解冻，吸干水分，两面涂抹盐和现磨黑胡椒碎轻轻按摩均匀、腌制20分钟 。
步骤 2
电饼铛或平底锅，中低火 ， 倒少量橄榄油，入葱丝姜丝炝香后划到两边，入龙利鱼片 。
步骤 3
龙利鱼耐煎不耐搅动 ， 翻面的时候用筷子和木铲辅助一下，两面都煎发白后 ， 淋适量果酒，可加盖闷一小会儿 。
步骤 4
切一薄片柠檬 ， 再对半剪开，放在鱼身两边略煎即可入味 。
步骤 5
关火 ， 鱼身再撒适量黑胡椒碎，出锅装盘 。
龙利鱼营养价值
龙利鱼含有不饱和脂肪酸 ， 能增强人体的免疫力，提高大脑的记忆力，还具有抗动脉粥样硬化的功效 ， 可以防治心脑血管疾病 。
龙利鱼中含有的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管形成，降低晶体炎症的发生 ， 有保护视力的重要作用 。
龙利鱼含有丰富的维生素A以及铁元素、钙元素、磷元素等营养物质，能改善视力，防止缺铁性贫血，骨质疏松等 。
