夏天排骨炖什么好吃？
导语：夏天,天气燥热,应烧些清热解毒的汤喝,有多种营养可口的汤,可根据自己的口味选择 。那夏天排骨炖什么好吃呢?下面就随我一起去看看吧!
夏天排骨炖什么好吃夏天排骨炖什么好吃——香菇排骨汤
香菇排骨汤
材料：
排骨 ， 香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精 。
制作步骤：
1、取十几个香菇 ， 根据排骨多少适量调整 ， 香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发 。
2、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后 ， 去干净浮沫 。
3、放入料酒，香菇 ， 加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子 。
4、上汽后转小火，响10分钟，关火 。可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后 ， 根据需要再加点盐和鸡精 。
夏天排骨炖什么好吃——苦瓜排骨汤
苦瓜排骨汤
材料：
排骨、苦瓜、葱段、姜片、料酒、盐适量 。
制作步骤：
1、排骨烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅 ， 先蒸二十分钟 。
2、 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟 。油盐调味，待熟软时盛出食用 。
重点提示：将排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎用鸡粉代替味精，味道更好此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便 ， 是夏令佳品 。
夏天排骨炖什么好吃——土豆排骨汤
土豆排骨汤
材料：
排骨1000克，土豆500克 ， 大葱1根(小葱5-6根) ， 姜5片 ， 料酒、盐、味精各适量 。
制作步骤：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分土豆去皮适当切块大葱切段(小葱打结) 。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净 。
3、将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸 ， 再改用小火炖至半熟时 ， 放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可 。
夏天排骨炖什么好吃——蕃茄排骨汤
蕃茄排骨汤
材料：
排骨500克，番茄250克 ， 番茄酱40克，姜片少许，盐适量 ， 料酒1小匙 。
制作步骤：
1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水 ， 然后洗净
2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用
3、取来汤锅，置火上 ， 加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟 ， 这个过程大概需要1-1.5小时
4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐 ， 再炖上一会就可以关火盛出了 。在炖肉的'时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好 ， 最好把番茄的皮撕去 。
做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味 。
夏天排骨炖什么好吃——萝卜排骨汤
萝卜排骨汤
材料：
排骨、白萝卜、 葱、姜、枸杞、盐 。
制作步骤：
1、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片 。
2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净 。
3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水 。
4、煮至水去了1/3 ， 将葱白捞出 。
5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟 。
6、加枸杞 ， 出锅前撒上少许葱花即可 。
导语：夏天很多家里都喜欢煲汤，目的`是给家人们降降火 ， 而排骨是煲汤的最佳选择，那夏天排骨煲什么汤好呢?下面就随我一起去看看吧!
夏天排骨煲什么汤好夏天排骨煲什么汤好——木瓜排骨汤
木瓜排骨汤
材料：
木瓜，排骨 ， 红枣，葱段，姜 ， 蒜，盐 ， 料酒 。
做法：
1、先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗 ， 待凉后捞起备用 。
2、取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟 。
3、将木瓜洗净去皮去籽后切块，放入汤中煮 ， 再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用 。
夏天排骨煲什么汤好——玉米排骨汤
玉米排骨汤
材料
玉米、猪肋排 、葱、姜、盐 。
做法：
1.将排骨剁成块状，长短随意 。
2.玉米去皮、去丝，切成小段 。
3.葱切段 ， 姜切片 。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)!
5.往锅里倒油 ， 爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米 ， 姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒 ， 大约煮40分钟 。
6.煲熟，加入少许盐调味即可 。
夏天排骨煲什么汤好——山药排骨汤
山药排骨汤
材料：
山药、排骨、葱、姜、盐、料酒 。
做法：
1、山药洗净，去皮切断 。
2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火
4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火
5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可 。
夏天排骨煲什么汤好——莲藕排骨汤
莲藕排骨汤
材料：
排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克 。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块 。
做法：
1、莲藕切片或块 。姜切片 。
2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉 。
3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中 ， 加入水 ， 根据壶身上的水位表加到1.8L的位置 。把琼珍灵芝掰两半，放入壶中 。
4、放入花椒和八角，放入2勺盐 。盖上壶盖 ， 扣紧 ， 选择2药膳功能 ， 就不用管了 。
夏天排骨煲什么汤好——海带排骨汤
海带排骨汤
材料：
猪排骨400克 ， 海带150克 ， 葱段、姜片、精盐、黄酒各适量 。
做法：
1.将海带浸泡后 ， 放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时 ， 彻底泡发后 ， 洗净控水，切成长方块
2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味 ， 淋入香油即成 。
###其它资料参考###夏天排骨汤加胡萝卜、玉米和红枣枸杞好吃又有营养 。
用料
主料：排骨500克、胡萝卜1根、玉米1根、红枣4个、枸杞少量 。
辅料：盐3勺、鸡精1勺 。
胡萝卜排骨汤的做法
1、胡萝卜滚刀切小块备用 。
2、玉米洗净切成小段备用 。
3、锅里倒入适量清水和洗净排骨，将其煮开，去除血水 。
4、排骨洗净加入适量清水将其煮开 。
5、煮开后放入玉米、胡萝卜、枸杞、红枣 。
6、煮至胡萝卜和玉米熟透，加入盐和鸡精再煮3分钟即可 。
7、胡萝卜排骨汤成品图 。
###其它资料参考###夏天吃设么排骨汤好呢?其实夏天不仅仅是可以煲排骨汤的 ， 也是还有其他的方法 。下面就不妨和我一起来了解下夏天适合吃的排骨汤 ， 希望对各位有帮助!
>>>更多夏季养 生知 识，欢迎大家点击↓↓↓↓↓? 适合夏天吃的饺子 ?
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夏天适合吃的排骨汤做法一：山药玉米排骨汤
材料：小排骨，水果玉米，胡萝卜，山药，盐 ， 姜片 。
做法：
1、小排骨洗净，飞水锅中放多量水，小排骨，姜片，烧开后转小火焖煮45分钟后，加入胡萝卜，玉米续煮10分钟 。
2、加入山药，继续焖煮5分钟出锅前加适量盐调味即可 。
做法二：薏仁山药排骨汤
材料：排骨500克、山药250克、薏仁一小把、红枣10颗、姜2片、盐巴适量、味精适量 。
做法：
1、准备所有材料 。山药切滚刀状泡盐水里备用 。锅里放冷水将排骨烧开，撇去浮沫洗 。净薏仁提前用冷水泡30分钟 。排骨薏仁一起放入炖锅加适量冷水 。
2、开中火炖30小时间 。加入山药炖10分钟 。加入红枣 。5分钟后加入适量盐巴味精调味即可 。
做法三：火腿山药排骨汤
材料：排骨500克，山药1根，火腿80克 ， 党参1根，香葱2根，姜两片，枸杞子1小把，盐、鸡精、绍酒各适量 。
做法：
1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入已经烧开水的炖锅 。往锅中加入切成2公分见方的火腿，大火烧开后 ， 再一次撇去浮沫 。
2、加入葱、姜以及党参 。加入适量的绍酒，同时改小火，盖上锅盖 ， 炖半小时 。加入枸杞子，再加盖炖半小时 。
3、加入去皮、切成滚刀块的山药，大火烧开后 ， 改中水，炖至山药熟烂，加入盐、鸡精调味即可 。
做法四：枸杞山药排骨汤
材料：枸杞、山药、排骨、精盐、鸡精、姜片、胡椒粉 。
做法：
1、排骨放到煮开的水里焯一下，用漏勺沥干捞出把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右
2、山药去皮洗净 ， 斜刀切块倒入煲得差不多的排骨里，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲20分钟左右起锅前倒入适量枸杞 ， 煲5分钟左右 。调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火 。
做法五：海带山药排骨汤
材料：山药1根、海带(干)1片、猪小排500克、黄豆50克、枸杞子1小勺、食盐5克、水适量 。
做法：
1、准备材料 ， 将干海带放入清水中泡发，猪小排汆烫好，冲洗干净 。
2、将泡发的海带切成细条状，打成海带结，同时浸泡黄豆 。夏季一般3小时，冬季5-8小时 。山药切块后放入盐水中浸泡，防止表面氧化变黑 。
3、先将猪小排，黄豆放入煲汤锅中，加入适量水，大火煮开 。接着放入海带结，小火煲制1小时后再放入山药、枸杞子，继续煲一小时即可加盐调味关火 。
做法六：山药胡萝卜排骨汤
【夏天排骨炖什么汤好】材料：猪排骨一斤，山药300克，胡萝卜和莲藕各100克 。葱姜，当归一小片，大料，香叶 ， 盐，胡椒粉 。
做法：
1、免煮锅内胆加入清水，放入葱姜 ， 当归，大料，香叶煮开 。令取一锅烧开水，把洗净的排骨放入焯去血水 。把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟 。
2、再把去皮切块的山药，胡萝卜 ， 藕片放入继续煮上5分钟 。把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟 。吃的时候再开盖子加入盐和胡椒粉调味即好 。
做法七：山药木耳排骨汤
材料：排骨、铁棍山药、黑木耳、姜葱、胡椒粉、盐 。
做法：
1、准备好原材料排骨用冷水泡上，中途换两、三次水，将里面血水泡出排骨冷水下锅，加盖煮开待完全煮开后撇去里面浮沫，让汤清澈 。
2、加入山药再加入黑木耳加盖炖煮上三十分钟再加入盐和胡椒粉调味，继续煮上五分钟即可 。盛入小锅中 。
适合夏天喝的汤1：绿豆汤
夏季当推绿豆汤 。绿豆汤可清热解毒、止渴消暑，是中国传统的夏季解暑饮品 。另外 ， 绿豆汤中还可以加入少量冰糖食用，更加好喝 。
2：冬瓜汤
冬瓜性寒，能清降胃火，养胃生津，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪 。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美 。最重要的，冬瓜还有良好的清热解暑功效 。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮 。
3：银耳百合汤
银耳百合汤有滋阴,润肺,养颜，暖胃的功效，长期饮用银耳百合汤，可以达到调理肺、脾、肾三脏的作用 。
4：冬瓜海带汤
有人说，冬瓜海带汤 ， 集减肥瘦身双重功效于一身 。海带能增钙降钠，利于胆固醇的排泄，而冬瓜能清热解暑，两者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海带汤，不但营养，而且解暑 。
5：鱼头豆腐汤
豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用，鱼头豆腐具有补虚弱，暖脾胃的功效 ， 建议大家在做鱼头豆腐汤的时候，尽量做的稍微清淡些 ， 豆腐的鲜嫩和鱼的鲜美就会融合在一起，很新鲜 。
6：萝卜汤
萝卜汤是冬季保健食品的首选 ， 但是夏季喝萝卜汤也是有好处的，俗话说，多吃萝卜少吃药 。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等作用 。
7：丝瓜汤
丝瓜性寒凉味甘甜 ， 有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用，还可治疗大小便带血，另外，丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂 。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效 。
夏季降火的食物黄瓜
黄瓜夏季吃不仅爽口、清热、解暑，还能增进食欲 。因为其中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，糖尿病人食用黄瓜，血糖非但不会升高，甚至会降低 。
西红柿
西红柿一年四季都可见 ， 营养也很丰富，它同样也是清热解毒的好帮手 ， 用中医的话来说，西红柿的作用就是平肝“去火” 。
萝卜
民间把萝卜称为“小人参”，这可不是完全没有道理的哦 。萝卜不仅营养价值高 ， 还是预防上火的好手 。对已经气郁上火甚至生痰的人来说，萝卜有很好的清热消痰作用 。如果要比拼“降火”能力的话 ， 青萝卜是最佳，红皮白心者次之 。
牛奶
牛奶不仅营养丰富，而且还是优质的“灭火”剂呢!中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效 ， 而且牛奶中含有多达70%左右的水分，还能补充人体因大量出汗而损失的水分 。
梨
“夏热”的起因是春天里的空气干燥、湿度低，但是如果你身上出现了上火的迹象，那就说明你的新鲜水果和蔬菜摄入量还是不足哦!梨子是众所周知的降火水果，多吃梨对扑灭你的“火气”可是很有帮助的哦!
西瓜
西瓜为夏令的主要瓜果，所以又称为“夏瓜” 。西瓜一身都是宝：西瓜瓤、西瓜水可以补充人体的皮肤、肌肉、毛发在炎热夏季的营养需要 。尤其是西瓜所含的维生素、酶类、氨基酸等营养物质，能够滋养皮肤 ， 促进食欲，是夏令食疗佳品 。
莲子
夏季最适宜养心，因为夏日心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心 ， 易伤心血 。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火 ， 是养心安神的佳品，亦可壮肠胃 。
绿豆
夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿 ， 不仅能补充水分 ， 而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义 。<<<
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