香烤蓝口贝怎么做最正宗 香烤蓝口贝怎么做最好吃？
材料蓝口贝、卷心菜、番茄、罗勒叶、橄榄油、盐、胡椒、油、小茴香籽
做法
(1)蓝口贝放入开水中烫至贝壳张开，卷心菜切丝，罗勒叶切丝，番茄切成粒 。
(2)番茄粒、罗勒叶丝加入橄榄油、盐、胡椒，拌匀后浇在贝肉上 。
(3)将蓝口贝放入烤炉内烤熟 。
(4)将卷心菜丝炒熟，加入小茴香籽和盐、胡椒调味 。
(5)卷心菜丝堆放盆中，蓝口贝围在旁边，撒上番茄粒装饰 。
1、蓝口贝清洗晾干水，用小刀开口备用！
2、蒜头切成蒜蓉，锅里下油，黄油或是花生油都行 ， 下蒜蓉爆一下出味，不要爆太过了 。
3、加入鸡粉1茶匙、糖2茶匙、辣酱适量、盐1茶匙 。
【蓝口贝多久熟】 4、将蓝口贝摆烤盘上 。
5、把调好的蒜泥酱淋在蓝口贝上 。
6、烤箱预热 ， 入烤箱烤400度15-20分钟 。
7、看到蓝口贝微缩就行了，最后撒上点青葱 。
8、美味的烧烤蓝口贝就做好啦！
###其它资料参考###1、青口一般煮5分钟就可以熟 。青口贝的营养均衡, 富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质, 其中牛磺酸、EPA ,DHA 和硒等生物活性物质对机体更具有抗病、解毒、增强免疫力等重要功能, 具有较高的开发利用价值 。
2、青口贝，贝壳较大，南方青口贝壳可长达13～14厘米，北方渤海地区则通常为8厘米内 。壳长是壳高的2倍 。壳顶位于贝壳的最前端，喙 。背缘弧形，腹缘直或略凹 。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋 。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽 。铰合齿左壳2个，右壳1个 。足丝细软，淡黄色 。
###其它资料参考###1.通常情况下，生蚝扇贝大概蒸煮5分钟左右的时间就足够了，但是为了使扇贝当中的一些细菌和寄生虫可以完全被杀灭，所以在蒸扇贝生蚝的过程当中一定要开大火 。
2.生蚝扇贝蒸煮的时间主要是跟扇贝的大小有一定的关系的，一般来说，扇贝如果个头比较大的话，那么需要蒸煮的时间，可能会比较多一些，如果扇贝个头比较小，那么扇贝是很容易就可以熟透的 。
3.扇贝在蒸煮的过程当中使用的工具也会在一定程度上影响到蒸煮的时间，如果用高压锅蒸的话，那么时间相对来说可以比较短一些，因为高压锅是比较容易蒸熟的一种工具，如果是使用汤锅或者其他一些工具的话，那么需要的时间可能就会比较长一些 。一般情况下，如果蒸好的扇贝壳已经自然打开了，那么说明已经完全成熟了 。
###其它资料参考###贝壳有很好的食用价值，一般在沿海地带产量比较高，青口贝就是翡翠贻贝 ， 因为颜色像翡翠色获得青，青口贝的肉质很鲜美，新鲜的青口贝可以炖汤或者直接清炖，有很好的滋补作用，无论是老人小孩都可以食用 。
青口贝比较好辨别，开口的长度是贝身的两倍长，肉质很肥美，在海南等地很多人喜欢打捞青口贝做淡菜 ， 就是把贝壳打捞上来洗净晾晒，在没有肉的季节可以炖菜吃；蓝口贝是青口贝的一种 ， 它们外形颜色看起来不一样，蓝口贝的开口没有青口贝的大 ， 肉质比较紧实，一般适合香烤 。
现在人们对海产品的认识得到了很大的提高，能科学的进行烹饪养殖食用 ， 但是最好的还是野生物种，没有人为的去干预它们的生长，值得注意的是的贝类容易含有稀有金属铬，污染水域的贝类金属则是超标的，所以在挑选和食用的时候一定小心，贝类最好烹饪熟在食用 。
###其它资料参考###花甲煮5~8分钟就可以 。
花蛤广泛分布在我国南北海区，福建及广东沿海产量较多，季在春末夏初 。它生长迅速，养殖周期短 ， 适应性强，离水存活时长 ， 是一种适于人工高密度养殖的贝类，曾在泉州湾、围头湾、深湾有过大量人工养殖 。
花蛤，潮汕人也叫花蚶，这是潮汕地区近十年发展起来的养殖品种 。它的学名为杂色蛤仔 ， 壳近卵圆形，前端尖椭圆形，后端钝椭圆形，壳表深黄褐色 ， 布满“人”字形或火舌状深褐色花纹，壳面有自壳顶到腹缘的细密放射肋 。壳内乳白色 。一般壳高2厘米多 ， 壳宽近4厘米 。
###其它资料参考###冬瓜蓝口贝汤做法步骤：
这一道汤类美食，以冬瓜、鸡、枣、蓝口贝等为原料，以盐等为调料 。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成 。
做法
主料
冬瓜640克鸡640克
辅料
枣（干）50克
调料
盐5克各适量
制作方法
1.冬瓜连皮切块，蓝口贝清洗备用 。
2.鸡肉洗净切件 。
3.红枣洗净 。
4.冬瓜、鸡、红枣、蓝口贝放入煲内 ， 加水6碗，加细盐调味 。
5.煲2小时，即可饮用 。
蓝口贝又称紫贻贝，主要分布于寒温带，外形与青口贝近似，但贝壳面呈黑褐色 ， 壳内面呈紫灰色，蓝口贝味甜、肉质肥厚、贝壳?。渌牡鞍字时饶凋枚嗳种?。它富含蛋白质和各种矿物质，而且脂肪、钠和胆固醇的含量都较低，是养生达人力推的健康食材 。
鸡汤的营养价值：
1、鸡汤营养价值非常高，滋味鲜美，蛋白质含量高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 ， 可以增强体力、强身健体 。
2、鸡汤有益气补血、健脾补虚的功效，适合阴虚、经期或产后孕妇血虚的女性食用 。
3、鸡汤中富含丰富的维生素A、钙、磷等微量元素 ， 这些成分可以起到清肝明目、保护视力、防衰老的作用，还可以缓解疲劳 ， 改善肤色 。
