新鲜海参怎么储藏最好方法？
新鲜海参储藏的最好方法如下：
1、拆封的干海参我们应该妥善处理后进行保存，为了避免海参受潮 ， 在家中可以用密封袋或是密封的罐子将海参封装起来保存 。
2、密封好后的干海参需要放在阴凉干燥、通风透气的地方放置 。
3、在家中海参尽量放置在高处，比如柜子或架子的上层，尽量不要太接近地面，地面湿气重 ， 容易影响海参的品质 。
4、最好单独保存干海参，和其他的干制品放在一起的话，容易味道混合在一起 。单独保存 ， 防止串味 。
5、干海参保存一段时间后 ， 最好是定时看一下海参的保存情况 。如果发现海参有受潮的情况出现时，可以将干海参铺平，打开空调去湿吹一晚，可以有效的改善这种情况 。
海参的挑选方法
1、看海参生长方式：养殖海参营养低，野生海参营养高 。目前我国沿海地区已经没有纯粹的野生海参，比较好的养殖方法是育苗放养增殖，毕竟有了人工干预，在营养价值方面和野生海参相比有些差距，但价格相对便宜一些 。
2、看海参种类：辽参（刺参）是公认的好海参，主要产于我国山东、辽宁海域，日本海也有出产，大约北纬39度 。意大利参也是高端海参，出产于亚得里亚海最北部地区的低温海域，大约北纬44度，适合慢生长的海参长大 。
3、看海参年龄（一斤头数）：对于比较知名的楯手亚纲的辽参（仿刺参纲）和意大利欧然海参（辛纳参亚纲），都是高端的食用海参，一般情景下淡干三年参对应一斤70至80头，5年参对应一斤50至60头，8年参对应一斤40头 。
鲜海参怎样储存具体如下：
1、鲜活的鲜海参买回家以后 ， 一定要及时破腹取脏 ， 否则海参会很快消瘦 。
2、然后剪掉海参的嘴巴 。把肚子里面的肠胃等东西摘净 。
3、之后用洗水洗净 。
4、最后就可以放进冰箱冷冻保存 。
新鲜海参怎么处理
1、把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体 。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴 。
2、把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟 ， 把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出 。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右 。
3、再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出 。
4、用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡 。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水 。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡 ， 可以少换几次水 。
5、经过两天的浸泡后 ， 你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了 ， 这样的海参才可以用于制作各种美食 。
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锅煮30分钟左右捞出 ， 自然凉透沥干水分用塑料袋子密封装好放到冰箱冷冻室保存，家庭冰箱最多能保存12个月，建议尽早吃掉，家庭锅煮的火候不好掌握还有冰箱的冷藏温度也龚不到要求 。吃的时候需要先发制才能吃 。
新鲜的海参怎么处理?。?
炒著吃！对老年人身体好！小孩不能多吃~ 正确煮法: 一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可 。二、冷水发泡法 ， 将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用 。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软 。泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀 ， 降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质 。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多 。平时一般用热水泡发，比较快 。自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落 。翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡 。每天煮每天泡，反复五至七天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃 。海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好 。海参食用方法： 将冷冻（或冷藏）的水发鲜刺参放入开水煮一下，或用开水烫透，便可以按下列方法食 用 。1. 保健食疗法：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年坚持，有强身健体的功效 。2. 凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透 ， 切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴 。3. 水发海参还可红烧、葱爆、炖汤、煮粥、煎鸡蛋、炒肉丝等 火腿烧海参：（选自《随息居饮食谱》） [配料] 水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、溼淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量 。[做法] 海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用 。火腿切片备用 。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒 ， 再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟 ， 倒入黄酒、酱油、白糖、清水 ， 小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，溼淀粉勾芡即完成 。[功效] 补血益精，养血充髓 。最适宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者 葱烧海参做法： 汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱） ， 烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤（三两），酱油和海参，放入料酒（三钱）、姜汁、精盐 。对好口，烧开 ， 移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖色、味精 。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段 ， 浇在海参上即成 。海参储藏方法： 1. 冷藏法：一周以内食用，可将参放入容器中加凉水，置冷藏箱中储藏保持0-4℃ ， 每天换一次，若水中加冰块更好 。2. 冷冻法：将参放入冷冻柜单冻 ， 用塑料袋密封起来冷冻储藏，-4℃以下可储藏半年以上 。肉末海参肉要选三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），将肉切成末后氽水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味 。香辣海参 如果觉得肉末海参吃著不过瘾，还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫县豆瓣酱，即可制成香辣海参 。海参小豆腐 将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成糊状；将海参切成米粒状的小块后氽水 ， 在蛋青糊中搅匀 。随后用葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用 。这道菜尤其适合老年人 。在家也能做上那么一两道高档菜，以下推荐二则 。刺参鲍汁香饭 主料：水发刺参一只 。辅料：鲍鱼汁、泰国香米适量 。做法：将适量泰国香米洗净，放入碗中，......>>
新鲜海参如何保存？？
用开水焯一下，焯水的锅不要有一点的油，焯到海参的表皮发硬用筷子捅不进去，！放到冰箱的速冻里，这样海参的营养成份不会流失，口感还好！别的方法保持不亥营养，也保存不?。?
新鲜辽参怎么保存
第一步：清洗海参 。用剪刀把鲜海参从参嘴口处剪开，去除内脏 ， 彻底清洗干净 。
第二步：将锅里添适量的水，大火烧开，取出5到10个经过清洗的鲜海参，浸入已烧开的沸水中，然后将火苗调小，2分钟后将海参用汤勺舀出，放入盘中，让海参自然冷却 。
第三步：再一次把锅内开水大火烧至沸腾，然后继续重复第二步至所有海参加工完毕 。
第四步：待所有海参都加工过后，将海参平均放在冷冻盘里，将锅里的汤均匀分配在冷冻盘里，这些汤有很高的营养价值，大家不要倒掉 。然后将冷冻盘放入冰箱冷冻即可 。想吃的话，随时拿出来解冻后食用 。
鲜海参怎么保存
1．冷水泡软洗净
2．沸水煮开20分钟（忌油）
3．冷却后剖肚去筋和沙嘴
4．加入冷水和冰块，置于冰箱冷藏
5．每天换水加冰一次，两天后即可食用
发好的海参可以存放多久
1、建议吃海参还是自己发制比较放心，有许多做水发的人为了追求更高的利益会在发海参的时候添加一些添加剂之类的，如果渠道可靠还是可以的 。2、发好的海参用纯净水泡著放在冰箱的保鲜里最多也就能存放3天，而且要换水 ， 泡得时间长了还容易造成海参缩小 ， 如果是储这种方法保存20天 ， 海参是会坏掉的 。3、最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存，吃的时候需要几个拿几个出来，一化冻就可以吃了，或者用热水一烫就行（切忌不要再放到锅里煮） 。海产品
新鲜的海参怎么吃 新鲜海参的处理方法
新鲜海参的做法 一、直接生吃鲜海参 。新鲜海参的做法步骤：将鲜海参清洗后清除内脏，用沸水烫后切片，蘸芥末或醋等调料吃 。这种吃法绝对简单，但是应该注意的是，如果没有泡发好（如何泡法干海参），海参容易发硬，不易咀嚼 。二、凉拌鲜海参 步骤：将鲜海参清洗后除去内脏，用沸水烫后将鲜海参切片或切条，和白菜芯或萝卜等一起加入的调味品凉拌即可，口感清爽 ， 味道鲜美 。注意事项：①需以淘米水稍煮之，既软化海参肉质，又能排除海参的腥臊，烹之芳香 。②活海参煮后，捞时应使其慢慢自凉，再改刀成形 。③用这种处理方法加工的活海参，一般适于做凉菜类菜品（如拌、炝、酒醉等烹调技法），其代表菜有凉拌活海参、炝金丝活海参、酒醉活海参等等 。④这种方法的优点在于加工方便，火候容易掌握，缺点是活海参的口味比较单一，在调味时须加以注意 。第二种新鲜海参的做法：将活海参加蛋清、白糖，搅打数分钟，然后，用清水洗净，放入高压锅中，加入高汤、八角、葱、姜片烧开，加热 10 分钟左右即成 。取出活海参放入热碱水中浸泡 4个小时左右 ， 然后捞出，用清水冲洗净碱水，随即放入纯净水中，入冰箱中冷藏 5 小时左右 ， 取出海参开膛，去净内脏，用开水氽一下捞出，改刀成形 。注意事项： ①用这种方法处理的活海参，适于做热菜类菜品，一般采用烧、炸、熬等技法，其代表菜品有：葱烧活海参、扒瓤活海参等等 。②掌握好活海参在高压锅中加热时间的长短，是这种方法成功的关键 。③用这种方法加工的活海参，应该现处理现烹调 ， 切勿将处理好的活海参长时间存放，否则活海参容易出现脱水、腐烂等现象，造成浪费 。海参有很多吃法，介绍几个： 一： 红烧海参： 主料：海参(900克) 辅料：淀粉(玉米)(15克) 调料：胡椒粉(15克) 大葱(20克) 姜(5克) 黄酒(15克) 酱油(45克) 冰糖(15克) 盐(5克) 香油(10克) 姜汁(8克) 做法： 1. 将葱洗净切段，与姜、酒 ， 水煮开锅后放入刺参烫5分钟； 2. 捞出刺参，去五脏洗净； 3. 将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香； 4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘 ， 撒上胡椒粉即可 。二： 糖醋海参： 主料：海参(300克) 调料：酱油(4克) 醋(5克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 大葱(5克) 青椒(15克) 红辣椒(15克) 胡麻油(8克) 做法： 1.将活海参洗净切成粒，用白糖搓腌30分钟洗净，放开水锅中烫一下，捞出沥干水分备用 。2.海参粒放入汤碟中 ， 撒上葱末、青红椒末 。3.取碗放入香醋、酱油、白糖、盐、花椒油调成汁，浇在海参上即成 。三： 拌海三件： 主料：海参(150克) 河虾(250克) 鲍鱼(150克) 调料：料酒(10克) 盐(5克) 味精(7克) 胡椒粉(1克) 醋(5克) 香油(2克) 芥末(10克) 花椒(5克) 大葱(2克) 姜(2克) 做法： 1.海参洗净，顺刀一切二，成斜片 ， 滚水锅内加黄酒，葱，姜 ， 烧滚后放海参，焯透，捞出，用纯净水稍浸泡，取出，沥干 。2.虾去头，壳，切片 ， 入上述滚水锅焯水 。鲍鱼片成薄片 。3.热锅内放麻油，花椒，葱姜，炸出香味，滗出油备用 。4.“海三件”放入容器中，加盐、味精、醋、胡椒粉、芥末、葱椒油，拌匀即成 。四： 凉拌海参： 主料：海参400克 辅料：香菜80克, 调料：香油5克,酱油5克,醋5克,大蒜（白皮）10克,盐2克,味精2克,白砂糖5克 特色： 鲜嫩爽滑，甜酸咸辣 。做法......>>
新鲜海参怎么保存
用开水焯一下,焯水的锅不要有一点的油,焯到海参的表皮发硬用筷子捅不进去,!放到冰箱的速冻里
建议尽快食用
鲜海参怎么处理保存
建议尽快处理，鲜海参很容易自溶，自溶后就化成一滩水 。夏天气温高 ， 也容易变质
1 把鲜海参洗干净
2 用剪刀把海参肚子煎开，把海参肚子里的肠子，筋，还有嘴去掉
3 放水里煮沸5分钟
4 把水和海参倒进暖瓶（没暖瓶就找个密封容器），放置12小时取出
【新鲜海参家庭怎么保存方法】
5 用保险膜包起海参放进冰箱冷冻就可
想吃时，取出海参，稍微烹饪就可以吃
海参发好后怎么保存能保存多久
发泡好的海参保存方法及时间：继续泡在0-5度冷水中，每天换一次水，可以保存3天 。如果发泡的量较大，可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好，放入冰箱冷冻室（零度以下）保存，这样保存时间可达3个月，但一般建议2周内吃完 ， 这样新鲜度会较好 。
###其它资料参考###1、最简单的方法是将鲜海参用开水焯一下，然后放入冰箱的速冻室即可 。也可以将处理之后的海参用食盐进行腌制 ， 然后放入冰箱中，这此法可以保存半个月以上的时间 。
2、鲜海参的处理方法：草木灰风干存放法：剪开去除鲜海参的内脏，略风干后埋将其埋入草木灰与盐的混合物中，放置一天后取出 。更换草木灰和盐再埋一次后取出，用线串好晒干 。
3、焯参冷冻法：将鲜海参用开水焯一下(焯前可用盐卤一下) ， 焯到海参的表皮发硬到用筷子也插不进去为止 。将焯好的海参自然冷却，然后放入冰箱的速冻室 。最好真空包装储存，这样海参的营养成份不会流失，口感也好 。
4、淘米水煮法：将鲜活海参直接放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出 。然后用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，然后再用清水洗净 。锅中放入第二遍淘米水，加入海参烧开，小火蒸约四五分钟，捞出沥干水，就可以直接烹制菜品也可冰箱冷冻保存 。
###其它资料参考###1、无论是开膛了的海参，还是没有开膛的海参，都可以将其直接放入冰箱中进行保存 ， 这种方法可以使鲜海参保存半个月左右时间，但是需要每天进行换水 。
2、如果是在海参的运输过程中，对于鲜海参的话，可以将鲜海参放入保温箱中，然后放入一定量的冰，就可以实现二十四小时的保存 。
3、将处理之后的海参放入食盐来进行腌制，然后放入冰箱中，这样可以保存半个月以上的时间 。
4、将处理之后的海参加入水之后，然后放在冷冻箱中进行保存，但是这种方法不能进行长期的保存 。
