为什么我泡的龙井有很多泡沫
新买的新茶龙井，第一次泡的时候会有白沫，能喝吗？？
茶叶中的皂素溶水会起泡沫，还有在制造茶叶的揉捻过程中，茶叶细胞被破坏，流出茶汁粘附茶叶表面时 ， 亦有泡沫之存在 ， 此种茶汁泡沫经干燥成茶后，也是茶汤泡沫 。泡沫多根据茶叶具体分析 。例如岩茶中肉桂的泡末就相对多与其他品种 。
那是好的龙井，没怎么经过处理没经过处理的茶叶、中药往往都有这样一种泡沫，是类似皂刺的东西，不大量服用是无毒的 ， 但是它对咽喉部粘膜有一定刺激作用
【为什么我泡的龙井有很多泡沫】 茶是我国的一种传统饮料 ， 有很多种类，每种茶都深受不同人群的喜爱 。不同的茶叶，泡茶的水温也不一样 。不少茶叶可以用开水去泡，但是泡了之后茶汤会出现很多很多的泡沫，很多人会觉得有泡沫的都是脏东西 ， 其实并不是这样的，主要是因为茶叶里的这个成分 。
为什么开水泡茶会出现大量泡沫泡茶的茶汤里的泡沫主要是因为茶叶中含有茶皂素 。茶皂素起泡能力强，同时还与果胶和茶叶有关 。有时，您会在第一杯茶中看到浮油，这与用来沏茶的水有关 ， 最好使用软水，例如纯净水 。
可以说茶汤有泡沫并不脏，因为在不同的品种中，茶皂素和形状可以决定多少泡沫 。因此，泡沫的数量不能直接决定茶的质量和质量 。另外 ， 它与农药残留无关，因为目前国家可使用的茶叶农药基本上是脂溶性物质，不溶于水 。
泡茶有泡沫能喝吗如果泡的茶水中有泡沫，则可能是茶中的茶皂素引起的 。这是在茶加工过程中使用的天然表面活性剂，可以避免茶中营养物质的流失 。无需担心茶叶的变质 。茶可以安全食用 。
一些茶叶的表面会有白色物质 。遇到热水时 ， 会产生泡沫 。如果茶中有很多碎屑和茶渣，则用水冲泡时会出现白色泡沫 。这与茶的质量无关 。有任何不良影响 。
泡茶是否有泡沫并不能说明茶叶的好坏，茶叶的品质具体还是需要根据茶汤的颜色、香、味来判断，像单丛茶、龙井茶、乌龙茶、姜盐茶等茶，茶汤有泡沫的几率很高 。
茶皂素对人体有毒吗1.茶皂素对多种引起皮肤疾病的真菌和大肠杆菌具有抑制作用 。它不仅是良好的表面活性剂，而且具有很强的抗菌活性 ， 特别是对皮肤病原体具有良好的抵抗力 。
2.茶皂素可抑制酒精的吸收，促进体内酒精的代谢，保护肝脏 。
3.茶皂素通过阻碍胰脂肪酶的活性而减少了食物中脂肪的吸收，从而具有减肥的作用 。
###其它资料参考###这泡沫是正常的 。
一、茶叶中的茶皂素，会形成泡沫，对人体无害，而且有消炎镇痛的作用 。茶皂素虽然有很强的起泡能力，但其在茶叶中含量很低，对茶叶的色、香、味等品质不产生影响，因而也不能从泡沫的多少来判断茶叶质量的好坏 。
茶皂素又名茶皂甙，是可以让茶起泡沫的物质 。它会随着鲜叶的生长过程而累积增多，现在有厂专门将其提炼出来 ， 用来制造乳化剂、洗洁剂、发泡剂等 。
二、茶叶属于多毫品种 。因为毛尖是茶芽制成的，属于多毫品种，内含物质比较丰富，制茶时揉捻造成部分部分内含物质粘在茶叶表层，一冲水就容易出泡沫 。
三、茶里的碎末儿、茶屑偏多 。冲泡时出现的泡沫，主要是前面两方面原因 。
很多朋友认为 ， 茶汤泡沫越多 ， 茶叶越次 ， 很可能是已经变质了的 。这种观点是不对的 。茶汤是否有泡沫，和茶叶好坏没有直接联系 。在普洱茶中的一些高端古树茶发现茶汤有泡沫 ， 原因是来自古树茶的茶叶茸毛较多 。此外一些茶因为发酵工艺不足 ， 也可能产生泡沫 。
所以 ， 没必要太恐惧茶汤中的泡沫，持平常心去喝就行啦！
###其它资料参考###泡茶出现泡沫有三种原因 。
1、一是茶叶当中茶皂素的原因引起的 。
2、二是因为茶叶外形的白毫所产生的 。
3、三是茶叶内参杂碎末或者茶屑较多 。
但是可以肯定的是茶叶冲泡的时候出现泡沫与茶叶的质量是没有关系的 。这是因为茶叶当中含有的茶皂素具有很强的气泡能力 。但对其色、香、味及品质都不会产生任何影响，所以也不能因此来辨别其质量的好坏 。
扩展资料：
茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等 。茶文化起源地为中国 。功夫茶文化则起源于中国广东省潮汕地区 。中国是茶的故乡，中国人饮茶 ， 据说始于神农时代 ， 少说也有4700多年了 。直到现在，中华同胞还有民以茶代礼的风俗 。中国各地对茶的配制是多种多样的：有潮州凤凰单丛茶、有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等 。
全世界一百多个国家和地区的人喜爱品茶，各国茶文化各不相同，各有千秋；中国茶文化反映出中华民族的悠久的文明和礼仪 。
参考资料：百度百科-茶文化
###其它资料参考###因为茶叶之中含有茶皂素 ， 茶皂素是引起泡沫的主要原因，另外 茶叶上有许多绒毛，毛绒绒的又细又嫩，即使在制作的过程中也无法将它们去掉，而我们泡茶的时候遇到水，泡沫就出现了，因此不能简单地根据茶水中的茶叶泡沫来判断茶叶是否安全卫生 。
当茶比较碎的时候，泡上水就会浮起一层泡沫 。泡茶时，注水壶越高，产生的泡沫就越多 。因上所述，泡茶时表面的泡沫不需求抹掉，这些泡沫对人的身体是有益的 ， 可以放心的喝 。
扩展资料泡茶的注意事项
1、泡茶不要煮 。有些人为了方便 ， 将水和茶叶一起煮着喝 ， 这样是不对的，煮茶会破坏茶叶的营养素，煮出来的茶水也不好喝 。泡茶是很讲究的 ， 要用开水冲 ， 营养又好喝 。
2、品茶 。很多人喝茶就是为了解渴，其实喝茶真正的养生之道是品茶，茶要慢慢品出来的，要像喝酒一样慢慢的去品尝，在去体会茶的香、茶的清、茶的醇 。
3、浓茶不宜多喝 。茶的营养非常多，喝茶对我们的身体是有帮助的 。而有些人就喜欢喝浓茶 ， 浓茶会刺激肠胃，所以不能老喝浓茶，淡茶的营养价值也是非常高的 。
4、泡茶的水温 。泡茶的水温一般在85°C~95°C之间最好 ， 温度过高会破坏茶的营养价值，茶水苦涩 。那质量偏低的茶要用沸水冲泡，才能将茶的色、香、味泡出来 。
参考资料来源：人民网-
泡茶时表面的泡沫能不能喝？泡茶要注意什么？
###其它资料参考###泡茶叶的时候水面有一层泡沫，这都是正常现象 ， 泡沫里边 ， 我个人认为是一些茶叶里边儿的析出的物质，还有一些灰尘 ， 还有加工过程中沾染的一些脏物，建议洗茶，也就是在泡茶之前把水倒入茶中一两分钟，至茶叶舒展开，把水例掉，茶叶留下 ， 重新再泡，这样可以把一些茶叶里面的灰尘、脏物 ， 以及化肥农药等残留物去除，有利于健康 。
###其它资料参考###这个比较正常的，大都数茶叶冲泡时都会起泡沫的 ，
1、茶皂素的超强起泡特性，这也是起泡的主要原因 。
2、茶里的碎末儿、茶屑偏多 。这主要与起泡的数量及类型有关 。
3、茶叶属于多毫品种 。
4、某些蛋白质及粉尘（微粒）也可能引起起泡 。
可以在倒水时，侧斜着杯，延杯口慢慢倒入温开水，可减少泡沫产生 。
###其它资料参考###原创 | 义芳君说茶
不论是绿茶、红茶，还是乌龙茶、黑茶，泡茶时尤其是使用盖碗第一冲时，茶汤表面经常会冒出一些白色小泡泡 。
有些连成一片，密密麻麻，似小珠子；有些只有孤零零几个紧挨着，随即破灭 。
老茶人眼里 ， 这些都是见怪不怪，不值一提 。一道“春风拂面”，外加沸水冲洗，如秋风扫落叶一般，一下子就无忧解决了 。
可茶小白们就极不淡定了，内心里滋生了无限种疑问：“这是啥呀？会不会是脏东西呢？该不会是农药残留吧？！究竟要不要刮干净呢？……”
其实 ， 只要我们深入了解产生这些泡泡的两种主要成分 ， 你就完全没有必要担心了！
第一，茶皂素 。
日常生活中，大家一定磨过豆浆、榨过果汁，是不是也如出一辙呢？
泡茶时产生的这些白色小泡泡大部分源于茶叶内含物质里一种叫做“茶皂素”的糖苷类化合物 。
它本身具有很强的起泡力 ， 加上采用沸水、高冲的泡茶手法，更加能激发茶叶内质，使得茶叶内含的这种物质更加充分、快速地释放出来 。
第二，水汽泡 。
现代制茶工艺中机械化程度已经很高，“用力过猛”或者焙火程度过高 ， 容易导致茶末增多 。
此外，茶叶从鲜叶采摘到进入制作环节，再到拼堆分拣、分装运输等环节，品控不过关的话，容易受到外界环境的“污染”，比如：粉尘等 。
还有一个因素也是不能忽视的 ， 尤其对于懒人来说 。
泡完茶不及时清理，导致茶具比较脏，或者泡茶用水水质不过关 ， 也会导致泡沫增多 。
这样一来，冲泡时这些杂质往往就容易在沸水的冲激下，浮上水面，在茶汤表面形成一片水汽泡 。
至于农残 ， 也基本上不必太过担心 。目前使用的生物农药，大多以水溶解度极低的品类为主，能够真正在茶水中溶解的非常少 。
总之 ， 泡茶时出现这些小泡泡，完全属于正常现象 。既然有碍观瞻，就应该尽量刮掉，但也毋须有强迫症心理，必须完全百分百刮掉 。
第一冲比较多，但第二冲、第三冲，甚至多次冲泡后，也仍然多少还会有 。只要不影响自己的品饮体验，我们也不必太过于在意 。
本文由义芳君原创撰写，每日分享茶文干货 。想了解更多茶知识，欢迎私信义芳君 。
###其它资料参考###这说明是好茶呀只有好茶才会有毫是炒青过程中出现的茶叶中本身就有的当然也不是唯一判别标准因为会有不法商家以次充好制造假的白毫就是你说的漂浮物但茶汤本身应该是汤清明亮
###其它资料参考###茶叶在冲泡时也会出现的泡沫的
主要是茶叶中含有茶皂素，茶皂素有很强的起泡能力，此外和茶叶里的果胶也有关 。有时候，你会看到第一杯茶水里浮起一些像油一样的东西，这和泡茶所用的水有关 。
泡茶最好用软水，如纯净水 。可以说，茶叶的泡沫并不是脏东西，因为灰尘是不会形成泡沫的 。泡沫与茶叶的质量无关 。
