蟹柳的做法 ， 蟹柳怎么做好吃，蟹柳的家常做法？
主料
蔬菜
800克
五花肉
50克
虾仁
50克
鱿鱼
50克
香肠
50克
蟹柳
50克
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
红辣椒
适量
干辣椒
适量
花椒粉
适量
芝麻
适量
花生
【蟹柳干炒怎么炒】适量
葱
适量
姜
适量
糖
适量
孜然
适量
香菜
适量
辣椒油
适量
步骤
1.木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂 ， 撕成小块、腐竹切小段
2.其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状
3.准备各种肉类，然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片 ， 蟹柳切段
4.准备各种调料，红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎
5.烧开一锅水 ， 水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟
6.锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油
7.放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好） ， 放入五花肉炒熟
8.加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒
9.加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒
10.最后放入焯熟的各种蔬菜
11.随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉
12.最后撒入烤熟的花生和白芝麻
13.撒些孜然和香菜即可出锅
1、蟹柳蒸金针菇准备食材如下：蟹柳50克，金针菇1捆，食盐少许，生抽3汤匙，小葱1根具体做法如下：将金针菇清洗干净之后 ， 撕开成条 ， 然后放入盆中，加入1茶匙食盐 ， 搅拌均匀，腌入底味 ， 然后摆入盘中，再将蟹柳撕成小条，放到金针菇上面，放入上汽的蒸锅，大火蒸6分钟，蒸好后淋入3汤匙的生抽酱油，再撒上葱花，最后用热油爆香即可！
2、秋葵炒蟹柳 。准备食材如下：秋葵250克，蟹柳10克，胡萝卜1块，食盐1茶匙 ， 水淀粉适量 。具体做法如下：将秋葵清洗干净之后切成滚刀块，再将蟹柳切成小块跟秋葵放一起，胡萝卜切成菱形片，接着起锅加水煮沸 ， 水开后将胡萝卜片、秋葵、蟹柳一起放入锅中，焯水2分钟，焯好水之后捞出控水 ， 再起锅加油烧热 ， 放入焯好水的所有食材，加入1茶匙食盐，加入少许的水淀粉，翻炒均匀即可出锅！
3、清炒蟹柳 。准备食材如下：蟹柳300克，上海青10颗 ， 食盐适量，水淀粉少许 。具体做法如下：将上海青清洗干净之后，对半切开，蟹柳切成菱形片备用 。接着起锅加入清水，大火煮开 ， 煮开之后加入1小勺食油，放入2茶匙食盐，然后放入上海青，焯水至断生 ， 捞出控水 ， 再把蟹柳放入锅中焯水，也捞出控水备用！接着把上海青沿着盘子摆一圈 ， 再起锅加油烧热，放入蟹柳，加入少许食盐，加入少许水淀粉 ， 然后翻炒均匀上芡，出锅后装到上海青中间即可！
4、蟹柳炒丝瓜 。准备食材如下：蟹柳150克，丝瓜1条，玉米粒适量，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉适量 。具体做法如下：将丝瓜去皮后，切成小块，再把蟹柳切成菱形小块，接着起锅加水煮沸 ， 水开后加入1小勺食油，再放入丝瓜、蟹柳、玉米粒，焯水至断生后捞出控水，再起锅加油烧热，放入所有的食材，加入1茶匙食盐 ， 加入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅！
5、蟹柳虾仁蒸粉丝 。准备食材如下：蟹柳350克，虾仁20只，粉丝1扎，大蒜1头，食盐少许，蒸鱼豉油适量，葱花少许，料酒1汤匙 ， 胡椒粉适量 。具体做法如下：粉丝提前用水泡发 ， 将虾仁开背，然后放入碗中，加入少许食盐和1汤匙料酒，抓匀腌制一会备用，接着将粉丝摆入盘底，再将蟹柳在粉丝上摆上一个圈，虾仁放到蟹柳圈的中间，然后将大蒜拍扁剁碎，撒再上面，再在上面撒上一层细食盐 ， 撒上少许的胡椒粉 ， 蒸锅上汽之后，放入蒸锅，大火蒸7分钟，蒸好之后撒上葱花，家里有条件的可以再爆下热油！
###其它资料参考###蟹柳撕成一条条
鸡蛋加入盐打散
5g 淀粉加15ml 水调和倒入鸡蛋液
热油倒入蟹柳翻炒
倒入鸡蛋液
翻炒
关火
撒胡椒粉和葱花即可
###其它资料参考###食材
主料
咖喱
1盒
蟹柳
200g
土豆
500g
辅料
油
适量
鱼蛋
1包
鱿鱼头
3个
步骤
1.准备好所有的材料
2.鱿鱼头去掉表面的黑膜及吸盘，清洗干净并切开，飞水待用 。
3.锅子里放少许油烧热 。
4.放入去皮并切的土豆块略炒片刻 。
5.放入鱼蛋 。
6.加入一大碗水，要盖住土豆和鱼蛋 。
7.大火烧开后，盖上盖子改中火焖8分钟左右（土豆基本变熟）
8.熄火，咖喱扳成小块，放入锅中 。
9.搅拌至咖喱完全融化 。
10.放入蟹柳和鱿鱼 。
11.搅拌搅匀 。
12.重新开火，中火焖5分钟左右，直至变得浓稠即可 。
小贴士
蟹柳和鱿鱼最后放，因为蟹柳煮长时间会散的，鱿鱼煮长时间就不够爽口，所以都最后放 。不用添加任何其他调料，咖喱已经够味了 。咖喱有辣和不辣的，随自己的口味吧...(展开)
###其它资料参考### 蟹柳是人们津津乐道的一种食材佳品，用蟹柳可以做成很多种美味佳肴，不同的做法可以为人们提供不同的美味感受，那么蟹柳怎么做好吃又营养呢？不少喜欢吃蟹柳的朋友对此都比较疑问，今天将为大家做出相关的讲解，给大家介绍蟹柳的做法 。
蟹柳吃起来的口感相当好，有一定的弹性，而且吃蟹柳能对人体提供很多的帮助 ， 蟹柳含有大量的肌纤维蛋白成为良好的食物营养源 。蟹柳不仅味道鲜美，而且营养价值高 。其蛋白质属于优质蛋白，人体吸收率高 。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质 。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用 。鱼肉中的维生素D、钙、磷 ， 能有效地预防骨质疏松症 。
推荐食谱-蟹柳上汤西兰花
制作材料：西兰花1大颗(你应该知道该怎么切了吧) ， 蒜头4粒 ， 切成蒜蓉 ， 冻蟹柳6-8条(或4条切片) ， 金宝鸡汤1/3罐，油盐适量
做法：
1、西兰花在沸水中烫一烫 (不要太久哦) 。
2、快火下油起锅，爆香蒜蓉至金黄 。下西兰花炒一炒，加入蟹柳炒2-4下即可 (翻得多会烂) 。加水160毫升左右，加1/3罐鸡汤，煮3分钟左右 。
功效：蟹柳上汤西兰花味道非常清香，不仅能够提升人的胃口，而且可以养胃，美容养颜 。
蟹柳所含的营养却是非常的丰富，对于人体健康是非常有补益效果的，蟹柳除了可以做成以上介绍的这款美食以外，还有很多种做法，不管是哪种做法都是比较美味的，要注意的是蟹柳的选择要新鲜 ， 只有选择新鲜的蟹柳制作美食才更营养健康 。
###其它资料参考###菜名：芙蓉蟹柳菜心
原料：娃娃菜2棵、蟹柳50克、鸡蛋清2只、精盐、鸡粉各适量 。
做法：1.娃娃菜改刀飞水，蟹柳切条 。2.用高汤把娃娃菜、蟹柳喂熟，浇鸡蛋青即可 。
特点：清香爽口、美观大方 。
金沙蟹柳的做法
用料： 人工蟹柳250克，咸鸭蛋2个，老姜10克，大葱10克，精盐1克，味精5克，料酒10克 ， 鸡蛋1个，豆粉适量，清汤30克，色拉油150克 。制作方法： 1、人工蟹柳切成4厘米长的段，姜切片，葱切马耳朵形，咸蛋煮熟取黄，鸡蛋清加豆粉调成蛋清豆粉 。2、蟹柳加盐，裹上蛋清豆粉 。咸蛋黄在锅内炒翻沙然后加入味精炒均，起锅待用 。3、炒锅置旺火上，掺入色拉油烧至五成热，放入蟹柳略炸捞出，待油温升至六成热时放入蟹柳炝炸一次捞出沥干 。4、锅内留少量油，下姜片、葱节爆炒出香味，下蟹柳略炒烹入料酒 ， 洒些清汤，然后放入炒翻沙的咸蛋黄，不停翻炒，当咸蛋黄沾满蟹柳时起锅装盘即成 。特点： 咸鸭蛋黄色红且油多 ， 煮熟后炒翻沙，色泽金黄像金色的沙子，在口感上还可以与蟹黄媲美 。用咸蛋黄炒人工蟹柳，味道极鲜美跟蟹肴相比，几可乱真 。
紫菜蟹柳卷
特点：
层次分明，香脆酥嫩，鲜美可口 。
原料：
主料：蟹柳8条 。
配料：配料：虾胶200克，日本紫菜8张 。
调料：盐、味精、蛋清、花生油 。
制作过程：
1、在紫菜上面抹上薄薄一层虾胶，然后将蟹柳放在虾胶中间卷成紫菜卷待用 。2、炒锅上火放入花生油，烧至6成热时下入紫菜卷，炸至外皮酥脆捞出改成斜段整齐地摆放盘中，配甜酱油上桌 。
###其它资料参考###蟹棒炒着吃是不错的选择 ， 蟹棒搭配鸡蛋一起炒着吃就很不错，需要准备好云耳和雪耳各20克，蟹棒2条、菜脯粒10克、虾米粒5克 ， 还需要芫荽2棵、鸡蛋5只 。我们把云耳和雪耳洗净之后，用清水泡软，沥干水分之后就可以切成碎块 。然后把蟹棒洗净 ， 用手撕成细丝状，之后我们把芫荽洗净 ， 去掉根部之后就可以切成小段 。然后在碗中把鸡蛋敲碎，打散之后加入盐，拌匀之后就可以放入菜脯粒、虾米粒、蟹棒丝一起拌匀 。然后在有油的热锅中 ， 把切碎的云耳和雪耳一起进行翻炒，捞出之后备用 。再在锅中加入油，然后倒入蛋液，大火快速的进行翻炒，之后再加入云耳和雪耳以及芫荽段一起炒 ， 等到熟透的时候捞出上碟就可以了 。
蟹棒炒饭吃也是不错的选择，需要准备好鱿鱼、蟹棒、米饭、椒盐、盐、料酒、鸡精各适量 。我们把蟹棒切成小块之后备用 。鱿鱼去掉内脏和皮之后洗净，然后把鱿鱼切成小块备用 。在锅中倒油之后烧热，再倒入鱿鱼，在其中加点料酒进行翻炒 。再选择倒入米饭、蟹柳翻炒一下 。之后再加点椒盐、盐和鸡精炒匀就可以了 。
###其它资料参考###材料：蟹柳三根、生菜叶两片、白煮蛋一只、洋葱半个、西兰花半小颗、清水榄5颗、千岛酱少量
做法：
1、蟹柳三根切段、西兰花掰成小朵 。生菜叶撕成小片、白煮蛋切片、洋葱切丝、清水榄切片 。
2、锅内放入适量水烧开，加一匙油和少许盐 ， 将蟹柳和西兰花放入稍煮一分钟捞起过凉水沥干 。蟹柳比较容易熟，要少煮一会 。
4、所有材料码放盘中，淋上千岛酱或其他喜欢的沙拉酱汁即可 。
###其它资料参考###主料：西兰花200g、干香菇4朵、蟹柳50g 。
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、生粉适量、胡椒粉适量、姜碎适量、蒜片适量 。
香菇蟹柳西兰花的做法
1、所需材料：西兰花洗净、切朵、焯水；干香菇提前泡发、切片；蟹柳解冻、焯水、切短 。
2、取一空碗 ， 倒入蚝油一大勺，生粉适量，胡椒粉适量加水适量调成蚝油汁 。
3、烧热油锅，下姜碎、蒜片，爆香 。
4、倒入香菇片，炒一下 。
5、再倒入蟹柳，炒一下 。
6、再倒入焯好的西兰花 ， 加盐适量，炒一下 。
7、最后倒入蚝油汁，翻匀即可出锅 。
8、装盘 。
###其它资料参考###用料
韭黄
蟹柳
葱
姜
蒜
盐
料酒
韭黄炒蟹柳的做法
韭黄切段 ， 化冻后的蟹柳切段 。
炒锅加油，葱姜蒜呛锅，下蟹柳稍炒几下后，加两大勺水，料酒，盖上锅盖焖一下 。
看汤快收干后下韭黄略炒 。
加盐、鸡精调味 ， 翻炒几下后出锅 。
