挖的小野葱苦怎么办？
挖的小野葱苦是正常的 ， 不用处理 。
小野葱凉拌吃有一点苦味 。苦味不用除了，那就是特色 。
野葱可以做菜吃，炒鸡蛋、清炒、烧汤、凉拌，包饺子、或者作为调料 。野葱味微苦，辛，性温热，入肺、大肠经 。具有通阳散结，理气宽胸之功效，被作为治疗胸痹（心脏?。┑囊?。
饺子馅里葱放多了苦味是因为 葱老 味苦。
饺子馅的做法
1.面粉准备好，水里放一点点盐，用筷子搅拌，水要一点点加，搅拌成雪花状 。
2.开始用手来和面，这样面粉一点也不粘手，做到三光（面光，盆光 ， 手光） 。
3.用一个容器盖上，避免面皮干 。
4.肉馅加入葱末 ， 姜末 。
5.到入料酒
【小葱根为什么苦】6.到入生抽
7.加入胡椒粉一点点，十三香，糖一点点，鸡精 。一个方向搅拌均匀 。
8.把你需要的菜切好，放在肉馅的一边 。开始包的时候放一点点盐，搅拌均匀
###其它资料参考###洋葱发苦有可能是不新鲜了，放置久后与空气发生氧化反应，产生了表明元素 。发苦的洋葱尽量不要吃 。
洋葱别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物 。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒 。此外 ， 洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物 。
###其它资料参考###生物碱、配糖以及单宁物质 。
如果野菜煮熟之后有了明显的苦味甚至是涩味，这样的野菜大多数都含有比较多的生物碱、配糖以及单宁物质，这样的野菜最好是尽量少吃或者是不吃，以避免对健康造成影响 。
