香菇炒肉炒多久
香菇炒肉的技巧 香菇炒肉这样做才好吃？
1、主要食材：香菇1把 ， 五花肉1块；配料：青椒 ， 红辣椒，葱，姜，干辣椒；调味：料酒，生抽 ， 盐，蚝油 ， 五香粉；
2、猪肉去皮，切成片，放入碗中，倒少量生抽 ， 料酒，胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟 。
【香菇炒肉炒多久】
3、香菇洗干净去根，切成厚片备用 。
4、红辣椒去头去籽，切成菱形块，青辣椒也切成菱形块 ， 葱切成片，姜切成丝，干辣椒切段，再切点葱丝备用 。
5、锅中烧水 ， 水开之后放入香菇，焯水3分钟左右 ， 炒一下水炒的时候好熟，然后捞出控水 。
6、锅中倒入油，油热之后放入肉片煸炒 ， 炒至猪肉变白后放入葱姜干辣椒，炒香之后放入香菇 ， 快速翻炒1分钟，太干可以放点料酒 。
7、香菇快熟之后放少量的生抽，蚝油，再放入青红椒 ， 翻炒均匀，放少量的盐，半勺五香粉调味 ， 将青红椒断生后放入葱丝，翻炒均匀就可以出锅装盘了 。
做法如下：
1、鲜香茹去根部 ， 洗净沥干水分，将香菇每朵切成三、四片的小块 。
2、瘦肉切薄片 ， 用少许生抽，盐拌匀一下 。
3、青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用 。
4、锅里放适量油烧热，将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用 。
5、再起锅放油，先将蒜煸香 ， 再把香菇和青椒一起加入翻炒，炒至香菇出汁水，加入适量盐调味 。
6、加盐翻炒片刻后加入肉片一起炒，香菇炒出汤汁后，就是已经快熟了 。
7、加入肉片又翻炒了片刻，差不多已经全熟，这时加入适量蚝油翻炒片刻就可以关火盛盘了 。
###其它资料参考###1、材料：鲜香菇6朵,肉丝100g,红萝卜1/2条,蒜头3颗,葱2支,盐适量,薄盐酱油1小匙,蚝油1小匙,米酒1小匙,香油少许,太白粉1小勺 。
2、肉丝以少许的薄盐酱油、蚝油、米酒、香油、太白粉腌约20分钟；鲜香菇、红萝卜、蒜头切片，葱切段；煮一锅滚水 ， 将鲜香菇汆烫20秒捞起沥干 。
3、先将肉丝炒约8分熟盛起备用；热锅加入1匙半的油，将蒜片先爆香 ， 放入红萝卜 ， 加一点水煨炒，之后把鲜香菇放入锅内炒约1分钟，再将肉丝放入锅内快炒，加点盐调味，葱段放入拌炒后就可以盛盘上桌 。
###其它资料参考###需要准备食材：香菇、五花肉、青红椒、葱、姜、干辣椒
1、猪肉去皮切片，盛入碗中，倒入少量生抽、料酒、胡椒粉、搅拌均匀腌制15分钟左右 。
2、香菇洗干净去蒂，切成厚片备用 。锅中烧水，水开之后放入香菇，焯水3分钟左右，然后捞出来控水备用 。
3、葱切成片 ， 姜切成丝 。红辣椒去头去籽，切成菱形块，青辣椒也切成菱形块 。如果喜欢吃干辣椒的话，还可以切适量的干辣椒备用 。
4、锅中倒入油，油热之后放入肉片煸炒 ， 炒至猪肉变白后放入葱、姜、干辣椒
炒香之后放入香菇，快速翻炒1分钟 。如果锅内太干的话，可以加入少量的料酒 ， 待香菇快炒熟之后再放入少量的生抽或者耗油，此时再加入青红椒，翻炒均匀 。因为前面已经加入的有生抽或者耗油，所以盐就可以根据自己的口味添加了 。
然后再将辣椒断生后放入葱蒜，再次翻炒均匀，待汁水收完后，就可以出锅装盘了 。
###其它资料参考### 香菇炒猪肉是一道非常美味好吃的家常菜 ， 用香菇搭配猪肉爆炒，炒出来的成品味道非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看 。
工具/材料生香菇100克 ， 猪肉200克，姜蓉、香葱适量，生抽1勺、料酒1勺 。
01猪肉、香菇准备好 。
02把香菇清洗干净切成片 ， 猪肉也切成片 。
03猪肉里加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制均匀 。
04开火下少量的油 ， 然后把肥肉放下去煎 。
05肥肉变焦黄色，然后下瘦肉进去，大火爆炒至变色 。
06然后放香菇进去 。【不用下盐，因为腌制猪肉已经下足料】
07盖上盖子中火焗4分钟左右 。【不用下水 ， 生香菇本身含有很多水分】
08打开锅盖下香葱翻炒一下就可以了 。
