虾可以搭配什么菜一起炒？
可以和丝瓜一起炒，下面介绍做法：
准备材料：丝瓜一根、鲜虾10个左右、酱油少许、盐少许、葱花少许
制作步骤：
1、准备食材：丝瓜一根，大虾10个左右，盐，酱油，葱花少许 。
2、鲜虾去外壳 ， 把虾仁从后背轻轻划刀，挑出黑线。
3、丝瓜洗净后用削皮器刮去外皮，切片 。
4、热锅倒油，放入少量的葱花爆锅 。
5、接着放入切好的丝瓜片，快速的翻炒几下，加盐，倒入一点点的酱油上色，酱油不要加多了 ， 要不颜色会太黑，影响食欲 。
6、丝瓜炒半熟后放入虾仁，翻炒几下 。
7、炒3分钟左右，看到虾仁通身变红，炒熟即可，加一点点的鸡精就可以出锅了 。
8、成品图 。
虾仁和玉米粒、青豆、鸡蛋一起炒好吃 。首先将虾仁、玉米粒、青豆分别焯水 。锅中倒油，倒入蛋液炒熟，最后倒入虾仁、玉米粒、青豆，小火翻炒均匀即可 。
具体制作步骤如下：
1、虾仁中放料酒 ， 淀粉 ， 搅拌均匀，腌制10分钟 。
2、清水入锅，加入玉米粒 ， 青豆 ， 焯水10秒 。
3、清水煮沸，倒入虾仁，焯水30秒 。
4、鸡蛋，牛奶，搅拌均匀 。
5、锅中倒油 ， 倒入蛋液，小火炒熟 。
6、倒入虾仁 ， 玉米粒，青豆，盐，小火翻炒均匀 。
7、出锅装盘 。
注意事项：
1、虾仁需要加入料酒腌制，可去除腥味 ， 提升鲜味 。
2、玉米粒、青豆需要分别焯水，可以缩短翻炒时间 。
###其它资料参考###虾仁适合和西兰花一起炒，具体做法如下：
主要材料：西兰花1颗，鲜虾150g，胡萝卜半个，料酒适量 ， 胡椒粉适量，味极鲜酱油适量，盐适量，油适量，糖一小勺，大蒜2瓣 。
1、将鲜虾洗净 ， 拨壳、去虾线；
2、在拨好的虾仁中加入适量胡椒粉，料酒、味极鲜酱油腌制片刻；
3、将西兰花、胡萝卜洗净，切块；
4、准备一锅清水，放入切好的西兰花 ， 加入适量盐，色拉油，开大火煮开（这样能使西兰花保持翠绿颜色）；
5、煮至西兰花变色 ， 捞出沥干水分；
6、热锅倒油，加入大蒜末，腌制好的虾仁，煸炒至金黄色；
7、加入切好的胡萝卜片翻炒一下；
8、加入焯熟的西兰花；
9、加入适量盐、糖 ， 翻炒片刻即可出锅；
10、成品 。
###其它资料参考###虾仁营养丰富，是一种非常百搭的食材，可以与多种食材搭配共同制作出各种美味佳肴，下面我们就一起看看吧！
食材
虾仁 适量
菠菜 适量
鸡蛋 2个
豆腐 1块
黄瓜 1根
西兰花 1个
生抽 适量
淀粉 适量
盐 适量
方法/步骤
1、虾仁炒菠菜
虾仁去虾线，加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟菠菜摘洗干净，取菠菜茎焯水后沥干切成段锅烧油 ， 葱姜煸香后虾仁入锅炒加料酒、白糖、菠菜继续翻炒，出锅前加盐调味即可 。
2、虾仁炒鸡蛋
鲜虾仁加适量料酒、盐、生粉抓匀腌制10分钟；韭菜切段鸡蛋加少许盐和料酒打散备用起锅烧油 ， 油热以后倒入蛋液用筷子拨散鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟最后加入韭菜段掂匀即可出锅 。
3、虾仁炒豆腐
将虾仁用细盐腌洗一下备用热锅加油 ， 将豆腐下锅煎制加入辣椒提味煎炒至虾红透，加盐炒至虾仁熟透后，淋适量料酒提鲜，出锅即可 。
4、虾仁炒黄瓜
黄瓜洗净切?。喝テぁ⑾合撸?洗净备用姜、葱洗净切丝锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅 。
5、虾仁炒秋葵
虾洗净后用剪刀从背部把壳剪开 ， 从中间剔除虾线，剥下虾皮保留虾肉，加入姜汁、料酒和少许白胡椒粉抓拌均匀大蒜切片，大葱切段 ， 生姜切末秋葵洗净后去蒂改刀成段锅烧油 ， 葱姜蒜末爆香下入虾仁翻炒虾仁变色后加一勺生抽下入秋葵快速翻炒，出锅前放盐，淋入一小勺姜汁即可 。
6、虾仁炒西兰花
西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药将西兰花去掉粗茎，摘成小朵焯水备用虾仁用生抽、淀粉腌一下 ， 大蒜切碎锅中倒入少许油，下蒜末、虾仁翻炒变色放入西兰花翻炒均匀后调味即可出锅 。
###其它资料参考###虾仁和胡萝卜、黄瓜搭配炒最好，做法如下：
主料：鲜虾仁200克、胡萝卜150克、黄瓜150克 。
辅料：盐适量、料酒适量、胡椒粉适量 。
步骤：
1、把鲜虾仁洗净去除虾线 ， 用盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟 。
2、胡萝卜、黄瓜洗净切丁备用 。
3、虾仁腌好以后下锅炒至变色 ， 盛出备用 。
4、胡萝卜和黄瓜下锅炒至断生（可以先下胡萝卜后下黄瓜），少放一点盐 ， 然后放入虾仁继续翻炒一分钟左右 ， 再放一些胡椒粉 ， 不放也可以 看个人喜好 。
5、完成 。
###其它资料参考###虾仁炒西兰花
1、虾仁和西兰花搭配在一起 ， 炒好吃又简单，在做的时候需要准备300克新鲜西兰花和200克新鲜虾仁，把准备好的新鲜虾仁放在水中清洗干净，并去掉它背部的虾线 。把准备好的西兰花分成小朵以后，放在淡盐水中浸泡半小时，取出以后控干水分 。
2、准备吃两红辣椒和大蒜拌红辣椒洗净切碎，大蒜去皮以后切成蒜末，在炒锅中放适量食用油，加热后放入辣椒和蒜末，炒出香味以后，把洗好的西兰花和虾仁一起入锅快速翻炒，等完全炒熟后放入少量生抽和适量食用盐调味 ， 调匀以后出锅食用即可 。
虾仁炒黄瓜
1、虾仁和黄瓜搭配在一起炒着吃也特别好吃，在做的时候需要把准备好的新鲜黄瓜洗净，去掉表皮以后把它切成小丁 ， 再把准备好的虾仁洗净，在炒锅中放适量植物油，加热后放少量葱花，然后把黄瓜和虾仁入锅炒匀 。
2、放少量的生抽和蚝油再放少量食用盐，炒匀后放入适量鸡精提味炒2~3分钟以后直接出锅装盘就能吃，在炒虾仁黄瓜的时候还可以放入适量的胡萝卜?。庋崛贸春靡院蟮南娜丈矢岣灰材苋萌颂逦盏礁岣坏挠?。
###其它资料参考###1.酱香虾
选用食材：斑节虾 。个大肉厚 ， 但是腥味较重 ， 剪掉虾须虾爪后，刷洗干净，锅里放入适量油，油六成热时放入葱姜片，八角炒香，放入虾翻炒变色后，放入适量料酒翻炒，再放入一大勺豆瓣酱炒匀，放入适量生抽，老抽 ， 一小勺糖，加入适量水，盖上盖煮开 ， 放入适量盐 ， 转小火炖15分钟，汤汁收差不多时，再放入一些葱，出锅装入盘中即可 。
2.白灼虾
【虾子可以炒什么菜】选用食材：鲜活的对虾 。白灼虾做法简单，将清洗干净的鲜虾直接放入烧开的清水中煮熟即可 。吃的时候剥掉虾壳，蘸着调料吃，但是很多人吃的时候并不蘸酱料，直接吃 ， 鲜嫩美味 。
3.韭菜炒河虾
选用食材：韭菜，河虾 。河虾剪掉虾须清洗干净，放入油锅中爆炒，放入适量料酒去腥，河虾完全变色后再炒一会儿，再放入韭菜翻炒，韭菜变软后放入适量盐炒云即可 。
4.虾仁水饺
选用食材：虾仁，猪肉，胡萝卜 ， 少许韭菜，饺皮 。猪肉，虾仁，胡萝卜，韭菜分别剁成末，三种食材放入碗中 ， 放入适量盐，胡椒粉，葱姜末 ， 适量料酒，生抽，适量糖，少许水顺着一个方向搅拌，肉馅有黏性即可，用一小勺馅放入饺皮中，包成饺子，放入锅中煮熟就可以了 。
5.西兰花虾仁蒸鸡蛋
选用食材：西兰花适量 ， 虾仁适量 ， 鸡蛋4个 。西兰花切成小剁 ， 西兰花 ， 虾仁分别放入沸水里焯一下 ， 鸡蛋液里放入适量盐 ， 胡椒粉，搅拌均匀，放入鸡蛋液的1.5倍的水再次搅拌均匀，西兰花 ， 虾仁放入鸡蛋液里，上锅蒸熟即可 。鸡蛋液完全凝固就算蒸好了，时间长会影响鸡蛋滑嫩的口感 。
6.砂锅
选用食材：金针菇，虾 ， 香肠，油豆腐，青椒1个，红椒1个，西红柿2个 。锅里油热后放入花椒油，放入葱姜炒香，放入西红柿丁炒出汁出来，放入虾和切好的香肠片翻炒，然后放入油豆腐和金针菇翻炒变软，放入适量水，倒入适量生抽，一勺蚝油，一小勺胡椒粉，适量盐翻炒均匀，继续炖至入味，最后放入青红辣椒翻炒几下 ， 就可以出锅了 。
7.蒜蓉粉丝虾
选用食材：虾，白粉丝，蒜，红甜椒 。虾剪去虾须去掉头部后清洗干净，尾部剪开一个小洞，虾尾从小洞中穿过来，放入泡软的白粉丝上 ， 把拌匀的蒜蓉红椒粒放入虾仁上，用小碗先调好汁：适量生抽，蚝油 ， 料酒 ， 盐再加入适量水调匀，把调好的汁淋在粉丝上，上锅蒸熟即可 。
8.虾仁香菇粥
选用食材：虾，青菜，胡萝卜，香菇 ， 大米 ， 小米 。鲜虾去掉头部，去掉虾线，虾仁放入沸水里，放入适量料酒，葱姜，焯一下水，变色后捞出 。大米 ， 小米淘洗干净后放入砂锅里，放入适量水煮开，放入胡萝卜丁转小火炖，米粒开花时，放入香菇片，虾仁继续用小火炖 ， 粥煮黏稠时放入青菜碎叶烫熟，放入适量盐，适量胡椒粉调味，淋上适量香油就可以品尝了 ， 煮好的鸡蛋切成片放入粥里，营养美味粥老人孩子都爱吃 。
###其它资料参考###炒虾好吃的做法有清炒虾仁、毛豆虾仁、虾仁炒鸡蛋、糖醋虾仁、虾仁炒西芹、虾仁炒青椒等 。
一、清炒虾仁
材料：虾仁300克，胡萝卜、黄瓜各50克，蛋清1个 调料：葱花、姜片、盐、米酒、水淀粉、香油、食用油各适量 。
做法：
1、胡萝卜去皮，洗净，切丁黄瓜去皮 ， 去瓤，洗净，切丁 。将切好的胡萝卜丁和黄瓜丁放入滚水中焯烫 ， 捞入冰水中浸泡片刻后 ， 捞出沥水 。
2、虾仁去肠泥巴，洗净，擦干水分，放入冰箱冷藏20分钟取出，加入水淀粉、蛋清抓拌均匀 。
3、锅烧至五成熟 ， 倒入1/2杯油 ， 以中火烧温，放入虾仁炒至虾身变红，沥干油盛出 。
4、锅中留少许油，以大火继续烧热，爆香葱花和姜片，将胡萝卜丁和黄瓜丁放入锅中，翻炒至熟，再将炒好的虾仁倒入，加入米酒、适量盐，翻炒片刻 ， 淋少许香油即可 。
二、毛豆虾仁
原料:毛豆,虾仁,胡罗卜(切丝),葱(段),蒜(片),姜(丝),鸡蛋(一只)
调料:油,酱油,盐,酒,淀粉,糖,醋
做法:
1、鸡蛋加淀粉酱油酒打散,虾仁放入裹匀
2、锅底油,加蒜片姜丝葱段炒香.加入虾仁,两面煎熟(变色)盛出.
3、热锅再加一点点油,胡罗卜丝稍炒.加入虾仁拌匀,加盐加糖, 加一点点醋. 一开始泡虾仁的淀粉稍加水拌匀,一并加入.
4、放入毛豆,进行翻炒,记得要加点水,把毛豆炒熟
5、盛盘上桌.
三、虾仁炒鸡蛋
材料：虾仁 ， 鸡蛋，油，盐，黄酒，淀粉，葱，味精等
步骤：
1、把所需材料都准备好
2、鸡蛋打入碗中搅拌，虾仁洗净沥干水，放入碗中加黄酒、蛋清和淀粉搅拌掩制片刻
3、起油锅加热
4、放入鸡蛋炒至8分熟留油出锅备用
5、放入虾仁煸炒3分钟
6、再放入备用的鸡蛋煸炒
7、然后放少许盐煸炒3分钟
8、再放少许味精煸炒
9、最后放少许葱翻炒均匀出锅
四、糖醋虾仁
原料：大虾肉200克，油菜心10克 ， 胡萝卜10克，水发木耳10克，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉30克 ， 花生油，白糖，醋，精盐，葱 ， 姜，蒜 。
做法：
1、将虾肉洗净 ， 切成4厘米长、0.5厘米厚的片，
2、将鸡蛋磕入大碗内 ， 放入淀粉、面粉，加适量的水调成稠糊状 ， 将切好的虾片放入蛋粉糊中抓匀 。
3、将油菜心洗净，切成3厘米长的段 。
4、将胡萝卜洗净 ， 切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片 。
5、将水发木耳洗净，大的破开 。
6、将葱、姜、蒜洗净 ， 用刀拍散，切成末 。
7、锅置火上，倒入花生油，烧至七成热时，把拌好的虾片逐个投入油中，用笊篱不断翻动，炸至金黄色时捞出，控净油 。
8、将锅内油倒出，锅置火上，加入精盐、葱、姜、蒜末炝锅 ， 再将油菜、胡萝卜、木耳倒入，翻炒几下 ， 加白糖、醋，炒拌均匀后，倒入一点开水 。开锅后，将炸好的虾片放入 ， 翻炒均匀 ， 盛入盘中即可 。
五、虾仁炒西芹
主料：西芹，红灯笼椒，嫩玉米笋 ， 虾仁
调料：盐，鸡精，橄榄油
做法：
1、西芹，红椒切片，玉米笋对切，虾仁去肠泥洗净
2、将以上材料放入滚水中穿烫半分钟，迅速捞起放入冰水中冷却
3、漓干水分放入有盖的大号保鲜盒密封，进冰箱冷藏备用
4、上桌前加入调料，再盖上盖子摇动拌匀取出装盘即可 。
###其它资料参考###虾仁的吃法是多种多样的，比如加入一些调料后蒸熟来吃 ， 但最流行的吃法是炒虾仁来吃，吃炒虾仁有很多食疗作用 ， 因为虾仁富含蛋白质，所以吃了具有健身强力的功效 ， 另外虾仁含有丰富的钙元素，所以还是小孩子和老年人补钙的好方法，那么虾仁可以和什么菜炒来吃呢？
虾仁能炒什么菜？
清炒虾仁
材料
虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，
调料：葱姜蒜，水淀粉 ， 盐，胡椒粉，绍酒
做法
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线 。
2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清
3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清 。
5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻 。
6、黄瓜洗净一切为二 。
7、剔去中间爱出水的黄瓜籽 。
8、葱切末 ， 姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状
9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡 。
10、烧热锅内放油 。
11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散 。
12、颜色变红迅速捞出待用 。
13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆
14、锅中留底油少许 。
15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁 。
16、略炒迅速放入滑好的虾仁 。
17、迅速倒入碗芡翻炒 。
18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘 。
西兰花炒虾仁
材料
虾仁15个左右 ， 西兰花一棵
做法
步骤1：西兰花洗净，根去掉，掰成小朵 。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会 ， 十几二十秒，水不要太多 ， 盖过西兰花就行 。
步骤2：锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟 。这个虾仁超市买的 ， 已经去过虾线了 。
步骤3：然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水 。
步骤4：炒个1分钟这样就可以出锅了 。
西兰花炒虾仁
材料
西兰花1小棵，虾仁8个，大蒜1瓣，生抽5ml ， 淀粉2g，盐少许
做法
1、西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药 。
2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵 。
3、虾仁用生抽、淀粉腌一下 ， 大蒜拍破切碎 。
4、锅中注入适量清水 ， 烧开后加入少许盐，放入西兰花煮几分钟，熟透后捞出 。
5、锅中倒入少许油 ， 下蒜末 。
6、下虾仁翻炒变色 。
7、放入西兰花翻炒均匀即可出锅 。
###其它资料参考###虾仁配西芹菜炒 。
西芹炒虾仁是一道非常清淡营养的菜肴，西芹含有丰富的膳食纤维，有助于消化 ， 口感清脆多汁 。
虾仁是优质的动物蛋白，营养丰富容易吸收，二者搭配在一起，有荤有素营养均衡，鲜香的虾肉入口滑嫩Q弹，清脆的西芹水润多汁，粉嫩的虾肉与青翠的西芹搭配在一起，一上桌就洋溢着春日里的清新，开胃又养眼 。
