用虾仁包饺子 ， 要搭配什么菜呢？？
想用虾仁包饺子，需要搭配韭菜，基本上家里的饺子都要配三鲜饺子的虾仁馅 。虾可以搭配很多蔬菜，比如韭菜虾仁馅、三鲜虾仁馅、鸡蛋虾仁馅、白菜虾仁馅、豆干虾仁馅等 。要选鲜虾 ， 不能用冷冻的，缺少Q弹的味道 。分享一个拌馅方法 ， 操作简单 。可以一口吃下整只虾，不仅口感好，还很有层次感 。家人也很喜欢 。
用猪肉、韭菜、鸡蛋来搭配 。几种食材组合在一起，味道一流 。虾的弹性没有被破坏，好吃又有弹性 。准备虾400g ， 肉250g，韭菜300g，鸡蛋3个，黑木耳100g，就这样把食材摆好，开始搅拌 。根据个人口味，加入2勺黄酒、2勺蚝油、3勺酱油、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油，可以锁住蔬菜的水分，搅拌均匀 。一勺盐就够了 ， 但不要放得太早 。食材简单易做，黄瓜热量不高 。爱吃又想减肥的爱美人士不要错过 。
通常买的西葫芦都是和瓜一起炒或者烤 。其实饺子包在里面，鲜嫩多汁，很好吃 。西葫芦具有清热解毒、润肺止咳的作用 。它含有丰富的纤维素，能促进胃肠蠕动和新陈代谢 。虾富含优质蛋白质，宝宝们都很喜欢 。西葫芦虾饺的做法也很简单 。和面 ， 按照水:面粉= 1: 2的比例和面 。根据面粉吸水性的不同，加入适量的水，做成软硬适中的面团，然后准备馅料 。
最好选老西葫芦，汤少 。不过现在还是可以买到嫩瓜的，所以把西葫芦去皮切丝，加盐，搅拌 ， 静置一会儿杀水 ， 挤出水分，用葱花稍微剁碎 。只是不要让西葫芦丝太长 。鲜虾去壳，去肠，加料酒去腥，再加少许盐腌制 。可以包一只虾，也可以把虾剁成泥，拌蔬菜吃 。以上就是对想用虾仁包饺子，需要搭配什么菜呢这个问题的解答 。
虾仁和下列食材搭配做饺子馅好吃：
一、韭菜鲜虾馅
说起虾仁饺子，我最喜欢用猪肉 ， 韭菜和鸡蛋来和它搭，几种食材结合在一起，味道一级棒，虾仁的弹性没有被破坏，鲜香弹牙 。
准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌 。根据个人口味，加入黄酒2勺 ， 蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺 ， 麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放 ， 以防韭菜出水 。
二、黄瓜虾仁馅
用料简单易做，黄瓜的热量不高，爱吃又想减肥的爱美人士 ， 不要错过 。
1、虾仁改刀、去虾线，放入姜末及少许料酒 ， 腌20分钟 。
2、将炒散的鸡蛋（3个）、黄瓜（1根）、虾仁（10个）一同放进碗中，加1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油 ， 搅拌均匀 。
三、鲜肉虾仁饺子馅
准备材料：虾仁350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克 。
1、去掉猪皮的鲜肉180克，打成肉馅，加上虾仁转动2秒钟，同样打成颗粒 ， 混合在一起 。
2、再放胡萝卜粒，继续转动几秒钟，最后放玉米粒 ， 保持整颗的口感，然后根据口味，加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水 。
3、把转动速度调低，继续转动一分钟，进行上劲 ， 让馅料吸收葱姜水，营养又好吃的鲜虾馅，就做好了 。
四、芦笋虾仁馅
芦笋细细嫩嫩的，滚刀切成小细段，和虾仁搭在一起，那叫一个鲜美多汁 。
1、准备500克芦笋，250克虾仁，肉馅500克 。
2、肉馅加入葱末，倒入2勺蚝油、3勺生抽 ， 拌匀腌制半小时 ， 芦笋用热水焯烫一下 ， 马上过凉水备用，然后切最小的段和虾仁一起加入肉馅里 。再加入加入1勺花生油、1勺芝麻香油顺一个方向拌匀，再加适量盐拌匀 ， 就可以包饺子了 。
###其它资料参考###1.虾仁馅
虾和肉一起吃营养又好吃 。最好选择肥瘦相间的五花肉，这样味道才油 。可以把整只虾剁碎 ， 拌上肉末，也可以把肉馅分开包好后，把整只虾放进饺子皮里，这样煮熟后，一口就能吃一整只虾 。所以你可以根据自己的口味选择是把虾剁成一袋还是整袋 。
【虾仁与什么菜做馅好】2.虾、蘑菇和玉米馅
准备一些干香菇和去皮的玉米粒，然后把干香菇泡好，切碎，玉米粒用料理机捣碎，虾仁切碎 ， 把三种配料混合在一起，然后加入配料，搅拌均匀 ， 做成馅 。饺子很好吃 。
3.韭菜虾仁馅
生韭菜直接剁碎拌虾，或者先把韭菜焯一下再拌虾做馅 。一般在南方，我受不了韭菜的辛辣，所以喜欢把韭菜煮了剁碎 ， 然后和剁碎的虾仁拌在一起 。北方偏爱生韭菜的辣味，然后可以加入整只或剁碎的虾 。包好的饺子味道很好 。
4.豆腐虾仁馅
买一块老豆腐，直接捣碎 ， 然后把剁碎的虾和豆腐拌在一起 。最好放一些蒜泥或者香葱，和一些调料拌匀，然后就可以用它包饺子了 。因为豆腐水分多 ， 所以一定要挤紧，防止汤汁流出 。
###其它资料参考###1、虾仁馅可以放大白菜、平菇、西蓝花、红萝卜等蔬菜 。
2、主要材料：生猪肉、大白菜、鲜虾、平菇 。
3、辅材：小麦面粉、西兰花、红萝卜、生鸡蛋 调味品：葱、姜、芝麻油、盐、鸡精、白胡椒粉、米酒 。
4、生猪肉、大白菜、鲜虾、平菇 ， 制成三鲜大白菜陷
5、用小麦面粉、小麦面粉加菠萝汁、小麦面粉加红萝卜汁，制成三种颜色的擀面皮
6、最终包成三色水饺 。
###其它资料参考###可以配韭菜、白菜、香菇、菠菜、胡萝卜等 。
1、韭菜虾仁馅饺子
主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料：姜末适量，调味品适量做法：将瘦猪肉切0 。4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦） 。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀 。这么简单的水饺馅就好了，出来的水饺味道鲜美无比 。
2、三彩饺子
主料：猪肉、白菜、虾仁、香菇 辅料：面粉、菠菜、胡萝卜、鸡蛋 调料：葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒 。做法：1、猪肉、白菜、虾仁、香菇，做成三鲜白菜陷； 2、用面粉、面粉加菠萝汁、面粉加胡萝卜汁，做成三种颜色的面皮； 3、最后包成三色饺子 。
特点：团团圆圆，喜气洋洋，节日气氛浓，漂亮新颖 。
最后烧热油，碗里放点辣椒，放点芝麻，放少许盐，热油倒入，搅拌，就成油泼辣子 。凉会，再放上醋 。还有一些蒜泥 。香菜，就可以开吃了，油泼辣子可先做好北方一般吃干的沾料比较多 。
###其它资料参考###虾仁配蔬菜包饺子的有：
1、虾仁饺子馅料一：韭菜 。剥好的虾仁，白菜，猪肉 ， 韭菜各适量 。韭菜摘好洗干净，放置沥水 。肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量，煨上，这样做一个是让肉入味，另一个也防止最后加盐时，白菜下水 。虾仁洗好，同样的步骤，放置待用 。白菜洗一下 ， 中间切开，用叶子就好，剁成细细的白菜末，韭菜切末，然后将韭菜和白菜加在一起 ， 这时候很关键的一步了，先加花生油，搅拌均匀，然后加提前煨着的虾仁和猪肉，再次搅拌，再根据个人口味加入适量的盐，先加油的目的是让油封住菜 ， 不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水 。
2、虾仁饺子馅料二：葱 。葱、姜切末备用 ， 大虾与鸡蛋各占一半，虾去壳，挑去虾线 ， 剁成末 ， 鸡蛋打好后下锅翻炒一下，打散即可出锅，再剁一剁 。虾肉、鸡蛋、葱、姜放入容器，倒入适量的油 ， 盐，滴入几滴香油，顺着一个方向搅拌即可 。也可根据个人口味加入少许肉沫或蔬菜、木耳，记住中少许 。
###其它资料参考###虾仁、葱、姜、香菇 。
1、将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用 。葱姜切未 。注：这儿用的是大葱 ， 因手头没有 ， 当然是小葱香了 。肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋 。
2、全部搅拌均匀备用 。另取一小碗 ， 舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蚝油 。打水搅均 。水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均 。再打点油，一点食用油，一点香油，搅拌均即可 。拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺 。
3、虾仁+香菇+白菜：虾仁，鸡蛋（炒熟，剁碎），白菜（剁碎后用盐腌一会，然后把水分挤掉），香菇（剁碎，用油炒一下，因为蘑菇不容易熟） ， 然后用油盐葱蒜等各种调料拌匀就OK了，味道很鲜的 。
4、虾仁+鲜蘑+韭菜：虾仁取出虾线切成小块，葱姜切末 ， 在虾仁中加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉、味精、油搅匀，蘑菇洗净焯水，将蘑菇挤干水分 ， 切碎，韭菜洗净切末，将韭菜末和蘑菇一起放入肉馅里拌匀就可以 。
###其它资料参考###虾饺馅1:去皮虾 ， 白菜，猪肉 ， 韭菜 ， 分别 。韭菜采摘 ， 洗净，放置沥干水分 。将肉洗净，切碎，放入容器中，加入酱油、姜末、葱花和盐，用文火煨 。一个办法是让肉好吃，另一个办法是防止最后加盐时白菜进水 。虾洗净，按照同样的程序，放在一边 。白菜洗净，从中间切开，用叶子，切成薄片 ， 韭菜切碎，然后把韭菜和白菜一起放进去 。这个时候，就是至关重要的一步 。先加入花生油，搅拌均匀，再加入事先煨好的虾仁和猪肉，再次搅拌，然后根据个人口味加入适量的盐 。先上油的目的是让油把菜封住 ， 这样包装过程中水分太多就不会被盐刹车了 。
虾饺馅2:葱姜剁碎备用 ， 大虾和鸡蛋各占一半，虾去壳，挑虾线，剁成粉，鸡蛋打好后放锅里翻炒，散了以后再出锅，再剁碎 。将虾仁、鸡蛋、葱姜放入容器中 ， 倒入适量的油和盐，滴几滴香油，朝一个方向搅拌 。也可以根据个人口味加一点肉沫或者蔬菜和木耳，记一点 。
虾饺馅3:肉500g，虾200g，自发蒜苗350g左右，鸡蛋1个，盐一勺，酒一勺，酱油适量，醋半勺，香油一勺，鸡精适量，生粉适量 。将虾剁碎，蒜苗洗净，剁碎，将虾、蒜苗、肉馅一起倒入 ， 倒入鸡蛋，倒入其他调料，朝一个方向搅拌至均匀粘稠 。
###其它资料参考###虾仁饺子是我家里的最爱，基本家里包饺子都要包虾仁馅的三鲜饺子，虾仁可搭配的蔬菜多，例如：韭菜虾仁馅、三鲜虾仁馅、鸡蛋虾仁馅、包菜虾仁馅、豆干虾仁馅等 ， 很多人感觉饭店的好吃，可自己就是调不出那个味，在选择食材上要注意，其中虾是关键，要选用新鲜活虾 ， 不能用冰冻的那种，缺少Q弹的口感，今天分享一款调馅的方法，操作简单，一口吃到整个虾仁的鲜味 ， 不仅口感好，味道也很有层次 ， 家人们也都爱吃 。
一、韭菜鲜虾馅
说起虾仁饺子，我最喜欢用猪肉，韭菜和鸡蛋来和它搭 ， 几种食材结合在一起，味道一级棒 ， 虾仁的弹性没有被破坏，鲜香弹牙 。
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌 。
2、根据个人口味，加入黄酒2勺 ， 蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺 ， 麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分 ， 搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早 ， 什么时候包现放，以防韭菜出水 。
二、黄瓜虾仁馅
用料简单易做，黄瓜的热量不高 ， 爱吃又想减肥的爱美人士，不要错过 。
1、虾仁改刀、去虾线，放入姜末及少许料酒 ， 腌20分钟 。
2、将炒散的鸡蛋（3个）、黄瓜（1根）、虾仁（10个）一同放进碗中，加1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油，搅拌均匀 。
三、鲜肉虾仁饺子馅
准备虾仁350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克
1、去掉猪皮的鲜肉180克，打成肉馅，加上虾仁转动2秒钟，同样打成颗粒 ， 混合在一起 。
2、再放胡萝卜粒，继续转动几秒钟，最后放玉米粒，保持整颗的口感，然后根据口味，加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水 。
3、把转动速度调低，继续转动一分钟 ， 进行上劲，让馅料吸收葱姜水，营养又好吃的鲜虾馅，就做好了 。
四、芦笋虾仁馅
芦笋细细嫩嫩的，滚刀切成小细段，和虾仁搭在一起，那叫一个鲜美多汁 。
1、准备500克芦笋，250克虾仁，肉馅500克 。
2、肉馅加入葱末，倒入2勺蚝油、3勺生抽，拌匀腌制半小时，芦笋用热水焯烫一下 ， 马上过凉水备用，然后切最小的段和虾仁一起加入肉馅里 。
再加入加入1勺花生油、1勺芝麻香油顺一个方向拌匀，再加适量盐拌匀，就可以包饺子了 。
五、香菇鲜肉虾仁馅
猪肉250克、鲜虾500克、香菇6朵、香芹100克
1、泡发的香菇洗净捏干切成小丁，香芹切小丁 ， 鲜虾去虾线去壳去头切丁，猪肉剁碎，大葱葱白切碎 。
2、开火热油，加入花椒粒 ， 炸出香味后，把花椒捞出倒掉 ， 热油浇在刚刚切碎的馅里，加适量盐 ， 生抽，搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###最佳的虾仁饺子馅的做法是用虾仁、猪肉、韭菜做成虾三鲜，具体做法如下：
准备材料：鲜虾仁200克、韭菜250克、猪肉馅100克、食盐2小勺、植物油1大勺、花椒少许、生抽2勺、白胡椒粉少许、生姜少许、香油几滴、白醋1小勺
1、首先制作馅料 ， 准备好猪肉馅 。
2、加入生抽酱油、白胡椒粉、姜末、葱末，不喜白胡椒粉可忽略 。
3、搅拌几下，然后保鲜膜包好，腌渍半小时 。
4、韭菜摘干净，洗净 。
5、切末放入肉馅的盆内 。
6、海虾自己去壳冲洗 。
7、虾仁沥水也放入到盆内 ， 拌匀 。
8、锅内植物油，加上花椒，榨一点花椒油 。
9、待榨好的花椒油冷却后，倒入盆内 。
10、顺着一个方向拌匀，虾三鲜饺子馅就完成了 。
