蒸基围虾大概要几分钟？？
蒸基围虾大概要几分钟
主要看食材的量，还要掌握好火候 。
一般一盘虾，不是堆放的，而是平铺，去头的，4分钟左右就够了 。
但是注意 ， 必须大火，而且必须等水开了 ， 蒸汽冒上来后才可以加入 。蒸时加点姜片一起更好 。
1、若虾为整只蒸，水开后，上锅蒸5分钟即熟 。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍 ， 所以蒸制时间需控制在5分钟 。
2、若虾为去头蒸，水开后上锅蒸4分钟即熟 。因为虾去头后，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用 。
3、若虾为开背蒸，水开后上锅蒸3分钟即熟 。因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可 。
4、若蒸无壳虾仁，水开后上汽蒸3分钟即熟 。虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的 ， 蒸制时间与开背虾相同 ， 建议蒸满3分钟再吃 。
清蒸基围虾
食物原料
基围虾500克 。葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量 。
制作方法
1、基围虾剥出虾仁，去除沙线 ， 洗净 。
2、虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味 。
3、蒜末加酱油、香油制成调味汁备用 。
4、将基围虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸，
上桌前撒上香菜段，淋上调味汁即可 。
蒸虾一般要蒸5分钟左右 。
蒸虾可以很好的保留虾子的成分价值 ， 蒸虾时间不宜过长 。蒸虾需要冷水开始蒸 ， 等到虾子颜色由青色变成红色就意味着虾子开始熟了 ， 等到虾子完全变红即可 。
蒸虾可以搭配其他食材，比如粉丝等，同时加入料酒可以有效去除虾子的腥味 。
蒸虾建议用热水蒸，且需水开上汽再下锅 。
理由如下：
1、冷水蒸虾虾易老 。因为冷水下锅加热太慢，水很难马上烧开，虾在这个低温加热过程中会流失较多汁水，从而导致虾肉发柴发老 。
2、冷水蒸虾腥味重 。因为冷水下锅受热较慢，前期没有水蒸气，所以虾在被低温蒸熟的这个过程中也无法很好的被水蒸气带走腥味 ， 因此冷水蒸虾腥味重 。
###其它资料参考###【基围虾一般蒸多久】6-15分钟即可 。
基围虾中含有大量的镁、钙等元素，需要高温和充分的时间才能完全析出，清蒸基围虾所需的时间与火力大小有一定的关系，如果是开大火蒸基围虾，一般水开后蒸6-8分钟左右就可以了；如果是用中火，可能需要12-15分钟左右 。
判断基围虾是否蒸熟的最佳方法就是看基围虾是否变色，如果虾身变成橙红色，那么代表基围虾已经熟透，如果虾身尚未变色，代表没有熟透，还需要再蒸 。
蒸基围虾的注意事项：
白灼基围虾的食材一定要新鲜，买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的 。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用 。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜 。
别生吃虾 。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵 ， 因此宜熟透后食用 。
###其它资料参考###对于大多数人来说 ， 也是特别喜欢吃基围虾，而且也是小孩非常喜欢吃的一种菜肴 。现在这个季节呢，价格并不是很贵，一般在20~30元一斤 。那么说到基围虾，最常见的一种吃法就是清蒸，这样做出来的基围虾，不仅非常的容易方便，而且这个味道相当的不错 。那么我们在清蒸基围虾的时候 ， 一定要注意虾要做熟，如果你这个基围虾未有完全熟透的话，那是很容易造成腹泻的 。
很多人喜欢吃清蒸基围虾 ， 这个一般需要蒸多久才能把这个基围虾蒸熟呢 。其实对于我们经常做清蒸基围虾的人，心中也是非常清楚的，一般的话15分钟左右是非常适合的 ， 当然这个跟火候有着直接关系 。如果你是用大火蒸基围虾的话，那么这个时间最好把它控制在8~10分钟左右 。对于大多数家庭来说，往往都是用大火快速蒸熟，因为这样可以节省一些时间 。
当然每个人的习惯都不一样 ， 这个火候的大小还是你们自己去把握，然后适当的去调整时间 。在清蒸基围虾的时候，不要以为多蒸些时间是有好处的，这样对于基围虾的口感影响是很大的 。如果你超过了这个时间，那么吃起来的基围虾口感就会差一些 。
所以说你在清蒸基围虾的时候，一定要按照自己所设置的火候 ， 再去设置清蒸基围虾时间的长短，也就是说一般的情况之下，清蒸基围虾在15分钟左右 。如果大火快速蒸熟基围虾，就把它控制在8~10分钟左右，这样的口感吃起来是最适宜的，煮熟出锅的基围虾 ， 再加点沾料就可以吃完 。这种做法其实是最常见的，也是很方便的，希望这些技巧可以帮助到你 。
###其它资料参考###1、基围虾蒸15分钟左右最佳 。
2、在蒸煮基围虾之前，需要将基围虾清洗干净，并且还要去除基围虾的虾线以及内脏，这样能提升基围虾的口感，而且在正常情况下一般水开之后基围虾需要蒸5分钟，一共蒸大约15分钟左右即可 。
3、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高 ， 虾仁的甜味就越高 。
###其它资料参考###1、基围虾要蒸15分钟左右 。
2、在蒸煮基围虾之前，需要将基围虾清洗干净，并且还要去除基围虾的虾线以及内脏 ， 这样能提升基围虾的口感，而且在正常情况下一般水开之后基围虾需要蒸5分钟，一共蒸大约15分钟左右即可 。
3、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高 。
###其它资料参考###虾肉一直以来都是人们公认的又好吃又有营养的食物之一，它和鱼肉、鸡肉等都是白肉的一种，他们的特点就是脂肪低、蛋白质高，故而食用起来更加的安心无负担，而且虾肉的口感比起其他肉类更加的q弹，那么虾蒸几分钟比较好，有哪些好吃的蒸虾呢？
一、虾蒸几分钟比较好
如果是大火 ， 6分钟足矣，如果是中火 ， 15分钟足够 友情提示: 蒸虾不是说时间越短越好，越鲜 ， 蒸虾仍然需要必要的时间，因为虾含有镁 ，
镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来，因此 ， 建议用大火，在不少于6分钟或8分钟的时间来蒸 。
二、有哪些好吃的蒸虾
1.元宝虾
原材料：虾500克 ， 料酒1茶匙，姜片4片，香葱2根 。
2.虾仁干贝鸳鸯丝瓜盅
原材料：虾仁12只，丝瓜一根，瘦肉30克，苹果1/4块，核桃2个，干贝6颗，带皮姜片一块 。
3.香辣虾
原材料：海白虾500克 ， 大重庆火锅底料20克，葱10克，蒜15克，姜10克，香菜10克，花椒10克，盐5克，白糖10克，胡椒粉5克，豆瓣酱15克，料酒10克 ， 干辣椒5克，鸡粉10克 。
4.虾皮鸡蛋羹
原材料：笨鸡蛋2个，虾皮15g，温水 140g 。
5.清蒸大米虾丸
原材料：基围虾一斤，肉末少许，大米适量，盐一勺，蛋清一个，料酒适量，姜末适量，淀粉两勺 。
6.苦瓜如意虾
原材料：苦瓜1条，大虾仁14只，鸡汤2大匙，糖1/2茶匙 ， 盐1茶匙，淀粉水适量 ， 料酒1茶匙，太白粉1茶匙 。
7.虾肉白菜包
原材料：白菜叶10张，沙虾100克，绞肉100克，香菇3朵，韭菜叶10根，盐，鸡精 。
虾蒸几分钟比较好，有哪些好吃的蒸虾？虾肉的口感q弹爽滑，嚼劲十足，比起那些尝起来软趴趴的肉类，虾肉明显在食感上更盛一筹 ， 但是虾肉的爽滑口感不仅仅是它本身自带的，同时也是要有制作过程严格控制时间的，只要把握时间才能保证口感 。
###其它资料参考###清蒸基围虾的做法和步骤如下：
准备食材：基围虾、蒜末、适量生抽和食醋 。
1、准备好新鲜的基围虾 。
2、挑掉虾线 ， 用清水洗净 。
3、洗净的基围虾装盘 。
4、锅中加入三脚架，加入适量清水 ， 放上基围虾 。
5、开大火蒸15分钟，揭开锅盖即可看到基围虾表面颜色变红 。
6、完成出锅 。
7、可以准备一个简单的蘸酱 ， 切好蒜末，加入适量生抽和食醋 ， 可以开始享用鲜美的清蒸基围虾啦 。
###其它资料参考###1、一般的话15分钟左右是非常适合的，当然这个跟火候有着直接关系 。
2、如果你是用大火蒸基围虾的话，那么这个时间最好把它控制在8~10分钟左右 。对于大多数家庭来说，往往都是用大火快速蒸熟，因为这样可以节省一些时间 。
