蒸芙蓉蛋要蒸多久时间？
问题一：芙蓉蛋需要蒸多长时间蒸鸡蛋羹（以一人份计算）
新鲜鸡蛋一个 。磕入碗中，用打蛋器调散 ， 加入很少量盐调匀 ， 这时的蛋液会比之前稀、黄 。
现在加水 。最好是温水 。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了 。
水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的 。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水 。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了 ， 简单的说，水是蛋液的两杯 。呵呵 。
【宝宝的芙蓉蛋蒸多久】水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。
好了，蛋液全部准备完了 ， 现在说说蒸的过程 。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了 。
烧一锅清水，放上蒸隔 。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了 。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼 ， 口感也不会老 。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了 。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加骇臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
问题二：为什么别人蒸芙蓉蛋 五分钟就蒸好了……我要蒸10十分钟才全部蒸熟芙蓉蒸蛋
原料
鸡蛋3个，蟹 *** 40克，鱼板30克，青豆20克，
酱油l茶匙，味精1茶匙，
水450～500毫升，葱花，盐适量 。
制法
一、 将葱细细切成葱花
二、 鸡蛋打入碗中，再加入葱花，盐，鸡精 ， 耗油 ， 几滴花生油/食用油，和鸡蛋等量的温水充分搅拌
三、 放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可
四、 最后用勺子在鸡蛋上划几个口，淋入酱油，完成
问题三：芙蓉蛋鸡蛋和水的比例多少最合适、需蒸多长时间？1. 用温水洗两遍口蘑，再用开水泡上，盖上焖胀透；2. 口蘑用精盐揉一下，再用水洗净，片成薄片；3. 鸡蛋去黄留清，打散放入清水、精盐2克、料酒2克再拌匀，盛入碗内，沸水旺火上屉蒸20分钟取出；4. 锅上火 ， 烧开清水，下入口蘑、味精、精盐、胡椒粉烧开倒入碗内即可 。
问题四：芙蓉蒸蛋如何蒸才嫩一个蛋放水量(用蛋壳量一壳半左右),打蛋要顺一方向绞,让泡泡浮在上面.先烧开锅里的水再放下去蒸(注意蛋放下蒸时继续绞,起漩涡最好,感觉碗边的蛋结,停手加盖大火蒸五至八分钟).
用什么水不是很重要,当然温开水好一些(用自来水可能有些菌杀不死,且蛋不易溶开).搅蛋时先把打溶然后再加水打,打到完全溶且起泡泡为止,只能朝一个方向打.接着是下锅.应该是在饭快好时下锅.你掀开饭锅盖看到饭面是基本熟,有一个一个的洞洞在那里冒泡泡的时候,就可以把蛋放在饭面上蒸了,当然,这时用的是小火.当你觉得饭应该熟了的时候就把火关掉吧.不用考虑里里面的蛋怎么样了.因为它是很容易熟的,饭的余热会把它搞定.到时你再开盖就会看到嫩嫩的咯.
注意:打蛋的水要放够,要不就会硬且老得快.打好的蛋不宜放太久,所以打蛋的工作应该在饭快开时进行.煮好的饭不要N久才吃,要不再嫩的蛋也会在里面蒸老了.如果想让蛋味道好点,可以放姜去腥,放适量的糖盐酱油味精,再加点猪油会更滑腻的.蒸蛋的火要小,时间要短,不超过五分钟,一定要在高温的时候放蛋,不能先放蛋后加热.
用70度的水来打鸡蛋,等煮饭的水准备干了才放下去蒸,包你吃到象水豆腐一样嫩的芙蓉蛋.
问题五：蒸芙蓉蛋有没有什么窍门？原料：鸡蛋两只，葱花少许 。
做法：鸡蛋敲进碗里，倒入一些热水，打匀，上锅蒸5分钟，出锅后洒葱花 。
特别提示：
1、加热水不要加冷水哦 。
2、水和蛋的比例是1：1，这样比较嫩 。水可用骨头汤代替，加一丝丝盐，里面可加肉蓉，虾蓉，菜丝 ， 虾皮（少量，切碎），蒸的过程可以随时看 ， 里面没有液体了，就算好了，吃时可加香油 。
3、蒸鸡蛋时要注意:1要加热水,水与蛋的比例为1:1.2锅盖漏少些缝 。
4、准备好之后，在碗上蒙张保鲜膜 ， 然后钻几个洞洞 ， 多点没关系 ， 我用筷子钻，再上火蒸 。8分钟左右 ， 保证表面光滑如镜 。
家常芙蓉蛋做法：
用料：
鸡蛋5个，净瘦肉100克，泡辣椒50克，泡姜50克，芹菜洗净切成花 。
制作方法：
1、将瘦肉切成末，泡辣椒、泡姜剁成末 ， 芹菜洗净切成花 。
2、将鸡蛋磕破置于凹型容器内，搅均后加水稀释，加盐调味，上笼蒸成芙蓉蛋取出 。
3、将瘦肉炒酥香待用 。
4、将炒锅置于火上 ， 下混合油烧至五成热，下泡椒、泡姜、蒜片炒出香味 。稍后加少许汤略熬 ， 用抄瓢捞去泡椒、泡姜、蒜片，下炒好的肉末推转 ， 勾水豆粉，下芹菜花、味精，制成馅子起锅，淋于蒸好的蛋上面即成 。
特点：
成菜咸鲜微辣，粗滑酥香 。
问题六：蒸芙蓉蛋怎么蒸才好吃?原料：鸡蛋两只（依家里人多少而定咯）、调味盐、猪油少许、虾仁（或火腿）少许、香油等等（可以依照个人口味适量加调制品哟）做法：1、将鸡蛋敲进碗里（建议用不锈钢的碗碗哈，要用大一点的碗碗哟 ， 家里泡方便面那个就合适啦 ， 呵呵）、加入适量的温水 ， 注意：鸡蛋与温水的比例为：1：1，温水可以适当再多放一些，加温水的同时将鸡蛋打匀，直至有气泡2、将调料，盐，猪油（只要一点点哟，如果没有猪油也可以在起锅上淋一些香油，可以DIY啦），虾仁（或火腿）加入鸡蛋内，再调一分钟即可！3、置锅，加水，水可多加一些，不溢出蒸隔就可以啦，再蒸隔上放调好的鸡蛋 ， 加锅盖 ， 开火 。4、注意咯，注意咯！水开后请一定要调成小火继续蒸哟（5-10分钟），要不然就把蛋蒸老了呵 。5、检查是否蒸好的方法，请将筷子郸入鸡蛋内 ， 如没有溢出蛋汁，就可以起锅啦 ， 起锅后可以在上面酒上一些葱花，嘿嘿，好看又美味哟?。∪绻瞧鹬迤さ幕埃?就表示蒸老了 ， 需要立即关火
问题七：芙蓉蛋怎么蒸呀？哈哈，你遇到行家了 ， 十八蛋 ， 蛋蛋都会，做法已准备，望采纳
问题八：怎么蒸芙蓉蛋？具体做法是滑嫩的鸡蛋羹 。因为一个人吃，用小号带盖的微波容器，只打了一个鸡蛋，小心搅动不让它出气泡，再往里面慢慢注进调好盐和生抽的凉开水，搅匀 。我是用铁锅蒸的 ， 多些水烧开里面放上电饭煲用的蒸架，把调好的蛋液盖好盖子放进去，用一根筷子支起锅盖使它无法盖严，中火蒸上20分钟左右 。出来的效果很好，平平滑滑 ， 像梅子说的那样舀起来像豆腐脑一样会微微颤动 。可能是生抽放得有点多，所以蒸出来是巧克力色的 。我用紫菜 ， 海蜒干，虾仁末，葱花，一点生抽 ， 一点芝麻酱，一点芝麻油 ， 调了些汁洒在蒸好的鸡蛋羹上面 。
如何制作没有气泡的鸡蛋羹呢？教你一个好方法：
1.打开2个鸡蛋加入一小勺盐，打飞
2.边打边加入30-40度的温水，打到气泡为止
3.加入的水越多，鸡蛋羹越嫩
4.放入锅中蒸5分钟左右，即可
先把蛋调匀,加入适当的盐,可以多加点,因为要加水撒!!然后加温水,注意温水,是适量的热水+冷水,为什么要这样,我要从微观角度去解释,是水分子和蛋分子的相互作用,其中蛋分子又分蛋黄分子和蛋白分子.......太专业了,攻们不懂的过~~~~
加水的分量一定要注意哈，应该各位对水的分量也有研究的过,无数次的失败教训我们,不能多也不能少~~~~我一般是两个鸡蛋加一小碗水,但是我那个碗不知道你们见过没有,我也没有图片来细致解释,抱歉,我自我感觉是两个鸡蛋,大约加了4倍于蛋的水~~~注意,是温水~~~~
然后加热,要匀火,最好是中火,加热前,放点猪油在里面调匀，加热13--16分钟,到时候时,用筷子去试,如果轻轻的 *** 去,里面没有蛋汁冒出来的话,想果冻状,嫩嫩的,呵呵~~~~那就好了!!!但是如果打开锅盖一看,是起皱皮的话,就蒸老了,要马上关火,至少可以保证下面的还是嫩的,呵呵~~~
我个人认为,起锅后,1:我吃的清淡的时候,就加点点酱油和小葱,香喷喷的；
2:也可以加花椒少许,麻油,味精调匀以后淋在蛋上,也霸道~~~~
问题九：蒸芙蓉蛋如何制作原料：鸡蛋两只，葱花少许 。
做法：鸡蛋敲进碗里，倒入一些热水，打匀 ， 上锅蒸5分钟，出锅后洒葱花 。
特别提示：
1、加热水不要加冷水哦 。
2、水和蛋的比例是1：1，这样比较嫩 。水可用骨头汤代替，加一丝丝盐 ， 里面可加肉蓉，虾蓉 ， 菜丝，虾皮（少量，切碎） ， 蒸的过程可以随时看，里面没有液体了，就算好了，吃时可加香油 。
3、蒸鸡蛋时要注意:1要加热水,水与蛋的比例为1:1.2锅盖漏少些缝 。
4、准备好之后，在碗上蒙张保鲜膜，然后钻几个洞洞，多点没关系，我用筷子钻，再上火蒸 。8分钟左右，保证表面光滑如镜 。
问题十：怎样才能蒸好芙蓉蛋?原料：鸡蛋两只，葱花少许 。
做法：鸡蛋敲进碗里，倒入一些热水，打匀 ， 上锅蒸5分钟，出锅后洒葱花 。
特别提示：
1、加热水不要加冷水哦 。
2、水和蛋的比例是1：1，这样比较嫩 。水可用骨头汤代替，加一丝丝盐，里面可加肉蓉，虾蓉，菜丝，虾皮（少量 ， 切碎），蒸的过程可以随时看，里面没有液体了 ， 就算好了，吃时可加香油 。
3、蒸鸡蛋时要注意:1要加热水,水与蛋的比例为1:1. 2锅盖漏少些缝 。
4、准备好之后，在碗上蒙张保鲜膜，然后钻几个洞洞，多点没关系，我用筷子钻，再上火蒸 。8分钟左右，保证表面光滑如镜 。
1、芙蓉蛋一般在水开之后再蒸十分钟左右就可以了，时间不能太长，否则会将鸡蛋蒸制的过老 ， 营养成分也会流失严重 。
2、芙蓉蛋蒸做法：容器内打入鸡蛋2-4个，加入适量的盐 ， 用筷子搅匀 。加入鸡蛋1－1.5倍的温水 。想要鸡蛋滑嫩不起孔 ， 加水是关键 ， 加水之后要搅匀 ， 如果不均匀，蒸出来的鸡蛋就分块，不细腻 。鸡蛋加水打匀之后，略微静置，用小勺将边缘的气泡去掉 。
###其它资料参考###1/6
准备好温开水，这里两个蛋，水我是准备吃饭的小碗一碗 。
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找中到大碗一只，鸡蛋打散，朝一个方向搅拌均匀，无蛋清粘稠现象为止 。（不均匀口感会老）
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按上面比例加入温水，两个蛋差不多饭碗一碗温水，想吃嫩点就适量多加温水 ， 老点就适量少加温水，盐小半勺，两滴菜油 。（提香防止蛋羹粘碗）
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蒸锅上加适量水上蒸架，炒菜的铁锅也可以噢 。
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重点来了，调好蛋羹的碗入蒸锅 ， 锅盖不能封完了，可以找个筷子在锅盖和锅中间留条小缝隙 。这样可以防止密封锅盖后气压过高，蒸汽混入蛋羹中导致蛋羹口感变老，并且产生起泡，也不美观 。
最后一步
蒸锅上灶，可以看时间定个闹钟，大火烧开后立即转小火再蒸10分钟就差不多了 ， 在8分钟左右的时候加入生抽提味，一勺半左右就好，多了会咸也不美观，根据个人口味添加适量香油，酥脆花生碎，枸杞，或者芝麻 。到十分钟的时候可以用一支筷子插入蛋羹，试试熟了没有，感觉差不多就可以放上葱花，一碗香喷喷，美滋滋的清蒸蛋羹就出锅了！你小的时候吃过这样的蛋羹吗？
###其它资料参考###好吃的蒸芙蓉蛋需要的食材步骤如下：
主料：鸡蛋4个 ， 温水适量 。
辅料：香油少许、葱花适量、生抽适量、盐少许；
1、准备原料，烧一壶开水 ， 然后倒到碗里凉到四五十度的样子，因为蒸芙蓉蛋要用温水才可以；
2、把鸡蛋打入碗里 ， 加入一点盐巴，然后把鸡蛋的蛋清和蛋黄打匀；
3、鸡蛋打匀后加入适量的温水，一般水的量是打匀后鸡蛋量的1.5倍 ， 然后继续搅拌均匀；
4、搅拌均匀后表面会又很多气泡，用滤筛把鸡蛋液的泡沫过滤掉 ， 这样蒸出来的鸡蛋表面就非常光滑，为了防止蒸的过程水和水蒸汽溅进去影响蛋的芙蓉效果，可以在碗上面盖个盖子；
5、把水烧开，将准备好的蛋液放进去蒸，用小火蒸，一般蒸15-20分钟即可；
6、蒸好之后可以倒点生抽和香油在表面 ， 然后撒入切好的葱花 ， 一碗色香味具全的清蒸芙蓉蛋就完成了 。
###其它资料参考###1、首先准备一个干净的小碗，这时往碗中打入两个鸡蛋，接着加入适量的食用盐进行调味，然后用筷子搅拌均匀制作成鸡蛋液 。接着往碗里加入100至150克左右的温水再次搅拌均匀（想要让鸡蛋嫩滑不起孔，加水是关键，加水之后一定要搅拌均匀） 。
搅拌好之后,找来一个网漏，将鸡蛋液过滤进另一个碗中，然后再盖上一层保鲜膜备用 。
2、接着准备一口干净的锅，往锅中倒入一小碗清水（这里也可以改用开水，那样来的快一点）大火烧开，等水煮沸之后把鸡蛋液放入锅中隔水蒸十分钟左右 。十分钟过去之后关上火，不要揭开锅盖，就让鸡蛋羹在锅里闷上两至三分钟左右 。
3、最后时间到了，把鸡蛋羹取出放在桌子上，这时把保鲜膜揭掉，然后往碗里加入一点点酱油和香油，最后撒上一小把葱花即可完成 。
###其它资料参考###宝宝吃的水蒸蛋一般是蒸10至15分钟左右即可 。看蛋的成型状态，凝结住就好了，蒸的时间太长容易老，会导致鸡蛋的营养流失 。水蒸蛋做法步骤为：
1、准备食材鸡蛋1个、盐少许
2、将蛋黄和蛋清分离，把蛋黄液打散 ， 加入两倍多的水，最好是凉开水或者30°左右的温开水
3、然后把它们搅拌均匀，轻轻顺着一个方向搅拌，再用筷子沾少许盐再搅拌一下
4、水开后隔水上锅蒸 ， 差不多蒸10分钟左右即可 。
拓展资料：
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高 。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以 ， 将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用 ， 能提高后两者的生物利用率 。
脂肪：鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状 ， 易被人体吸收 。
其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷 ， 特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克 。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏 。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补 。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用 。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用 。
###其它资料参考###宝宝蒸鸡蛋要蒸多长时间
宝宝长大了添加辅食吃蒸鸡蛋即营养又方便，一般来说一岁以下的宝宝吃蒸一个鸡蛋黄加30ML的水，隔水蒸5分钟就好了,而且一定要盖上盖子蒸的 。
一岁以上的宝宝1个鸡蛋加水蒸8分钟就行了，这时候蒸出的鸡蛋像嫩豆腐一一样，个人感觉鸡蛋蒸老了鸡蛋也不好吃 。
材料：土鸡蛋1个、温水(鱼汤或者骨汤)适量
宝宝辅食蒸鸡蛋的做法
1、鸡蛋敲碎用分离器取蛋黄放入碗中，用筷子挑去蛋黄上那一层白色的薄膜，还有粘在上面的蛋清一定要挑干净!!!这一步一定要认真仔细 。(因为一岁内的宝宝蛋白易过敏!)
2、用筷子将蛋黄打散，加入(骨汤)1.5:1(蛋黄)的量继续搅拌均匀，盖上保鲜膜或扣上一个盘子 。蒸锅内烧开水后转中小火放入锅中蒸7-8分钟 。途中可以开盖轻轻晃动碗，如果凝固状态就可以关火焖两分钟 。
蒸鸡蛋制作技巧：
1、兑入鸡蛋中的水一定是温开水，水温过高就变鸡蛋花了 。鸡蛋和水的比例也可以是1:1，这样蒸出来的鸡蛋羹像果冻状 。我个人觉得用骨汤蒸出来的鸡蛋羹更香更好吃 。
2、盖保鲜膜是为了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成表面“坑坑洼洼”。保鲜膜一定要是耐高温的 。用有盖子的碗最好不过啦 。
###其它资料参考###鸡蛋羹蒸15分钟即可 。需要提前准备的材料有：鸡蛋2个、食盐适量、水140毫升 。
1、材料：鸡蛋两个，清水140，盐适量（差不多1克多） 。
2、放适量的盐打碎 。
4、用保鲜膜包裹它，并用叉子在其上开一些孔，以防止水滴掉进去 。这些孔用于通风 。
4、用保鲜膜包裹它，并用叉子在其上开一些孔 ， 以防止水滴掉进去 。这些孔用于通风 。
5、先将锅里面的水烧开，然后将做好的鸡蛋羹液放进去 。
6、15分钟就足够了 。时间可以根据家里锅的大小进行调整 。如果味道很弱，可以加一些酱油 。
