有哪些好吃的凉菜？？
凉菜有：凉拌西红柿、凉拌腐竹、凉拌木耳等 。
凉拌西红柿是以西红柿、白糖为主要食材制作的美食，其制作方法是西红柿放在开水烫几分钟，剥去外面的皮，切块 ， 放入碗中，放入白糖，搅拌均匀即可食用 。
凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜 。凉拌腐竹的主料是腐竹，而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成 。
凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜 。具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用 。
凉拌菜是以黄瓜、韭菜、豆芽、木耳、腐竹等食材通过初步加工和焯水处理后，添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴 。
是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴 。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是最好的 。四川凉拌菜中比较有代表性的有：廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊 。
所以我是做旅游这一行的 ， 所以呢，有幸 。踏遍了祖国的山山水水吧 ， 然后也品尝了 。很多美食以下这些都是我觉得属于人间值得的美食 。
1、螺蛳鸭脚锅
螺蛳粉火锅汤底浓郁，炸好的鸭脚在汤底中烹制，味道鲜美而不油腻 。简直人间美味 。可以点自己喜欢的菜，毛肚、虾皮、羊肉卷、腊牛肉，还有各种素菜，都是经过螺蛳汤熬制后的独特风味 。对于爱螺蛳粉的人来说 ， 螺蛳粉火锅一定不能错过 。
2，青椒鱼 。
花椒鱼锅，汤底用棒骨和土鸡熬制，每日一煮 ， 美味无比；黑鱼柳切得很?。锛尤胩鹩衩缀拖识蛊ぃ蘼鄢圆嘶故呛忍蓝嘉薇认拭溃怀酝暧愫褪卟?，剩下的汤底可以泡在一碗白米饭里，一碗美味的泡饭就这样做出来了 。我推荐醋椒茄子 ， 融合了小米椒的辣味和醋的酸味 。炸茄子条很入味，很好吃 。
第3，牛蒡 。
店家挑选的牛腩和牛杂 ， 质量和口感都很好 。牛腩锅是店里的招牌 。牛腩经过原汤腌制后，肉中的芳香物质被激发出来，牛腩的风味被完全释放出来 。咬下一大块牛腩，嫩滑可口，香味浓郁 。是重口味的牛腩爱好者的最爱 。再加上麻辣的鸭头，吃起来凉凉的，有种舌尖在跳舞的感觉 。
4.宁夏抓羊肉 。
宁夏的手抓羊肉很独特 。手抓羊肉类似新疆的手抓饭，故名 。由于宁夏独特的气候特点，宁夏本地的滩羊肉质鲜美，不油腻无味，色香味俱全 。是极具象征意义的地方名吃，曾被评为宁夏十大经典名菜之一 。
5，新疆骆驼奶
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新疆有很多好吃的，比如大盘鸡，炒米粉，馕坑肉，哈密瓜等等 。但独一无二的是“新疆骆驼奶” 。骆驼奶以产量低、质量高、营养丰富而闻名全国 。尤其是新疆伊犁产的骆驼奶，更是一绝，被称为“沙漠白金” 。
所以传统饮食文化历史悠久 ， 地方美食种类繁多 。都说“一方水土养活一方人”，这“一方人”创造了无数的美食 。人间烟火味最触动凡人的心喔！
###其它资料参考###常言道：“美食和美景不可辜负” 。中国地域辽阔，由于地理条件和饮食文化不一样，制作出来的美食各不相同 。中国的美食种类繁多，多得数不清 。随着南北方文化的交流 ， 几乎全部城市都有那么一条美食街，卖着来自全国各地的特色小吃，让人们觉得味道没有什么差别 。吃上一口特色小吃 ， 感觉就像“云旅游，云品尝美食”一样 。
18种特色小吃，好吃解馋又饱腹，你吃过几种
1、肉夹馍
肉夹馍是陕西的特色小吃 ， 烤好的馍切开夹上剁碎的卤肉、青辣椒，一口咬下去酥脆可口、肉香四溢 。可以当早餐、下午茶食用 。
2、月亮馍
在网上刷到过这样的美食视频，一个馍七块钱还是十块钱 ， 里面夹满豆皮、蔬菜、肉等等，一个月亮馍就能吃饱，价格不贵 ， 非常划算 。
3、煎包
肉夹馍、月亮馍属于北方小吃，而煎包、小笼包属于南方小吃 。包好的小包子放入锅里煎至两面金黄，撒上葱花，看着就有食欲 。
4、铁板豆腐+狼牙土豆
铁板豆腐在南方夜市上很常见 ， 在深圳、东莞、惠州打工时，美食街上都能看见铁板豆腐、铁板狼牙土豆等美食 。
铁板豆腐烤至两面金黄 ， 撒上调味料、葱花等佐料，喷香可口 。
5、冰糖葫芦
冰糖葫芦是不少人童年的回忆，南北方都有售卖 。随着人们的创新，冰糖葫芦不仅仅只有山楂，还要草莓、橘子、鸡腿、辣条、红枣夹核桃等等，看着就很好吃的样子 。
6、鸡蛋汉堡
一个个圆形的鸡蛋汉堡，颜色金黄，看着就非常香 。鸡蛋汉堡吃起来比较油腻 ， 很容易吃饱 。
7、烤红薯
冬天里 ， 烤红薯是最常见的小吃之一 。外皮烤得有点黑 ， 但是里面却非常香，颜色金黄 。吃上一口香甜软糯、美味至极，是不少人的童年回忆 。
8、烤肠
烤肠是校门口、食堂常见的美食之一，酥脆可口又好吃 ， 是不少人的童年味道之一 。小时候的烤肠1块钱一根，现在2块钱一根，还是小时候的味道最香！
9、炒栗子
炒栗子是秋、冬季常见的美食之一，炒栗子香甜软糯、绵密的口感 ， 感受到栗子的美味 。
10、冰粉
冰粉是云、贵、川的特色小吃，随着南北方文化的交流，很多城市都有冰粉的售卖 。冰粉是夏天的解暑神器，冰粉上加入红糖、水果、山楂碎等各种配料 ， 吃起来滑嫩Q弹又冰凉 。
11、麻辣烫
很久没看过这样一串串的麻辣烫了，现在店里的麻辣烫称重算钱 ， 没拿但是东西就要二三十块钱，真的是太贵了，而且还吃不饱 。
这样一串串的麻辣烫价格便宜又实惠，还能吃饱 。
12、烤鸡腿
很多美食街都有这样的烤鸡腿，远远都能闻见香味 ， 这样的烤鸡腿色泽金黄，看着非常有食欲 。
13、烤玉米
这样的烤玉米是第一次见过，不知道吃起来的味道怎么样？我们这里几乎很少卖烤玉米，有卖的商家也是串成一粒粒来烤 。
14、土豆丝饼
见过狼牙土豆、土豆片 ， 第一次见过土豆丝饼，土豆丝饼色泽金黄 ， 一口咬下去酥脆可口又好吃 。
15、煎饺
饺子可煮、可蒸、可炸、可煎，怎么做都非常好吃，煎饺色泽金黄有食欲 。
16、糍粑
糍粑弄成小块，放入黄豆粉里滚一滚，吃起来软糯Q弹、香甜美味，是很多人的心头爱 。
17、芋圆
很多奶茶都会加芋圆，口感会更好 。芋圆里加了红豆、冰淇淋球等等，看着清凉解暑 。
18、烧饼
烧饼南北方都有售卖，不过每个地方的叫法不一样，做法有点差异 。吃起来口感各不一样 。
18种特色小吃，基本上都吃过 ， 每一种小吃看着都非常好吃 。
###其它资料参考###一、成都 。
美食推荐：麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鸭子、锅巴肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸辣蹄筋、抄手肉片、回锅肉、蚂蚁上树、玉笋鸭舌、水煮牛肉、东坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜鱼等 。
川菜以辣闻名天下 ， 却不仅仅止于辣味 。川菜属中国四大菜系(川、粤、京、苏)之一，其强劲的势力早已渗透到全国各地每个角落 。川菜的招牌菜有：川菜中最具革命性的是火锅，火锅以其包罗万象、热情似火、平易近人的特点迅速的、地毯式轰炸般的征服了全中国人民的脾胃” 。
二、长沙 。
美食推荐：长沙臭豆腐、口味虾、糖油粑粑、姊妹团子、三角豆腐、刮凉粉、红烧猪脚、辣椒炒肉、糯米排骨等湖南好吃的菜很多，这么说吧，就是一个青椒炒肉，也比大多数地方的做得地道，青椒是深碧的绿，肉成了一种酱色的红，一粒粒的青椒籽是鲜明的黄 ， 油而不腻，辣而不火 ， 闻着有炝人的香，吃起来连汤都不剩 。别的菜就不介绍了，就介绍一些湖南的小吃——口味虾!长沙人喜欢吃口味虾，其实这话还不太准确，长沙是好吃的都爱，而且爱吃流行，这口味虾流行的时间不过数年，已象龙卷风一样卷遍了长沙的大小食肆 。(长沙的大小食肆都被各种各样的食品卷过了很多次 ， 已到泰山崩于前而色不变的地步)
三、南京 。
美食推荐：金陵烤鸭、板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等 。
南京菜一向称为京苏大菜，厨师则自称“京苏帮” 。南京菜以选料严谨、制作精细、突出主料、玲珑细巧、色泽艳丽著称，并按时令季节不断翻新品种 。其风味特点主要表现在口味醇和，咸淡适中 ， 适应面广 。菜肴讲究原汁原味，以鲜、香、酥、烂、嫩为主 。其形硬而质软，汤浓而香醇，肥而不腻 ， 淡而不薄 。
四、杭州 。
美食推荐：西湖什锦宴，就是包含西湖十景的名胜菜肴，如苏堤春晓、曲院风荷、平湖秋月、断桥残雪、柳浪闻莺、花港观鱼、三潭印月、雷峰夕照、南屏晚钟，双峰插云等 。
当人们谈杭州时 ， 不能不想到西湖 。杭州菜之所以能在浙系州菜中占有一席之地，也因杭州菜菜名多半联系西湖名胜有关 。杭州菜以河鲜为主味，烹调精细，不守陈规，多富变化 。烹制多以爆、炒，烩、炸为主 ， 清鲜爽脆，人口软滑 。许多菜肴的用料更多是直接取自杭州西湖，如西湖莼菜汤中的莼莱，不仅取自杭州，还取自西湖三潭印月，格外鲜嫩滑润，别有一番风味 。名菜“东坡肉”色泽鲜艳 ， 酥嫩鲜香 ， 浓而不腻 。“芙蓉鱼片”吸取厂北京名菜芙蓉鸡片的烹调法，人口滑、细、嫩、肥 。“清汤鱼圆”中的鱼圆人口即化，无骨无渣 。
###其它资料参考###平时很多朋友跟我一样 ， 可能上班比较忙 ， 时间比较少，所以做饭速度一定要快，往往都是时间紧任务重，晚上下班身体都很疲惫，俗话说“人是铁，饭是钢”，饭该吃还得吃 。
但是，吃饭还是得保证要有足够的营养，不然身体没有足够的营养支撑，久而久之精神就提不上来 。下面就大家分享几道家常菜的做法 ， 简单易学，营养又健康，喜欢的朋友可以收藏一起，有空就在家试一下 。
第一道：韭菜烧猪血 所需食材：猪血一块、 韭菜一把、 生姜一块、 大蒜两半、 红泡椒
适量
调料：食用油适量 、食盐一勺 、料酒一勺、 耗油一勺 、鸡粉一克、 白糖一克、胡椒粉一克、 老抽适量
做法与步骤
1.准备猪血一块 ， 切成长条 ， 洗净的韭菜一小把 ， 切成4厘米长的段，生姜一小块拍扁切成姜粒，大蒜几粒拍扁切成蒜末，红泡椒一个切成斜片，和姜蒜放在一个盆中 。
2.起锅烧水加入一勺食盐，搅拌化开，水开后下入猪血，加入少许料酒去腥，焯水两分钟左右，倒出控水备用 。
3.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜和红泡椒爆香，添入半勺清水，加入蚝油3克，倒入猪血，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，老抽几滴调色 。
4.用勺子推动几下化开调料，煮2分钟左右，再放入韭菜，翻炒几下，炒至韭菜断生后，勾入少许薄芡，再淋入少许明油，快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘 。
第二道：清蒸鲈鱼所需食材：鲈鱼一条 、大葱 一根、 生姜两片 、红椒 适量、香菜适量
调料：食用油适量、 料酒 两勺、蒸鱼豉油两勺
做法与步骤
1.准备新鲜的鲈鱼一条 ， 先刮去鱼鳞，清洗干净，去除鱼鳃和内脏，然后从背部改刀，切开鱼身两侧，把鲈鱼再清洗一遍，然后放入盘中备用 。
2.大葱两段从中间切开，生姜一块切成姜片，再把葱段和姜片垫在鲈鱼的下面 。
3.起锅烧水，放上篦子，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后放上鲈鱼，在鱼身上淋上少许料酒去腥，盖上锅盖，开中火连续蒸8分钟 。
4.准备大葱半根切成葱丝，生姜一块，切成姜丝，红椒半个切成细丝，一起放入盆中，加入适量清水 。
5.时间到了取出蒸好的鲈鱼，控去盘中多余的汤汁，放入另一个盘中，用筷子捡出葱段和姜片，放上泡好的葱姜丝和红椒丝，撒上少许香菜备用，再浇上热油激发葱姜的香味 ， 美味即成 。
小贴士:鱼肉里的脂肪含量极低 ， 蛋白质含量高 ， 如果要减肥的人不用担心 ， 可以多吃 ， 鲈鱼作为鱼类中的最佳 ， 肉质鲜美，其经常被做成生鱼片 ， 为了保证营养不流失 ， 建议清蒸和炖汤 。
###其它资料参考###1、红烧鲤鱼 。鲤鱼的做法是先油炸 ， 将鱼炸至表皮酥脆，再红烧，这样鱼肉又入味，鱼皮又特别的香 。装盘后只用香菜简单装饰就可以了 。
2、蜜汁山药 。这是一道女士们喜欢吃的甜菜，也是特别养生的菜 。山药和胡萝卜去皮洗净切成段，上锅蒸熟 ， 然后加入蜂蜜再入砂锅中焖煮一会入味即可 。这菜上桌通常是被最先吃光的一道菜 ， 人人都喜欢吃 。
3、蔬菜乱炖 。这一盘里面有蔬菜 ， 也有肉丸和红烧肉 ， 做法更是特别家常，将各种菜煮在一锅中，吃时会将锅都端出来，吃起来感觉特别的粗犷 。
4、凉拌苦瓜 。正在还是特别热的季节，这菜吃起来爽口又解暑 。做法也极其简单 。就是先将苦瓜洗干净，用刮皮刀将苦瓜的外皮刮成薄片，再加上冰块冰镇一下，最后用蜂蜜拌匀就可以吃了 。鱼香肉丝
鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一 。这道川菜以鱼香调味而得名，其味并不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成，十分美味 。鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，备受许多人喜爱
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番茄炒蛋
在中国国民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅 。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜 ， 是很多人学会的第一道菜 。这道新手简单易做的家常菜 ， 使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材 ， 番茄富含维生素和果酸物质 ， 搭配富含蛋白质和钙的鸡蛋一起烹饪，颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味 。
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酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道最普通的简单家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等 。这是道非常易学的菜，特别适合新手，不仅食材简单，制作方便，做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味，特别的开胃下饭，以前在北方常见 ， 现在是全国百姓饭桌上常见的家常菜之一，大人小孩都很适合吃 。
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糖醋排骨
糖醋排骨为糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，其起源于浙江，在各大菜系中也都有它的身影 ， 只是做法不尽相同，是典型的特色家常菜 。这道好吃易做的家常菜，特别适合在家里面做，其肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润 ， 口感酸甜，是一道既开胃又下饭的美味菜肴 。
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拍黄瓜
拍黄瓜是家常菜菜谱中的一道家常凉菜，也是夏季最受欢迎的一道家常菜 。黄瓜性凉，是我们日常生活中经常见到的蔬菜 ， 营养丰富，可除热、利水利尿、清热解毒等，常食有益于身体健康 。这道菜做法非常简单，主料是黄瓜，加上各种调料拌制而成，具有降火、美容的效果，因此深受许多人的喜爱 。
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辣椒炒肉
说到既经典家常又是人人都喜欢吃菜肴 ， 大家想到了哪道菜呢？Maigoo美食小编推荐辣椒炒肉 。传统的辣椒炒肉选的都是青辣椒，讲究皮薄肉厚，这样的辣椒一般汁水才多，才能炒出辣椒的味道，而且也不会太辣 ， 所以这道菜也叫青椒炒肉 。喜欢口味重一点的话，可以选择辣味较强的辣椒品种 。对于喜欢嗜辣的人来说，辣椒炒肉绝对是一道不可辜负的美味佳肴，
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地三鲜
地三鲜在古代民间流传叫做“尝三鲜” ， 最后演变成了很有特色的一道东北地区传统家常菜 。它选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材 ， 更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴 。“地三鲜”可以说是永远的经典菜，百吃不厌 。
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干煸四季豆
干煸豆角也叫干煸四季豆 ， 是用四季豆作为主要食材制作而成的一道简单美味的家常菜 。四季豆本身很难熟，而且在不熟的情况下，四季豆有一股青涩的味道，最重要的是不熟的四季豆是有毒的 ， 所以在做这道家常小炒的时候，四季豆一定要熟 。干煸四季豆口味香辣脆爽，做法简单 ， 营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜 。
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红烧肉
红烧肉是一道著名的大众菜肴，在我国各地流传甚广，早已成为家家户户都会做的一道家常菜 。红烧肉在各地的做法也会稍有不同 ， 南方习惯用酱油调色 ， 而北方则偏爱炒糖色儿 。其以上好的五花肉为制作主料，锅具以砂锅为主，成菜色如玛瑙，肥而不腻，吃起来让人回味无穷，是非常受大众欢迎的一道经典特色家常菜
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清蒸鱼
小编推荐清蒸鱼 。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道好吃的家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，在各地菜系中也有不少它的身影，只是做法和选材稍有不同而已 ， 都深受大众的喜爱 。一般清蒸鱼都会选用腥味较小、肉质细嫩的鱼 ， 蒸鱼时控制好时间，这样蒸出来的味道才鲜美 。
###其它资料参考###1.鱼香肉丝
鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味 ， 吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点 ， 肉丝质地柔滑软嫩 。是下饭菜的必选 。
2.红烧肉
红烧肉是一道著名的大众菜肴，其以五花肉为制作主料 ， 最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做 ， 红烧肉做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化 。真的是一道让人难以拒绝的下饭神菜 。
3.西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋又名番茄炒蛋，是许多家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养 搭配合理 。色泽鲜艳口味宜人 ， 爽口 、 开胃 ， 深受大众喜爱 。
4.家常豆腐
家常豆腐，是一道以豆腐、猪肉作为主要食材 ， 以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜 ， 味道浓郁 。此菜成本低廉 ， 营养丰富，是非常适宜的 家常菜。
5.回锅肉
回锅肉是用猪五花肉烹调而成的四川传统菜式，属于川菜系列 。制作原料主要有猪肉、青椒 、 蒜苗等，口味独特，色泽红亮 ， 肥而不腻，入口浓香 。
6.红烧茄子
红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴，此菜是素菜中的精细者 。鲜香适口，外酥里嫩 ， 味美多汁，老少皆宜 。
7.宫保鸡丁
宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜 。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成 。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆 。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆 。
###其它资料参考###介绍两种好吃简单的菜肴：
一，肉末蒸鸡蛋豆腐
这是一道男女老少都喜欢的小菜，少油盐还有滋味，加上豆腐同炖，互相借味儿，既有了鸡蛋的浓香，也有了豆腐的醇厚 。
材料：鸡蛋4个，豆腐1块，肉馅100克，香葱3棵，油少许 ， 酱油适量，盐少许，凉开水适量（鸡蛋的2倍）
1. 豆腐切块码放在蒸碗中；
2. 鸡蛋打入碗中，实际操作中用4个鸡蛋有些多了，用2-3个就足够了；用打蛋器将鸡蛋打散，特别是蛋清要打碎；
3. 将凉开水倒入鸡蛋液中 ， 凉开水的用量是鸡蛋液的1.5-2倍都可以，水多些蛋羹会更嫩；
4. 将鸡蛋液倒入豆腐碗中，可用筛网过滤掉未打碎的鸡蛋清和浮沫 ， 这样蒸出来的蛋羹会更细致；
5. 将鸡蛋豆腐送入蒸汽烤箱中，温度100度，时间15分钟；关上箱门 ， 烤箱瞬间喷出蒸汽；
6. 炒锅中倒少许油，将肉馅翻炒变色后加少许盐、适量酱油调色调味，关火备用；
7. 香葱洗净 ， 甩掉叶间的水，切碎末备用；
8. 鸡蛋豆腐蒸好了，表面光溜平整无明显气孔，欣喜！
9. 将炒好的肉馅连同汤汁淋在鸡蛋豆腐羹上，再撒上香葱末即可 。
二，鸡蛋炒辣椒
这道鸡蛋炒辣椒简单又快手 ， 鸡蛋炒得蓬松又嫩软，营养特别足，这一黄一绿一搭配，好看好吃开胃又下饭 。
1.材料：鸡蛋3个 ， 螺丝辣6根，盐1. 鸡蛋、辣椒准备好；
2. 鸡蛋打入碗中 ， 注意看这句：加少许凉水在蛋液中，混合均匀，炒出的鸡蛋又嫩又松又显多；
3. 辣椒洗净 ， 斜切成粗丝，籽去不去可随意 ， 个人认为带着籽才更显辣椒味儿；
4. 炒锅中倒少许油，什么油随您啦 ， 油7成热时，将蛋液倒入锅中，略微定型后，用铲子划散，成均匀的蛋块 ， 然后盛出备用；
5. 炒锅中再倒少许油，将辣椒丝倒入锅中翻炒几下加盐，辣椒没有太多水分，所以淋少许水 ， 增加湿度，也利于辣椒成熟；
6. 待辣椒变色后，将鸡蛋块倒入锅中 ， 翻炒均匀，出锅 。
以上两道菜肴 ， 不但好吃简单 ， 而且还有很好的营养 。
###其它资料参考###中国特色美食有以下这些：
1、北京特色菜：北京烤鸭
北京烤鸭被誉为"天下美味" 。它以色泽红艳，肉质细嫩 ， 味道醇厚 ， 肥而不腻的特色驰名中外 。北京烤鸭被誉为"天下美味" 。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外 。
2、天津特色菜：锅塌里脊
锅塌里脊 ， 以猪里脊为主料制作而成 ， 色黄鲜艳，清口鲜嫩 ， 咸香适口 。
3、山西特色菜：过油肉
最初它是一个官府名菜 ， 后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来 。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意 ， 质感外软里嫩 ， 汁芡适量透明，稍有明油为特色 。
4、河北特色菜：驴肉火烧
驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市 。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻 ， 回味醇厚 。
5、内蒙古特色菜：手扒羊肉
"手扒肉"就是手抓羊肉 ， 是红食中的一种 。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫"乌兰伊德" 。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐 。
6、黑龙江特色菜：锅包肉
成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的 。
7、吉林特色菜：清蒸白鱼
自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友 。后来 ， 经过烹饪高手潜心制作 ， 终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席 。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品 。
###其它资料参考###你好，我们当地有很多特色的早餐小吃，如果早上不愿意做饭 ， 就随便吃些早点，就以下这些真的很美味的 。卷馍，很多外地人都不知道这个小吃，实际上是具有安徽地区阜阳特色的传统小吃，也是传统的早点，三四个薄软的圆形外皮，摊好叠放在一起，从蒸汽火锅里捞出煮好的味道鲜咸，带点卤味又不是很重口味的菜：鸡蛋、香肠、豆芽 ， 黄瓜，面筋放入皮上，淋上芝麻酱，卷起 。豆腐脑，非常美味了 ， 实际上很多城市都有豆腐脑这个的，但是每个地方的味道都不一样 。在阜阳喝豆腐脑一般要和咸麻糊搭配，麻糊的香咸，豆腐脑的润滑，一碗下肚，好吃啊 。再介绍一个好吃的汤 ， 撒汤是安徽阜阳的一种特色早餐 。阜阳撒汤用老母鸡为原料，炖好后，打鸡蛋在碗里，搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏 ， 制成黄澄澄的肉汤蛋花茶 。阜阳大街小巷遍地撒汤早餐店，慢火久炖的老母鸡汤和新鲜鸡蛋，美容养颜，益智醒脑，营养价值也非常的高 。麻糊 ， 这个很少有人知道的，尤其是外地人但是本地人每天吃早点的时候基本都吃这个 。阜阳麻糊有咸淡之分，以偏爱咸麻糊居多 。阜阳麻糊原料是花生，面筋 ， 豆腐泡 ， 芝麻等,有点也有放粉丝，海带之类的，不同的食材在口腔内碰撞 ， 口感棒到你想象不到！
【现在有什么好吃的菜肴】来分享一下您的家乡的特色早餐吧！
